Семга в апельсиновой глазури

⇐ ПредыдущаяСтр 4 из 30Следующая ⇒

Приготовление

35 минут

Рецепт на 2 персоны

Ингредиенты

Глазурь:

кленовый сироп

0, 25 стакан

сахар коричневый

2 ст. л.

оливковое масло

2 ст. л.

апельсиновый джем

2 ст. л.

апельсиновый сок

3 ст. л.

Основные

апельсины

1 шт.

семга стейки

2 шт.

Снять с апельсина цедру. Обжарить на сковороде с оливковым маслом 1-2 минуты. Разогреть духовку до 180 гр.

Приготовим глазурь. Добавить к апельсиновой цедре коричневый сахар, перемешать и дать разойтись. Добавить кленовый сироп, апельсиновый мармеладный джем, апельсиновый сок. Готовить все на медленном огне, помешивая.

В жаропрочную посуду выложить апельсин, нарезанный кольцами. Сверху один большой или 2 стейка семги. Полить приготовленной глазурью. Поставить в духовку на 20 мин или до готовности рыбы. Можно готовить на гриле, смазав сверху семгу глазурью, и перед подачей полить остатками глазури. Подаем ко столу приготовленную семгу под апельсиновой глазурью.

Сибас с паприкой на гриле

Приготовление 40 минут

Рецепт на 2 персоны

Ингредиенты

Основные

оливковое масло 1 ст. л.

соевый соус 3 ст. л.

кориандр молотый 1 щепотка

паприка копченая 2 ч. л.

тимьян свежий 2 веточка

сибас 2 шт.

Рыбу почистить от чешуи, удалить внутренности, жабры, помыть, обсушить бумажными полотенцами. Острым ножом сделать глубокие надрезы. Полить снаружи и внутри соевым соусом, сбрызнуть оливковым маслом, посыпать кориандром, положить в брюшко по веточке тимьяна, оставить на 15 минут. Щедро посыпать паприкой.Обжарить на гриле с двух сторон до румяного цвета.

Лосось под тестом фило

Приготовление

45 минут

Рецепт на

6 персон

Нежное сочное филе лосося в сочетании с хрустящей корочкой тончайшего теста Фило не оставит равнодушным самого взыскательного гурмана.

Ингредиенты

Основные

лосось свежий филе

350 г

сливочное масло

3 ст. л.

чеснок

1 зубчик

молоко

300 мл

горошек зеленый замороженный

100 г

морковь

1 шт.

картофель

3 шт.

креветки замороженные

10 шт.

соль

0, 5 ч. л.

перец белый свежемолотый

1 по вкусу

тесто фило

6 лист

сыр сливочный

240 г

лук репчатый

1 шт.

В сковороде растопить сливочное масло. Добавить мелкопорезанный лук, готовить 3 минуты, добавить морковь, готовить еще 3 минуты, помешивая. Добавить чеснок, готовить еще 1 минуту.

Добавить молоко, довести до начала кипения и добавить сливочный сыр. Готовить, помешивая, до расплавления сыра. Убавить огонь на минимум.

Добавить порезанный мелкими кубиками картофель (я сделала немного неправильно, добавила его не первым. В результате он немного был альденте, поэтому не обращаем особого внимания на то что на фото уже есть рыба). Потушить минут 5.

Вторым шагом запускаем горошек. Затем рыбу.И креветки, снимаем с плиты.Выложить рыбу с овощами в формы. Разогреть духовку до 190°C.

Разложить лист теста фило. Смазать его маслом и рукой слегка «смять» тесто, чтобы получились «складки». Перенести лист теста (накрыть) на форму с рыбой. Тоже самое проделать с другими листьями. Запекать в разогретой духовке 30-35 минут до золотисто-коричневого цвета.Вкусного вам ужина!

Скумбрия, фаршированная стручковой фасолью

Приготовление

50 минут

Рецепт на

6 персон

Ингредиенты

Основные

чеснок

3 зубчик

оливковое масло

3 ч. л.

лимонный сок

3 ч. л.

фасоль стручковая замороженная

150 г

лук репчатый

2 шт.

растительное масло для жарки

1 по вкусу

соль

1 по вкусу

сахар

1 щепотка

перец черный свежемолотый

1 по вкусу

скумбрия свежая

3 шт.

Репчатый лук почистить и нашинковать полукольцами. Лук обжарить на растительном масле до золотистого цвета, посолить, поперчить и добавить щепотку сахара.К луку выложить стручковую фасоль, перемешать, накрыть крышкой и тушить до готовности.

Свежую скумбрию выпотрошить, промыть и обсушить на полотенце.Затем рыбку натереть солью и перцем. Нафаршировать фасолью с луком. Каждую завернуть в фольгу, выложить на противень.

Отправить в разогретую духовку до 180°C. Запекать 20 минут.Этим временем приготовить чесночный соус. Выдавить лимонный сок.Чеснок пропустить через пресс.Смешать оливковое масло, чеснок и лимонный сок.Рыбку извлечь из духовки. Фольгу открыть и полить чесночным соусом. Повысить температуру духовки до 220°C. И дать подрумяниться рыбке, минут 7, на функции гриль.

Как правильно солить тунца?

Все надоело? Хочется чего-то интересного? Засолите, например, тунца. Ведь не у многих на столе бывает такое блюдо. Давайте разберем подробности.

Как правильно подготовить тунца к засолке?

Замороженный морепродукт предварительно разморозьте. Если имеется небольшая целая тушка, то вымойте ее в холодной воде. Затем выпотрошите, отрежьте голову, хвост и плавники. После этого ополосните и обсушите. Теперь отделите филе. Если мясо тунца слишком толстое, то нарежьте его кусками шириной от 2-х до 3-х см. Еще раз обсушите.

Как правильно солить тунца?

Давайте рассмотрим несколько простых рецептов засолки тунца. Порой самое обыкновенное блюдо бывает самым вкусным.

Простой способ засолки тунца

Смешайте соль с сахаром в соотношении 4: 1. Это можно делать прямо на столе или большой разделочной доске. После этого обваляйте в смеси подготовленное мясо тунца, так чтобы оно равномерно покрылось солью с сахаром. Теперь заверните полуфабрикат в пергаментную бумагу, фольгу, пищевую пленку или просто завяжите в полиэтиленовый пакет. Затем отправьте в холодильник на 24 часа. Потом достаньте, обмойте и обсушите. Собственно можно уже и кушать.

⇐ Предыдущая 1 2 345 6 7 8 9 10 Следующая ⇒