Основа кухонного треугольника

Суть рабочего треугольника довольно простая — визуальное объединение основных элементов кухни, таких как плита, раковина и холодильник. Зона приготовления, зона мойки и зона хранения являются основными «китами», на которых строится грамотный подход в организации пространства на кухне. Правильное оформление в будущем поможет сэкономить время и силы хозяйки.

Откуда появился кухонный треугольник?

Кухонный треугольник - это инструмент, позволяющий определить, диапазон между холодильником и раковиной, чтобы получить эффективную компоновку, основанную на деятельности по приготовлению и уборке. Это концепция, была введена в 1940-х годах для домохозяек, у которых приготовление основывалось лишь на нескольких бытовых приборах.

С непрерывностью прогресса улучшаются и кухни, поэтому нам необходимо интегрировать кухонный треугольник в новую модель для проектирования наших кухонь. Кухонный треугольник остается в силе - ведь у нас все еще есть кулинарная поверхность, раковина и холодильник, но у нас также есть печи, посудомоечные машины, пароварки, больше приборов. Кухонный треугольник является отправной точкой, но после того, как мы рассмотрим все различные виды деятельности, приборы и пространства для хранения, кухонный треугольник начнет расширяться в нечто большее - кучу кухонных полигонов.

Кухонные полигоны

 

Цель кухонных полигонов - предоставить инструмент для планирования расположения всех приборов, рабочих зон и общих зон хранения. И поскольку каждое домашнее хозяйство делает все по-своему, полигоны могут быть любой формы и иметь любое количество полигонов, поэтому важно подбирать  кухонный дизайн для каждого индивидуально.

 

 

Процесс проектирования многоугольника в кухне

Начнем процесс проектирования. Помним, что процессы проектирования являются итеративными, и мы можем пройти этот процесс несколько раз до завершения разработки. Мы меняете одно - оно воздействует на другое. После того, как мы прошли этот процесс несколько раз, чтобы разработать несколько альтернативных проектов, нужно сопоставить каждый проект с индивидуальными просьба заказчика

Виды деятельности

Мы рассмотрим следующие деятельности на кухне и создадим кухонный полигон для каждого из них:

• Подготовка пищи (сбор ингредиентов, помыв, измельчение, избавление от отходов)
• Приготовление пищи (с использованием ингредиентов, использование кастрюль и сковородок, покрытие пищи)
• Очистка (установка грязных блюд, загрузка посудомоечной машины, мойка в раковине, сушка посуды)
• Трапеза
• Самообслуживание (чай /кофе /сок или легкая закуска)

Подготовка пищи

Необходимые приборы и места для хранения.

Бытовая техника и приспособления Раковина Холодильник Морозильник Другие возможности Утилизация отходов Противопожарная техника Кухонный комбайн Подставка для книг / настольная подставка Радио Телевизор

Пространство Пространство для установки продуктов. Пространство для измельчения и организации приборов.

Место хранения Продукты Нарезная доска Ножи Хранение отходов Книги рецептов Хранение для приборов с верхней крышкой Чаши / посуда Чайные полотенца / фартук

Итак, давайте двигаться вперед и настроем кухонный полигон для каждого этапа приготовления пищи.

1. Поместим холодильник в область кухни, которая доступна, не проходя через основную зону приготовления пищи. Таким образом, другие члены домашнего хозяйства могут использовать холодильник, не нарушая кулинарную деятельность.

2. Поместить раковину. Проверить и по размерам кухни.

3. Поместите место для нарезания продуктов, измельчения,

4. Хранилище отходов.

5. Зоны хранения, связанные с приготовлением пищи около зоны готовки.

6. Найти любые «дополнительные», такие как радио и телевизор или личные просьбы заказчика.

 

 

Думаю, в этом случае у нас есть кухонный треугольник!

Готовка еды

Что нужно для приготовления пищи?

Бытовая техника и приспособления Духовая печь Микроволновая печь Раковина Другие возможности Паровая печь

Пространство Пространство, для приготовленной еды Пространства для установки горячих принадлежностей

Место хранения Посуда Кастрюли и сковородки Кухонные принадлежности Поддоны Перчатки

Рассмотрим распределение полигонов для приготовления пищи

1. Раковина

2. Пространство для приготовления пищи

3. Поверхность для приготовления пищи.

4. Рассчитать пространство для расположения горячих принадлежностей,

5. Духовая печь

6. Микроволновую печь. Микроволновая печь может быть встроена или свободна. Она может находятся наверху, внизу шкафа на стене, над кухонной поверхностью, в кладовой, на столешнице.

7. Хранилище для приготовления пищи вокруг основной зоны приготовления.

 

 

Трапеза

Может показаться странным рассмотреть вопрос о расположении обеденного стола, посуды, но от этого будет зависеть расположения раковины и посудомоечной машины.

Бытовая техника и приспособления Мойка Посудомоечная машина Другие возможности Более теплый ящик Ручной пылесос

Пространство Пространство для установки грязных посуд. Пространство для сушки посуд

Место хранения Все кухонное оборудование Посуда (столовые приборы, столовые приборы и посуда) Хранение отходов   .

 

1. Раковина.

2. Хранение отходов

3. Посудомоечную машину рядом с раковиной.

4. Определить пространство, используемое для грязных посуд.

5. Определить место для хранения посуды, столовых приборов, чтобы убрать ее, как только она была очищена.

 

 

Самообслуживание

Самообслуживание - это все те действия которые вы можете проделать не прибегаю к серьезным манипуляциям на кухне, чай, кофе и легкие закуски.

Бытовая техника и приспособления Раковина Холодильник Электроприборы Чайник Тостер Кофейная машина Сэндвичница

Пространство Пространство, чтобы выпить / перекусить

Место хранения Кружки Чай и кофе Закуски

1. Раковина.

2. Холодильник.

3. Область самообслуживания. Это может быть пространство, которое уже занято, но которое может выполнять двойную функцию.

4. Найти хранилище, необходимое для выполнения задач самообслуживания.

 

 

Кухонный остров

В планировке кухни с островом заложена идея функционального комфорта и компактности – то, что понадобится в этой зоне, должно размещаться на расстоянии вытянутой руки. Стандартные размеры островного мебельного комплекса: высота 900 мм, ширина – свыше 1 метра, длина – 0, 6-1, 5 и более метров.

Традиционный остров на кухне стоит размещать в том случае, если общая площадь помещения – более 20 квадратных метров. Для относительно маленькой комнаты 15-20 кв. м выбираются компактные, складные или мобильные варианты, такие как на фото ниже.

Подробно о габаритах

Кухня с островом – это удобно за счет устройства еще одной рабочей зоны в помещении. Установкой островного элемента добавляется до 25% полезной рабочей площади. Кроме того, сюда можно вывести электрические розетки и установить технику, расположить духовку или раковину. Общее пространство, занятое островом, не должно быть более чем 10% от общей площади кухни, а проходы вокруг него обязательно должны быть не менее 1 м в ширину – иначе помещение окажется перегруженным и передвигаться по нему будет затруднительно. Поэтому в небольших кухнях островок может выполняться мобильным, а не стационарным – на колесиках.

· Итак, основные размеры острова должны соответствовать таким правилам: Стандартная высота стола – 92 см;

· Если на кухне часто ведутся работы, требующие усилий (например, вымес теста), то столешница выполняется ниже – 76 см;

 Для хозяек, часто готовящих выпечку, хорошим вариантом станет двухуровневый остров.

· Если остров будет заменять обеденный стол, то минимальное расстояние между сиденьем стульев и верхом столешницы – 300-320 мм. Длину столешницы стола-острова можно рассчитать по принципу 600 мм на одного сидящего.

А чтобы пользоваться островом было удобно, нужно соблюсти правило рабочего треугольника – плита, холодильник и мойка должны располагаться на расстоянии 1, 5 метров, и эти точки должны при соединении образовывать треугольник.

 

Размеры кухни

⇐ Предыдущая123Следующая ⇒

Поделиться: