Наших успехов на избранном поприще».

Белинский В. Г.

Седьмой день. Конец первой недели нашей с тобой программы. Хочу сказать тебе, что именно сила воли дала тебе толчок, и ты достигла седьмого дня программы. Это говорит о том, что ты сделала самый тяжелый шаг в этой программе. Именно первая неделя считается самой сложной. Но дальше тебе будет уже намного проще. Неделя за неделей все повторяется и это просто входит в привычку. Это становится одним из принципов твоей повседневной жизни. Все это переплетается с семьей и заботами, и ты просто перестаешь на это обращать внимание. И изо дня вдень, просто проделываешь то, что тебе необходимо для поддержания твоего постоянного веса.

ГЛАВА 3.РЕЦЕПТЫ.

Овощной салат.

Продукты:

100 гр. 2–3 кочана листового салата = 14 ккал

100 гр. свежего огурца = 15 ккал

50 гр. редиса = 8 ккал

30 гр. укропа, петрушки, зелёного лука = 10 ккал

25 гр. 1 ст. л. соуса майонез = 167, 5 ккал

Способ приготовления:

Промыть кочаны листового салата и нарезать его. Выложить в салатницу. Нарезать редис и свежий огурец кружочками и уложить сверху. Посолить по вкусу, заправить соусом майонез и посыпать сверху мелко нарезанной зеленью петрушки, укропа и зелёного лука.

Калорийность:

71.5 ккал на 100 грамм.

Салат из грибов.

Продукты:

150 гр. разных свежих грибов = 36 ккал

10 гр. 1/2 ст. л. растительного масла = 90 ккал

40 гр. укропа и петрушки = 16 ккал

лимонный сок, чёрный перец — по вкусу

Способ приготовления:

Грибы очистить и хорошо промыть. Сварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и мелко нарезать. Поперчить чёрным перцем. Полить растительным маслом и лимонным соком. Выложить в салатницу. Посыпать зеленью петрушки и укропа.

Калорийность:

71 ккал на 100 грамм.

Салат из рыбных консервов.

Продукты:

125 гр. рыбы в масле (консервы) = 337 ккал

100 гр. 2 большие гол. репчатого лука = 43ккал

100 гр. 2 шт. отварного яйца = 160 ккал

50 гр. различной зелени = 25 ккал

Способ приготовления:

Лук и сваренное вкрутую яйцо мелко нарезать и добавить рыбные консервы вместе с маслом. Хорошо перемешать и сверху посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки, кинзы, регана, укропа.

Калорийность:

151 ккал на 100 грамм.

Огородничий салат.

Продукты:

200 гр. 4 сладких перца = 50 ккал

100 гр. 1 свежий огурец = 15 ккал

100 гр. 2 гол. репчатого лука = 43 ккал

70 гр. 4 ст. л. растительного масла = 630 ккал

50 гр. тёртой брынзы = 130 ккал

20 гр. зелени = 10 ккал

20 гр. укропа = 6 ккал

соль и чёрный молотый перец — по вкусу

Способ приготовления:

Стручки сладкого перца очистить от семян, хорошо вымыть и нарезать кубиками. Очистить свежий огурец и также нарезать кубиками. Овощи посолить по вкусу, перемешать, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки, кинзы, укропа и заправить растительным маслом. Вновь хорошо перемешать. Репчатый лук очистить и нарезать кольцами. Брынзу натереть на тёрке. Овощи выложить в салатник, сверху положить кольца лука и засыпать тёртой брынзой.

Калорийность:

158 ккал на 100 грамм.

Салат из фасоли.

Продукты:

30 гр. отварной фасоли = 90 ккал

50 гр. репчатого лука = 22 ккал

30 гр. отварного мяса (говядина) = 47 ккал

25 гр. 1/2 отварного яйца = 40 ккал

12 гр. 1/2 ст. л. майонеза = 84 ккал

соль, чёрный перец — по вкусу

Способ приготовления:

Фасоль хорошо сварить и отцедить, положить в салатницу, прибавить репчатый лук, нарезанный тонкой соломкой, мелко нарезанное отварное мясо, крутые яйца, нарезанные кубиками; соль и чёрный молотый перец по вкусу. Заправить соусом майонез.

Калорийность:

192.5 ккал на 100 грамм.

Вегетарианский шницель из печёного перца.

Продукты:

500 гр. сладкого перца = 125 ккал

200 гр. брынзы = 520 ккал

100 гр. 2 яйца = 160 ккал

50 гр. растительного масла = 450 ккал

100 гр. зелени петрушки, кинзы, сельдерея, укропа = 47 ккал

соль, перец — по вкусу

Способ приготовления:

Крупные стручки перца очистить от семян, испечь, затем очистить их от кожицы и посолить. Смешать 1 яйцо, мелко нарезанную зелень и брынзу, измельчённую на тёрке, поперчить. Этим фаршем наполнить испечённые стручки перца, смочить их в яйце и обжарить. Подавать с зеленью.

Калорийность:

145 ккал на порцию.

Котлеты из моркови.

Продукты:

500 гр. моркови = 165 ккал

50 гр. 1 яйцо = 80 ккал

50 гр. брынзы = 130 ккал

45 гр. 1, 5 ст. л. муки = 171 ккал

40 гр. зелени = 16 ккал

20 гр. 1 ст. л. растительного масла = 180 ккал

Способ приготовления:

Морковь, натерев на крупной тёрке, посолить и оставить на 10–15 минут. Затем отжать, прибавить 1 яйцо, 1, 5 ст. л. муки, тёртую брынзу. Хорошо размешать, сформовать в виде котлет, жарить в масле. (Можно делать котлеты, не добавляя брынзу.) Посыпать зеленью.

Калорийность:

105 ккал на порцию.

Плакия из сельдерея.

Продукты:

150 гр. 3 шт. корня сельдерея = 50 ккал

100 гр. репчатого лука = 43 ккал

100 гр. зелени петрушки = 45 ккал

80 гр. 4 ст. л. растительного масла = 720 ккал

25 гр. 1/2 лимона = 8 ккал;

соль — по вкусу

Способ приготовления:

Очистить корни сельдерея, вымыть их и разрезать на мелкие кусочки. Мелко нарезать репчатый лук. Сельдерей и лук укладываем слоями в кастрюлю: сельдерей, лук и сверху сельдерей. Солим, добавляем чёрный перец горошком (8–10 шт.), растительное масло (4 ст. л.), мелко нарезанную зелень петрушки и 1/2 лимона, нарезанного кусочками. Заливаем кипятком, чтобы покрыть овощи. На слабом огне тушим до выпаривания жидкости. Подавать холодной.

Калорийность:

190 ккал на порцию.

Грибы, запечённые с яйцами.

Продукты:

500 гр. свежих грибов = 120 ккал

100 гр. 2 яйца = 160 ккал

60 гр. растительного масла = 540 ккал

20 гр. зелени = 10 ккал;

соль, перец — по вкусу

Способ приготовления:

Свежие мелко нарезанные грибы немного отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и слегка обжарить в растительном масле. Посыпать грибы зеленью петрушки, выложить грибы в посуду, смазанную маслом. Посолить, поперчить. Сделать 2 углубления и выпустить в них по яйцу. Запекать в духовке до готовности яиц.

Калорийность:

122 ккал на порцию.

Перец фаршированный гречневой кашей.

Продукты:

500 гр. перца = 125 ккал

500 гр. гречневой каши = 1645 ккал

1000 гр. моркови = 330 ккал

500 гр. репчатого лука = 215 ккал

200 гр. зелени = 90 ккал

40 гр. растительного масла = 360 ккал

соль, перец, лавровый лист — по вкусу

Способ приготовления:

Перец очистить от семян, опустить в горячую воду на 30 секунд, вынуть и откинуть на дуршлаг стекать. Морковь спассеровать с репчатым луком и добавить в готовую кашу, перемешать. Заправить овощи этой массой, уложить в широкую посуду, залить горячей водой, так чтобы покрыть овощи, добавить соль, перец, лавровый лист по вкусу. Тушить до готовности. Подавать, посыпав зеленью.

Калорийность:

101 ккал на порцию.

Кабачок фаршированный гречневой кашей.

Продукты:

1000 гр. кабачков = 270 ккал

500 гр. гречневой каши = 1645 ккал

1000 гр. моркови = 330 ккал

500 гр. репчатого лука = 215 ккал

200 гр. зелени = 90 ккал

40 гр. 2 ст. л. растительного масла = 360 ккал

соль, перец, лавровый лист — по вкусу

Способ приготовления:

Кабачок очистить от сердцевины. Морковь спассеровать с репчатым луком и добавить в готовую кашу, перемешать. Заправить овощи этой массой, уложить в широкую посуду, залить горячей водой, так чтобы покрыть овощи, добавить соль, перец, лавровый лист по вкусу. Тушить до готовности. Подавать, посыпав зеленью.

Калорийность:

90 ккал на порцию.

Жареная морковь с яйцами.

Продукты:

500 гр. моркови = 165 ккал

200 гр. 4 яйца = 314 ккал

100 гр. 5 ст. л. растительного масла = 900 ккал

соль, перец — по вкусу

Способ приготовления:

Очистить морковь, разрезать на крупные куски и отварить в подсоленной воде. Затем слить воду, а морковь нарезать мелко и обжарить в растительном масле. Взбить яйца, перемешать их с жареной морковью, посолив и поперчив по вкусу. Ещё раз обжарить. Употреблять в горячем виде.

Калорийность:

172 ккал на порцию.

Минтай тушёный.

Продукты:

150 гр. рыбы

50 гр. репчатого лука

50 гр. моркови

20 гр. корня сельдерея

10 гр. растительного масла

5 гр. уксуса

3 гр. сахара

50 гр. бульона

соль, перец, лавровый лист

Способ приготовления:

Вычистить рыбу, отделить от костей, разрезать на куски. Хребтовую кость, плавники и головы (без жабр) отварить в небольшом количестве воды. Куски рыбы выложить в широкую посуду, на них уложить слой мелко нарезанной моркови, репчатого лука, корня сельдерея и петрушки. Чередовать несколько раз. Затем всё заливаем бульоном, сваренным из костей, добавляем растительное масло, уксус, сахар, соль. Закрыть крышкой и тушить до готовности (45–60 минут). За 5 минут до готовности добавить лавровый лист и перец.

Калорийность:

80.3 ккал на порцию.

Рыба, запечённая по-русски.

Продукты:

150 гр. рыбы

50 гр. репчатого лука

15 гр. растительного масла

5 гр. сыра или брынзы

соль, перец — по вкусу

Способ приготовления:

Вычищенную рыбу (окунь, хек, треска, ставрида, судак) нарезаем кусками, посыпаем солью и чёрным перцем и кладём в глубокую сковороду, смазанную маслом. Кладём на рыбу репчатый лук, нарезанный кольцами, посыпаем сверху сыром или брынзой, натёртыми на тёрке, поливаем небольшим количеством масла (сбрызнуть) и запекаем в духовке. Подавать с зелёным салатом, посыпав зеленью.

Калорийность:

131.5 ккал на порцию.

Говядина отварная.

Продукты:

120 гр. сырой говядины

50 гр. моркови

50 гр. репчатого лука

20 гр. корней петрушки и сельдерея, лавровый лист

соль, перец — по вкусу

Способ приготовления:

Мясо вымыть, обрезать от плёнок, положить в кастрюлю, залить небольшим количеством кипящей воды и варить. Когда вода закипит, снять пену, уменьшить нагрев до слабого кипения. Мясо варить 1–2 часа, добавить лук, морковь, коренья и варить до готовности мяса. Перед окончанием варки (минут за 10–15) положить лавровый лист, посолить и поперчить по вкусу. Подавать в горячем или холодном виде с соусом или салатом.

Калорийность:

144 ккал на порцию.

⇐ Предыдущая 1 2 3 456 7 8 Следующая ⇒