Сущность товарооборота, его виды.

⇐ ПредыдущаяСтр 2 из 2

В общем контексте под товарооборотом понимают продажу товаров массового потребления и предоставление платных торговых услуг населению для удовлетворения личных нужд в обмен на его денежные доходы или другим предприятиям - для дальнейшей переработки или продажи. Экономические отношения, связанные с обменом денежных средств на товары, отображают экономическую сущность товарооборота. В зависимости от специфики операции купли - продажи товаров в составе товарооборота торгового предприятия выделяют его следующие виды 1. розничный товарооборот 2. оптовый товарооборот 3. торгово-посреднический товарооборот. 1. Розничный товарооборот характеризует объемы продажи непосредственно населению потребительских товаров для собственного использования. Он является завершающей стадией процесса обращения предметов личного потребления. 2. Оптовый товарооборот - это продажа товаров торговыми предприятиями другим предприятиям, использующим эти товары либо для последующей реализации, либо для производственного потребления в качестве сырья и материалов, либо для материального обеспечения хозяйственных нужд. Он характеризует выручку от продажи потребительских товаров, которые прошли определенную техническую обработку на данном предприятии хранение, оптовая рассортировка, транспортирование, предпродажная подготовка и др разным оптовым покупателям для последующей реализации конечным потребителям. 3. Торгово-посреднический товарооборот определяется объемом посреднических операций купли - продажи потребительских товаров без каких-либо технических обработок на данном торговом предприятии розничными или оптовыми покупателями.

Особенности товарооборота предприятий питания

Отличительная особенность хозяйственной деятельности предприятий питания — объединение в рамках одного предприятия процессов производства, реализации и организации потребления продукции. Соответственно, и товарооборот предприятий питания имеет свою специфику, разделяясь на: -оборот по реализации продукции собственного производства; -оборот по реализации покупных товаров.

Наибольший удельный вес в товарообороте предприятий питания имеет оборот по реализации продукции собственного производства.(55—85% в зависимости от типа предприятия: ресторан, кафе, столовая, пельменная, блинная, закусочная, бистро, буфет и пр.)В зависимости от конечного или промежуточного потребления выделяют розничный и оптовый товарооборот.Розничный товарооборот включает в себя: -продажу продукции собственного производства и покупных товаров через обеденные залы, буфеты, а также продажу через розничную и мелкорозничную сеть, принадлежащую самим предприятиям; -реализацию продукции через передвижную сеть; -отпуск питания работникам предприятия по льготным ценам.Оптовый товарооборот, как правило, состоит из продажи полуфабрикатов, мучных и кондитерских изделий другим предприятиям питания и розничной торговли.Сумма розничного и оптового товарооборота образует валовой товарооборот, характеризующий полный объем производственной и торговой деятельности.

Раздел 5. Доходы и прибыль торгового предприятия

Валовый доход

К важнейшим факторам, формирующим объем и уровень валового дохода, относятся: объем, состав и ассортиментная структура товарооборота; условия поставки товаров; экономическая обоснованность торговой надбавки; количество и качество дополнительных услуг. Каким образом проявляется влияние названных факторов?

Увеличение объема товарооборота означает рост массы валового дохода: чем больше продано товаров, тем больше совокупная сумма торговой надбавки.Влияние состава товарооборота не так очевидно, но имеет место. Это связано с различным уровнем наценки на товары, реализуемые в розницу, и товары, продаваемые оптом: в розничной сети надбавка выше, поскольку процесс смены форм стоимости требует дополнительных затрат. Более того, и состав оптового оборота также влияет на объем валового дохода. Транзитный оборот образует меньший доход, чем складской, поскольку меньшие затраты торгового предприятия при такой форме продажи, как правило, обеспечивают необходимую эффективность деятельности и при невысокой торговой надбавке.Дифференциация торговой надбавки по отдельным товарным группам обусловила связь ассортиментной структуры товарооборота и суммы валового дохода.Взвешенный выбор поставщика определяет не только цену поставки товаров в торговую сеть, но и такие слагаемые стабильной и прибыльной работы торгового предприятия, как качество товаров, форма оплаты, гарантированная частота и комплектность поставок, размер партии и др.Рыночная модель экономики позволяет торговым предприятиям самостоятельно устанавливать надбавки по большинству товарных групп. Важно только, с одной стороны, не допустить потерь в объеме дохода, а с другой — сохранить конкурентоспособные цены.

Прибыль предприятия: понятие, функции и источники ее получения. Прибыль в условиях рын. эк-ки явл-ся одним из основных показателей хоз. деят-ти предпр-я. Прибыль – выраженный в денежной форме чистый доход от предпринимательской деят-ти, получаемый как разница м/у совокупными доходами и совокупными затратами предпр-я. Наиболее полно экономическая сущность прибыли проявляется ч/з выполняемые ею функции. Она выступает как: 1) Главная цель предприним. деят-ти и фактор повышения материальной заинтересованности работников; 2) Явл-ся экономическим эффектом деят-ти предпр-я; 3) Выполняет стимулирующую функцию, т.к. она явл-ся не только финансовым результатом, но и важнейшим финансовым источником ресурсов предпр-я; 4) явл-ся одним из важнейших источников пополнения бюджетов различных уровней. Факторы, влияющие на прибыль: 1) Внешние: а)состояние эк-ки; б)политическая стабильность; в)темпы инфляции; г)конъюнктура рынка; д)гос-ое регулирование цен, тарифов, процентных ставок. 2) Внутренние: а)компетентность руководства; б)производительность труда; в)оборачиваемость труда

Виды прибыли и методика их расчета. Валовы доход торгового предпр-я – это выручка от реализации товаров и услуг (товарооборот) за вычетом затрат на оплату стоимости, полученных от поставщиков товаров. Виды прибыли берем из отчета о прибыли и убытках (форма №2, приложение к балансу): 1) Валовая = выручка от продажи тов-ов (без НДС, акцизов и других обязательныз платежей) минус с/с проданных товаров (без коммерческих и управленческих расходов); 2) Прибыль (убыток) от продаж = валовая прибыль минус коммерческие и управленческие расходы; 3) Прибыль (убыток) до налогообложения = прибыль (убыток) от продаж плюс/минус доходы и расходы; 4) Чистая прибыль или убыток отчетного года = прибыль или убыток до налогообложения плюс/минус налоговые отложенные активы и обязательства минус текущий налог на прибыль. Чистая прибыль – это прибыль, остающаяся в распоряжении предпр-я после уплаты налогов и других обязательных платежей.

Распределение и использование прибыли. Основные направления исп-ния прибыли, остающейся в распоряжении предпр-я опред-ся его учредительными документами или решением учредителей, в которых д.б. указано, какие фонды и в каких размерах созд-ся на предпр-ии за счет чистой прибыли и на какие цели они направляются. Чистая прибыль: 1) Резервный фонд предназначается для покрытия убытка предпр-я за учетный год, выплат доходов участника при отсутствии или недостаточности для этих целей прибыли отчетного года. 2) Фонд накопления – для финансового обеспечения произв. развития предпр-я и иных аналогичных мероприятий по созданию нового имущества. За счет фонда осущ-ся финансирование, строительство новых произв. объектов, расширение и реконструкция предпр-я, приобретение и модернизация оборудования, погашение долгосрочных кредитов процентов по ним. 3) Фонд соц. сферы – для финансирования капитальных вложений в развитие объектов соц. сферы (строительство жилья, культурных учреждений, лагерей, санаториев). 4) Фонд потребления накапливает ср-ва, направляемые на осущ-ние мероприятий по развитию соц. сферы, кроме капитальных вложений, материальному поощрению работников и иных аналогичных мероприятий, не приводящих к образованию нового имущества.

⇐ Предыдущая 12