Лабораторная работа № 4.5. Определение порога вкусовой чувствительности

Цель работы. Определение порога вкусовой чувствительности

Под порогом вкусовой чувствительности понимают ту наимень­шую концентрацию раствора вкусового вещества, которая при на­несении на язык вызывает соответствующее вкусовое ощущение. Человек различает 4 основных вкусовых качества – сладкое, кислое, горькое и соленое

     

 

 

                                 

                                                                                              

Рис. 40. Вкусовая "карта" языка

Оборудование: 4 серии флаконов с этикетками концентрации, раз­мещенных в лунках специальной коробки. Во флаконах содержатся рас­творы сахара (0,1 %; 1 %; 10 %), хлорида натрия (0,01 %; 0,1 %; 1 %), со­лянокислого хинина (0,001 %; 0,01 %; 0,1 %; 1 %), лимонной кислоты (0,01 %; 0,1 %; 1 %; 10 %). В каждый флакон погружены глазные пипетки.

ХОД РАБОТЫ

На язык испытуемого (согласно топографии вкусовых полей: сладкое вещество — на кончик, соленое и кислое — на боковые поверхности, горькое — на корень языка) нанесите пипеткой каплю раствора того или иного веще­ства. Начинайте с минимальной концентрации и увеличивайте ее до значений, при которых испытуемый точно определит вкус ве­щества. Каждая проба длится 10-12 с, после чего рот ополаски­вают водой. Между пробами необходимо соблюдать интервал в 1—2 мин.

За норму порогов вкусовой чувствительности, определенных методом капельных раздражений, принимают концентрации: для сладкого и соленого — 0,25-1,25 %; для кислого — 0,05-1,25 %; для горького - 0,0001-0,003 %.

Оформление результатов.

1. Полученные результаты оформите в виде таблицы 13.

Таблица. 13. Показатели порогов вкусовой чувствительности

Вкусовое вещество	Пороговая (ощущаемая) концентрация раствора, % в норме	Собственные результаты
Сладкое (сахар)	0,25—1,25 %
Горькое (хинин)	0,0001-0,003 %
Кислое (лимонная кислота)	0,05—1,25 %
Соленое (хлорид натрия)	0,25—1,25 %

 

2.Сравните результаты с нормой и сделайте вывод_________________________________________________________________

_______________________________________________________________________

 

Лабораторная работа № 4.6. Определение кожной чувствительности

Цель работы: выявить физиологические особенности кожного анализатора, познакомиться с методами определения частоты расположения осязательных, тепловых, холодовых и болевых точек в коже.

Кожный анализатор — часть соматосенсорной системы, обес­печивающая кодирование различных раздражителей, воздейст­вующих на кожные покровы тела. Возникающие при этом ощу­щения воспринимаются как тактильные (осязание, прикосно­вение, давление), температурные (тепло и холод) и болевые. Различные виды кожной чувствительности обусловлены нали­чием в ней разных рецепторов. В среднем на 1 см² кожи приходится 50 болевых, 25 тактильных, 12 холодовых и 1—2 тепловые точки.

 

Оборудование: шарик размером с горошину, циркуль, линейка, три сосуда с водой (температура воды в сосуде № 1 — 10-15 С^о, в сосуде № 2 — 25-30 С^о, в сосуде № 3 — 40-45 С^о), спиртовка, чернила трех цветов, дистиллированная вода.

ХОД РАБОТЫ

Опыт Аристотеля

1. Положите на стол шарик. Прикоснитесь к нему подушечками указательного и среднего пальцев одновременно и покатайте по столу.

2. Перекрестите пальцы и прикоснитесь к шарику так, чтобы он оказался между перекрещенными пальцами и вновь покатайте его по столу. В первом случае возникает ощущение одного шарика, во втором — двух.

3. Перекрещенными пальцами дотроньтесь до кончика носа. Возникает ощущение двух кончиков носа.

Объясните данное явление.

 

⇐ Предыдущая12345678910Следующая ⇒

Поделиться: