Область применения программы

Примерная программа профессионального модуля (далее примерная программа) – является частью примерной основной профессиональной образовательной программы в соответствии с ФГОС по специальности СПО 38.02.04 Коммерция (по отраслям) в части освоения основного вида профессиональной деятельности: по управлению ассортиментом, оценке качества продукции и обеспечению сохраняемости продовольственных и непродовольственных товаров

 

Профессиональные компетенции (ПК):

1. Участвовать в формировании ассортимента в соответствии с ассортиментной политикой организации, определять номенклатуру показателей качества товаров.

2. Рассчитывать товарные потери и реализовывать мероприятия по их предупреждению или списанию.

3. Оценивать и расшифровывать маркировку в соответствие с установленными требованиями.

4. Классифицировать товары, идентифицировать их ассортиментную принадлежность, оценивать качество, диагностировать дефекты, определять градации качества.

5. Контролировать условия и сроки хранения и транспортирования товаров, обеспечивать их сохраняемость, проверять соблюдение требований к оформлению сопроводительных документов.

6. Обеспечивать соблюдение санитарно-эпидемиологических требований к товарам и упаковке, оценивать качество продукции и процессов в соответствии с установленными требованиями.

7. Производить измерения товаров и других объектов, переводить внесистемные единицы измерений в системные.

8. Работать с документами по подтверждению соответствия, принимать участие в мероприятиях по контролю.

 

1.2. Цели и задачи модуля – требования к результатам освоения модуля

С целью овладения указанным видом профессиональной деятельности и соответствующими профессиональными компетенциями обучающийся в ходе освоения профессионального модуля должен:

и меть практический опыт:

•   определения показателей ассортимента, качества, установления градаций качества;

•   распознавания товаров по ассортиментной принадлежности;

•   оценки качество товаров в соответствии с установленными требованиями;

•   расшифровки маркировки;

•   контроля режима и сроков хранения;

• соблюдать санитарно-эпидемиологические требования к товарам, упаковке, условиям и срокам хранения уметь:

уметь:

•   применять важнейшие методы товароведения;

 

•   определять показатели ассортимента и качества,

•   осуществлять выбор номенклатуры потребительских свойств и показателей;

•   оценивать качество продукции и устанавливать градации качества;

•   рассчитывать товарные потери и списывать их;

•   идентифицировать товары;

• определять  действительное  значение  показателей  качества  и  проверять  их соответствие установленным требованиям;

• определять градации качества, соблюдать оптимальные условия и сроки хранения и транспортирования, санитарно-эпидемиологические требования;

знать:

•   теоретические основы товароведения:

• цели,  задачи,  принципы,  функции,  методы,  основополагающие  товароведные характеристики и факторы, влияющие на них;

•   виды товарных потерь, причины их возникновения и порядок списания;

• основные  понятия,  классификацию  ассортимента,  основополагающие  товароведные характеристики, оценку качества, маркировку;

• условия  и  сроки  транспортирования  и  хранения,  санитарно-эпидемиологические требования к ним.

•   особенности товароведения продовольственных и непродовольственных товаров

 

1.3. Рекомендуемое количество часов на  освоение программы профессионального модуля:

максимальной учебной нагрузки обучающегося – 456 часа, включая: обязательной аудиторной учебной нагрузки обучающегося – 304 часов; самостоятельной работы обучающегося – 152 часов;