Архитектура Аудит Военная наука Иностранные языки Медицина Металлургия Метрология Образование Политология Производство Психология Стандартизация Технологии |
Ий критерий- функциональное назначение.4-ый критерий- месторасположение .
По месторасположению гостиницы могут быть размещены: в черте города (в центре, на окраине). Центральными являются практически все гостиницы делового назначения, отели люкс, гостиницы среднего класса; на морском побережье. В данном случае очень важным является расстояние до моря (50, 100, 150, 200, 300 и более метров);в горах. Обычно это небольшие гостиницы в живописной горной местности на туристском маршруте в наиболее удобном месте отдыха. В горной гостинице, как правило, содержится необходимое снаряжение для летнего и зимнего отдыха и гостей (например, альпинистский и горнолыжный инвентарь, подъемники и др.) 5-ый критерий -продолжительность работы. По продолжительности работы гостиницы подразделяются на три вида: работающие круглогодично; работающие два сезона;односезонные. 6-ой критерий -обеспечение питанием. По обеспечению питанием выделяются следующие гостиницы: обеспечивающие полный пансион (размещение и трехразовое питание);предлагающие размещение и только завтрак. 7 - ой критерий- продолжительность пребывания клиентов. По продолжительности пребывания туристов различают гостиницы 8. Перечислить группы требований к гостиницам ( мотелям) различных категорий, предусмотренных ГОСТ Р 50645-94 « Туристскоэкскурстонное обслуживание» Настоящий стандарт устанавливает классификацию гостиниц (мотелей) различных организационно-правовых форм вместимостью не менее 10 номеров. В настоящем стандарте применяют следующие термины: Гостиница - предприятие, предназначенное для временного проживания. Мотель - гостиница, расположенная вблизи автомобильной дороги.3 Термины "условия обслуживания", "качество услуги", "уровень качества туристско-экскурсионного обслуживания" - по ГОСТ 28681.0. Категория гостиницы, мотеля - классификационная группировка, характеризуемая определенным комплексом требований. Классификация гостиниц по категориям основана на комплексе требований к: 4.2 Перечень требований классификации составлен с учетом СНиП 2.08.02, СанПиН 42-123-5774 и приведен в приложении А. 4.3 Требования к гостиницам любой категории. 4.3.1 Гостиница любой категории должна иметь удобные подъездные пути с необходимыми дорожными знаками, благоустроенную и освещенную прилегающую территорию, площадку с твердым покрытием для кратковременной парковки и маневрирования автотранспорта (в т.ч. автобусов), вывеску с названием предприятия и указанием его категории, при наличии отдельного входа в ресторан - вывеску с его названием. 4.3.2 Архитектурно-планировочные и строительные элементы гостиницы и используемое техническое оборудование должны соответствовать СНиП 2.08.02. 4.3.3 Гостиница должна располагаться в благоприятных экологических условиях. 4.3.4 При проживании в гостинице должны быть обеспечены безопасность жизни, здоровья гостей и сохранность их имущества. В здании должны быть аварийные выходы, лестницы, хорошо заметные информационные указатели, обеспечивающие свободную ориентацию гостей как в обычной, так и в чрезвычайной ситуации. 4.3.5 Гостиница должна быть оборудована системами противопожарной защиты, оповещения и средствами защиты от пожара, предусмотренными Правилами пожарной безопасности для жилых домов, гостиниц. 4.3.7 Все электрическое, газовое, водопроводное и канализационное оборудование должно быть установлено и эксплуатироваться в соответствии с "Правилами технической эксплуатации гостиниц и их оборудования". 4.3.8 Гостиница должна быть оснащена инженерными системами и оборудованием, обеспечивающими: 4.3.9 При проектировании новых и реконструировании старых гостиниц (мотелей) необходимо предусматривать условия для приема и обслуживания инвалидов, использующих кресла на колесах, в соответствии с требованиями ВСН 62. 9.Охарактеризовать классифиувцию гостиниц по месту расположению, продолжительности работы, обеспечением питанием, обеспечением питанием, продолжительности пребывания, уровню цен. Работающие круглогодично Работающие два сезона Одно сезонные. По обеспечению питанием различают: Гостиницы, обеспечивающие полный пансион (размещение + 3-разовое питание) Гостиницы, предлагающие размещение и только завтрак Основные формы питания Тип питания в отеле указывается сразу после типа номера. Как правило, обозначается двумя или тремя латинскими буквами: RO (Room only) - без питания. EP, BO, AO, NO - без питания. BB (Bed & breakfast) - завтрак. Как правило под этим подразумевается завтрак-буфет. Вариант с обслуживанием по системе "шведский стол". Включает как холодные, так и горячие блюда. Разнообразие блюд сильно отличается от страны к стране. HB (Half board) - полупансион. Как правило завтрак и ужин, но возможен и вариант завтрак и обед. FB (Full board) - полный пансион (завтрак, обед и ужин). AI (All inclusive) - всё включено - завтрак, обед и ужин (шведский стол). В течение дня предлагаются напитки (алкогольные и безалкогольные) в неограниченном количестве плюс дополнительное питание (второй завтрак, полдник, поздний ужин, легкие закуски, барбекю в барах отеля и т.п.) Дополнительные формы питания CB (Continental breakfast) - континентальный завтрак (также встречается название французский завтрак). Лёгкий завтрак, состоящий из кофе (чая), сока, булочки, масла и джема. Предлагается, как правило, в европейских городских отелях. "Кофе+круассан" очень хорошо характеризует такие завтраки. Минимальное разнообразие, но и существенная экономия в случае оплаты дополнительно. AB (American breakfast) - американский завтрак (также встречается название английский завтрак). Основное отличие от завтрака-буфета - из горячих блюд только омлет с беконом (иногда сосисками). UAI (Ultra all inclusive) - завтрак, поздний завтрак, обед, полдник и ужин (шведский стол). Большой выбор сладостей, десертов, всевозможных закусок, а также широкий выбор напитков местного и импортного производства. Большинство отелей, работающих по системе Ultra All Inclusive, предлагают гостям дополнительное бесплатное питание в ресторанах с кухней разных народов мира. Основное отличие от системы All inclusive более высокий уровень питания и напитков. Как правило, встречается в таких странах как Турция и Египет. Отели в остальных странах редко используют такой термин. Формы подачи питания A-la carte - Обслуживание по меню официантами. В случае, если питание включено в стоимость проживания или предоплачено, то предоставляется выбор блюд по нескольким позициям. Шведский стол - Самообслуживание. Блюда выложены на подносах и каждый самостоятельно набирает себе нужное количество. Напитки подаются или тут же в баре, или официантами. По уровню цен на номера гостиницы классифицируют на: Бюджетные (25-35 долларов США) Экономичные (35-55 долларов США) Средние (55-95 долларов США) Первоклассные (95-195 долларов США) Апартаментные (65-125 долларов США) Фешенебельные (125-425 долларов США). По уровню комфорта: · общая характеристика всех имеющихся номеров (площадь номеров, количество одноместных, многокомнатных номеров); · техническое состояние мебели, инвентаря; · наличие и обстановка в ресторанах, кафе, барах; · архитектурное и техническое состояние зданий; · обустройство как гостиничной территории, так и прилегающей; · техническое оснащение номеров и всей гостиницы в целом; · дополнительные услуги. Фешенебельные отели Фешенебельные отели расположены в крупнейших столицах мира в центре города, чаще всего в исторически значимых зданиях, являющихся памятниками архитектуры. В этом случае количество номеров в отеле диктуют условия имеющейся площади. Их бывает от 75 до 500. Фактически это самостоятельный и автономный город в городе, предоставляющий весь набор услуг. Этот сегмент отличают дорогие интерьеры, созданные с помощью натуральных и дорогих материалов, при участии именитых дизайнеров. Отели предлагают широкий выбор категорий номеров - от стандартного делового номера со спальней и рабочей зоной, оснащенной по последнему слову техники, до президентского люкса с огромными пространствами комнат, террасами, джакузи, сауной, библиотекой, комнатами для переговоров и личного персонала. Уровень сервиса и цен в таких отелях самый высокий среди средств размещения. Полносервисные отели 5***** Отели с ярко выраженной коммерческой направленностью деятельности, ориентированы на индивидуальных бизнес-туристов. Располагаются в центре крупных городов в непосредственной близости к наиболее крупным деловым центрам. Инфраструктура таких гостиниц включает рестораны, бары, конференц-залы, залы для проведения переговоров, фитнес-центр и бассейн, магазин с предметами первой необходимости и сувенирной продукцией. Услуги разнообразны и традиционно включают: круглосуточное ресторанное обслуживание в номере, бизнес-центр, услуги консьержа и парковщика, чистку обуви и ежедневные газеты, трансфер до и из аэропорта, кофеварку и пресс для брюк в каждом номере, срочную химчистку и стирку, а также услуги такси и прокат машин. Предлагаются беспроводный Интернет во всех публичных помещениях и доступ в Интернет из каждого номера. |
Последнее изменение этой страницы: 2019-04-21; Просмотров: 191; Нарушение авторского права страницы