Пути эффективного использования трудовых ресурсов на предприятии

Следует указать основные принципы эффективного использования персонала на предприятии:

· соответствие численности работников объему выполняемых работ;

· использование персонала в соответствии с его профессией и квалификацией;

· равномерная и полная загрузка всех работников организации;

· взаимозаменяемость работников на основе овладения ими смежными профессиями;

· согласованность работника со степенью сложности его трудовых функций;

· обусловленность структуры персонала предприятия объективными факторами производства;

· максимальная эффективность использования рабочего времени;

· полная ответственность каждого работника организации за выполнение своей работы;

· создание условий для постоянного повышения квалификации и расширения производственного профиля работников.  

Эффективность использования трудовых ресурсов измеряется произ­водительностью труда, т.е. степенью эффективности целесообразной деятельности людей или способностью производить за единицу рабоче­го времени определенный объем туристских услуг. Производительность труда может быть часовой, сменной, месячной, квартальной, годовой.

Уровень производительности труда измеряется двумя способа­ми: прямым и обратным.

Прямой способ показывает выработку туристских услуг на одного работника. Результативность труда здесь определяется количеством услуг, произведенных и реализованных в единицу времени. Выра­ботка сотрудников туристских организаций измеряется отношением объема реализации услуг (в натуральном или стоимостном выраже­нии) к среднесписочной численности работающих по формуле

,

где В_с - выработка одного среднесписочного работника, руб.; В - выручка от реализации туристских услуг, руб.; Ч_с - среднесписочная численность работников, чел.

В общем виде выработка в натуральном выражении показывает, сколько клиентов обслуживает один среднесписочный работник организации. Она измеряется отношением численности клиентов к среднесписочной численности работников туристской организации по формуле

,

где В_н - выработка в натуральном выражении, чел.; Ч_т - численность клиентов, чел.

Применительно к различным организациям сферы социально-культурного сервиса и туризма целесообразно использовать частные показатели определения выработки (например, в гостиничном сек­торе это может быть отношение объема реализованных койкомест к численности персонала), это позволит значительно повысить точ­ность и достоверность расчетов.

Вышеприведенные показатели производительности труда могут иметь разные тенденции и направления изменения, которые вызы­ваются факторами, не зависящими от трудовой активности челове­ка (изменение цен, тарифов, увеличение численности туристов, по­купающих путевки по льготным ценам, и др.). Поэтому для объек­тивной оценки динамики производительности труда работников следует использовать комплексный показатель динамики эффек­тивности труда (К_п), который означает уровень эффективности ис­пользования трудовых ресурсов в сфере сервиса и туризма.

К_п представляет собой корень квадратный произведения двух индексов: производительности труда в стоимостной оценке и про­изводительности труда в натуральном выражении - и определяется по формуле

К_п ,

      где К_п - комплексный показатель динамики эффективности труда, %; П_с - индекс изменения производительности труда в стоимостной оценке, %; П_н - индекс изменения производительности труда в натуральном

выражении, %.

Обратный способ измерения производительности труда показы­вает трудоемкость туристских услуг. Результативность труда здесь определяется количеством времени, затрачиваемым на производст­во и реализацию услуги. Трудоемкость туристских услуг (Т) измеряется в человекочасах. Она определяется отношением фонда затраченного рабочего времени к количеству произведенных услуг в натуральном выражении по формуле

,

где ФРВ - фонд рабочего (затраченного) времени, чел./ч; - количество произведенных услуг или количество обслуженных клиентов или туристов.

Трудоемкость - величина, обратная выработке. Зависимость между повышением выработки и снижением трудоемкости выража­ется следующими формулами:

У = 100 ´ Х

                                                           100 + Х

                                                        У = 100 ´ У

   100 - У

где У - темп снижения трудоемкости, %; X -темп роста выработки, %.

Снижение трудоемкости туристских услуг может происходить вследствие не только технического прогресса, но и уплотнения ра­бочего времени, т.е. за счет ликвидации непроизводительных по­терь рабочего времени и повышения интенсивности труда.

Определение уровня производительности труда работников ту­ристских организаций на основе трудоемкости услуг не нашло ши­рокого применения в социально-культурном сервисе и туризме. Он используется лишь для расчета норм выработки и обслуживания. Тем не менее выработка и трудоемкость взаимосвязаны. Чем выше выработка и ниже трудоемкость, тем производительнее работает персонал и тем эффективнее деятельность организации.

На эффективность использования рабочей силы и повышения производительности труда работников сферы СКСиТ влияет боль­шое количество факторов, которые можно разделить на две группы:

1) действующие на национальном уровне — внешние факторы: интенсификация отрасли и научно-технический прогресс в ней, оснащение организаций новейшим оборудованием и транспортом, создание крупной туриндустрии, мероприятия по подготовке и по­вышению квалификации кадров;

2) действующие на уровне хозяйствующего субъекта — внутрен­ние факторы: совершенствование организации производства услуг, повышение их качества, совершенствование форм обслу­живания клиентов, туристов, применение методов нормирования и стимулиро­вания труда, внедрение мероприятий научной организации труда.

Влияние отдельных факторов на рост эффективности труда ра­ботников характеризуется следующим:

1. Механизация и автоматизация, компьютеризация трудоемких процессов обслуживания. Важное значение для роста эффективности труда имеет интенсификация сферы социально-культурного сервиса и туризма, в том числе оснащение организаций различными видами современного оборудования, новыми средствами транспорта и ма­лой механизации и т.п. Повышение уровня механизации производ­ства услуг и обслуживания туристов сопровождается интенсивной заменой ручного труда машинным, что приводит к экономии численности персонала. Экономия численности работающих в резуль­тате внедрения новой техники и технологии определяется путем сопоставления трудоемкости работ до внедрения нововведений ипосле по формуле

,

где - экономия численности работников, нормочасы; Т_о и  -трудоемкость единицы туристских услуг до и после внедре­ния мероприятия, нормочасы; Q - объем производства в планируемом (отчетном) периоде; К_к - часть календарного года с момента выпуска новых услуг; ФРВ — фонд рабочего времени; К_вн — коэффициент выполнения норм.

2. Увеличение ассортимента и повышение качества услуг. Боль­шое влияние на рост эффективности труда оказывают производство новых, более качественных услуг, например новых туров, вызы­вающих интерес у потребителей и удовлетворяющих их запросы, повышение качества обслуживания туристов, применение новых форм обслуживания. Эти факторы удовлетворяют потребности каж­дого потребителя и тем самым увеличивают выработку работников. Рост выработки работников вызывает при прочих равных условиях дополнительный рост объема реализации услуг туризма, определяе­мый по формуле

П = 100 - ,

где П - значение повышения производительности труда в увеличении объема туристских услуг, %; _ч - индекс прироста численности работников, %; - индекс увеличения выручки от реализации услуг туризма, %.

3. Совершенствование организации труда. Это процесс внедрения мероприятий по сокращению трудовых затрат и улучшению исполь­зования рабочего времени:

ü  применение современных методов нормирования и стимули­рования труда, что создает материальную заинтересованность работников в повышении количества и качества их труда;

ü  улучшение организации и обслуживания рабочих мест, производ­ственной санитарии и охраны труда, повышение техники безопасности, что дает сокращение потерь рабочего времени за счет уменьшения числа и продолжительности больничных листов;

ü улучшение условий труда, разработка оптимальных режимов труда и отдыха, что приводит к сокращению текучести кадров;

ü совершенствование методов труда, использование передового опыта, улучшение психологического климата в коллективе, правильное использование и расстановка обслуживающего персонала посредством ликвидации отдельных должностей, повышение квалификации работников;

ü рациональное использование рабочего времени за счет пре­дельного уплотнения путем укрепления дисциплины труда и совмещения профессий, в результате чего сокращаются поте­ри рабочего времени за счет уменьшения простоев, невыходов на работу.

Большинство вышеназванных мероприятий связано с уменьше­нием трудоемкости производимых услуг. Расчет эффективности этих мероприятий производится в нормочасах по формуле

,

где - снижение трудоемкости, нормочасы.

Определение экономии численности работающих при влиянии других факторов осуществляется примерно по такой же схеме.

Подводя итоги, необходимо отметить, что эффективность турист­ского и ресторанного бизнеса определяется качеством и оптимальным набором всех ресурсов: производственных и трудовых. Поэтому, приступая к производству услуг, необходимо убедиться в наличии и соответствующем уровне качества заготавливаемых ресурсов. Толь­ко такой подход позволит создать услуги, востребован­ные рынком.

Глава 2. Анализ использования трудовых ресурсов на примере кафе «МУ-МУ»

⇐ Предыдущая12345Следующая ⇒

Поделиться: