ЭЛИМИНАЦИОННАЯ ДИЕТА ПРИ ПИЩЕВЫХ АЛЛЕРГИЯХ

Элиминационная (исключающая) диета The Multiple Food Elimination Diet, разработанная педиатром, аллергологом и специалистом по экологической медицине Дорис Рэпп, поможет вам понять, на какие именно продукты у вас может возникать аллергическая реакция. Это быстрый, недорогой и весьма эффективный метод выявления пищевой аллергии.

Если вы хотите помочь своим близким, уговорите их попробовать эту диету вместе с вами: обычно после нее сразу несколько членов семьи отмечают улучшение самочувствия. Однако бывает и так, что при отказе от продуктов, от которых «зависишь» (а аллергии часто возникают именно на те продукты, которых хочется больше всего), появляется синдром отмены: возникают головные боли, слабость, раздражительность и тошнота, и этого провоцирующего продукта хочется еще сильнее. Сахар может быть одним из таких продуктов. К счастью, если продержаться на исключающей диете семь-восемь дней, эти симптомы обычно проходят.

 

THE MULTIPLE FOOD ELIMINATION ALLERGY DIET, ЧАСТЬ 1

 

На первом этапе диеты следует семь дней воздерживаться от перечисленных ниже запрещенных продуктов. Их нельзя есть в любом виде. В первую неделю вы будете питаться только по разрешенному списку. Если вы почувствуете себя значительно лучше, это значит, что в течение этой недели вы избегали и проблемного продукта. Ведите дневник питания и точно отмечайте, что едите.

Разрешенные продукты:

• большинство фруктов;

• большинство овощей;

• большинство видов мяса;

• овсянка и рис.

Запрещенные продукты:

• молоко и молочные продукты;

• продукты из пшеницы, крекеры, выпечка;

• яйца;

• шоколад;

• горох;

• арахисовое масло;

• цитрусовые (апельсины, лимоны, лайм, грейпфрут);

• пищевые красители;

• добавки и консерванты;

• бекон, копченое мясо;

• большинство консервированных и готовых супов.

 

Вот более подробный список разрешенных и запрещенных про­дуктов.

 

ü МОЖНО

Ø НЕЛЬЗЯ

Зерновые

ü Рис (только воздушный), овсянка (овсяная каша с медовым ячменем)

Ø Продукты, содержащие пшеничную муку (большинство видов печенья, пирожные, хлеб, выпечка), кукуруза, попкорн, смеси злаков (например, мюсли)

 

Фрукты

ü Любые свежие фрукты, кроме цитрусовых; консервированные фрукты в собственном соку без искусственных красителей, сахара и консервантов

Ø Цитрусовые (апельсины, лимоны, лайм, грейпфруты)

 

Овощи

ü Любые свежие овощи, кроме кукурузы и гороха; картофель, в том числе домашний картофель фри

Ø Все замороженные и консервированные овощи, кукуруза, горох и овощные смеси

 

Мясо

ü Курица и индейка (без подливки), фарш из индейки, говядина, свинина, баранина, рыба (в том числе тунец)

Ø Колбасы, сардельки, бекон, гамбургеры, мясо с искусственными красителями, ветчина, окрашенный лосось, лобстеры, мясо в панировке, мясо с начинкой

 

Напитки

ü Вода, чай без добавок или со стевией

Ø Молоко и молочные напитки с казеином или сывороткой, фруктовые напитки, кроме натуральных, все газированные напитки и содержащие сахар соки

Закуски

ü Картофельные чипсы (без добавок), крекеры RyKrisp с чистым медом, изюм (несульфитированный)

Ø Кукурузные чипсы, шоколад и какао, леденцы, мороженое, сорбет

Прочее

ü Домашняя уксусная и масляная заправка, морская соль, перец, домашние супы

Ø Сахар, хлеб, пирожные, печенье, яйца, окрашенные витамины, таблетки, жидкости для полоскания рта, зубная паста, лекарства, сиропы от кашля, желе и джемы, желатин, маргарин и диетические спреды (с красителями и кукурузным маслом), арахис и арахисовое масло, сорбитол, сыр, соя

 

Если у вас есть подозрения в отношении чего-то не перечисленного выше или вы особенно любите какое-нибудь лакомство — воздержитесь от него. Также придется отказаться от кофе, чая и других продуктов, вызывающих сильное привыкание (например, корица и грибы), алкоголя в любой форме и табака. Все они могут быть причиной хронических заболеваний.

Вполне вероятно, что к пятому-седьмому дню этой диеты вы заметите серьезное улучшение самочувствия. Бывает, хотя и нечасто, что лучше становится еще до четвертого дня. Цель — достичь максимального улучшения в первые семь дней. Если за неделю вы почувствовали себя лучше, на восьмой день приступайте ко второму этапу программы, а если радикальное улучшение произошло менее чем за неделю — переходите к нему раньше.

 

⇐ Предыдущая6789101112131415Следующая ⇒

Поделиться: