Оценка питательности кормов по химическому составу

Химический состав корма

Важные вопросы при выборе корма:

- сколько влаги содержится в корме? Вода в кормах и дополнительно служит средой, в кот. идут все обменные процессы, а также имеет транспортную ф-ю.
- сколько энергии? Смесь из неск. кормов более питательная, нежели 1 монокорм.
- из чего состоит сухое в-во - совокупность соединений в корме (органических и минеральных); Безазотистые в-ва: углеводы и сырая клетчатка (полимер глюкозы - когда идет ее распад, образуется энергия)

Углеводы: Существует только 1 сахар животного происхождения - лактоза, все остальные растительные. Сахара необходимы при обменных процессах.
Жиры: входят в Р. и Ж. корма. Липиды м.б. простые и сложные. Св-ва липидов определяют жирные к-ты, от кот. зависит вид, вкус, цвет и запах. Жирные к-ты необходимы всем о-мам (энергия и обменные процессы).
Фитогармоны: аналоги гармонов, содержащихся у животных (N: фитоэстрагены - аналоги женских гормонов - чаще всего в бобовых культурах).

Факторы, влияющие на хим. состав кормов и их питательность:
- Почва
- Сумма температур
- Влага (грунтовые воды, осадки)
- Освещенность
- Генотип культуры
- Агротехника возделования (кач-во обработки почвы, метод пасадки, внесение удобрений и подкормок)
- Сроки уборки (морковь - конец октября; тыква на силос - в молодом возрасте, а пищевая тыква значительно старше)
- Сроки заготовки
- Методы хранения (влажная консервация - силаж/силас, сухая консервация - сено/сухая мука/зерно)

Оценка питательности по перевариваемым в-вам:
- переваримость углеводов
- переваримость белков (связана с видовой предрасположенностью Ж.)
- переваримость жиров (зависит от вида Ж.)

Переваримость кормов и оценка их переваримости по сумме пит в-в

Переваримость ПВ – непост величина. Зависит от:

· Вида (крс, лошади, свиньи, т.д.)

· Породы

· Возраста

· Хим сост и кач-ва еорма

· Сбалансир рациона

· Аппетита, темперамента, условий выращ

· Подготовки корма к скармливанию (можно измельчить, запарить)

Сущ 2 метода определения перев-ти ПВ

1) Прямой. Опр. Перев-ти ПВ во всем рационе/тех кормов, кот мб единст источником ПВ для животных. Напр: сено – крс, мрс; комбикорма – свиньям

2) Косвенный. Опр перев-ть ПВ отдельн корма, кот не может скармливаться в кач-ве единст

Оба метода треб строгого учета потребления кормов и кол-ва выделенного кала. Перев-ть можно опр по сумме ПВ

ПП + (ПЖ*2, 5) +ПКл +ПБЭВ (энерг ценность жира в 2, 5 раза больше, чем углеводов)

Коэф переваримости К+ (кол-во ПВ/кол-во принятых в-в) * 100%

Наибольшее влияние на переваримость оказывают клетчатка и протеин. Соотн мжд переваренными безазот и азотист в-вами наз протеиновым отношением

ПО= (ПКл+(ПЖ*2, 5)+ПБЭВ)/ПП

ПО мб широким, если на одну часть ПП приходится более 8 частей переваренных безазот в-в; средним, если на 1 ч ПП – менее 6 ч безазот.

4. Баланс веществ и энергии в организме животного и методы их определения

Для изучения ОВ используют метод контрольных животных и балансовый. МКЖ: подбирают 2 группы животных, одинаковых по происхождению, возрасту, полу, ЖМ и состоянию здоровья. Потом из каждой группы убивают по 1-2 животных и анализируют все продукты убоя на содержание белка и жира. Оставшихся животных кормят одинаковыми смесями кормов, только 1-й группе дают несколько больше того корма, продуктивное действие которого изучается. Разница в составе тела убитых до опыта и после его проведения сравнивается и получают искомые величины. БМ – основан на учете поступающих и выделяющихся N и C или энергии. При этом методе не учитывают углеводы из-за малого их содержания в теле животного.

Баланс N = Nкорма – (Nкала + Nмочи + Nпродукции)
Баланс мб:

· Положительным: белок накапливается в организме

· Отриц: поступление белка меньше потерь

· Нулевым: поступл=потери

Баланс С = Скорма – (Спрод дых + Смочи + Скала + Скиш газов + Сбелка и жира)

⇐ Предыдущая123456Следующая ⇒

Поделиться: