МЕСТО И ВРЕМЯ ПРОВЕДЕНИЯ ПРЕДДИПЛОМНОЙ ПРАКТИКИ

Стр 1 из 5Следующая ⇒

ПРЕДДИПЛОМНАЯ ПРАКТИКА

для студентов социально-экономического факультета

очной и заочной форм обучения

Направление подготовки 100800.62 «Товароведение»

Киров 2014 год

УДК 620.2(075.8)

ББК 30.609я73

З-84

Печатается по решению РИС Кировской государственной медицинской академии (Протокол № ___ от )

Методические указания для студентов очной и заочной форм обучения / сост.: Зонова Л.Н.- Киров: Кировская ГМА. – 2014. - 58 с.

Методические указания составлены в соответствии с программой преддипломной практики по направлению подготовки 100800.62 «Товароведение».

В методических указаниях приведены цели и задачи преддипломной практики, перечень профессиональных знаний, умений, навыков, структура и содержание практики, порядок оформления отчетной документации и предназначено для студентов очной и заочной форм обучения социально-экономического факультета.

Рецензент:

Заведующий кафедрой гигиены ГБОУ ВПО Кировская ГМА Минздрава России д.м.н., профессор В.Ф. Трушков

ОГЛАВЛЕНИЕ

МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ.. 4

МЕСТО И ВРЕМЯ ПРОВЕДЕНИЯ ПРЕДДИПЛОМНОЙ ПРАКТИКИ.. 12

ОБЯЗАННОСТИ ПРИ ПРОХОЖДЕНИИ ПРЕДДИПЛОМНОЙ ПРАКТИКИ.. 13

СТРУКТУРА ПРЕДДИПЛОМНОЙ ПРАКТИКИ.. 16

СОДЕРЖАНИЕ ПРЕДДИПЛОМНОЙ ПРАКТИКИ.. 17

МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ПО ОФОРМЛЕНИЮ ОТЧЕТА ПО ПРАКТИКЕ 29

НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЕ И НАУЧНО-ПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ, ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ НА ПРЕДДИПЛОМНОЙ ПРАКТИКЕ. 32

ФОРМЫ КОНТРОЛЯ СТУДЕНТОВ.. 32

ПЕРЕЧЕНЬ ВОПРОСОВ К ЗАЧЕТУ.. 32

РЕКОМЕНДУЕМАЯ ЛИТЕРАТУРА.. 33

ПРИЛОЖЕНИЯ.. 44

МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ

Методические указания по преддипломной практике предназначены для студентов 4 курса очной формы обучения, 3 курса заочной формы по сокращенной образовательной программе и 5 курса заочной формы по основной образовательной программе социально-экономического факультета высших учебных заведений с целью формирования профессиональных умений и навыков.

Преддипломная практика является обязательной для подготовки бакалавров в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом по направлению подготовки 100800 Товароведение, квалификация (степень) - бакалавр.

Преддипломная практика студентов является составной частью основной образовательной программы подготовки товароведа-бакалавра. Преддипломная практика является завершающим этапом четвертого (третьего и пятого) года обучения и проводится после освоения студентами программы теоретического и практического обучения.

Основными целями преддипломной практики является:

- подготовка бакалавров к следующим видам профессиональной деятельности: оценочно-аналитической; торгово-технологической.

- формирование профессиональной культуры применения знаний, умений и владений, полученных в процессе изучения дисциплин, которые формируют общенаучную подготовку бакалавров для решения конкретных задач в соответствии с профессиональной деятельностью;

- создание у обучающихся целостной системы творческого подхода к практической реализации знаний, умений и владений, полученных при изучении дисциплин гуманитарного, социального и экономического, а также математического и естественно-научного циклов на примере практической деятельности конкретных предприятий;

- приобретение практических, профессиональных умений, навыков самостоятельной работы по различным направлениям деятельности в области товароведения и сбор материалов для выпускной квалификационной (дипломной) работы.

Задачами преддипломной практики являются:

· изучение вопросов оперативного управления предприятием (объединением);

· овладение навыками управления персоналом;

· изучение учета денежных и материальных ценностей предприятия;

· изучение процессов технологии производства товаров и оценка их влияния на потребительские свойства;

· изучение рынков сбыта и потребителей;

· изучение потребностей потребителей, оценка влияния на формирование производственной стратегии;

· изучение потребительских свойств товаров, овладение методами определения показателей качества;

· изучение методов установления цен на товары;

· овладение методами организации закупок, хранения, транспортировки и приемки товаров по количеству и качеству;

· изучение основных руководящих, инструктивных, нормативных и технических материалов, регулирующих торгово-хозяйственную деятельность предприятий и организаций, а также качество товаров;

· приобретение опыта составления контрактов поставки потребительских товаров;

· овладение навыками составления претензий на некачественные товары;

· осуществление связей с поставщиками и покупателями, контролирующими органами;

· проведение исследований качества сырья, полуфабрикатов и готовых товаров;

· получение и обобщение данных, подтверждающих выводы и основные положения выпускной квалификационной (дипломной) работы, апробация ее важнейших результатов и предложений.

Преддипломная практика является обязательной частью ООП и представляет собой вид подготовки, непосредственно ориентированной на профессионально-практическую подготовку обучающихся. Производственная практика входит в раздел «Б.5. Учебная и производственная практики» учебного плана, разработанного на основе ФГОС ВПО по направлению подготовки 100800.62 «Товароведение».

Прохождению преддипломной практики предшествует изучение программы гуманитарных, социальных и экономических дисциплин, а также дисциплин математического и естественнонаучного цикла и профессионального цикла.

Преддипломная практика является процессомзакрепления теоретических знаний, умений и владений, а такжеформирования общекультурных и профессиональных компетенций выпускников. Материал программы преддипломной практики необходим для подготовки и выполнения выпускной квалификационной работы.

В результате освоения программы преддипломной практики студент должен закрепить знания и приобрести умения, владения, общекультурные и профессиональные компетенции.

Закрепление знаний:

• основных направлений формирования ассортимента товаров в современных условиях;

• состояние отечественного рынка продовольственных товаров и факторы его формирования;

• факторы, влияющие на качество в процессе хранения, условия и сроки хранения продовольственных товаров;

• соблюдение требований к качеству и безопасности продовольственных товаров на этапах товародвижения;

• современных методов контроля и особенности проведения оценки качества товаров;

• организацию приемки по количеству и качеству и хранения продовольственных товаров;

• правовые и нормативные документы, регламентирующие качество и безопасность продовольственных товаров;

• требования к упаковке и маркировке товаров;

• основных характеристик процессов сбора, передачи, поиска, обработки и накопления информации; основные компьютерные программы, необходимые для организации учебной работы, основные способы математического анализа статистических данных; основные ресурсы Интернет, посвященные товароведению.

Приобретения умений:

• анализировать состояние и развитие рынка товаров, оценивать конъюнктуру спроса и предложения на предлагаемый товар;

• использовать стандарты и другие нормативные документы при оценке, контроле качества и подтверждению соответствия товаров;

• проводить приемку по количеству и качеству товаров, поступающих на предприятие;

• применять технические средства для измерения свойств и качества товаров и сырья;

• идентифицировать вид и сорт товаров по информации в товарно-сопроводительных документах и маркировке продукции;

• осуществлять поиск необходимой информации в сети Интернет; использовать базы данных по товароведению.

Приобретение владений:

• подходами формирования и методами сравнительного анализа ассортимента и потребительских свойств товаров;

• методами анализа состояния рынка товаров, оценки потребительских предпочтений на предлагаемый товар;

• применения нормативных документов на товары в процессе профессиональной деятельности;

• методами и процедурой приемки по количеству и качеству товаров, поступающих на предприятие;

• правилами обеспечения оптимальных условий формирования качества, хранения и реализации товаров;

• методами идентификации вида и сорта товаров на основе сопроводительных документов и маркировки;

• навыками работы в локальной и глобальной сети; математическими методами исследования в товароведении.

В результате прохождения преддипломной практики у обучающихся должны быть сформированы следующие общекультурные и профессиональные компетенции:

владение культурой мышления, способностью к восприятию информации, обобщению, анализу, постановке цели и выбору путей ее достижения (ОК-1);

умение логически верно, аргументированно и ясно строить устную и письменную речь (ОК-2);

умение критически оценивать свои достоинства и недостатки, намечать пути и выбирать средства развития достоинств и устранения недостатков (ОК-3);

готовность к кооперации с коллегами, работе в коллективе, способность к осуществлению функций руководителя подразделения предприятия (ОК-4);

способность понимать сущность и значение информации в развитии современного информационного общества, осознавать опасности и угрозы, возникающие в этом процессе, соблюдать основные требования информационной безопасности, в том числе защиты государственной тайны (ОК-5);

владение основными методами, способами и средствами получения, хранения, переработки информации, навыками работы с компьютером как средством управления информацией (ОК-6);

способность работать с информацией в глобальных компьютерных сетях (ОК-7);

владение основными методами защиты производственного персонала и населения от возможных последствий аварий, катастроф, стихийных бедствий (ОК-9);

общепрофессиональными:

осознание социальной значимости своей будущей профессии, стремление к саморазвитию и повышению квалификации (ПК-1);

способность находить организационно-управленческие решения в стандартных и нестандартных ситуациях (ПК-2);

умение использовать нормативные и правовые документы в своей профессиональной деятельности (ПК-3);

способность использовать основные положения и методы социальных, гуманитарных и экономических наук при решении профессиональных задач (ПК-4);

способность использовать знания основных законов естественно-научных дисциплин для обеспечения качества и безопасности потребительских товаров (ПК-5);

способность применять знания в области естественно-научных и прикладных инженерных дисциплин для организации торгово-технологических процессов (ПК-6).

в торгово-закупочной деятельности:

способность организовывать закупку и поставку товаров, осуществлять связи с поставщиками и покупателями, контролировать выполнение договорных обязательств (ПК-7);

умение анализировать рекламации и претензии к качеству товаров, готовить заключения по результатам их рассмотрения (ПК-8);

в организационно-управленческой деятельности в области товарного менеджмента:

системным представлением об основных организационных и управленческих функциях, связанных с закупкой, поставкой, транспортированием, хранением, приемкой и реализацией товаров (ПК-9);

способность применять принципы товарного менеджмента и маркетинга при закупке и реализации сырья и продвижении товаров (ПК-10);

умение разрабатывать и внедрять стандарты организации по материально-техническому обеспечению, сбыту и контролю качества продукции (ПК-11);

умение работать с информационными базами данных, обеспечивающими оперативный торговый, складской и производственный учет товаров (ПК-12);

в оценочно-аналитической деятельности:

знание ассортимента и потребительских свойств товаров, факторов, формирующих и сохраняющих их качество (ПК-13);

знание методов идентификации, оценки качества и безопасности товаров и готовность использовать их для диагностики дефектов, выявления опасной, некачественной, фальсифицированной и контрафактной продукции (ПК-14);

знание видов, причин возникновения товарных потерь и порядка их списания (ПК-15);

умение оценивать соответствие товарной информации требованиям нормативной документации (ПК-16);

умение анализировать спрос и разрабатывать мероприятия по стимулированию сбыта товаров и оптимизации торгового ассортимента (ПК-17);

в торгово-технологической деятельности:

умение проводить приемку товаров по количеству, качеству и комплектности (ПК-18);

способность осуществлять контроль за соблюдением требований к упаковке и маркировке, правил и сроков хранения, транспортирования и реализации товаров, правил их выкладки в местах продаж согласно стандартам мерчандайзинга, принятым на предприятии (ПК-19);

умение работать с товарно-сопроводительными документами, оформлять первичную документацию по учету торговых операций, проводить инвентаризацию товарно-материальных ценностей (ПК-20);

знание функциональных возможностей торгово-технологического оборудования, способностью его эксплуатировать и организовывать метрологический контроль (ПК-21).

Программа преддипломной практики предназначена для реализации государственных требований к минимуму содержания и уровню подготовки выпускников по направлению подготовки 100800.62 «Товароведение».

СОДЕРЖАНИЕ ПРЕДДИПЛОМНОЙ ПРАКТИКИ

1. Общая характеристика предприятия (или организации)

Студент должен ознакомиться с учредительными документами предприятия (организации). По указанным документам составляет общую характеристику предприятия: его представительств, филиалов, основных видов деятельности. Делает выписки из учредительных документов и прикладывает к отчету о практике. Анализирует имеющиеся на предприятии руководящие, инструктивные, нормативные и технические документы, регулирующие торгово-хозяйственную деятельность. Изучает вопросы оперативного управления предприятием, овладевает навыками управления персоналом.

В отчете необходимо указать:

- наименование предприятия (организации);

- адрес, режим работы, историю создания и развития, современный статус;

- квалификационные признаки, степень оперативно-хозяйственной самостоятельности;

- организационно-правовая форма (ОАО, ООО, ИП и т.д.). Отличительные особенности организационно-правовой формы организации предпринимательской деятельности предприятия;

- устав предприятия, положение или учредительный договор, состав учредителей;

- задачи и функции предприятия с учетом района деятельности (зона деятельности, наличие других магазинов и промышленных предприятий, их влияние на условия работы магазина, состав обслуживаемого контингента, соответствие режима работы магазина интенсивности покупательских потоков);

- функциональные особенности предприятия (стационарные, передвижные, посылочные и т.д.);

- виды и особенности устройства (магазин, магазин-склад и т.д.);

- тип здания, в котором размещено предприятие, и особенности его объемно-планировочного решения (отдельно стоящее здание, встроено пристроенное и т.д.), соответствие здания архитектурным, технологическим и экологическим требованиям;

- товарная специализация предприятия (специализированное, узкоспециализированное, универсальное и т.д.);

- тип магазина (основной, дополнительный);

- форма обслуживания (самообслуживание, с традиционной формой обслуживания через прилавок, салонная торговля, «клубные» магазины, магазины с технологией «кэш энд кэрри» и др.).

МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ПО ОФОРМЛЕНИЮ ОТЧЕТА ПО ПРАКТИКЕ

Перед тем как оформлять отчет по практике, следует внимательно изучить программу преддипломной практики.

Отчет по практике должен быть выполнен в установленные сроки и написан грамотно, разборчиво, без сокращения слов.

Отчет должен быть выполнен с использованием компьютера на одной стороне листа белой бумаги формата А4, с использованием междустрочного интервала «1, 5». Цвет шрифта должен быть черным. Текст работы должен быть выполнен с использованием шрифта «Times New Roman». Размер шрифта – 14.

В обоснованных случаях допускается использовать компьютерные возможности акцентирования внимания на определенных фрагментах работы (терминах, формулах, обозначениях и др.), выделяя их полужирным шрифтом, курсивом, подчеркиванием (или различными сочетаниями этих приемов).

Текст отчета следует печатать, соблюдая следующие размеры полей: правое - 10 мм, левое, верхнее и нижнее - 20 мм. Текст выравнивается по ширине с автоматической расстановкой переносов.

Опечатки, описки и графические неточности, обнаруженные в процессе подготовки отчета, допускается исправлять закрашиванием белой краской (штрихом) и нанесением на том же месте исправленного текста (графики) машинописным способом или черными чернилами, пастой или тушью - рукописным способом.

Страницы отчета следует нумеровать арабскими цифрами, соблюдая сквозную нумерацию по всему тексту. Номер страницы необходимо проставлять в центре нижней части листа без точки.

Титульный лист следует включать в общую нумерацию страниц. Номер страницы на титульном листе не ставится. Образец титульного листа представлен в ПРИЛОЖЕНИИ А, Б.

Ответы на вопросы должны носить аналитический характер, сопровождаться конкретными примерами из практики предприятия.

Каждый новый раздел и ответ начинается с новой страницы.

Ответы должны быть конкретными и раскрывать поставленные вопросы, их сущность. В ответах следует показывать умение излагать свои мысли, сообщать факты, делать выводы по результатам решения ситуаций.

Переписывать полностью тексты из учебников и других источников не допускается.

Примеры оформления таблиц, иллюстраций, формул представлены в ПРИЛОЖЕНИЯХ Г-Е.

В конце работы указывается список используемых источников, ставится дата выполнения работы, личная подпись, а также необходимо оставить место для рецензии преподавателя.

Примерный перечень приложений к отчету

o Устав;

o Лицензия на право деятельности;

o Штатное расписание;

o Технологическая планировка предприятия;

o Должностные инструкции;

o Контракты;

o Декларации соответствия, Сертификаты качества на товары (2-3);

o Акт приемки товаров по количеству и качеству;

o Отборочный лист;

o Заявка на завоз товаров;

o Товарно-транспортная накладная;

o Счет-фактура;

o Договор на поставку товаров;

o Заявка на получение транспортных средств;

o Качественное удостоверение;

o Закупочный акт;

o Рекламные материалы;

o Принципиальная схема производства;

o Аппаратурно-технологическая схема;

o Прайс-листы;

o Средства товарной информации;

o Технологические карты;

o Рецептуры;

o Нормативные документы на выпускаемую продукцию и на сырье для данного производства.

Выполненный и оформленный отчет сдается в учебное заведение на рецензирование в соответствии с учебным графиком. Студенты, получившие отчет после проверки должны внимательно ознакомиться с рецензией и с учетом замечаний, рекомендаций преподавателя доработать отдельные вопросы. Не зачтенный отчет выполняется студентом повторно с учетом рекомендаций рецензии и сдается в учебное заведение вместе с вновь выполненным отчетом.

НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЕ И НАУЧНО-ПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ, ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ НА ПРЕДДИПЛОМНОЙ ПРАКТИКЕ

- анализ структуры, функций, основных направлений деятельности предприятий реального сектора экономики;

- проведение социологического опроса, статистического анализа полученных данных;

- моделирование проведения рекламных акций;

- Интернет-технологии;

- информационные технологии в рамках формирования имитационных моделей организации и функционирования предприятий реального сектора экономики.

ФОРМЫ КОНТРОЛЯ СТУДЕНТОВ

Промежуточная аттестация по итогам преддипломной практики бакалавра проводится на основании оформленного в соответствии с установленными требованиями письменного отчета, дневника практики и отзыва-характеристики руководителя практики от организации (предприятия). Дневник практики и отзыв-характеристика подписываются руководителем практики от организации (предприятия) и скрепляются печатью. Формой промежуточной аттестации является дифференцированный зачет. Промежуточная аттестация проводится после выполнения программы на последней неделе практики.

По итогам практики проводится защита, на которой все студенты выступают с докладами.

ПЕРЕЧЕНЬ ВОПРОСОВ К ЗАЧЕТУ

Вопросы формируются в зависимости от задания для написания выпускной квалификационной работы.

РЕКОМЕНДУЕМАЯ ЛИТЕРАТУРА

Основная литература

1. Николаева М.А. Теоретические основы товароведения: учебник.- М.: Норма, 2006

2. Николаева М.А. Товарная экспертиза: учебник.- М.: Деловая литература, 2007

3. Райкова Е.Ю. Теоретические основы товароведения и экспертизы: учебник для бакалавров. – М.: Дашков и К, 2013

4. Лифиц И.М. Стандартизация, метрология и сертификация: учебник.- М.: Юрайт-Издат, 2012

5. Елисеева Л.Г., Родина Т.Г. Товароведение и экспертиза однородных групп продовольственных товаров: учебник для бакалавров. – М.: Дашков и К, 2013

6. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров: учебник / под ред. Л.Г. Елисеева.- М.: МЦФЗР, 2006

7. Иванова Т.Н. Товароведение и экспертиза зерномучных товаров: учебник.- М.: Академия, 2004

8. Малютенкова С.М. Товароведение и экспертиза кондитерских товаров: учебное пособие.- СПб.: ГИОРД, 2004

9. Рыжакова А.В. Товароведение и экспертиза кондитерских товаров: учебник.- М.: Академия, 2005

10. Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов: учебник / под ред. М.С. Касторных.- М.: Дашков и К, 2011

11. Коснырева Л.М. Товароведение и экспертиза мяса и мясных товаров: учебник.- М.: Академия, 2005

12. Родина Т.Г. Товароведение и экспертиза рыбных товаров и морепродуктов.- М.: Академия, 2007

13. Панкратов Ф.Г., Солдатов Н.Ф. Коммерческая деятельность: учебник. – 13-е изд. – М.: Дашков и К, 2013

14. Балашов А.И. Предпринимательское право: учебник для вузов. – СПб.: Питер, 2011 (Стандарт третьего поколения)

15. Бойкова О.С. Торговое право: учебное пособие. – М.: Дашков и К, 2012

Дополнительная литература

1. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров: учебник / под ред. Л.Г. Елисеева.- М.: МЦФЗР, 2006

2. Вилкова С.А. Экспертиза потребительских товаров.- М.: Дашков и К, 2007

3. Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов: учебник / под ред. М.С. Касторных.- М.: Академия, 2003

4. Поздняковский В.М. Экспертиза мяса и мясопродуктов. Качество и безопасность: учебное пособие- Новосибирск: Сибирское университет изд-во, 2005

5. Экспертиза дикорастущих плодов, ягод и травянистых растений. Качество и безопасность: учебное пособие/ И.Э. Цапалова и др. - Новосибирск: изд-во Сибирский университет, 2005

6. Экспертиза свежих плодов и овощей. Качество и безопасность: учебное пособие/ Т.В. Плотникова и др.- Новосибирск: изд-во Сибирский университет, 2005

7. Экспертиза напитков. Качество и безопасность: учебное пособие/ под ред. В.М. Поздняковского.- Новосибирск: Сибирское университет, изд-во, 2005

8. Экспертиза молока и молочных продуктов. Качество и безопасность: учебно-справочное пособие/ Н.И. Дунченко и др.; под ред. В.М. Поздняковского.- Новосибирск: Сибирское университет. изд-во, 2007

9. Экспертиза масел, жиров и продуктов их переработки. Качество и безопасность: учебное пособие/ Е.П. Корнена и др.-Новосибирск: Сибирское университет. изд-во, 2007

10. Измерительные методы контроля показателей качества и безопасности продуктов питания: учебное пособие. В 2 ч. / В.В. Шевченко, А.А. Вытовтов, Л.П. Нилова, Е.Н. Карасева. – СПб., 2009

11. Голова А.Г. Управление продажами: учебник. – М.: Дашков и К, 2011

12. Товароведение и экспертиза рыбных товаров: учеб. пособие для студентов / сост. О. А. Гремицких, Л. Н. Зонова. – Киров, 2012

Нормативно-правовые акты

1. «Конституция Российской Федерации» (принята всенародным голосованием 12.12.1993).

2. Международная Торговая Палата. Международные правила толкования торговых терминов: ИНКОТЕРМС 2000. (пер. Н. Г. Вилкова). Публикация МТП № 560.

3. «Гражданский кодекс Российской Федерации (часть первая)» от 30.11.1994 № 51-ФЗ.

4. «Гражданский кодекс Российской Федерации (часть вторая)» от 26.01.1996 № 14-ФЗ.

5. «Гражданский кодекс Российской Федерации (часть четвертая)» от 18.12.2006 № 230-ФЗ.

6. «Кодекс Российской Федерации об административных правонарушениях» от 30.12.2001 № 195-ФЗ.

7. «Трудовой кодекс Российской Федерации» от 30.12.2001 № 197-ФЗ.

8. «Уголовный кодекс Российской Федерации» от 13.06.1996 № 63-ФЗ.

9. Федеральный закон от 26.12.1995 № 208-ФЗ «Об акционерных обществах».

10. Федеральный закон от 08.02.1998 № 14-ФЗ «Об обществах с ограниченной ответственностью».

11. Федеральный закон от 24.07.2007 № 209-ФЗ «О развитии малого и среднего предпринимательства в Российской Федерации».

12. Федеральный закон от 08.08.2001 № 129-ФЗ «О государственной регистрации юридических лиц и индивидуальных предпринимателей».

13. Федеральный закон от 13.03.2006 № 38-ФЗ «О рекламе» // перв. текст «Собрание законодательства РФ», 20.03.2006, № 12, ст. 1232.

14. Федеральный закон от 04.05.2001 № 99-ФЗ «О лицензировании отдельных видов деятельности».

15. Федеральный закон от 22.05.2003 № 54-ФЗ «О применении контрольно-кассовой техники при осуществлении наличных денежных расчетов и (или) расчетов с использованием платежных карт».

16. Федеральный закон от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов».

17. Федеральный закон от 22.11.1995 № 171-ФЗ «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции».

18. Федеральный закон от 27.10.2008 № 178-ФЗ «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей».

19. Закон РФ от 07.02.1992 № 2300-1 «О защите прав потребителей».

20. Федеральный закон от 24.06.2008 № 90-ФЗ «Технический регламент на масложировую продукцию».

21. Федеральный закон от 12.06.2008 № 88-ФЗ «Технический регламент на молоко и молочную продукцию»

22. Федеральный закон от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения».

23. Федеральный закон от 23.02.2013 № 15-ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающих табачного дыма и последствий потребления табака».

24. Федеральный закон от 18.07.2011 № 218-ФЗ О внесении изменений в федеральный закон " О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции" и отдельные законодательные акты российской федерации и признании утратившим силу федерального закона " Об ограничениях розничной продажи и потребления (распития) пива и напитков, изготавливаемых на его основе"

25. Федеральный закон от 27.12.2002 № 184-ФЗ «О техническом регулировании».

26. Федеральный закон от 28.12.2009 № 381-ФЗ «Об основах государственного регулирования торговой деятельности в Российской Федерации».

27. Указ Президента РФ от 22.02.1992 № 179 «О видах продукции (работ, услуг) и отходов производства, свободная реализация которых запрещена».

28. Указ Президента РФ от 29.01.1992 № 65 «О свободе торговли».

29. Постановление Правительства РФ от 19.01.1998 № 55 «Об утверждении Правил продажи отдельных видов товаров, перечня товаров длительного пользования, на которые не распространяется требование покупателя о безвозмездном предоставлении ему на период ремонта или замены аналогичного товара, и перечня непродовольственных товаров надлежащего качества, не подлежащих возврату или обмену на аналогичный товар других размера, формы, габарита, фасона, расцветки или комплектации».

30. Постановление Правительства РФ от 27.09.2007 № 612 «Об утверждении Правил продажи товаров дистанционным способом».

31. Постановление Правительства РФ от 21.07.1997 № 918 «Об утверждении Правил продажи товаров по образцам».

32. Постановление Правительства РФ от 16.06.1997 № 720 «Об утверждении перечня товаров длительного пользования, в том числе комплектующих изделий (деталей, узлов, агрегатов), которые по истечении определенного периода могут представлять опасность для жизни, здоровья потребителя, причинять вред его имуществу или окружающей среде и на которые изготовитель обязан устанавливать срок службы, и перечня товаров, которые по истечении срока годности считаются непригодными для использования по назначению».

33. Постановление Правительства РФ от 06.06.1998 № 569 «Об утверждении Правил комиссионной торговли непродовольственными товарами».

34. Постановление Правительства РФ от 27.08.1999 № 967 «О производстве и обороте спиртосодержащих лекарственных средств и парфюмерно-косметической продукции (средств)».

35. Постановление Правительства РФ от 15.08.1997 № 1037 «О мерах по обеспечению наличия на ввозимых на территорию Российской Федерации непродовольственных товарах информации на русском языке».

36. «Инструкция о порядке приемки продукции производственно - технического назначения и товаров народного потребления по количеству» (Утв. Постановлением Госарбитража СССР от 15.06.1965 № П-6).

37. «Инструкция о порядке приемки продукции производственно - технического назначения и товаров народного потребления по качеству» (утв. Постановлением Госарбитража СССР от 25.04.1966 № П-7).

38. Приказ Роспотребнадзора от 20.05.2005 № 402 «О личной медицинской книжке и санитарном паспорте».

39. Приказ Минэкономразвития РФ от 01.03.2013 № 252 «О нормах естественной убыли продовольственных товаров в сфере торговли и общественного питания».

40. «Торговля. Термины и определения. ГОСТ Р 51303-99» (утв. Постановлением Госстандарта РФ от 11.08.1999 № 242-ст) // М., ИПК Издательство стандартов, 1999

41. Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 07.09.2001 № 23 «О введении в действие Санитарных правил» (вместе с «Санитарно-эпидемиологическими требованиями к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов. СП 2.3.6.1066-01», утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 06.09.2001).

42. Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 22.05.2003 № 98 «О введении в действие Санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.3.2.1324-03» (вместе с «Санитарно-эпидемиологическими правилами и нормативами «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов. СанПиН 2.3.2.1324-03», утв. Главным государственным врачом РФ 21.05.2003).

43. Постановление Минтруда РФ от 12.02.2002 № 9 «Об утверждении Межотраслевых типовых инструкций по охране труда для работников розничной торговли».

44. «Типовые инструкции по охране труда для работников предприятий торговли и общественного питания. ТОИ Р-95120-(001-033)-95» (утв. Приказом Роскомторга от 03.10.1995 № 87).

45. Решение Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 N 883 " О принятии технического регламента Таможенного союза " Технический регламент на масложировую продукцию" (вместе с " ТР ТС 024/2011. Технический регламент Таможенного союза. Технический регламент на масложировую продукцию" )

46. Решение Комиссии Таможенного союза от 16.08.2011 N 769 (ред. от 17.12.2012) " О принятии технического регламента Таможенного союза " О безопасности упаковки" (вместе с " ТР ТС 005/2011. Технический регламент Таможенного союза. О безопасности упаковки" )

47. Решение Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 N 874 (ред. от 20.11.2012) " О принятии технического регламента Таможенного союза " О безопасности зерна" (вместе с " ТР ТС 015/2011. Технический регламент Таможенного союза. О безопасности зерна" )

48. Решение Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 N 881 " О принятии технического регламента Таможенного союза " Пищевая продукция в части ее маркировки" (вместе с " ТР ТС 022/2011. Технический регламент Таможенного союза. Пищевая продукция в части ее маркировки" )

49. Решение Коллегии Евразийской экономической комиссии от 25.12.2012 N 293 " О единых формах сертификата соответствия и декларации о соответствии техническим регламентам Таможенного союза и правилах их оформления"

50. Решение Комиссии Таможенного союза от 23.09.2011 N 797 (ред. от 27.11.2012) " О принятии технического регламента Таможенного союза " О безопасности продукции, предназначенной для детей и подростков" (вместе с " ТР ТС 007/2011. Технический регламент Таможенного союза. О безопасности продукции, предназначенной для детей и подростков" )

51. Решение Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 N 882 (ред. от 13.11.2012) " О принятии технического регламента Таможенного союза " Технический регламент на cоковую продукцию из фруктов и овощей" (вместе с " ТР ТС 023/2011. Технический регламент Таможенного союза. Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей" )

52. Решение Совета Евразийской экономической комиссии от 20.07.2012 N 58 " О принятии технического регламента Таможенного союза " Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств" (вместе с " ТР ТС 029/2012. Технический регламент Таможенного союза. Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств" )

53. Решение Совета Евразийской экономической комиссии от 15.06.2012 N 34 " О принятии технического регламента Таможенного союза " О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции, в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания" (вместе с " ТР ТС 027/2012. Технический регламент Таможенного союза. О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции, в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания" )

54. Решение Комиссии Таможенного союза от 09.10.2013 N 68 " О принятии технического регламента Таможенного союза " О безопасности мяса и мясной продукции" (вместе с " ТР ТС 034/2013. Технический регламент Таможенного союза. О безопасности мяса и мясной продукции" )

55. Решение Комиссии Таможенного союза от 09.10.2013 N 67 " О принятии технического регламента Таможенного союза " О безопасности молока и молочной продукции" (вместе с " ТР ТС 033/2013. Технический регламент Таможенного союза. О безопасности молока и молочной продукции" )

Периодические издания

1. Вопросы питания.

2. Картофель и овощи.

3. Кондитерское производство.

4. Масложировая промышленность.

5. Молочная промышленность.

6. Мясная индустрия.

7. Пиво и напитки.

8. Пища, вкус и аромат.

9. Пищевая промышленность.

10. Пищевая технология.

11. Пищевые добавки и ингредиенты.

12. Российский продовольственный рынок.

13. Рыбная промышленность.

14. Стандарты и качество.

15. Сыроделие и маслоделие.

16. Товаровед продовольственных товаров.

17. Хлебопечение в России.

18. Хлебопродукты.

19. Хранение и переработка сельскохозяйственного сырья.

ПРИЛОЖЕНИЯ

Приложение А

Государственное бюджетное образовательное учреждение

12 3 4 5 Следующая ⇒