ГЛАВА 1. ГОСТИНИЧНАЯ ЦЕПЬ КАК СИСТЕМА ГОСТЕПРИИМСТВА

История развития индустрии гостеприимства

Исторические корни индустрии гостеприимства

Каждый следующий параграф и пункт начинают на той же странице, где закончен предыдущий параграф или пункт. Между пунктами промежутки не оставляют.

Оформление таблиц и рисунков

Таблица – это перечень сведений, числовых данных, приведенных в определенную систему и разнесенных по графам. Название таблицы должно отражать ее содержание, быть точным и кратким. Ширина таблицы не должна превышать ширину полосы текста. При необходимости таблицы можно располагать в альбомном формате.

Слово «Таблица» перед самой таблицей форматируется следующим образом: с прописной буквы, курсивом, ориентирование по правому краю, после номера ставится точка.

Таблицы в тексте нумеруют:

· последовательно, арабскими цифрами, сквозной нумерацией, например:

Таблица 1.

· в пределах раздела, где первая цифра это номер раздела, вторая это номер самой таблицы в этом разделе, например «Таблица 2.5» (пятая таблица второй главы):

Таблица 2.5.

После номера таблицы дается ее название, которое форматируется: жирным шрифтом, по центру страницы, без точки в конце.

Например:

Таблица 2.5.

Расчет затрат на создание программного обеспечения

Таблицы предпочтительно делать без «разрывов», не допускается отрыв шапки от основной части таблицы.

В таблицах (внутри курсовой работы) допускается минимальный шрифт – 12 кегля и одинарный межстрочный интервал. К таблицам, находящимся в Приложении особых требований не предъявляется, но важно чтобы они были «читаемыми».

При выполнении курсовой работы студент разрабатывает необходимый иллюстративный материал: диаграммы, графики, схемы, чертежи и представляет их на рисунках с соответствующими названиями. Название рисунка форматируется следующим образом: расположение под рисунком, с прописной буквы, ориентация по центру страницы, шрифт жирный, без точки в конце.

Например:

Рис. 1. Рынок смартфонов в 2012 году

Слова в названии таблиц и рисунков переносить и сокращать нельзя. В таблицах используют сокращенные наименования единиц (например: м, руб., кг, шт.). В тексте допускается сокращение слов «Таблица» и «Рисунок» в следующем виде «Табл. », «Рис. ».

Размещение таблиц и рисунков

Таблицу или рисунок размещают в зависимости от их размера:

· под текстом, в котором впервые дана ссылка;

· в тексте на следующей странице после первого упоминания;

· при необходимости в Приложении к курсовой работе.

Таблицы большого размера размещают на нескольких страницах. В этом случае гра- фы таблицы нумеруют. При продолжении на следующей странице не повторяют названия таблицы, а только нумерацию их граф. При переносе таблицы на следующую страницу над ней нужно добавить слова «Продолжение Таблицы …». Такие таблицы большого размера рекомендуется давать в Приложении.

Например:

Таблица 1.

Въезд иностранных туристов в Россию в 2008-2012 гг. (тыс. поездок)

№	Страна

	Германия	143, 7	117, 4	123, 4	113, 0	127, 3	300, 6
	Китай	112, 8	78, 8	52, 0	29, 7	43, 7	48, 4

Продолжение (Окончание) Таблицы 1.


США	63, 5	52, 3	46, 0	60, 0	67, 5	60, 1
Франция	51, 5	42, 9	42, 5	46, 3	48, 2	42, 1

На все таблицы, рисунки и приложения в тексте курсовой работы должны быть приведены ссылки, например: « Наглядно въездной поток пред- ставлен в Табл. 1.»

Формулы

Формулы должны быть набраны в редакторе формул (Microsoft Equation). Формулы форматируются следующим образом: непосредственно формула располагается по центру текста и набрана жирным шрифтом; нумерация формул сплошная.

Например:

Е=Д/К (1)

Сноски и ссылки

Библиографическая ссылка – это библиографическое описание источников цитат, за- имствований, а также произведений печати, обсуждаемых, упомянутых в тексте издания. Правила оформления ссылок и сносок регламентирует ГОСТ Р 7.0.5-2008 «Библиографи- ческая ссылка. Общие требования и правила составления». Существует два вида ссылок: полные и краткие. В соответствии с пп. 4.5.1 данного ГОСТа полные ссылки составляют по ГОСТ 7.1-2003 «Библиографическая запись. Библиографическое описание».

Различают подстрочные (вынесены из текста вниз полосы документа (в сноску)) и за- текстовые (вынесены за текст документа) ссылки.

Подстрочные ссылки - это ссылки, располагающиеся внизу страницы, под строками основного текста в отчерченном колонтитуле. Форматирование сносок: шрифт – Times New Roman, размер шрифта - 10; выравнивание – по ширине; междустрочный интервал – одинар- ный.

Например:

Прямое цитирование:

Как считает Гарри Бродмен, «по-видимому, в России еще сохраняется значительный потенциал для злоупотребления рыночными рычагами»¹.

Косвенное цитирование:

Как следует из Закона Российской Федерации «Об образовании» (п. 6 ст. 33), право на образовательную деятельность учебное заведение приобретает после выдачи ему госу- дарственной лицензии².

¹ Бродмен, Г. Конкуренция и вхождение российских промышленных предприятий на ранок

/ Бродмен Г. // Инвестиционный климат и экономическая стратегия России: сборник. – М.: ВШЭ, 2000. – С. 199.

² Собрание законодательства российской Федерации. – 1996. – № 3. – С. 150.

При нумерации подстрочных библиографических ссылок применяют единообразный прядок для всего данного документа: сквозную нумерацию по всему тексту, в пределах каждой главы, раздела, части. Если на одной странице подряд приводится несколько ссылок на один и тот же документ, то в повторной и последующих ссылках просто указывается «Там же»:

Например:

¹ Ковален ко, Б.В. Политическая конфликтология / Коваленко Б.В., Пирогов А.И., Ры- жов О.А. –– М., 2002. – С. 169.

² Там же. [если ссылка дается на ту же страницу, того же источника]

³ Там же. С. 170.

Затекстовые библиографические ссылки заключаются в квадратные скобки и содер- жат порядковый номер библиографической записи в списке литературы, который приводит- ся в конце работы.

Например:

Президент Российской Федерации Д.А. Медведев на церемонии открытия Президентской библиотеки имени Бориса Ельцина отметил, что «книга имеет непреходящее значение в истории человечества. Без книги невозможна передача знаний, культурных традиций, истории наших стран, народов. И наши ценности, уважение к нашей собственной истории, глубокое познание нашей духовной культуры остаются неизменной целью государства» [35].

Список литературы:

3…

35. Кузьмин, В. Дмитрий Медведев открыл президентскую библиотеку, носящую имя первого руководителя новой России / Владимир Кузьмин // Российская газета. – 2009. – 28 мая.

– С. 2 – 3.

Если ссылку приводят на конкретный фрагмент документа, то в квадратных скобках помимо порядкового номера указывают и страницы, на которых помещен объект ссылки.

Например:

Президент Российской Федерации Д.А. Медведев на церемонии открытия Президентской библиотеки имени Бориса Ельцина отметил, что «… и наши ценности, уважение к нашей собственной истории, глубокое познание нашей духовной культуры остаются неизменной целью государства» [35, с. 2].

Список использованной литературы:

3…

– С. 2 – 3.

Если первоисточник по какой-либо причине недоступен (отсутствие в библиотеках, редкая книга, книга на иностранном языке или труднодоступна и т.д.), то разрешается вос- пользоваться цитатой, опубликованной в другом издании. В этом случае в начале ссылки приводят слова «Цит. по» (цитируется по), с указанием источника заимствования: Например:

В «Миланском эдикте о веротерпимости» от 313 года говорилось: «Мы постановили даровать христианам и всем другим право исповедования той веры, которую они предпо- читают…».

В подстрочной ссылке:

² Цит. по: Лозинский, С.Г. История папства / Лозинский С.Г. – М., 1986. – С. 24.

В затекстовой ссылке:

[Цит. по: 34, с. 24]

3.8.Составление и оформление списка использованной литературы

Сведения об источниках, использованных при выполнении курсовой работы, приводятся в соответствии с требованиями ГОСТ 7.1-2003 «Биб- лиографическая запись. Библиографическое описание».

Пример списка использованной литературы приведен в Приложении 5.

Библиографическое описание - это совокупность сведений о документе, приведенных по определенным правилам и предназначенных для его идентификации и общей характеристики.

Объектами составления библиографического описания являются все виды документов на любых носителях – книги, сериальные и другие продолжающиеся издания, нотные, картографические, аудиовизуальные, изобразительные, нормативные и технические документы, электронные ресурсы и др.

Типовые примеры библиографического описания приводятся в Приложении 6. Список литературы составляется и пополняется в ходе написания курсовой работы. Рекомендуемое количество источников: для курсовой работы – от 25 наименований, для выпускной квалификационной работы – от 50 на- именований.

Последовательность расположения источников в списке использованной литературы должна быть следующей:

1. Нормативно-правовые документы (в соответствии с их иерархической принадлежностью:

a. Международные правовые акты

b. Конституция РФ

c. Конституционные федеральные законы РФ

d. Федеральные законы РФ

e. Указы и распоряжения Президента РФ

f. Акты правительства РФ

g. Нормативные акты субъектов РФ

h. Акты министерств и ведомств

Решения органов местного самоуправления

2. Книги, брошюры, статьи из периодических изданий, разовые однотомные и много- томные издания отечественных авторов, электронные ресурсы;

3. Иностранная литература на иностранном языке;

Библиографические описания в списке литературы располагается строго по алфавиту фамилий авторов или заглавий работ (если автор не указан) вначале на русском, затем на других языках. Пример оформления списка использованной литературы приведен в Приложении 5.

Особенности составления списка литературы:

· работы одного автора располагаются по алфавиту заглавий, работы авторов - однофамильцев - по алфавиту инициалов. При перечислении работ одного автора его фамилию и инициалы указывают каждый раз, не заменяя прочерками;

· иностранные источники обычно размещают по алфавиту после перечня всех ис- точников на языке оригинала;

· выпускные квалификационные и курсовые работы в список литературы не вклю- чаются, ибо носят учебный характер;

· в списке литературы используется сквозная нумерация всех источников.

Оформление «Приложения»

Материал, дополняющий курсовую работы, а также таблицы большого размера следует помещать в приложениях.

Каждое приложение следует начинать с новой страницы с указанием наверху по правому краю страницы, прописными буквами, полужирным шрифтом слова «Приложение» и его обозначение.

Приложения обозначаются арабскими цифрами 1, 2. 3.....

Приложение должно иметь содержательный заголовок, который размещается с новой строки по центру листа с прописной буквы.

Например:

ПРИЛОЖЕНИЕ 1.

⇐ Предыдущая 1 234 Следующая ⇒