Капустный салат с апельсинами

Состав:

• 250 г. белокачанной капусты
• 250 г. квашенной капусты
• 2 сладких апельсина
• пол-стакана грецких орехов
• лимонный сок
• 50 мл. растительного масла
• морская соль по вкусу
• перец молотый черный, белый по вкусу

Капустный салат - рецепт с апельсинами.

Способ приготовления:

Белокачанную капусту тонко нашинковать или натереть на терке. Квашенную капусту измельчить. Измельчить орехи. Если Вы хотите использовать апельсиновую кожуру в качестве салатниц, то разрежьте апельсины на пополам и аккуратно выньте мякоть. Мякоть апельсина нужно нарезать кубиками. Аккуратно соединяем ингредиенты. Заправляем салат маслом, перцем, солью и лимонным соком по вкусу. Выкладываем на блюдо и обсыпаем сверху орехами.

Сыроедческие роллы с грецкими орехами

Состав:

• Для начинки паштет из грецких орехов - 1 чашка
• Морская капуста для суши — 3 листа
• 2 спелых помидора
• 50 гр. замороженной клюквы

Аккуратно выложить паштет на край листа капусты — колбаской. Остальную часть листа смочить смоченной в воде кисточкой, чтобы от размягчился и соединился при скатывании в трубочку.

Другой способ: Нанести начинку на половину листа морской капусты ровным слоем. В разрезе получится как улиточка.

Скатываем наши сыроедческие роллы в трубочку и аккуратно нарезаем порционными кусочками острым ножом. Можно это сделать также ножницами! Но перерезать не сразу всю колбаску ножницами, а сделать небольшой надрез сбоку и постепенно по окружности вырезать — очень удобно! Особенно если нет острого ножа под рукой: ).

Приготовление соуса: из помидор вынуть семена, идеально — очистить от кожуры. Помидоры и клюкву соединить в блендере до однородной массы. Красиво выкладываем сыроедческие роллы на блюдо и подаем вместе с соусом.

Свекольный салат с семечками подсолнуха

Состав:

• 2 шт. сладкой свеклы
• 1 шт. апельсин
• 2 ст. ложки рубленой зелени петрушки
• 2 ст. ложки пророщенных семян подсолнуха
• перец черный молотый
• соль морская по вкусу
• 1 ст. ложка кунжутного масла

Как приготовить свекольный салат с семечками подсолнуха?

Свеклу натрите соломкой на терке для корейских салатов.
Цедру с апельсина сотрите теркой, выжмите сок из мякоти.
Соедините для заправки апельсиновый сок, тертую цедру, кунжутное масло, рубленую зелень, соль и перец.
Полейте свеклу заправкой. Посыпьте семенами подсолнечника. Можно подавать салат в апельсиновой корзиночке.

Суп из пекинской капусты «Ароматы лета»

Для приготовления потребуется:

• 4 листа пекинской капусты
• 2 хороших помидора
• ½ небольшой морковки
• 50 мл. подсолнечного масла (extra virgin)
• 1− 2 ст. ложки пророщенного льна
• 1 пучок укропа
• 1 зубчик чеснока
• 1 чашка чистой воды
• морская соль, специи по вкусу

Как приготовить суп из пекинской капусты «Ароматы лета»?

Вечером лён промыть и замочить, на следующий день можно использовать его в приготовлении обеда. Морковку натереть на терке. Укроп предварительно измельчить. Все ингредиенты смешать в блендере и взбивать в течении 40− 60 секунд. Количество продуктов расчитано на 2 порции.

Гречневая каша без варки

Состав:

• чашка пророщенной гречки
• растительное масло
• соль
• ваша любимая зелень

Как приготовить гречневую кашу без варки?

Чего проще: смешать все ингредиенты, предварительно измельчив зелень. Заправить маслом. Очень вкусный и полезный рецепт!

Приятного аппетита!

P. S. Пророщенные семена — это единственный случай, когда в качестве пищи используется целостный живой организм, находящийся в фазе максимальной активности.

В процессе прорастания сложные запасные вещества семени расщепляются на более простые, которые легко усваиваются. В проростках существенно увеличивается количество антиоксидантов (витаминов, биофлавоноидов) и микроэлементов. Все полезные вещества встроены в систему живой ткани и содержатся в оптимальных количествах и соотношениях.

Регулярное потребление проростков повышает иммунитет, стимулирует обмен веществ и кроветворение, нормализует кислотно-щелочной баланс, компенсирует витаминную и минеральную недостаточность, способствует очищению организма от шлаков и эффективному пищеварению, повышает потенцию, замедляет процессы старения.

Кроме общего положительного влияния на организм человека, проростки каждой отдельной культуры имеют специфические свойства и рекомендуются людям, страдающим определенными недугами.

Так, по наблюдениям ученых, гречка занимает лидирующее место среди круп, в которых содержится огромное количество полезных элементов. В крупе содержится в пять раз больше биологических микроэлементов и витаминов, чем в других крупах и злаковых. В составе крупы находятся: цинк, кальций. Магний, йод, бор, железо, фосфор. В том числе и витамины В1, В2, РР, крахмал, белок, жир, клетчатка, сахара, которые являются питательными веществами.

Проростки гречихи улучшают состояние кровеносных сосудов. Следовательно, улучшается состояние кожи и мышц. А растительный белок в изобилии содержащийся в крупе хорошо насыщает и питает организм.

Рекомендуется употреблять в обеденное время.

Салат свекольный с черносливом

Для приготовления потребуется:

• сладкая свекла (одна большая или несколько маленьких) примерно 300 гр.
• половина стакана ядер грецких орехов
• половина стакана сушеного чернослива
• 1 зубчик чеснока
• зелень по вкусу
• соль морская
• масло растительное или сыроедческий майонез

Как приготовить салат свекольный с черносливом?

Натераем свеклу на терке, добавляем в неё измельченные орехи, мелко нарезанный чернослив и раздавленный чеснок, а так же измельченную зелень и соль. Заправляем маслом или майонезом. Вымешиваем — блюдо готово!

Суп из помидоров с чесноком

Состав (2 порции):

• 5− 6 средних помидор
• 2− 3 красных, спелых болгарских перца
• 1 зубчик чеснока
• 1 пучок вашей любимой зелени
• 1 щепотка соли
• 50− 70 мл. растительного масла первого холодного отжима
• 250 мл. чистой воды

Как приготовить суп из помидоров с чесноком?

Помидоры очистить от кожуры, перец от семечек, нарезать и загрузить в блендер. Туда же складываем чеснок, соль, масло, воду, измельченную зелень, и ваши любимые специи по вкусу. Взбиваем до однородной массы. Суп готов! Наполняем порционные тарелочки и украшаем зеленью и вашей фантазией!

Сыроедческий майонез

Состав:

• небольшая 300 мл. деревянная или глинянная ступка с пестиком
• 3− 4 зубчика чеснока
• щепотка соли
• чайная ложка горчичного порошка (без горки)
• ст.ложка лимонного сока
• 150− 200 мл. рафинированного растительного масла

Как приготовить сыроедческий майонез?

Растолочь в ступке чеснок и соль до однородной массы. Горчицу соединить с лимонным соком и растолочь вместе с чесночной массой. Теперь совсем по-немногу добавляем растительное масло. Добавили — взбили до белой массы, и снова добавили и так доводим до желаемой консистенции. Основной момент — постепенное добавление масла. Если влить все сразу или большими порциями — майонез не получится.

Десерт

1/2 стакана проростков гречки
1 банан
1/2 стакана малины, вишни, клубники на ваш выбор

Этот десерт никого не оставит равнодушным!

Проращиваем гречку. Затем делаем " сливки". Для этого половинку банана и проростки гречки взбить в блендере с добавлением небольшого количества воды. Выложить в креманку слоями фрукты с кусочками банана, сверху полить " сливками" и посыпать изюмом. Это любимое лакомство для детей!

СПАГЕТТИ ИЗ КАБАЧКА

Ох уж эта вожделенная паста, щедро подаренная миру итальянцами! Ох уж эти макароны, политые вкусным и ароматным соусом....Ведь иногда сил нет, как их хочется! И отказаться невозможно, и совесть норовит замучить - тарелка пшеничного удовольствия ещё долгим эхом отзывается во всех частях тела. Что же делать? Не есть пасту??

Неееет, этого мы не можем себе позволить! Во всяком случае, пока хочется: ) Но тут вдруг, как солнце озарившее пасмурное небо нам является паста.......из кабачков! Звучит дико? Смешно? Невероятно? Но в действительности это потрясающе просто, безумно вкусно и очень легко! Я вот уже, который день поглощаю на обед такую пасту, и представьте себе получаю только кайф. Причём в двойном объёме: первый раз от вкуса, а второй - от того, насколько легко она усваивается. Съедаете целую тарелку и никакой тяжести, никаких угрызений совести. Ешьте хоть каждый день и наслаждайтесь: )

ИНГРЕДИЕНТЫ:
(на 2 порции)

ДЛЯ ПАСТЫ:
• 1 кабачок (примерно 300г)
• половинка красного перца
• 2-3 стебля сельдерея
• помидорки черри
• 5-6 штучек вяленых помидоров
• немножко оливок

ДЛЯ СОУСА ПЕСТО:
• пучок базилика
• 50г миндальных орехов
• оливковое масло холодного отжима
• 2-3 вяленых помидора
• соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Сначала сделаем пасту! Снимите с кабачка шкуру и нарежьте его на тонкие спагетти.
На помощь может прийти специальный нож для жюльенной нарезки. С ним за пару минут можно получить тарелку красивых спагетти из кабачка. Но можно легко обойтись и без него. Обыкновенным острым ножом порежьте кабачок сначала на тонкие пластины, а затем эти пластины на максимально тонкие спагетти.
2. Также тоненькой соломкой порежьте половинку красного перца. Отожмите из него лишний сок.
3. Чудесно вместе с этими спагетти сочетается сельдерей. Поэтому нарежьте очень тоненько 2-3 стебля.
4. Смешайте кабачок, перец и сельдерей в большой миске.
5. Будет божественно чудесно, если добавить в пасту мелко нарезанные вяленые помидоры и оливки (мы использовали каламата). Их качество на вашей совести.
6. А теперь сделаем соус песто! Слегка перемелите миндаль кофемолкой. Осторожно смешайте все ингредиенты в комбайне. Если используете блендер, то смешивайте в режиме пульсации. Важно, чтобы песто не стал однородным. Этот соус должен быть мелко раздробленным, с кусочками базилика и хрустящих орехов. Масла добавьте столько, сколько позволит ваша совесть: ) Но лучше начать с малого и потом добавить, если будет недостаточно. Посолите по вкусу и попробуйте - он должен быть насыщенный.
7. И вот он – момент волшебного соединения! Вот-вот произойдёт чудо, приготовьтесь: ) В миску с готовой пастой (отварные спагетти) переложите соус и добавьте помидоры (свежие и сушёные), туда же оливки.
8. Перемешайте!
9. И созерцайте чудо! А когда восторг от сотворённого чуть-чуть спадёт, переложите вашу пасту в форме гнёзд на тарелки, украсьте веточками орегано и подавайте!

СПАГЕТТИ ИЗ КАБАЧКА

Для приготовления салата на двоих человек потребуется:
- 1 молодой кабачок;
- 1 небольшой спелый авокадо (или половинка крупного);
- немного зелени (петрушки, любую другую по вкусу);
- оливковое масло.

Моем в чистой воде кабачок, авокадо и зелень. Кабачок натираем на крупной терке (или режем, как удобно), авокадо можно мелко порезать или тоже натереть на крупной терке. Перемешать их вместе в одной таре. Порезать зелень и добавить в салат. Добавить оливковое масло.

Спагетти из цукини с томатным соусом

Ингредиенты:
Цукини - 2 шт.
Томаты - 4 шт.
Чеснок - 1 зубчик
Лук репчатый - 1/3 шт.
Кунжут - горсть
Соль, перец - по вкусу
Масло оливковое - 1.5 ст.л
Финики - 2-3 шт.

Приготовление:
1. Цукини очистите и нарежьте тонкими полосками. Томаты (2 шт.) порежьте на небольшие кусочки. Лук очистите и мелко нарежьте.
2. В блендере смешайте томаты(2 шт.), чеснок и финики, взбивайте 0.5-1 минуту.
3. В средней миске смешайте томаты и томатную пасту(из блендера), добавьте лук, масло, соль и перец - по вкусу.
4. Подавайте " спагетти" холодными полив томатным соусом и посыпав небольшим количеством кунжута.

БананаКиви Смузи
1 банан,
2 киви
и по желанию немного воды все в блендер, пьем и радуемся))

Кокосовый торт
Кокосовая стружка, молотая в муку 500 грамм
Мед 4 с.л.
Какао 100 грамм
Стручок ванили

Сначала нужно хорошо смолоть кокосовую стружку в кофемолке в муку, что б она больше напоминала " пасту" . Смешать с медом и ванилью, хорошенько размять руками, что бы масса была липкой. Разделить на равные части и в одну добавить какао и еще раз хорошенько перемешать. Затем в форму уложить слоями и в морозилку на 1-2 часа. Готово!

Салат из пророщенного маша

Ингредиенты:

• 300 гр. маша
• 70 мл. подсолнечного масла первого холодного отжима
• 1 столовая ложка кунжута с горкой
• 1 маленькая долька ческока
• 2 средних огурца
• укроп и кинза по вкусу
• соль по вкусу

Как приготовить салат из пророщенного маша?

Утром маш промываем в дуршлаке и заливаем чистой водой, так чтобы вода была на 3− 4 см. выше поверхности маша. Оставляем в теплом месте. Вечером снова промываем маш в дуршлаке, складываем в чашку и прикрываем влажной марлечкой. Утром второго дня можно увидеть ростки, а значит маш готов к употреблению. К обеду можно готовить салат.

Добавляем к пророщенному и промытому машу промытый в ситичке кунжут, натёртый или раздавленный чеснок, потёртые на тёрке или мелко нарезанные огурцы, измельченную зелень, соль по вкусу и заправляем маслом. Выкладываем на тарелочки.

Льняная каша для похудения

Состав:

• 200 гр. льна (1 порция)
• 50 мл. подсолнечного масла первого холодного отжима
• соль и специи по вкусу
• укроп или кинза

Как приготовить льняную кашу для похудения?

Вечером промываем лён и заливаем чистой водой, так чтобы вода была на 2 см. выше льна. Оставляем в теплом месте. Утром лён готов к употреблению.

Добавляем масло, соль и ваши любимые специи и взбиваем вилкой до белой пенки.

Вмешиваем измельченную зелень. Выкладываем на тарелки и украшаем!

Приятного аппетита!

P. S. Сегодня лён пользуется большой популярностью. И, надо заметить, совершенно заслуженно!

Дорогие дамы!!! ВНИМАНИЕ!!!

• Потребление льна заметно улучшает состояние кожи и мышц! Польза несомненна!

• Лён прекрасно насыщаети хорошо помогает пройти переходный этап тем, кто распрощался с животным белком. Протеины, содержащиеся в семенах льна, являются самыми питательными протеинами растительного происхождения;

• Лён придает энергии и силы организму;

• Лён ускоряет восстановление мышц и связок после физических нагрузок;

• Льняное семя укрепляет ногти и кости, улучшает зрение, увлажняет кожу, предотвращая появление морщинок;

• Выводит из организма избыточную жидкость (снимает отеки) и уменьшает воспаления, стабилизирует артериальное давление (снижает);

• Лён содержит вещества, которые снижают риск заболевания раком молочной железы и простаты;

• Лён способствует уменьшению предменструальных болей, стимулирует сжигание жира, улучшает работу печени;

• Помимо всего прочего, семя льна улучшает функции щитовидной железы!

Что же такого особенного содержит в себе это маленькое льняное семечко?

• В семени льна содержится Омега-3 или a-линоленовая кислота (в народе называющаяся эликсир молодости) в трехкратном размере по сравнению с содержанием этой кислоты в рыбе. Она способствует снижению уровня холестерина в крови, предупреждают появление артериальных бляшек;

• Также в льняном семени содержится такой редкий, не синтезируемый организмом, витамин F, который ускоряет процесс выведения из организма холестерина, укрепляет стенки сосудов, способствует повышению иммунитета.

Какими способами можно использовать лён?

⇐ Предыдущая12

Поделиться: