Тема 14 «Санитарно – бактериологическое исследование воды и воздуха»

Цель – формирование знаний о санитарной оценке питьевой воды и воздуха закрытых помещений, умения проводить отбор, транспортировку и хранение проб питьевой воды для микробиологического исследования, делать заключение по изученному материалу, навыков работы с источниками информации, лабораторным оборудованием и инструментами, сопоставление полученных результатов проведенных исследований.

План

1. Микробиологические методы санитарной оценки питьевой воды.

2. Методы санитарной оценки воздуха в в закрытых помещениях.

Материальное обеспечение: пробы воды из различных источников, стерильная лабораторная посуда (чашки Петри, пипетки), стерильные питательные среды для исследования воздуха (МПА, агар Эндо, агар Сабуро, солевой агар), питательные среды для исследования воды (МПА, ЛПС, ЖСС), набор инструментов для посева, спиртовки, спички.

Теоретический материал

Санитарную оценку воздуха проводят путем определения:

1 общего микробного числа в 1 см³ (МПА в чашках Петри);

2 количества гемолитических и зеленящих стрептококков (на кровяном агаре);

3 спор микроскопических грибов и дрожжей ( агар Сабуро) – на предприятиях мясомолочной промышленности;

4 санитарно-показательных микроорганизмов (на кровяном агаре);

5 патогенных стафилококков (на желточно-солевом или солевом агаре).

Методы исследования воздуха.

1 Седиментационный. Чашки Петри со стерильными средами оставляют открытыми на 5-10 минут, закрывают и культивируют в термостате, соответственно, при 22˚С – 5 суток, при 30˚С – 48 часов. Подсчитывают все выросшие колонии и определяют общее микробное число по формуле:

Х = , где

 

a – число колоний;

b – количество чашек

T – время экспозиции.

По Омелянскому установлено, что на площадь чашки 100 см² оседает за 5 минут такое количество микроорганизмов, сколько содержится в 10 литрах воздуха.

2 Фильтрационный. Используют мембранные фильтры, через которые пропускают 50-100 л воздуха со скоростью 5-10 л/мин. Затем фильтр прикладывают к стерильной среде и термостатируют 24 часа при 37˚С или фильтр отмывают в определенном количестве стерильного физиологического раствора и высевают в плотные питательные среды. Подсчитывают выросшие колонии.

3 Аспирационный. Используют аппарат Кротова, через который пропускают определенное количество воздуха. Микроорганизмы оседают на поверхность плотной питательной среды в чашке Петри, установленной в аппарате Кротова. После культивирования в термостате подсчитывают выросшие колонии и пересчитывают на количество пропущенного воздуха.

Воздух считают чистым при росте до 200 колоний в одной чашке, загрязненным при росте более 200 колоний.

Отбор, хранение и транспортировка проб воды. Пробы воды берут из источников, используемых для поения животных: водопровода, артезианских скважин, колодцев, рек, прудов и других водоемов.

Пробы воды отбирают в специально предназначенную посуду разового пользования или емкости многократного применения, изготовленные из материалов, не влияющих на жизнедеятельность микробов. Емкости должны быть оснащены плотно закрывающимися пробками, стерильными. Во время отбора воды пробка и края емкости не должны чего-либо касаться.

Из открытых водоемов, бассейнов, баков пробы отбирают с глубины 10 – 15 см, при малой глубине – на расстоянии не менее 10 – 15 см от дна. Из прорубей пробы берут на глубине 10 – 15 см от нижней поверхности льда. Из водоемов берут по две пробы - с поверхности, со дна и составляют среднюю пробу воды. Пробы отбирают с поверхности кружкой, банкой, со дна - батометром или бутылкой, к дну которой привязывают груз, а к горлу и пробке две веревки достаточной длины. При наличии течения пробы отбирают в месте наибольшей скорости, так как здесь происходит наиболее частая смена воды. Для выявления источников загрязнения и изучения санитарного состояния водоема воду необходимо брать выше и ниже каждого населенного пункта, который может являться источником загрязнения.

Отбор проб из распределительных сетей проводят из крана после его предварительной стерилизации обжиганием и последующего спуска воды не менее 10 минут при полностью открытом кране. Никаких насадок, резиновых шлангов на кране не должно быть. Если из крана происходит постоянный излив воды, то отбор проб производят без предварительного обжига. При отборе воды после обеззараживания химическими реагентами, для нейтрализации остаточного количества дезинфектанта в емкость для отбора проб, до стерилизации вносят натрий серновато-кислый из расчета10 мг на 500 мл воды. При отборе проб в одной и той же точке для различных целей, первыми отбирают пробы для бактериологических исследований.

Пробы воды из колодцев берут ведром, предварительно перемешивая воду путем многократного его погружения.

Из каждого контролируемого источника воды отбирают по одной пробе, объемом не менее 1000 мл.

Отобранные пробы маркируют, оформляют акт отбора проб воды с указанием времени и места взятия, и другой информации.

Отобранные пробы сразу отправляют в лабораторию в контейнерах-холодильниках. При соблюдении таких условий пробы пригодны к исследованию в течение 6 часов с момента взятия. Если для охлаждения проб нет условий, то анализ их проводят не позднее 2 часов после отбора.

Подготовка к исследованию Непосредственно перед посевом пробу воды необходимо тщательно перемешать и обработать край емкости над пламенем горелки. Мембранные фильтры готовят согласно указаниям завода изготовителя.

⇐ Предыдущая11121314151617181920Следующая ⇒

Поделиться: