Задачи творческого уровня

1. В свежей зелени, овощах, фруктах и ягодах не допускается наличие:

а) трипсов.

б) цист кишечных патогенных простейших.

в) клещей.

г) яиц и личинок гельминтов.

 

2. Пищевые продукты контролируются по группам микробиологических показателей, которых:

а) 4. 

б) 5.

в) 3.

г) 6.

 

3. Основными критериями оценки качества пищевых продуктов являются:

а) количество продукции.

б) энергетическая ценность.

в) химический состав.

г) показатели пищевой ценности.

 

4. Пищевые продукты контролируются по микробиологическим показателям:

а) санитарно-показательным микроорганизмам. 

б) условно-патогенным микроорганизмам.

в) сапрофитным микроорганизмам.

г) патогенным микроорганизмам.

д) микроорганизмам порчи.

 

5. Правила маркировки продовольственных товаров регламентированы законами РФ:

а) «О защите прав потребителей». 

б) «О стандартизации».

в) ГОСТ 7500-85.

г) ГОСТ Р 51074 «Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования»

д) нормативная документация на конкретные продовольственные товары.

 

6. При организации экспортно-импортных поставок товаров имеют значение виды сертификации:

а) соответствия. 

б) происхождения.

в) качества.

 

7. Для получения разрешения на ввоз продукции на территорию РФ необходимы документы:

а) сертификаты соответствия и происхождения товара.

б) грузовая таможенная декларация.

в) сертификат качества.

 

8. Признание зарубежного сертификата возможно в случае:

а) в исключительных случаях.

б) если между Россией и страной-экспортером существует соглашение о взаимном признании сертификатов.

в) когда Госстандарт России признает о одностороннем порядке некоторые национальные системы сертификации известных фирм. О чем имеются документальное подтверждение и соответствующий перечень сертификатов.

 

9.Импортируемая пищевая продукция сертифицируется по:

а) тем же правилам и схемам, что и отечественная. 

б) правилам и схемам страны производителя.

в) международным правилам и схемам.

 

10. Документом, удостоверяющим страну происхождения товара является:

а) грузовая таможенная декларация.

б) сертификат соответствия.

в) сертификат происхождения.

 

11. Сертификат происхождения товара служит для:

а) снижения ввозных таможенных пошлин. 

б) более быстрого прохождения товара через границу.

в) удостоверения, что товар произведен именно в конкретной стране.

12. Хроматографический метод анализа разработан:

а) Р.Кохом.

б) М.С.Цветом.

в) И.И.Мечниковым.

 

13. Хроматографический метод анализа был разработан русским ботаником М.С.Цветом в:

а) 1900 г.

б) 1901 г.

в) 1902 г.

г) 1903 г.

 

14. Хроматографический метод анализа получил широкое распространение в:

а) 1950-е годы.

б) 1930-е годы.

в) 1902 г.

 

15. Хроматографические методика и аппаратура используется для:

а) определения и исследования различных физико-химических свойств вещества и характеристик процессов.

б) изучения химического состава.

 

16. Методы хроматографии можно классифицировать по:

а) агрегатному состоянию фаз.

б) методике эксперимента.

в) механизмам разделения.

г) способу применения.

 

17. По методике проведения хроматографического эксперимента различают следующие основные виды хроматографии:

а) фронтальную.

б) заместительную.

в) вытеснительную.

г) проявительную.

 

18. Методами, используемыми для исследования товаров являются:

а) хроматография.

б) фотографирование.

в) масс-спектральный анализ.

г) рентген-флюоресцентная спектроскопия.

д) сканирующий электронный микроскоп.

е) термический анализ.

ж) инфракрасная спектроскопия.

⇐ Предыдущая9101112131415161718Следующая ⇒

Поделиться: