По новому продукту («Сок яблочный натуральный»)

⇐ ПредыдущаяСтр 12 из 17Следующая ⇒

Предлагаемая система показателей безопасности продуктовых инноваций позволит оценить уровень безопасности инновационного продукта любого пищевого предприятия. Произведена оценка безопасности продуктовых инноваций.

Результаты расчета представлены в таблице 3.21.

Таблица 3.21 - Расчет показателей безопасности нового продукта

Составляющая безопасности	Показатели, характеризующие состояние составляющих инновационной безопасности	Сок яблочный натуральный ОАО «Россошьмолоко»

1. Экологическая безопасность	1.1. Степень экологичности технологии производства нового продукта*	2156 тыс. р. / 3411 = 0, 632
1.2. Экологичность труда при производстве нового продукта*	2978 — 2786 / 503 чел. = 0, 382
1.3. Экологичность выпуска новой продукции*	2978 — 2786 / 893, 4*10 = 0, 021
1.4. Экологичность использования фондов при производстве новой продукции*	2978 тыс.р. — 2786 тыс. р./ 31678 тыс.р.+30978 тыс. р.= 0, 003
1.5. Доля выплат за сверхлимитные при производстве нового продукта в прибыли от его реализации *	1465-1294 / 1, 688*878, 4 = 0, 115
2. Социальная безопасность	2.1.Соответствие доходов населения и готовности приобрести новый продукт*	1)П^с_Д=40 чел., П^Н_Д =110 чел. 2)П^с_Ц—12 чел. П^н_Ц—36 чел. 3)С_Д = 12/ 40 =0, 30 С_Н= 36/110 = 0, 32 С = 0, 30/0, 32 = 0, 938
2.2. Уровень социальной угрозы нового продукта*	2 чел. / 150 чел. = 0, 013
2.3. Весомость положительных органолептических оценок нового продукта	97 чел. / 150 чел. = 0, 650
2.4. Степень сформированности позитивного имиджа производителя новой продукции	123 чел / 150 чел = 0, 820
2.5. Частота покупаемости нового продукта	= 3, 608 раза 102/150=0, 68

Продолжение таблицы 3.21

Составляющая безопасности	Показатели, характеризующие состояние составляющих инновационной безопасности	Сок яблочный натуральный ОАО «Россошьмолоко»
3. Экономическая безопасность	3.1. Соотношение затрат при производстве новой продукции*	7426, 2 / 176660, 1 = 0, 042
3.2. Рентабельность новой продукции	1, 688/8, 312 = 0, 200
3.3. Рентабельность продаж новой продукции	1, 688/10, 00=0, 169
3.4. Соотношение объемов производства и реализации новой продукции в течение календарного периода	878, 4/893, 4=0, 983
3.5. Удельный вес новой продукции в составе объема производства продукции предприятия	893, 4*10/ 229963 = 0, 039
4. Психофизиологическая безопасность	4.1. Определение отклонений по содержанию вредных для здоровья человека компонентов в составе инновационной продукции от допустимых пороговых значений*	0, 1331мг/кг / 0, 85мг/кг=0, 157
4.2. Удельный вес отрицательных последствий при употреблении нового продукта в общем количестве потреблений продукта*	4 / 150=0, 03
4.3. Величина соответствия органолептических свойств инновации предпочтениям потребителей	102/150=0, 680
4.4. Величина соответствия эргономических свойств инновации предпочтениям потребителей	119/150=0, 793
4.5. Уровень полезности нового продукта	115/150=0, 770

Примечание: следует отметить, что показатели, обозначенные знаком*, должны стремиться к минимуму, поэтому для дальнейших расчетов их величина показана разницей (1 — показатель*).

Рассчитанные показатели заносятся в матрицу (таблица 3.22). По уровню данных показателей можно определить показателей безопасности по каждому компоненту.

Для установления более точной величины показателя инновационной безопасности воспользуемся методом многомерных сравнений. Расчеты по данному методу производятся с учетом разного веса показателей, тогда полученные значения показателей в квадрате умножаются на величину соответствующих весовых коэффициентов, устанавливаемых экспертным путем, после чего результаты суммируются и из полученной суммы извлекается квадратный корень.

Для оценки обобщающего уровня безопасности продуктовых инноваций также рассчитывается интегральный показатель с помощью метода многомерных сравнений. Однако следует отметить, что значимость по всем компонентам оценки безопасности предлагается принять одинаковой.

Интегральный показатель уровня инновационной безопасности производится по каждому компоненту инновационной безопасности.

, ( 3.64 )

где ИП — уровень безопасности продуктовых инноваций по j-й составляющей;

Уп_I — уровень i-го показателя безопасности;

Зп_i_—значимость i-го показателя для оценки инновационной безопасности;

N — количество показателей для оценки безопасности продуктовых инноваций.

Таблица 3.22 - Аналитическая матрица характеристики уровня инновационной безопасности

Компонент

Показатели, характеризующие состояние компонентов инновационной безопасности

Значение показателя

Оценка уровня показателя

Максимальный уровень 1, 00

Очень высокий уровень 0, 8–0, 99

Высокий уровень 0, 63–0, 79

Средний уровень 0, 51–0, 62

Низкий уровень 0, 37–0, 5

Очень низкий уровень 0, 20–0, 36

Минимальный уровень 0, 01–0, 19

Отсутствие данного показателя 0, 00

1. Экологическая безопасность

1.1. Степень экологичности технологии производства нового продукта*

0, 368

1.2. Экологичность труда при производстве нового продукта*

0, 618

1.3. Экологичность выпуска новой продукции*

0, 979

1.4. Экологичность использования фондов при производстве новой продукции*

0, 997

1.5. Доля выплат за сверхлимитные выбросы при производстве нового продукта в прибыли

0, 885

2. Социальная безопасность

2.1. Соответствие доходов населения и готовности приобрести новый продукт*

0, 062

2.2. Уровень социальной угрозы нового продукта*

0, 987

2.3. Весомость положительных органолептических оценок нового продукта

0, 650

2.4. Степень сформированности позитивного имиджа производителя новой продукции

0, 820

2.5. Частота покупаемости нового продукта

0, 68

3. Экономическая безопасность

3.1. Удельный вес затрат на производство новой продукции в общем объеме затрат *

0, 958

3.2. Рентабельность новой продукции

0, 200

3.3. Рентабельность продаж новой продукции

0, 169

3.4. Соотношение объемов производства и реализации новой продукции в течение календарного периода

0, 983

3.5. Удельный вес новой продукции в составе объема производства продукции предприятия

0, 039

4. Психофизиологическая безопасность

4.1. Определение отклонений по содержанию вредных для здоровья человека компонентов в составе инновационной продукции от допустимых пороговых значений*

0, 843

4.2. Удельный вес отрицательных последствий при употреблении нового продукта в общем количестве потреблений данного продукта*

0, 970

4.3. Величина соответствия органолептических свойств инновации предпочтениям потребителей

0, 680

4.4. Величина соответствия эргономических свойств инновации предпочтениям потребителей

0, 793

4.5. Уровень полезности нового продукта

0, 770

— максимальная безопасность; — инновационная безопасность нового продукта

Значимость показателей определяется с помощью метода экспертных оценок. Результаты оценки приведены в таблице 3.23.

Таблица 3.23 - Оценка значимости показателей для каждой

составляющей инновационной безопасности

Показатель компонентов безопасности продуктовых инноваций	Удельный вес, определяемый экспертной группой
1. Экологическая безопасность	ЭЛ_п	0, 25167
ЭЛ_т	0, 16833
ЭЛ_в	0, 30333
ЭЛ_ф	0, 17000
ЭЛ_р	0, 10667
2. Социальная безопасность	СЦ_д	0, 20833
СЦ_у	0, 17000
СЦ_о	0, 22500
СЦ_и	0, 18833
СЦ_ч	0, 20833
3. Экономическая безопасность	ЭМ_з	0, 14500
ЭМ_с	0, 28833
ЭМ_п	0, 28000
ЭМ_о	0, 16000
ЭМ_у	0, 12667
4. Психофизиологическая безопасность	ПФ_в	0, 23833
ПФ_н	0, 16667
ПФ_о	0, 20500
ПФ_э	0, 17333
ПФ_п	0, 21500

Результаты определения значимости влияния показателей на уровень инновационной безопасности дают возможность рассчитать интегральный показатель инновационной безопасности по каждому компоненту. Результаты расчетов представлены в таблице 3.24.

Таблица 3.24 - Интегральные показатели компонентов

инновационной безопасности

Компонент безопасности продуктовых инноваций	Интегральный показатель по продуктовому нововведению	Оценка уровня показателя
1. Экологическая безопасность	0, 801	Очень высокий уровень
2. Социальная безопасность	0, 696	Высокий уровень
3. Экономическая безопасность	0, 554	Средний уровень
4. Психофизиологическая безопасность	0, 811	Очень высокий уровень
Обобщающий показатель безопасности продуктовой инновации	0, 722	Высокий уровень

По результатам оценки инновационной безопасности строится график, который наглядно отображает уровень исследуемой величины по компонентам и итоговый (см. рисунок 3.8).

Расчеты, проведенные для оценки исследуемых продуктовых инноваций, в соответствии с матрицей оценки уровня инновационной безопасности имеют соответствующий уровень оценки. В целом уровень инновационной безопасности по компонентам свидетельствуют о довольно значительном уровне интегрального показателя по компонентам безопасности. Обобщающий показатель безопасности также характеризуется высоким уровнем.

Рисунок 3.8 - Оценка уровня безопасности продуктовых инноваций

Таким образом, предлагаемая система оценки уровня безопасности продуктовых инноваций позволяет определить обобщенный интегральный показатель уровня инновационной безопасности новой продукции предприятия, на основании которого можно судить о прогрессивности и результативности нового продукта. Результаты интегральной оценки, а также графические иллюстрации уровней показателей безопасности продуктовых инноваций позволяют выявить недостатки инновационного продукта, на основании которых могут быть определены мероприятия, позволяющие направить усилия руководства предприятия на устранение выявленных отрицательных характеристик продукта, что позволит повысить уровень инновационной безопасности.

⇐ Предыдущая 7 8 9 10 111213 14 15 16 Следующая ⇒