Архитектура Аудит Военная наука Иностранные языки Медицина Металлургия Метрология
Образование Политология Производство Психология Стандартизация Технологии


Хун Юй Ча (Рубиновый), весна 2016



 

Органический красный чай из сорта Хун Юй (TRES#18), специально выведенного для производства хунча на Тайване во второй половине ХХ века. Мощный, сокрушительный акварельно-медовый вкус. Сильная чайная ци. Очень весело.

2300

Сун Чжун Удун Хун Ча

(Сунский Сорт с Тёмного Пика, красный чай)

 

Представитель современных Чаочжоу Хун Ча, которые производятся по гибридной технологии: с протряхиванием, как у улунов, и глубоким окислением, как у красных чаёв. Дно не полностью красное, но гораздо темнее, чем у классического даньцуна. Цвет настоя светлый, золотистый, глубокий смородиново-фруктово-пряный аромат, лёгкий, но насыщенный вкус.

2400

Сяочжун №2 2016 от Ту Шуня

По сравнению с №1 (ниже в каталоге) чуть более сладкий и нежный, больше сдобных и пряных нот. Тем не менее, это правильный традиционный «копчёный» сяочжун, душистый, насыщенный, без компромиссов и поблажек.

2500

Мэй Чжань Я Тоу Тэ Цзи (экстра-сорт)

 

Современный фуцзяньский красный чай, лёгкий и изысканный. Отборное сырьё – только почки. Относительно короткая ферментация сохраняет яркие свежие ноты, вкус заметно меняется от пролива к проливу. Мощный цветочный аромат – розы, яблоневый цвет, слива, вишня. Требует аккуратного обращения, предпочтительна тонкостенная посуда и слегка охлаждённая вода.

3100

Сяочжун №1 2016 от Ту Шуня

 

Традиционный «копчёный» сяочжун мастера Ту Шуня. Две вкусовые линии - чистый вкус чая и вкус свежевытопленной сосновой смолы – играют друг с другом, не смешиваясь. Яркий, тёплый, очень радостный чай, лесная сказка.

3200

Цзинь Мудань Я (Почки сорта Золотой Пион)

 

Современный фуцзяньский красный чай, лёгкий и изысканный. Отборное сырьё – только почки. Относительно короткая ферментация сохраняет яркие свежие ноты, вкус заметно меняется от пролива к проливу. Мощный цветочный аромат – пионы, жасмин, розовое масло. Требует аккуратного обращения, предпочтительна тонкостенная посуда и слегка охлаждённая вода.

3500

Ци Лань Я (Почки сорта Чудесная Орхидея)

 

Современный фуцзяньский красный чай из известного улунского культивара, лёгкий и изысканный. Отборное сырьё – только почки. Относительно короткая ферментация сохраняет яркие свежие ноты, вкус заметно меняется от пролива к проливу. Мощный, сложный аромат – цветы, орехи, шоколад, сладкие пряности. Требует аккуратного обращения, предпочтительна тонкостенная посуда и слегка охлаждённая вода.

3900

Гу Шу Дянь Хун

(Юннаньский красный со старых деревьев) 2007, прессованный

Чай из коллекции господина Ляна, тайваньского любителя чая. Сырьё со старых деревьев Цзинмая, тайваньское хранение. Ясный и глубокий фруктовый вкус.

 

Внимание, друзья: этот чай мы продаём по 10 г в одни руки максимум.

3900

ЧЕРНЫЕ

Фучжуань

 

Классика сычуаньских хэйча, на лицо ужасная, добрая внутри. Лопухи, крошка, палки, весело подмигивающие колонии цзиньхуа – и камфорное благоухание, мягкое проскальзывание в горло, древесные, ореховые и ванильные отзвуки, сладкое послевкусие и разгорающееся внутри тепло. Отлично варится.

200

Сунь И Шунь 2016

Молодой цимэньский чёрный чай от фабрики Гошэн в форме кирпича. Простой питкий чай, в меру терпкий, без резкости, «базовая комплектация» аньхойских хэйча.

300

Люань Хэй Ча

(Чёрный чай из Люань) 2006

Корзинка в среднем возрасте, развар с отчётливой зеленцой, тем не менее резкости и горечи нет, простой и ясный вкус, хороший повседневный вариант.

550

Чжи Ча Чжу

(Подарочный чайный столб) 2012

 

Чёрный чай, спрессованный в форме 700-граммового цилиндра, из округа Сяньян провинции Шэньси. В целом, напоминает сычуаньские и аньхуасские хэйча. Простой, без особых изысков чай, бережно отнсящийся к желудку, с мягким и полным орехово-древесным вкусом.

600

Хэй Ча

1992

Большая – килограммовая - старая корзинка, тихая и скромная, с запахами старого сундука и влажного осеннего леса. Очень мягкий вкус, почти как шу, но чуть свежее и травянистее.

600

Сунь И Шунь 2006 Выдержанный цимэньский чёрный чай от фабрики Гошэн в форме кирпича. По сравнению с молодым экземпляром, более мягкий, глубокий и сладкий вкус, в аромате появляется сходство с шэнами. Пьётся долго. 700

Юй Пинь Фу Ча

«Императорский»

 

Классический черный чай известного завода Байшаси. Очень темный, с огромным количеством колоний «цзиньхуа». Первое впечатление – дым и смола; затем перед вами разворачивается сад расходящихся троп: идя за своим вниманием, вы можете найти в нем и красные, и зеленые, и пуэрные, и даже улунские оттенки. Чай – парк аттракционов для смелого и непредвзятого; чай – сборник чайных цитат; чай, знающий все остальные чаи)))



700

Цзан Ча (Чай для Тибета) 2014

Отличный сычуаньский чёрный чай для тибетской знати. С одной стороны – это бескомпромиссный тру хэйча, с другой – он очень прилично сделан, мягок на вкус, но с острым пряным послевкусием, в общем, не так уж прост. Прекрасно согревает. Заметная чайная ци. Главное – не экономьте заварку.

 

 

1000

Люань Хэй Ча

(Чёрный чай из Люань) 2003

 

Выдержанный корзиночный чёрный чай из провинции Аньхой с мощным землисто-древесно-пряным вкусом.

1100

Люань Хэй Ча

(Чёрный чай из Люань) 1996

Выдержанный люаневый чёрный, имеющий много подвально-овощных параллелей со старыми шенами. К концу чаепития лёгкая терпкость уходит полностью, и он начинает напоминать мягкий красивый шу. Сильная чайная ци.

 

1400

ШЭН ПУЭРЫ

Гу И Мэнку Цяо Му Ван 2012 Недорогой молодой шен из линьцанского сырья, приятно-шершавый, чуть острый, с лавровым листом, перцем и дымком на заднем плане, согревает и бодрит. 300

Сигуй Точа 2012 Молодой шэн из линьцанской деревни Сигуй, простой, но не грубый. Светлый настой с персиковым оттенком, завораживающий цветочно-фруктовый аромат с табачными оттенками, лёгкий вкус с нотами цукатов, без горечи и с весьма умеренной терпкостью. Долгое и сильное послевкусие. 350

Наньчжао Тэбин (Железный блин из Наньчжао) 2007 Блин чайной фабрики Наньчжао из уезда Мэнхай, серебряный призер Чайной выставки в Гуанчжоу. «Непричесанный» вкус традиционного пуэра с ярким ароматом дыма и горьких трав. 400

«Лао Бань Чжан» 2008 Надёжный повседневный шен. Достаточно мягкий и деликатный и одновременно с этим шипуче-пряный. 400

Чжао Жун Лао Шу Ча 2008 Приятный шен среднего возраста. Лёгкий, прозрачный вкус осенней листвы и пряностей. 400

Юндэ Цзао Чунь (Ранняя Весна) 2012 Молодой шен, гораздо более приятный, чем можно предположить, исходя из цены. Мягкая прессовка, ровные целые листья, гармоничный пряно-сладкий вкус. Отличный выбор для повседневных чаепитий. 400

Мини-кирпич из Цзинмай, 2016   Юный шен в форме миниатюрных 50-граммовых кирпичиков. Нежный, яркий и сладкий.   1 шт. – 200 руб. 400

Ван Хун Ян Мэнку Юнь (Мелодия Мэнку) 2010 Необычайно удачный купаж молодой фабрики. Не претенциозный, но характерный и запоминающийся. Сухофрукты, чернослив и мята складываются в простую и гармоничную линьцанскую мелодию.   450

Бадашань Лаочжай Юнцзю Гу Шу Шэн из нестандартного сырья - больших зрелых листьев с деревьев. Изумительный сладко-пряный аромат, замечательное сочетание нежности и силы во вкусе. 450

Баньчжан Лю Син Кун Цюэ То Ча (Шестизвёздочный Павлин) 2006 Бесхитростный шэн юньнаньского хранения. Сухофрукты, цукаты, дерево. Простая ясная мелодия, такие шэны часто называют «рабочими». Для тех, кто придаёт значение «органичности» - чай имеет сертификаты CGFDC и ОFDC. 500

Пин Си Ван Фу Зелёная Печать 2010 Незаслуженно мало известный в России брэнд. Несмотря на скромную цену, блин очень приятный и производит впечатление более выдержанного, чем следует из штампа на обложке. Настой насыщенного оранжевого цвета, мощный камфорно-сухофруктовый аромат, напоминающий лес после дождя, гармоничный чистый вкус. 550

И Жу Чан Сяо Цяо 2011 Молоденький шен завода, славящегося своими сложными, чувственными шу и внимательным отношением к истории Поднебесной. Пока что довольно терпкий, но с заметными цветочными и мармеладными оттенками, приятным послевкусием и узнаваемым фирменным романтическим настроением. Будьте с ним внимательны и нежны, и он ответит вам взаимностью. 550

Шудайцзы «Год Змеи» 2013 Купаж известного брэнда, выпущенный к году Змеи и спрессованный 1 января 2013 г. Вкус сбалансирован, сложен и словно сплетён из нескольких линий, сочетая мэнхайскую терпкость с линьцанской сладостью. Хотя в целом это достаточно ординарный чай, наблюдать за этими хитросплетениями весьма увлекательно. 550

Цзинь По Шань 2009 Ядрёный табачный и копчёно-селёдочный молодой шен, резкий, терпкий, для тех, кто любит погрубее и помощнее. Неукротимая буйность наводит на мысли о неплохих перспективах созревания. Пока же он хорош для того, чтобы запивать жирную пищу. 600

Го Хань Шентай Гу Хуа 2008 Скромный шен из осеннего сырья от фабрики, радующей честными середнячками. Тяжёлый, плотный, с отчётливым привкусом дыма. Украсит посиделки у лесного костра. Обложка симпатичного, «карманного» 100-граммового блинчика щедро сдобрена забавными нечитаемыми надписями на английском с китайским акцентом. Имеется на ей и значок сертификата Халяль. Дозволено правоверным. 600

Яньхай Ба Да Гу Шу (Старые Деревья Горы Ба Да) 2015 Недорогой, но приятный молодой шэн с ярким, позитивным мятно-камфорным ароматом и чистым, ясным вкусом с горы Ба Да, находящейся у самой границы с Бирмой. 600

Шудайцзы Чунь Ляо Мэнку 2011 Богатый, насыщенный мятно-травянисто-сухофруктовый вкус и изумительно долгое, интенсивное, переливчатое послевкусие. Не капризная, но далеко не «проходная» вещь.   600

Мэнку Тэ Цзи Цин Бин 2007   Выдержанный шэн известной фабрики Шуанцзян Мэнку. Очень удачное хранение! Вкус мягкий, цельный, обволакивающий, без горечи и лишней терпкости, много сладких сдобных оттенков. Приятный бюджетный чай. 600

Чжун Ча 2005 Середнячок с плотным, зрелым, сбалансированным сухофруктово-табачным вкусом и забавными ореховыми оттенками. Относительно сухое хранение. Будет понятен любителям бренда Сягуань. Заметно согревает. 700

Ча Юань (Чайные Интересы) 2006   Выдержанный шэн пуэр завода Фэнцин Лунцюань. Глубокий, объёмный и вместе с тем мягкий вкус, аромат благовоний, влажного тёмного леса, грибов. Мощная чайная ци, но требует внимания и подходящего настроя. Похож на мастера кунфу, к которому ты пришёл научиться паре приёмчиков, а он вместо этого тихо сказал тебе несколько слов. И они попали точно в сердце)))   700

Шуанцзян Бацзы Ча (Чай-вязанка) 2007 Блин из длинных прямых флешей, которые нередко продают связанными в пучки, похожие на вязанки хвороста. За лёгким ароматом дымка скрывается полноценная мелодия выдержанного шена. Исключительно хорош в варке. 700

Пу Вэнь Кун Цюэ Чжи Сян (Родина Павлинов) 2006 Пожалуй, близкий к эталонному плантационный десятилетний шен. Мощный камфорно-пряный аромат, ровный, без особенных изысков, но не скучный вкус, довольно долгий. 700

Буланшань Шоу Цан Цзин Пин Странный блин с подозрительным вкусовым профилем: мелодия старости и запах влажного склада сочетаются с лёгким и прозрачным вкусом, много сушёных яблок и груш. Весьма похожий на хэйча, уютный, жизнеутверждающий и обнадёживающий чай; его охотно пьют даже те, кто шены переносит плохо. 800

Шудайцзы Цзы Я Цзинь Пин 2011   Шэн пуэр с добавлением пурпурных почек – особого сырья, богатого антиоксидантами и микроэлементами. Дает более темный настой, чем это характерно для молодых шенов, с бурыми и лиловыми оттенками. Вкус яркий, с выраженной кислинкой, нотками смородинового листа, чабреца, липы; в аромате дикие цветы и мёд; в настроении безмятежность и беззаботность.   800

Фэнцин Юн Мин Да Сюэ Шань 2015   Нежный, яркий, пьяный юный шен с суровой линьцанской горы, абрикосово-цветочно-сливочный. 800

Булан Шань Шен Цю (Пуэрные шары с горы Булан) 2014 Превосходный молодой шен, спрессованный в колобки примерно по 8 граммов каждый. Абрикосы, персики, вишни в густом гречишном меду. 800

Мэнку Да Сюэ Шань 2006 Десятилетний середнячок от всем известной фабрики, специализирующейся на простом, понятном бюджетном чае. Сырьё с линьцанских Больших Снежных Гор, с примесью пурпурных почек и листьев. Чистое сухое хранение. 800

Нинъэр Лунфэн Уляншань Лао Шу 2009   Типичный шэн средних лет с чистым камфорным ароматом и лёгким сухофруктово-грушёвым вкусом. Ничего из ряда вон выходящего, но располагает к себе. Спокойный, мягкий, неплохо варится. 800

Крестьянский шэн 2014 Пример кустарного, «домашнего» чая, не адаптированного к рыночному спросу. Очень крепко прогрет, имеет выраженную кайму окисления по краям листьев, мягкий ровный вкус, напоминающий уишаньские улуны слабого огня.   900

Мэнку Гу Хуа 2006 Выдержанный шэн из сырья, собранного в сезон цветения злаков (вторая половина лета). Темно-оранжевый настой; во вкусе и аромате яркие ноты камфоры, дерева, ореховых перегородок, дубовой листвы, эвкалипта; очень трудно удержаться от ассоциаций с настоящей, правильной русской баней)))   900

Чантай Ба Да Лао Ча 2006 Очень удачный блин из бюджетной серии Чантай Груп. Ровный, долгий вкус выдержанного шена, плотный и сочный. Травы, пряности, старое дерево.   900

Чантай Си Пу Юань 2005 Интересный и приятный чай от компании с весьма высокой репутацией в пуэрном мире. Сдержанный, чуть суховатый, благородный вкус: сухофрукты, старое дерево, старая кожа, сандал, камфора, орех. Заметные колебания настроения от заварки к заварке, тонко намекающие на того, с кем, собственно, всё это происходит. 900

Шэн в бамбуке 2006 Выдержанный шен со зрелым, густым пряным ароматом и пока ещё немного резковатым вкусом, который показывает, что у него есть потенциал для дальнейшего развития. Очень долгий, легко выдерживает 10-15 заварок короткими проливами, причём самое интересное начинается во второй половине чаепития, когда полностью уходит терпкость. Заметное количество «золотых цветов». 900

Гу Шу Ча 2006   Гуанчжоусское, но сухое хранение. Очаровательный кисло-сладкий фруктовый запах, повидло, пастила. Вкус более сухой, в меру терпкий, с древесными и пряными нотами. Недорог, но более интересен короткими проливами, при передерживании становится горьковатым и резковатым. 1000

Чжун Ча Пай 2001 Специально для любителей чистого сухого хранения. Живой, не испорченный сухостью, но предельно сухой чай. Душистый, смолисто-сухофруктово-медовый, с очень светлым прозрачным настоем, ванильными и зефирными нотами на дне чашки. Спокойный и ровный.   1000

Пу Вэнь Булан Шань 2005 Небольшой симпатичный блинчик с тускло-золотыми оттенками и древесным запахом, внешне напоминающий красный чай, что не редкость у пувэньских шенов. На вкус моложе своего возраста, яркий, терпкий с заметной буланшаньской горчинкой. При коротких проливах заварки существенно отличаются друг от друга – с каждым проливом в игру вступает новая линия вкуса.   1000

Шэн в бамбуке 2009 Шен пуэр, прессованный в бамбуковом стволе. Красивый, сочный, богатый. Прекрасный потенциал для хранения.   1000

И У Лао Е 2002 Прекрасный образец выдержанного хуанпяня, шена из зрелого листа. Правильная мелодия старости, сложный переливчатый вкус. Задумчивый осенний чай.   1000

Цзинмай Да Шу 2002 Серьёзный выдержанный шен, очень долгий, часа на полтора, постепенно раскрывающаяся чень-юнь с преобладанием лесных и грибных оттенков. Также очень хорош в варке, особенно «в современной манере», когда чай закладывается в ещё холодную воду и плавно доводится до кипения, даёт отвар насыщенного красного цвета с глубоким вкусом и долгим послевкусием. 1000

Могу Точа, 1990-е Старый шэн в редко сейчас встречающейся форме гриба. В древности так прессовали чай для Тибета. Тёмный, с синеватым отливом лист, мощный копчёно-сухофруктовый аромат, коричневато-оранжевый настой, вкус умеренно терпкий, насыщенный, сухость по мере чаепития трансформируется в мягкость, ноты дерева, пряностей, дыма, фруктов, лекарственных трав, долгое горьковато-сладкое послевкусие с холодком, сильная чайная ци. 1000

У Чи Дао «Зелёное Дерево»   Чай откровенно влажного гуанчжоусского хранения, простой и понятный, яркий, сочный, душистый, радостный, не вредящий желудку. Приятен и короткими проливами, и при более «советском» обращении, с долгим настаиванием. Самый простой способ полюбить влажные шэны. 1100

Шудайцзы Тянь Фу И Пин Булан 2012 Особая серия брэнда Шудайцзы из сырья со старых деревьев наиболее значимых пуэрных локаций – доказательство тому, что классный молодой пуэр может быть богаче, интереснее и содержательнее старого. Благородная горчинка, лёгкая перечность, небольшой ягодно-мармеладный оттенок. 1200

Шудайцзы Тянь Фу И Пин Мэнку 2012 Особая серия брэнда Шудайцзы из сырья со старых деревьев наиболее значимых пуэрных локаций – доказательство тому, что классный молодой пуэр может быть богаче, интереснее и содержательнее старого. Мягкая, округлая сливочность и цветочность. 1200

Тайский Хунтайчан 2005 «со звёздочкой»   Выдержанный шен с завода из провинции Чианг Рай на севере Таиланда, производящего пуэры под известной маркой Хунтайчан, некогда представлявшей собой транснациональную пуэрную империю, но затем сосредоточившуюся на тайском сырье. Естественный и живой вкус, много камфоры и старого дерева. Сильный, активно взаимодействует с телом; долгий и красивый аромат на дне чашки. 1200

Чантай И Чан Хао Выдержанный шен известного респектабельного бренда. Очень спокойный, ровный, выдерживает много заварок. При желании в нём можно найти лёгкие ноты лаванды, гречихи и даже апельсиновых цветов, но в целом это просто сбалансированный гармоничный шен среднего возраста. 1200

Юлэшань Лаошу 2006 Выдержанный шен влажного склада с Юлэ, одной из Шести Знаменитых Чайных Гор, населённой своеобразным народом Цзино. Сочетает густые подвально-овощные ноты грамотного влажного хранения с яркой камфорной мелодией среднего возраста. Несложный, понятный, приятный.   1200

Рассыпной шэн из И У 1998   Старый рассыпной шэн влажного хранения. Камфорные, древесные, орехово-шоколадные оттенки.     1200

Рассыпной шэн из Цзинмай 1999   Старый рассыпной шэн влажного хранения. Могучий подвальный свекольный дух.     1400

Люй Инь (Зелёная Печать) 2005 Сухое хранение. Звонкий, полный вкус с древесными, сухофруктовыми и грибными оттенками, сочный фруктово-цукатный аромат на дне чашки, долгое приятное послевкусие. 1500

Тайский шэн пуэр «Тисайд № 0175» 2016 Юный шэн из чистого сырья с 500-700-летних чайных деревьев, растущих на севере Таиланда на высоте 1500 м над уровнем моря. Полностью ручная, традиционная обработка, выполненная самостоятельно российскими чайными энтузиастами, начиная от этапа сбора чая. Чай, при производстве которого не обращали внимания ни на что, кроме качества. Типичная сливочно-ванильно-пряная мелодия гу шу, напоминающая о Сигуе и Биндао. Почти совсем нет ягод, зато есть лёгкий оттенок бадьяна. Спокойно-беззаботное настроение. 1500

Тайский шэн пуэр «Тисайд № 0380»   Тайский высокогорный шэн из сырья с 200-300-летних деревьев. Маоча 2014 года, прессовка 2016. Лёгкий, сладкий. Ягоды, яблоки, тропические фрукты, ваниль. Сильная чайная ци. 1500

Сымао Юаньмай Баньчжан Гу Шу 2014 Необыкновенно вкусный шен, «шен – непроизвольная улыбка». Несмотря на юный возраст, радует сформированным, плотным, многогранным переливчатым вкусом. Горечь – на нуле, терпкости – в меру, цветов и пряностей – нескончаемый поток. Отлично приводит тело и дух в порядок. 1500

Рассыпной шэн из Буланшань 2000   Старый рассыпной шэн влажного хранения. Орехи, травы, какао, сухофрукты, влажноовощи. 1600

Чантай Наньно 2006   Выдержанный шэн известного бренда, пример удачного сухого хранения. Округлый, мягкий сладковато-пряный вкус, мята, камфора, сдоба, сандал, карамель. Долгий, раскрывается постепенно, на протяжении первых четырёх-пяти проливов палитра вкуса становится сложнее и полнее. 1700

Тайский шэн пуэр «Тисайд № 0381» 2005/2014 Спрессован в 2014 году из девятилетнего сырья с 200-300-летних деревьев. В отличие от нежного, деликатного 0380 - мощный, резкий, пробивной, отчётливо солёный на вкус с оттеками йода, запахами южных морей и тропического леса, весёлый, бодрый, упругий. 1700

Тайский шэн пуэр «Тисайд №0285» 2014 Дикий горный лес, высота 1500 м, деревья возрастом от 300 до 500-700 лет, строго ручной прогрев. Мощный, впечатляющий тропически-пряный «тайский» аромат плюс постепенно выходящая на первый план сладкая мелодия гу шу, долгое выразительное послевкусие. 1700

CNNP 2002   Серьёзный выдержанный шэн, мягкий, с выраженным согревающим эффектом. Умеренно влажное хранение, это не погреб, а скорее чердак, старые сундуки, кожа. Пьётся долго, ровно. 2000

Бирманский рассыпной шэн, грэйд А, 2013   Отличный образец шэна с деревьев. Весеннее сырьё, возраст деревьев около 200 лет. Напоминает породистый экспортный шэн а-ля Биндао, Сигуй и т.п. Пряный, сливочно-цветочный и выраженно маслянистый, немного цукатов и леденцов. Послевкусие мощное и красивое. Долгий. 2000

Цинчан (Чистый Дзен) Банвэй 2009 Банвэйский блин из знаменитой серии мастера Фэна Дунчэна. Вкус простой и ясный, травянисто-сухофруктовый, выражено терпкий, но не горький. Очень мощная чайная ци, сильно пьянит, состояние держится очень долго. 2400

Да И 2004 Натуральное гонконгское хранение. Плавно, послойно раскрывающийся вкус луговых цветов, шалфея, чабреца, валерианы, благовоний и камфоры. Ему к лицу не самые короткие проливы, вкуснее всего он в варке. Спокойная мягкая мощь – нежность и заботливость настоящего мужика.     2400

Мэнхай 1998 Плотный блин тёмного цвета. Грамотное влажное гонконгское хранение. Мягкий, но не унылый плотный вкус старого чая. Для тех, кто понимает.     2400

8582 2003 Сухое хранение. Сухофрукты, старое дерево, кожа, ваниль, сигарный табак, благовония. В меру сложный, интересный породистый чай.   2500

Мэнхай 7582 1999 Очень позитивный, невольно вызывающий улыбку старый шэн. Красивый, аккуратно спрессованный блин с полным, насыщенным ароматом старого леса и благовоний. Гармоничный вкус без претензий на артхаус, понятный старый чай, каким он и должен быть.   2500

ШУ ПУЭРЫ

Нянь Нянь Ю Юй («Пусть каждый год будет изобильным!») 2015   Повседневный шу из мелкого листа от завода Мэнхай Бано. Мягкая прессовка, легко разбирается руками. Простой, спокойный, чистый вкус. 300

И У Гуафэнчжай 2011   Повседневный шу из крупного листа с аппетитным орехово-сухофруктовым вкусом от завода Юньнань Гуцзюнь. 350

Гуюнь Чуньсян Хун Инь (Красная Печать) 2008   Симпатичный блин завода из округа Баошань, выпускающего продукцию под красивым девизом «Чистый аромат древних мелодий». Повседневный шу пуэр с ярким сухофруктово-ореховым вкусом, немного напоминающим известные рецепты Цзяньшэнь №№ 8116 и 8138 и Пу Вэнь 5568 в его лучшие годы. 350

Юньча Чжуань 2012 Повседневный шу бренда Юньча – одного из собственных производств Института чая Пуэр. Сбалансированный, чистый, прозрачный вкус с характерными сухофруктовыми оттенками. 400

Чжуан Ча Юй И Кэ Мягкий, спокойный, густой бархатный шу из крупного зрелого листа.     400

Юй Сянь 2007 Шу от малоизвестного в России бренда, название которого можно перевести как «нефритовая свежесть». Деревня Манбин в уезде Юндэ, производство более 10 лет имеет органический сертификат. Чистый, ясный классический вкус крупнолистового шу пуэра с деликатными сухофруктовыми, ягодными и ванильно-сладкими обертонами, напоминающими Пу Вэнь 5568 в его лучшие годы и ещё больше – продукцию Юндэ Юнь Юань. Очень хорош для своей скромной цены. Удобные маленькие блинчики по 100 г. 400

Гуюаньчунь Гу Шу Гун Бин Манфэй (Податный блин «Старые деревья Манфэй») 2010   Бюджетный шу пуэр с плотным и мягким землисто-сухофруктовым вкусом.     500

Гунтин 2005 Рассыпной шу из мелкого листа, густой, мягкий, мускусно-орехово-кофейный, ничего лишнего и раздражающего. 500

Мэнхай Баньчжан Ван 2008   Нехитрый повседневный шу пуэр для поклонников мэйнстрима. Непроницаемо чёрный «нефтяной» настой, чистый плотный вкус. 500

Фэнцин То Ча 2009   Финиково-сухофруктовая бомба! 50 граммов в урановом эквиваленте.   1 шт. – 250 руб. 500

Пу Вэнь Кун Цюэ Чжи Сян (Родина Павлинов) 2007 Популярный и многими любимый рецепт от Пу Вэнь, заметно меняющийся год от года. В отличие от шоколадно-древесного 2005-го, о котором Василий Савинков сказал историческое «в голове тихо, на душе спокойно», в 2007 во вкусе появились выраженные оттенки красного чая, дяньхуновая такая кислинка, и настрой стал повеселее. Приятный, располагающий к себе шу. 500

Шу пуэр в лайме Рассыпной шу, запечённый в кожуре лайма, в соответствии с китайской модой последних двух лет. Весёленький и уютный аромат лимона, хлебных корочек и печенья. Ощутимо согревает. Можно заваривать вместе с кожурой, но если переборщить, то появляется своеобразный креветочный привкус, который забавен, но нравится не всем. Один лаймик – 6-7 граммов, как раз на одну кружку.   600

И У Да Шу 2013   Приятненький позитивный шу с ярким мускусно-древесно-жареным запахом и прозрачным сладковато-бульонным вкусом. 600

Хунтайчан Юань Нянь 2003 Старый тайский шу фирмы Хунтайчан, в середине ХХ века превратившейся в международную пуэрную империю, а позже сосредоточившейся на сырье из северного Таиланда. Спокойный, плавный, прозрачно-свекольный с мятным холодком, сильно похож на старые шены лет так пятнадцати. Для тех, кому не нужны фейерверки и аттракционы, а хочется просто посидеть в тишине. 700

Ван Хун Ян Мэнку Юнь 2010 Мягкий, крупнолистовой шу, сладковатый, с оттенками прелой осенней листвы. Хорош в варке. 700

Пу Вэнь Ча Сян Ян (Эталон Чайного Аромата) 2005 Крепкий середнячок, младший братец знаменитых Чэнь Сян Бина и Родины Павлинов. Фирменное пувэньское ванильное какао здесь подкрашено тёплыми жареными нотками. 700

Юндэ Юнь Юань Юэ Чень Юэ Сян 2011 Душевный мягкий шу из крупнолистового сырья, орехово-сухофруктовый, но без попсовости, в меру яркий, в меру тонкий. 700

Ба Ван шу 2010   Самый известный купаж завода Хайвань, созданный при личном участии господина Цзоу Бин Ляна, руководителя коллектива, создавшего в 1970-х технологию изготовления шу пуэров. Классический вкус без каких-либо изысков, неплохой повседневный шу. 800

Цзайдэхао Ча Хуан (Чайный Император) 2015   Шу из мелкого листа с большим количеством рыжеватого ворса. Сильный мускусный аромат, чистый, глубокий, слегка острый вкус с оттенками жареных орехов, рисового отвара и горьких трав, долгое, выразительное и переливчатое послевкусие. Заметная чайная ци. 800

Хэн И Баньчжан 2012 Близкий к даишно-хайваньскому «мэйнстриму» мускусно-ореховый вкус, не лишённый, однако, деликатности и переливчатости, ненавязчивый и богатый постепенно сменяющими друг друга оттенками. 800

Хун Чжу Хун 2006   Мощная дикая зверюга, настоящий олдовый аромат – мускус, погреб, старый сундук. Мягкий и густой вкус выдержанного чая сочетается с остротой красного перца. Бархат и колючая проволока. 800

Гуюаньчунь Ва Шань Цзинь Я (Золотые Почки с гор Вашань) 2005 Весьма необычный шу, который, скорее всего, придётся по душе поклонникам старых шенов. Парадоксальное сочетание мелколистового сырья и звонкого и глубокого «свекольного» вкуса, сильно напоминающего шены в возрасте 20 лет и более, но полностью лишённого терпкости. 1000

Синхай Е Сян Гу (Долина Диких Слонов) 2003 Добротный старый шу. Классический вкус без выпирающих, кричащих нот, гармоничные, сливающиеся друг с другом ореховые, шоколадные, ванильные и древесные линии вкуса, состояние умиротворения, ясности и доброты. 1100

Дянь Цан 2003   Элегантный и сложный шу пуэр завода Юнцзю, который сейчас выпускает, в основном, недорогую повседневную продукцию под брендом Бадашань Лаочжай. Пятнадцать лет назад, однако, всё было иначе, и этот блин – пример того, что и шу может быть чаем для вдумчивых чаепитий, для тех, кто ценит нюансы вкуса. В целом, это чай с классической мелодией, ровный, сдержанный, но далеко не скучный. 1500

Шэнь Сян Чжуань (Кирпич Женьшеневого Аромата) Безымянный крупнолистовой шу, ориентировочно датируемый концом 1990-х. Целый красивый лист, мягкий и живой на ощупь. Интенсивный аромат, орехово-древесный с нотами сухих цветов и женьшеневых чипсов. Деликатный, переливчатый сладковатый вкус. Это не «жидкость-просыпайка» и не нефть для любителей массовой продукции Да И, Хайваня, Бо Ю и прочего шу-пуэрного фаст-дринка. Чай для тихого, задумчивого вечера и открытого сердца. 1500

Юндэ Сян Го Гань Лао Ча Тоу (Сладость Ароматных Фруктов, Старые Чайные Головы)   Ещё один вариант Сян Го Гань, на сей раз в форме «чайных камней», впрочем, довольно рыхлых. По сравнению с рассыпными Сян Го Гань 2004 года, вкус чуть более лёгкий, в аромате много парфюмерно-цветочных нот. Тем не менее, это по-прежнему он – один из самых крутых и бескомпромиссно мощных шу. 1600

Юндэ Сян Го Гань (Сладость Ароматных Фруктов) 2004 Великолепный шу пуэр необычной формы. Крупные гранулы, внешне похожие на «старые чайные головы», состоят из двух-трёх крупных, аккуратно свёрнутых листьев. Роскошный, кружащий голову запах старинных подземелий с магическими пряностями. Попробовав этот чай, вы больше никогда не будете относиться к шу пуэрам пренебрежительно.   1700

Да Цзинь Я 2007   Великолепный шу целиком из крупных, сплошь покрытых тёмно-рыжим ворсом почек. Интенсивный мускусный аромат, под которым скрывается глубокий, сложный вкус с обилием шоколадных, древесных и фруктовых оттенков. Напоминает Ба Ван первой генерации (2006-2009 гг), но на гораздо более высоком уровне. Пример того, что и шу со вкусовым профилем а-ля Да И тоже могут быть интересными и изысканными, если по-настоящему классно сделаны. 2500

Юндэ Гу Шу Сян Го Гань 1999 Хороший шу пуэр. 4000

Буланшань Гунтин 1999   Хороший старый гунтин. Чистый, спокойный, глубокий. 5000

ЧАЙНЫЕ ДОБАВКИ

Ча Гао (Смола пуэра)

Сухой экстракт чайного листа, получаемый путем многочасового вываривания пуэрного сырья. Быстро и полностью растворяется в воде, образуя напиток темно-рубинового цвета, похожий на шу пуэр, но с более прозрачным вкусом. Одного грамма хватает в среднем на поллитра воды. Снимает стресс, повышает работоспособность, помогает побороть намечающуюся простуду или неприятности с органами пищеварения.

50 руб. за 1 шт. (0,7 г)

Сянли Пянь (Дольки бергамота)

 

Сушеные дольки плодов бергамота, растения семейства цитрусовых. Имеют кисловатый вкус и цитрусовый аромат со своеобразным оттенком, знакомым любителям ароматизированных чаев по сортам «Эрл Грей», «Леди Грей» и т.п. Есть мнение, что аромат бергамота улучшает настроение и способствует концентрации внимания. Замечательно сочетается с красными чаями и недорогими северофуцзяньскими улунами.

600

Ми Я (Медовая Почка) Кудин

Кудины – это пёстрая группа нечайных чаёв, изготавливающаяся из нескольких разных растений и на протяжении около двух тысяч лет входящих в арсенал китайской традиционной медицины. Считается, что Кудин освежает ум, активизирует мыслительную деятельность, улучшает движение ци, способствует выведению токсинов, устраняет застой флегмы.

 

Ми Я - мелколистный кудин из бирючины. Ничего общего с широко распространёнными «гвоздями» из широколистного падуба, совсем другое растение. Парадоксальное сочетание горечи и сладости.







Последнее изменение этой страницы: 2019-04-01; Просмотров: 252; Нарушение авторского права страницы


lektsia.com 2007 - 2022 год. Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав! (0.086 с.) Главная | Обратная связь