Отношение овощных культур к влаге. Способы регулирования водного режима в открытом грунте.

Вода является одним из важнейших факторов внешней среды и в связи с этим играет большую роль в жизни рас­тений, и является незаменимым фактором их нормального роста и развития. Вода спо­собствует передвижению питательных растворов, участвует во всех физиологических и биохимических процессах растений, а также регулирует температуру растительных организмов.

Вода входит в состав органических соединений. Так продукция, которую мы получаем при выращивании различных овощных растений содержит большое количество воды от 65 до 97%.

Овощные растения в отличие от зерновых культур, кормовых трав, относятся к группе слабоспособных добывать воду, и в то же время недостаточно защищены от интенсивного испарения воды. Корневая система большинства овощных растений развита значительно меньше по сравнению с корневой системой полевых культур. Так, у люцерны корни уходят вглубь до 15-20 м, у ку­курузы до 4-5 м, у овощных же растений наиболее длинные корни у столовой свеклы, которые достигают всего до 3-5 метров.

По способности добывать и расходовать воду все овощные культуры делятся на 4 группы:

1. Растения хорошо добывающие воду и интенсивно расходующие её (свёкла). Растения этой группы имеют глубоко проникающую густо разветвлённую корневую систему, благодаря чему она способна добывать воду из глубоких слоев почвы. Листовой аппарат развит сильно, интенсивно испаряет влагу- крупные листья свеклы. Растения переносят почвенную засуху, однако на орошение отзывчивы.

2. Растения, хорошо добывают воду, но расходуют ее экономно (морковь, петрушки, помидоры, бахчевые). Листья у этих растений рассеченные или опушенные, что уменьшает испарение влаги из растений. Растения этой группы нуждаются в орошении в меньшей степени, чем растения первой группы.

3. Растения, плохо добывающие воду и расходующие ее весьма неэкономно (капусты, огурцы, салаты, редис, шпинат и др.). Корневая система этих растений слаборазвита, неглубоко проникающая. Листья достаточно круглые, гладкие, неприспособленны к уменьшению испарения влаги. Наиболее требовательны к орошению.

4. Растения, обладающие слабой способностью добывать воду, но расходуют воду очень экономно (лук репчатый, шнитт, батун). Корневая система у этих растений слабо развита, неглубокая, в то же время листовой аппарат слаборазвит, листья узкие с сильным восковым налетом, что сокращает испарение влаги.

Важно знать также требовательность овощных растений к влаге в различные периоды жизни. Высокие требования к влажности почвы у всех овощных рас­тений в период прорастания семян. Вода необходима для набуха­ния семян, семена большинства овощных культур сухие с толстой сухой оболочкой (лук, морковь, свекла, арбуз, огурцы, дыня) и для их набухания требуется много воды. Высокую требовательность к влаге овощные растения предъявляют после пересадки рассады в грунт, так как при выборке рассады теряется значительная часть наиболее активной корневой системы. После появления всходов и приживаемости рассады растения требуют несколько меньше воды, но с наступлением фазы усиленного роста продуктивных частей (кочанов, листьев, салата, с ростом зеленцов огурца) также требуется повышенная влажность почвы. Во время созревания плодов, семян, луковиц потребность во влаге сокращается, и избыток ее становится даже вредным - луковицы не вызревают, семена медленно вызревают и имеют пониженную всхожесть, созревание плодов томатов замедляется.

Создание благоприятного водного режима в овощеводстве откры­того грунта обеспечивают следующие мероприятия:

1. Выбор участков, режим влажности которых полнее обеспечива­ет требования овощных растений. Поймы.

2. Искусственное орошение.

3. Сохранение почвенной влаги, сухой полив (рыхление почвы).

4. Мульчирование посевов - полимерными пленками, сухим торфом и др. материалами препятствует испарению влаги и образованию почвенной корки.

5. Правильная система обработки почвы и ухода за посевами.

6. Кулисные посевы.

7. Профилирование поверхности почвы, нарезка гряд и гребней. В зоне неустойчивого увлажнения гребнистая поверхность усиливает испарение влаги из почвы, способствует стеканию излишков влаги и улучшает аэрацию корнеобитаемого слоя. В мес­тах орошаемого овощеводства гребнистая поверхность облегчает поливы.

Вода. Большинство овощных культур отличается высокими требованиями к почвенной влаге. Это объясняется отчасти значительным (25—95%) содержанием в них воды, большим расходом ее на транспирацию и во многих случаях сравнительно слабо развитой поверхностной корневой системой. Рассматривая отношение овощных культур к влаге, следует различать потребление воды растением, т. е. количество воды, поглощаемое из почвы, и требовательность растений к содержанию влаги в почве.
Количество воды, расходуемое растением на образование единицы сухого вещества, называетсякоэффициентом транспирации.
У овощных культур он сравнительно велик — от 400 до 850 (у хлебных злаков — около 300). Этот показатель не может характеризовать потребность культур в воде. Лучше эта потребность определяется суммарным количеством воды, израсходованной растением и почвой на создание единицы товарного урожая, или так называемым коэффициентом водопотребления. В условиях засушливого юга России эта величина составляет для:

Коэффициент водопотребления изменяется в широких пределах не только по разным культурам, но и в зависимости от почвенно-климатических условий и величины урожая. Так, в одном из опытов ТаджНИИСХ в Гиссарской долине с томатом сорта Плавневый A-80 были получены следующие данные.

В зависимости от характера развития корневой системы, площади листовой поверхности, темпов роста и других биологических особенностей овощные растения подразделяют на следующие группы по требовательности к воде:
- очень требовательные — капуста, огурец, редис, репа, редька, зеленные;
- требовательные — томат, баклажан, перец, лук;
- малотребовательные — корнеплоды, бобовые, кукуруза, тыква;
- засухоустойчивые — арбуз, дыня.
Эта группировка условна, так как в зависимости от сорта и приемов агротехники требования растений к воде могут сильно меняться. Быстрорастущие, скороспелые сорта овощных-растений больше нуждаются во влаге, чем поздние. Растениям капусты или томата, посаженным рассадой, нужна более влажная почва, чем растениям, посеянным семенами непосредственно в грунт, которые образуют глубоко проникающие в почву корни и лучше обеспечивают листья влагой. Повышается потребность растений во влаге и при увеличении густоты стояния, а также при выращивании их на хорошо удобренных плодородных почвах.
Требовательность растений к состоянию влажности почвы в различные периоды их развития неодинакова. Все овощные культуры нуждаются в повышенной влажности почвы в период прорастания семян. Объясняется это тем, что семена большинства овощных культур очень мелки и высевают их на небольшую глубину. Поэтому для получения полноценных всходов необходимо хорошее увлажнение верхних горизонтов почвы. Высокая влажность нужна и после высадки рассады, так как при пересадке часть корней обрывается и остающиеся корешки не обеспечивают достаточной подачи воды в растения. После появления всходов и укоренения рассады, в первый период формирования ассимиляционного аппарата, требования растений к влажности почвы несколько сокращаются. Однако недостаток влаги в этот период также недопустим, так как часто приводит к физиологическому старению молодых растений. Приспосабливаясь к засухе, растения изменяют форму, величину, анатомическое строение листьев и других органов и приобретают так называемую ксероморфную структуру. Такие растения теряют способность к быстрому росту даже после прекращения засухи, и урожайность их резко снижается. С началом цветения и плодообразования потребность во влаге вновь возрастает, так как в этот период в растениях очень интенсивно накапливается сухое вещество. Недостаток влаги в эту фазу приводит к опадению цветков и завязей, задержке роста корнеплодов, клубней картофеля, кочанов капусты и в результате — к снижению урожайности. У салата и цветной капусты засуха может вызвать преждевременное стрелкование. Во время созревания овощным растениям требуется сравнительно немного влаги. Высокая влажность почвы в этот период увеличивает содержание воды в овощах, что ухудшает их качество (растрескивание, уменьшение сахаристости, крахмалистости и т. д.) и лежкость.
Различная требовательность овощных растений к воде обусловливается двумя факторами: способностью корневой системы извлекать воду из почвы и интенсивностью ее расхода на образование урожая и транспирацию. По этому признаку овощные растения подразделяются на четыре группы:
1) хорошо извлекают воду из почвы и интенсивно ее расходуют — столовая свекла;
2) хорошо добывают воду из почвы, но экономно ее расходуют — тыквенные, кукуруза, морковь, петрушка, томат, перец, фасоль;
3) плохо добывают воду и расходуют ее неэкономно — капуста, баклажан, огурец, корнеплоды семейства капустных, салат, шпинат;
4) слабо извлекают воду из почвы, но экономно расходуют ее — лук, чеснок (рис. 2).
Растения третьей и четвертой групп чаще и сильнее других нуждаются в орошении. Наименее требовательны к орошению и лучше других мирятся с недостатком почвенной влаги растения второй группы.

В условиях Средней Азии влажность почвы регулируют при помощи орошения, что косвенно влияет и на влажность приземного слоя воздуха. Дополнительными мерами повышения влажности почвы могут быть систематическое рыхление почвы, мульчирование почвы соломой или светлой мульчей, снегозадержание зимой и т. п. Влажность воздуха можно улучшить, применяя кулисные посевы высокостебельных растений.

⇐ Предыдущая12345678910Следующая ⇒

Поделиться: