Основы технологии и гигиены колбасного производства

Колбасное производство является важной частью мясной промышленности. Производство колбасных изделий следует рассматривать как термохимический способ консервирования мяса, проводимый с применением высокой температуры и химических веществ.

Колбасные изделия — это готовый высококалорийный мясной продукт, обладающий специфическим вкусом и ароматом. Действие высокой температуры и добавляемых химических веществ в процессе изготовления способствует инактивации микрофлоры и сохранности готового продукта. Продолжительность сроков реализации колбас зависит от ряда технологических приемов при их изготовлении.

Колбасное производство предусматривает выпуск следующих групп изделий: вареные, полукопченые, варено-копченые, сырокопченые, фаршированные, ливерные, диетические, кровяные, мясо-растительные, с добавлением сыра, мясные хлеба, зельцы, студни, паштеты. Особую группу составляют колбасные изделия из конины, мяса оленей и верблюдов. Их подразделяют на стойкие и нестойкие. К стойким относят сырокопченые и полукопченые колбасы, они сохраняются длительное время. В последнее время с применением искусственной оболочки и вареные колбасы сохраняются до 30 суток.

Для каждого вида колбасных изделий определен процесс изготовления, утверждены технологические инструкции, рецепты. Контроль качества и оценку этих изделий проводят в соответствии с требованиями ГОСТ или ТУ.

Соблюдение рецептов, технологических инструкций и санитарного режима по ходу технологического процесса — это необходимые условия для получения высококачественных колбасных изделий.

 

СЫРЬЕ И МАТЕРИАЛЫ

В производстве колбасных изделий решающее значение принадлежит сырью. От качества сырья в прямой зависимости находится качество готового продукта. Основным сырьем является говядина и свинина. Значительно реже используют баранину и мясо других видов животных. Мясо, предназначенное для колбасных изделий, должно быть свежим и доброкачественным. По упитанности используют мясо любой категории, но говядину предпочитают с минимальным количеством жировой ткани. По термическому состоянию для производства колбас пригодно мясо парное (остывшее), охлажденное и размороженное. Замороженное мясо в блоках также пригодно для изготовления колбасы.

Парную говядину используют только для изготовления вареных колбас, сосисок, сарделек. Из такого мяса получают более качественную продукцию. Суть в том, что парное мясо лучше поглощает влагу, чем охлажденное или размороженное, что весьма важно при изготовлении указанных изделий. Повышенная влаго-емкость парного мяса способствует получению установленного выхода и влажности готовой продукции, улучшает вкус и нежность. Применение парного мяса удешевляет производственный процесс, поскольку в этом случае нет естественной потери при охлаждении.

Животные жиры являются необходимым сырьем для подавляющего большинства колбасных изделий. Жиры добавляют с целью повысить калорийность и придать колбасным изделиям нежный и приятный вкус. При производстве колбасных изделий используют в основном низкоплавкие жиры. Свиной шпик и курдючный жир применяют в виде кусочков различной формы и величины.

При изготовлении ливерных колбас, сосисок и сарделек используют внутренний топленый жир. Жиры, используемые в колбасном производстве, должны быть свежими и доброкачественными. В диетические колбасы дополнительно вносят молоко и меланж.

При изготовлении низких сортов вареных и полукопченых колбас, зельцев, студней используют дополнительно такое сырье, как субпродукты различных категорий (печень, легкие, мозги, свиную шкуру и др.), кровь, казеин.

При изготовлении мясо-растительных колбасных изделий в качестве сырья используют различные крупы, крахмал, соевый концентрат, пшеничную муку.

По технологии, кроме основного сырья, для изготовления колбасных изделий требуются компоненты, которые придают колбасным изделиям специфический вкус и аромат. К таким компонентам относятся поваренная соль, нитрит и сахар, а также специи и пряности. К специям и пряностям относят лук, чеснок, черный, белый, красный и душистый перец, мускатный орех, гвоздику, корицу, кардамон, тмин, лавровый лист, вино, коньяк и др. Добавляют их в изделия в количествах, установленных рецептами. Для всех материалов, пряностей и специй установлены стандартные требования по физическим и химическим свойствам, а также степени их бактериальной загрязненности. Предпочтительно использование экстрактов специй, так как они менее обсеменены микроорганизмами. Для улучшения качества продукции находят применение такие материалы, как фосфаты, глютами-нат и аскорбинат натрия.

Билет 20

Грыжа живота — смещение органов вместе с париетальным листком брюшины под кожу или в другие ткани и полости. Анатомическими элементами грыжи яв­ляются: грыжевое отверстие, грыжевой мешок, грыжевое содержимое.

Грыжевым отверстием может служить ненормально широкая естественная щель (пупочное кольцо, паховый канал) или разрыв брюшной стенки. Грыжевое отверстие называют грыжевым кольцом, когда оно узкое и короткое, грыжевыми воротами, например при широком разрыве, грыжевым каналом, когда оно пересекает стенку полости под углом и удлинено. Грыжевое отверстие с течением времени постепенно расширяется.

Грыжевой мешо кобразуется париетальной брюшиной, часто с подле­жащей фасцией. В нем различают устье (место сообщения с анатомической полостью), шейку (наиболее узкий участок входа в мешок), тело (расширен­ный отдел вместилища), дно. В большинстве случаев длительного существова­ния грыж мешок местами прорастает рубцовой тканью; при этом возникают пере­мычки, спайки, формируются сообщающиеся камеры.

При разрыве мышечных пластов брюшной стенки часто на одном уровне с разрывом или вблизи него нарушается также целость брюшины. В этом случае содержимое полости смещается под кожу, отслаивающуюся обычно вместе с под­кожным мускулом и желтой брюшной фасцией. Патологоанатомически это пролапс — prolapsus, а в практике он рассматривается в группе травмати­ческих брюшных грыж.

Грыжевое содержимое в составе подвижных органов нередко выступает из полости значительными по объему отделами, деформируя соответ­ствующие участки брюшной стенки. Иногда к основному грыжевому содержимому добавляется транссудат — «грыжевые воды» (см. ниже).

Классификацией грыж предусматривается анатомическое их определение: пупочная, паховая, промежностная и т. п. В каждой из этих групп имеются обра­зования с характерными анатомическими особенностями, требующими дополни­тельной дифференциации при их рассмотрении.

В отдельных группах по этиологии различают грыжи врожденные — Н. congenitae, обычно обусловленные ненормальностями формирования естест­венных щелей, например пахового канала, когда он остается укороченным, из­лишне широким. К ним относятся не только те грыжи, с которыми рождаются, а вообще грыжи, возникающие в любом возрасте, для образования которых нужны врожденные аномалии развития той области тела, где грыжа появляется (А. П. Крымов).

Грыжи приобретенные — Н. acquisitae — образуются в связи с механическим повреждением брюшной стенки, а также при длительном натужи-вании и чрезмерном напряжении (тяжелые роды, заваливание в ямы, тяжелая работа). У новорожденных животных повышение внутрибрюшного давления является важнейшим фактором растяжения слабых мест брюшной стенки (пупоч­ного кольца, пахового канала) и образования грыж. Оперативные вмешательства нередко сопровождаются образованием грыж, когда восстановление брюшной стенки выполняется без должного последовательного смыкания ее тканевых пла­стов. Среди травматических грыж весьма неблагоприятны рецидивирующие. Они образуются вследствие растяжения рубцовой ткани, замещающей дефекты мускулатуры.

К факторам, способствующим образованию грыж, относятся погрешности в кормлении и содержании маток и сосунов. Имеется в виду несбалансированность рационов, недостаточность витаминов, макро- и микроэлементов, содержание животных в затемненных помещениях при отсутствии достаточного моциона. Именно этим предопределено возникновение большого числа грыж, особенно у поросят, рождающихся зимой и в начале весны, когда полноценное кормление животных и благоприятные условия содержания их труднее обеспечиваются.

По состоянию содержимого различают вправимую, невправимую и ущемлен­ную крыжи. Грыжа вправимая — Н. reponibilis — характеризуется свободной подвижностью содержимого. Наполнение мешка не сопровождается болезненностью. Ткани его стенки при этом только несколько растягиваются, но остаются такими же эластичными, как и после репозиции содержимого, что легко достигается равномерным надавливанием рукой или изменением положения тела животного. Другие симптомы, определяемые пальпаторно (консистенция содержимого, особенности смещения его в грыжевом кольце), аускультацией (перистальтические шумы, наличие газов) привносят конкретные данные к уточ­нению диагноза, к определению размеров, формы, плотности грыжевого кольца.

Грыжа невправимая — Н. irreponibilis — возникает вследствие срастания содержимого с грыжевым мешком. Причиной этому служит образование спаек из фибрина и последующие хронические воспалительные изменения, сопро­вождающиеся фиброзом. В невправимых грыжах имеются существенные различия в симптомах, в зависимости от ширины кольца и свойств грыжевого содержимого. Например, в грыжах с широкими воротами содержимое без затруднений репози-цируется при надавливании рукой, но тут же смещается в полость мешка с ослаб­лением давления. Функциональные нарушения со стороны кишечника при этом слабо выражены лишь в том случае, когда его петли наполняются содержимым и длительно задерживаются в мешке. Преходящие атоничные состояния усугуб­ляются также вследствие переполнения желудка и кишок, скармливания грубых кормов, длительного пребывания животного в стоячем положении, усталости и т. п. Уточненный диагноз анатомических изменений (ширина сращений, плот­ность спаек, их расположение) устанавливается при операции.

Более яркая картина наблюдается в невправимых грыжах с относительно узкими кольцами, Здесь грыжевое содержимое, чаще всего сальник, неизменно

фиксировано в грыжевом мешке. С течением времени он склерозируется' и при­обретает вид гроздевидных, липоматозных разрастаний, каждая из-долек которых превышает по объему диаметр грыжевого отверстия.

Грыжа ущемленная — Н. incarcerate — представляет собой тяжелое заболевание, угрожающее жизни животного, обусловленное сжатием содержимого на уровне грыжевого кольца. По механизму различают эластическое и каловое ущемления.

Эластическое ущемление обусловлено сокращением тканей узкого грыжевого отверстия и прилежащих участков брюшной стенки. Когда при сильном повыше­нии внутрибрюшного давления в грыжевое отверстие проникает кишечная петля или другой орган, механизм странгуляции возникает сразу: эластичное кольцо циркулярно сдавливает его. В дальнейшем странгуляция дополняется рефлектор-, иыми спазмами, предопределяемыми болезненностью в зоне ущемления.

Так называемое каловое ущемление предопределено сдавливанием отводя­щего колена кишки при нарастающем наполнении приводящего. В этом случае к странгуляции в последующем также присоединяются рефлекторные спазмы. Следовательно, в патогнезе ущемленных грыж наиболее верным будет учитывать сочетанное действие обоих этих механизмов: в одном случае эластическая стран­гуляция дополняется наполнением приводящего колена кишки, в другом — к дав­лению приводящим коленом, наполняющимся кашицеобразным содержимым и газами, присоединяется спастическое сдавливание кольцом. Угроза ущемления в травматических брюшных грыжах с широкими воротами, где выпадает какой-либо из этих факторов, отсутствует.

В основе патологоанатомических изменений при ущемлении лежит наруше­ние крово- и лимфообращения. Первоначально это характеризуется отеком содер­жимого вследствие сдавливания лимфатических сосудов и век; на нем по уровню грыжевого кольца образуется странгуляционная борозда; в грыжевом мешке скапливается в ограниченном количестве транссудат. С нарастанием венозного застоя и развитием стаза необратимое состояние возникает в кишечной петле в течение 10... 12 ч; слизистая оболочка становится проницаемой для микробов; наступает гангрена грыжевого содержимого, мешка и его покровов. В отдельных случаях, чаще у свиней, с отторжением распадающихся тканей образуется кишеч­ный свищ; обычно же осложнение завершается септическим перитонитом. Заболе­вание сопровождается неблагоприятными симптомами кишечной непроходи­мости.

Относительно редко наблюдается ретроградное ущемление, когда в грыжевое кольцо вклинивается широкий участок брыжейки, при этом соответствующая кишечная петля, лежащая в брюшной полости, поражается особенно-сильно.

Пупочная грыжа

(Hernia umbilicalis)

Наиболее часто пупочная грыжа наблюдается у многоплодных животных — поросят, щенят. Грыжевым отверстием здесь служит пупочное кольцо, остающееся расширенным после родов; грыжевым мешком — истонченная в вентральном отделе брюшина; содержи­мым — сальник; при значительном диаметре кольца в грыжевой мешок проникают вместе с сальником петли тонкого кишечника. Рецидивы пупочных грыж сопровождаются формированием отвер­стия шириной в несколько сантиметров (рис. 31) с опусканием в уп­лотненный мешок (сращение брюшины с Рубцовыми тяжами и ко­жей) нескольких кишечных петель.

Экономический ущерб, причиняемый грыженосительством в пу­почной области у свиней, значителен, учитывая, что эта пато­логия регистрируется у поросят в отдельных хозяйствах до 20 %

общей их численности. Поросята-грыже-носители отстают в приросте живой массы от сверстников до 10 кг в течение пер­вых 2, 5...3 мес; значительную их часть подвергают оперированию, большую поло­вину убивают до откорма.

Этиология. В этиологии пупочных грыж многие авторы существенное значение отво­дят врожденным недостаткам развития с внутриутробным формированием широкого пупочного кольца, считая такой порок на­следственным. Элементом врожденного пред­расположения следует считать замедленное редуцирование пупочной вены и пупочной артерии с урахусом. Из остатков этих тяжей

образуются подобия связок — пупочно-печеночная и пупочно-пузырная. Подвешенное на связках пупочное кольцо растягива­ется в противоположных направлениях, когда.повышается внутри­утробное давление. У грыженосителей эти тяжи, действующие как связки, обнаруживаются даже в 5-месячном возрасте (Ф. Л. Задвир-ный). Такой механизм растяжения проявляется в момент родов и в последующем до стабильного уплотнения тканей, участвующих в образований пупочного кольца. Значимы также другие факторы, главные из них следующие.

1. Пуповина у многоплодных животных сравнительно коротка по отношению к длине матки, особенно у тех плодов, которые распола­гаются в передних отделах рогов. Натяжение ее влечет к расшире­нию пупочного кольца у плода еще до выхода его из родовых путей.

2. У новорожденных пупочное кольцо расширяется в момент борьбы за сосок, когда они опрокидывают друг друга, вытягива­ются, прогибая спину.

3. В этом же смысле неблагоприятно сказывается ползание поросят через низкие лазы, в которых они сильно изгибают позво­ночник, натягивают вентральную стенку живота, придавливая ее с засыхающей пуповиной к полу.

4. Форсированное расширение пупочного кольца неизбежно при отрывании пуповины у новорожденного, когда эта операция выполняется без должного фиксирования оставляемой культи.

5. С началом применения дополнительной подкормки в 2...3-недельном возрасте у молодых животных часто наблюдаются за­поры, поносы, иногда рвота, что сопровождается тенезмами с повы­шением внутрибрюшного давления.

Клинические признаки и диагноз. В области пупка обнаружи­вают мешковидную припухлость различной величины, при выпа­дении кишечника прослушивается его перистальтика. При диаг­ностике следует учитывать возможные осложнения грыжи. Из осложнений, связанных с травмированием пупочной области при наличии грыжи, весьма часто наблюдаются у поросят разрыв,

иногда со вскрытием грыжевого мешка и эвентерациеи содержимого; изъязвление склерозированнои кожи вследствие повторного повреж­дения ее при невправимой грыже.

Инфицирование тканей грыжевого мешка и его содержимого нередко сопровождается формированием абсцесса. Обычно абсцесс ограничен плотной пиогенной оболочкой, длительное время оста­ется осумкованным, без наклонности к самопроизвольному вскры­тию. Диагностируется такой абсцесс без затруднений, когда содер­жимое грыжи свободно репозицируется. В этом случае четко опре­деляется кольцо, а вблизи него пальпируется округлая, малоболез­ненная, флюктуирующая припухлость. При необходимости диаг­ноз уточняют пункцией (насасывается сливкообразный гной). Общеорганические нарушения (температура тела, пульс, дыхание, изменения со стороны крови и пр.) слабо выражены.

В дифференциально-диагностическом отношении необходимо учи­тывать формирование абсцесса в пупочной области в отсутствии грыжи. Строго контурированная припухлость в этом случае внеш­не во многом напоминает грыжу. То, что грыжевое кольцо не обна­руживается и стенка флюктуирующего очага не связана непосред­ственно с пупком, наконец, пункция его помогают уяснить особен­ности процесса.

В числе хронических воспалительных процессов, усложняющих 'диагностирование грыжи, следует иметь в виду образование неспецифической пупочной гранулемы. Она обычно развивается на почве инфицирования пупочного канатика или же в связи с длительным разрастанием грануляционной ткани при распаде ущемленного сальника. Ее плотный тяж, сужающийся к пупочному кольцу, снаружи покрыт склерозированнои, склад­чатой кожей; в участках изъязвления в ограниченном количестве отделяется гнойный экссудат.

Лечение. Консервативные способы терапии (бандаж, втирания раздражающих мазей, инъекции вокруг грыжевого отверстия спирта, гипертонического раствора натрия хлорида и т. п.), цель которых — добиться закрытия дефекта брюшной стенки пролиферированной соединительной тканью, в далеком прошлом были внедрены в прак­тику, когда избегали кровавых вмешательств. У животных эти способы неэффективны. В современной практике не применяются также способы сближения стенок грыжевого кольца деревянными и металлическими лещетками, накладываемыми на грыжевой мешок вместе с кожей. Единственным рациональным способом в настоящее время является герниотомия, в методике которой важно рассмотреть отдельные приемы.

1. Истонченную, травмированную или изъязвленную кожу, плотно сросшуюся с грыжевым мешком, иссекают овальным разре­зом по боковым стенкам грыжевого мешка, где она легче отделяется в направлении к грыжевому кольцу.

2. Узкое грыжевое кольцо во всех случаях наиболее рационально закрывать кисетным швом.

3. Пупочная грыжа с сальником в качестве содержимого с уз­ким грыжевым кольцом после первой неудавшейся попытки репо-зицировать его подлежит оперированию в следующем порядке: отпрепарировав грыжевой мешок, проводят вокруг кольца нитку кисетного шва с первым оборотом узла; ножницами одним приемом отсекают грыжевой мешок и его содержимое; тут же затягивают узел.

4. Массивный толстостенный грыжевой мешок во всех случаях подлежит рассечению; этим обеспечивается контроль глазом состоя­ния содержимого и особенностей сращения его со стенкой мешка. При спайках, трудноразделимых тупым способом, кишку погру­жают в полость с отсекаемой стенкой грыжевого мешка.

5. В том случае, когда широкий грыжевой мешок отделяется с некоторым трудом, травмируется и загрязняется, рационально удалить его путем последовательного отшивания с наложением узловатых швов. Короткий разрез для последующего шва при подтянутом грыжевом мешке ограничивает выпадение сальника и кишечных петель, когда грыжевой мешок отсекается одним приемом или на большом участке.

6. Как бы ни было закрыто грыжевое отверстие (кисетным швом, малым или большим числом узловатых швов), крайне важно под­крепить фиксацию его стенок валиковым швом, накладываемым на кожу, с захватыванием по обеим сторонам апоневроза у белой линии. С натяжением нитей этого шва закрытая щель грыжевого отверстия вворачивается в брюшную полость. Таким швом с при­менением прочных ниток надежно закрываются весьма широкие грыжевые ворота.       ,

7. При оперативных вмешательствах в случае рецидива пупоч­ных грыж, где площадь растянутых рубцов очень широка, исполь­зуют аллопластику путем подшивания редкопетлистых пласти­нок лавсана, тефлона, фоторлона или других синтетических тканей.

8. Неизбежность резекции кишки необходимо предвидеть во всех случаях ущемления и при разрывах грыжевого мешка.

Получение спермы.

При выборе метода получения спермы следует ориентироваться на такой, который отвечает следующим основным требованиям: 1) по­зволяет получать весь эякулят без всяких потерь; 2) не снижает коли­чества и жизнеспособности спермиев; 3) гарантирует здоровье произ­водителей от травм и особенно от инфекционных заболеваний; 4) прост технически, выполним в производственных условиях без сложного оборудования; 5) обеспечивает стерильность получения спермы.

Все существующие методы получения спермы можно разделить на: 1) уретральные, позволяющие получать сперму непосредственно из уретры самца, и 2) влагалищные, заключающиеся в собирании спермы из влагалища самки после ее естественного осеменения.

Уретральные методы получения спермы. Русский ме­тод получения спермы изобретен в 1931 г. Н. В. Комиссаровым, В. И. Липатовым, И. М. Родиным. Сущность его заключается в приме­нении искусственной вагины, позволяющей воспроизводить механичес­кие и термические раздражения нервных окончаний полового члена производителя и получать от него полноценный эякулят.

Искусственная вагина представляет собой прибор, состоящий из цилиндра, изготовленного из жести, резины или эбонита, в просвет ко­торого вставлена эластическая резиновая трубка. Концы резиновой трубки завернуты на конце цилиндра, благодаря чему между внутрен­ней поверхностью цилиндра и наружной поверхностью резиновой труб­ки образуется замкнутое пространство, сообщающееся с внешней сре­дой через патрубок, предназначенный для вливания воды и надувания воздуха между стенками цилиндра и резиновой трубки. Один конец искусственной вагины остается открытым, а на другой укрепляют спер-моприемник для собирания спермы. Конструкция искусственных вагин имеет значительные вариации в зависимости от вида животных.

Получение спермы посредством искусственной вагины. У живот­ных всех видов метод искусственной вагины позволяет получать спер­му двумя путями: 1) на живую самку, самца или кастрата и 2) на чу­чело.

Сперму «на самку» получают в обстановке, обычно создаваемой при естественном осеменении. Ко рову и овцу лучше помещать станке. В момент садки техник держит подготовленную вагину справа на уровне таза самки, направляет половой член производителя в отвер­стие искусственной вагины и удерживает последнюю до конца эякуля­ции. При получении спермы на искусственную вагину требуется опре­деленный навык. Нельзя подставлять вагину к головке полового члена преждевременно или, наоборот, поздно, так как это обусловливает торможение эякуляции. Вагину следует подставлять в тот момент, когда половой член производителя приближается к крупу самки. При этом у быка и барана левой рукой через препуций слегка отводят половой член в сторону.

В момент эякуляции у крупного и мелкого рогатого скота искусст­венная вагина должна располагаться под углом 35—45° по отношению к горизонтальной плоскости. У животных других видов уклон может быть меньше. Слишком большие уклоны вагины вверх, вниз и в сторо­ны могут травмировать половой член.

При получении спермы вместо коров можно использовать волов или быков (менее желательно), а вместо овец — валухов или баранов. Эти животные во избежание торможения половых рефлексов у произ­водителя, профилактики поражений связочного аппарата тазовых ко­нечностей должны быть ниже производителя (для быка примерно на 10 см) и с нешироким крупом.

От производителей всех видов сельскохозяйственных животных можно получать сперму в искусственную вагину, пользуясь вместо жи­вой самки или кастрата чучелом. Искусственную вагину располагают сбоку чучела так же, Как и при получении спермы на живую самку, или чаще всего помещают вагину внутри чучела в тазовой полости. Для усиления половых рефлексов, получения большего и лучшего ка­чества спермы от быков-производителей пользуются передвижным чу­челом конструкции П. И. Пакепаса. Бык активно идет за чучелом. Когда его останавливают, бык охотно делает садку.

По окончании эякуляции искусственную вагину поворачивают спермоприемником вниз, открывают краник, чтобы выпустить воздух и обеспечить стекание спермы в спермоприемник. Затем спермоприемник отделяют от вагины и немедленно передают его в лабораторию, а ва­гину — в моечную. в Сперму хряков обычно получают на чучело. Предложено много чучел различных конструкций. Удобным оказалось деревянное чучело модели А. В. Квасницкого с откидной спинкой. Внутри чучела размеще­ны электрическая вагина со спермоприемником и две электролампоч­ки, поддерживающие определенную температуру. Чучело укреплено на деревянной площадке.

Имеется металлическое чучело конструкции В. Б. Дорошкова. Его достоинством является возможность обогревания задней части и из­менения угла наклона искусственной вагины. Поэтому создаются наи­лучшие условия для процесса эякуляции.

Данное чучело легко поддается механической очистке, мойке, суш­ке и дезинфекции. Проходят производственное испытание два вариан­та металлических чучел: со съемным и обычным вагинодержателем.

При получении спермы у жеребца вагину нужно крепко дер­жать у таза кобылы, чтобы создать нужный упор для полового члена. Вследствие сильного увеличения объема полового члена во время эрекции головки создается опасность разрыва камеры. Поэтому при чрезмерном повышении давления в вагине открывают краник или отвер­тывают немного винтовую пробку, выпускают часть воздуха и воды и вновь завинчивают пробку. Давление в вагине следует изменять на ос­нове учета индивидуальных реакций жеребца.

При получении спермы от кролика искусственную вагину под­ставляют рукой, подведенной в области промежности, под круп самки или чучела.

Получить сперму от птицы несложно. Сначала производителя при­учают делать садку на самку, фиксированную руками. Для удобства работы применяют высокий стол. При получении спермы птицу фикси­руют левой рукой, а в правой руке держат вагину. В момент проявле­ния обиимательного рефлекса искусственную вагину подносят к клоа­ке птицы. Половой член у петуха отсутствует. Поэтому совокупитель­ного рефлекса нет и эякуляция заканчивается быстро, характерным толчком. У селезня совокупительный рефлекс и эякуляция продолжа­ются от 2 до 5 мин. Половой член хорошо развит, его длина 10—12 см и больше. Для облегчения введения полового члена селезня в вагину утку фиксируют на краю стола в распластанном состоянии.

Правила получения спермы. Получают сперму от производителей в условиях теплого, светлого, просторного манежа и идеальной чисто­ты. За 1, 5—2 ч до получения спермы в манеже и лаборатории включа­ют бактерицидные лампы, что уменьшает микробную и грибковую загрязненность спермы. Производителей, чучело или животное, на кото­рое берут сперму, тщательно чистят, используют поролоновые наклад­ки на искусственную вагину, применяют зоогигиенические фартуки. При чистке производителей особое внимание обращают на нижнюю часть живота, область препуциального отверстия, которую обмывают теплым 2%-ным раствором соды, фурацилином 1: 5000. В теплое вре­мя года быков, хряков и жеребцов моют под душем. Некоторые специ­алисты рекомендуют полость препуция у быков промывать различны­ми дезинфицирующими растворами. Однако следует иметь в виду, что дезинфицирующие вещества при длительном их применении уменьша­ют бактерицидные свойства слизистой оболочки препуция. На стан­циях искусственного осеменения в ряде стран полость препуция у бы­ков перед получением спермы не промывают.

Чтобы не допустить несчастных случаев при получении спермы от производителей, особенно от быков и жеребцов, в манеже устраивают заградительные столбы. Лицам, получающим сперму от производите­лей, не следует присутствовать при ветеринарно-санитарных обработ­ках, особенно таких, которые причиняют животным- боль. Вообще в станке и манеже, предназначенных для получения спермы, 'запрещается проводить ветеринарные мероприятия (туберкулинизация, взятие крови и др.). так как при этом у производителей возникают условные тормозные рефлексы на станок или манеж. Производителям всех ви­дов животных веред получением спермы следует обязательно предо­ставлять проводку, что усиливает проявление половых рефлексов. Для улучшения качества эякулята в некоторых странах на станциях ис­кусственного осеменения перед получением спермы быка сильно воз­буждают коровой. Особенно хорошие результаты получаются при ис­пользовании самки в охоте. Макмилан и Фильден установили, что возбужденне быка в присутствии коровы в охоте увеличивает объем по­лучаемой спермы на 18, 4—18, 9% по сравнению с объемом, получаемым яри использовании для возбуждения той же коровы при • отсутствии охоты. Половое возбуждение быка в течение 6—10 мин является важ­ным средством улучшения качественных показателей спермы (увели­чение объема, концентрации, уменьшение микробных тел и др.) и ее оплодотворяющей способности (Т. Стоянов).

Искусственную вагину для получения спермы у производителей не­обходимо правильно собрать и подготовить. Новую камеру тщательно моют горячей водой с содой, чтобы удалить сернистые соединения. После высушивания камеру натягивают на цилиндр так, чтобы глад­кая ее поверхность была обращена внутрь, а неровная — к цилиндру. Внутренняя трубка искусственной вагины должна быть равномерно натянута на основной цилиндр. Слабое или слишком сильное натяже­ние трубки, перекручивания ее могут нарушить коитус. Искусственную вагину надо приготовить так, чтобы воспроизвести естественные усло­вия при коитусе (температуру, давление, скользкость и др.).

Каждый раз перед употреблением искусственную вагину обеззара­живают в соответствии с действующей инструкцией по проведению ис­кусственного осеменения. Если- после обеззараживания внутренняя по­верхность вагины остается влажной, ее досуха протирают стерильной ватой или хорошо проутюженной салфеткой. Очень быстро и надежно стерилизация вагины достигается в паровом стерилизаторе конструк­ции В. А. Пасечника. В стерилизаторе 50 л воды закипает за 15— 17 мин. Стерилизация паром при температуре 100° 60 вагин и 80 спер-моприемников проводится за 1, 5—2 ч.

Разовые спермоприемники из полиэтиленовой пленки вместе с ис­кусственными вагинами стерилизуют автоклавированием.

В Чехословакии для стерилизации искусственных вагин использу­ют специальный стерилизатор с ультрафиолетовым излучателем, рас­положенным внутри трубчатого держателя, на который фиксируют вагину. Патогенные микроорганизмы уничтожаются за 40 с. При этом резиновые стенки искусственной вагины не повреждаются.

Для заполнения вагины готовят воду, подогретую до 60—70°. Пе­ред использованием вагины температуру проверяют химическим термо­метром, вводимым в просвет внутренней трубки. Постоянную темпера­туру в подготовленной искусственной вагине удобно поддерживать по­мещением ее в шкаф-термостат. При получении спермы температура вагины должна быть в пределах 40—42°.

Исследования И. И. Родина показали, что для вагины быка и бара­на оптимальной температурой является 41—42°. В этом случае темпера­тура резиновой камеры у входа в вагину соответствует температуре те­ла животного, что способствует нормальному коитусу. Понижение тем­пературы нарушает динамику эякуляции. Температура выше 42°, не оказывая отрицательного влияния на течение полового акта, снижает жизнеспособность и переживаемость спермиев. Кроме того, повторные применения вагины с высокой температурой изменяют порог возбудимо­сти, вследствие чего в дальнейшем у производителей эякуляция проис­ходит только при более высокой температуре вагины, лодной вагины обусловливает быстрое развитие у производителя тор­мозных рефлексов.

Для смазывания внутренней стенки вагины используют простери-лизованный на водяной бане чистый белый или желтый вазелин. Одна­ко от вазелина резиновая камера быстро разрушается, ее эластичность уменьшается. Поэтому после получения спермы необходимо как молено быстрее очистить вагину от вазелина. Лучшие результаты для смазыва­ния резиновой камеры получаются от применения специальных раство­ров, предложенных В. А. Пасечником (рецепт № 1: крахмал—6 г, гли­церин—10 г, дистиллированная вода—100 мл; рецепт № 2: крахмал — б г, глицерин —10 г, кипяченое молоко—100 мл; рецепт № 3: крах­мал—6 г, глицерин —10 г, лимоннокислый натрий—3 г, вода дистилли­рованная—100 мл), или глицериновых сред для разбавления спермы.

Необходимо тщательно следить за тем, чтобы внутренняя поверх­ность искусственной вагины была смазана по всей ее длине, за исклю­чением конца, который оставляют на 3—4 см несмазанным, чтобы он лучше зажимал спермоприемник. Особое внимание уделяют чистоте спермоприемиика. Его каждый раз тщательно моют раствором соды и чистой водой. Перед употреблением спермоприемник стерилизуют в ав­токлаве или кипятят, а затем ополаскивают свежепростерилизованным физиологическим раствором хлористого натрия.

Объем эякулята быка и барана очень мал. Поэтому для предотвра­щения гибели спермиев от температурного шока при получении спермы необходимо иметь теплый, лучше стеклянный двустенный спермопри­емник. Межстенное пространство спермоприемника для быка вмещает 100 мл, а для барана —50 мл воды. Вода должна быть подогрета до 30—35°.

При накачивании в вагину воздуха надо нагнетать его столько, что­бы выходное отверстие ее было полностью закрыто, а полость окружена упругими, напряженными, ровными (без складок) стенками. При недо­статочном давлении эякуляция протекает вяло. Слишком сильное дав­ление, затрудняющее введение полового члена в вагину, может нару­шить эякуляцию: она нормально протекает у барана при давлении в ва­гине 40—60 мм ртутного столба.

При получении спермы следует учитывать индивидуальные особен­ности производителей, их разную степень реактивности. Одних быков сразу подводят к самке или чучелу, других предварительно выдержива­ют, не допуская к станку в течение 3—5 мин, и т. д.

Техник должен учитывать индивидуальные особенности производи­телей с целью, получения максимального количества и лучшего качест­ва спермы.

У хряков эякуляция нарушается или совершенно не происходит, если давление воздуха в искусственной вагине ослабевает. Поэтому после накачивания воздуха в искусственную вагину ее надо проверить; в ней не должно быть утечки воздуха или воды.

Каждый раз по окончании работы, и особенно когда при получе­нии спермы произошли соскакивание или разрыв камеры, необходимо проверять наличие всех резиновых деталей вагины. Слетевшие с вагины резиновые кольца или оторвавшиеся части резиновой камеры могут на­деться на половой член и пережать его вплоть до некроза.

После получения спермы воду из вагины выливают и тщательно отмывают теплым раствором или щелоком ее стенки от остатков спермы и смазки. Обмытую вагину ополаскивают чистой водой и хранят в су­хом состоянии.

Стерильной салфеткой протирают препуций, на волосках которого в момент коитуса в искусственную вагину может оставаться вазелин. К нему прилипают различные механические примеси, вызывая баланопостит. Часто это бывает у быков, когда в качестве подстилки использу­ют опилки. Поэтому опилки применять нельзя.

Метол получения спермы на вагину наиболее распространен в прак­тике искусственного осеменения и считается лучшим нз всех существую­щих методов как по простоте техники, так и по качеству и количеству получаемой спермы.

Фистульный метод получения спермы представляет большой теоре­тический г практический интерес. При этом методе значительно упро­щается вся работа по подготовке и получению спермы, а самое главное, удается получать идеально чистую, стерильную сперму, обладающую высоком переживаемостью. При использовании такой спермы достига­ется повышенная оплодотворяемость. Производителей с уретральной фистулой можно использовать долгие годы.

Для получения спермы через фистулу проводят промежностную уретростомию. Впервые эту операцию предложил в 1923 г. проф. Л. С. Сапожников при заболеваниях полового члена у жеребцов. Позд­нее И. В. Глумаков начал применять эту операцию для получения ссер-мы у быков, а в 1936—1938 гг. ее широко использовал в коневодческой практике X. И. Животков (рис. VI).

Уретростомию необходимо производить с таким расчетом, чтобы нижний конец фистулы располагался на уровне дна таза между седа­лищными буграми (технику операции см. в учебнике оперативной хи­рургии). Через несколько дней после операции жеребцы приспосабли­ваются к новым условиям, для мочеиспускания они принимают позу, характерную для кобылы, и не овлажняют мочой конечности. Через 3— 4 недели после операции производитель может быть использован для получения спермы через фистулу.

Перед получением спермы корень хвоста забинтовывают, а края фистулы протирают ватными тампонами, смоченными в растворе борной кислоты, физиологическом растворе натрия хлорида, 50—60%-ном спир­те и др. В момент садки жеребца на кобылу в охоте хвост производите­ля отводят в сторону и под фистулу подставляют сосуд с овальным вхо­дом. Через несколько секунд сперма сильной струей заполняет спермоприемник (сосуд). На все это требуется 3—4 мин. Метод заслуживает дальнейшей разработки.

Получение спермы посредством спермособирателей.Спермособиратель представляет собой прибор, со­стоящий из тонкой резиновой трубки, один конец которой наглухо за­крыт, а свободный конец растянут на широком резиновом кольце. По­средством спермособирателя сперму получают двумя способами: 1) без введения его во влагалище и 2) с введением во влагалище самки.

Обнадеживающие результаты дало применение спермособирателя для быка, сконструированного И. И. Родиным, в котором создаются более естественные условия для эякуляции. Цсикава (Япония) пред­ложил спермособиратель для получения спермы от петухов. В СССР для получения спермы от гусаков используют электрический спермособира-тель.

Получение спермы методом мастурбации — путем механического раздражения головки полового члена трением о нее препуциального мешка. Этот метод дает хороший эффект только у собак. Практика по­казала, что у собак быстро развивается рефлекс на мастурбацию, в си­лу которого при помещении собаки на стол и уже при подготовке к мастурбации у животного появляется эрекция, а после нескольких со­прикосновений препуция с головкой полового члена происходит эякуля­ция. У копытных животных этим методом получать сперму не удается.

Получение спермы методом массажа- У быка перед получением спермы волосы на препуциальном мешке подстригают. Без предвари- тельного контакта производителя с коровой (без возбуждения) сперму получить не удается. Поэтому быка подводят к корове для общего воз­буждения, под влиянием которого сперма из придатка семенника пере­мещается в ампулы спермиопровода. После этого руку, обильно смазан­ную вазелином, вводят в прямую кишку быка — за ампуловидное ее рас­ширение, а затем отводят назад вместе со свободно перемещающимся участком прямой кишки в тазовую полость, где нащупывают шейку мо­чевого пузыря и расположенные кпереди ампулы спермиопроводов, вы­ступающие в форме утолщенных шнуров, и пузырьковидные железы. Нежным поглаживанием рукой их содержимое выдавливают и по мере его выделения собирают в стеклянный сосуд или в обычный спермопри-емник.

Бюрроу и Куини (1939 г.) предложили получать сперму от пету­хов путем массажа нижней поверхности живота. Сейчас рекомендует­ся следующий порядок получения спермы этим методом: техник, сидя на стуле, фиксирует ноги петуха коленями; правой рукой массирует жи­вот и одновременно левой — поясницу. Массаж проводят путем легко­го поглаживания спереди назад 3—4 раза в течение нескольких секунд. Когда появляется реакция на массаж, выражающаяся подниманием хвоста, легким поглаживанием задней части живота большим и указа­тельным пальцами левой руки вызывают эрекцию коопуляционного ор­гана и, сжимая пальцами клоаку, получают сперму в спермоприемник, находящийся в правой руке. На получение спермы от одного петуха за­трачивается около 20 с.

Влагалищные методы получения спермы. Губочный метод получения спермы предложил И. И. Иванов и в первые годы при­менений искусственного" осеменения был самым распространенным. Его применяли для получения спермы от быков, баранов и жеребцов. Для свиней он оказался совершенно непригодным, так как вследствие узости вульвы и вагины во влагалище свиньи можно ввести только небольшую губку, которая не может впитать в себя весь эякулят. В настоящее вре­мя губочный метод в практике искусственного осеменения не применя­ется.

Сущность метода заключается в использовании губки, которую пос­ле соответствующей обработки вводят во влагалище самки, находящей­ся в состоянии половой охоты, а затем допускают коитус с производите­лем. После эякуляции губку извлекают из влагалища, а эякулят, выде­лившийся во время полового акта и впитавшийся в губку, отжимают руками или специальным прессом.

Практика и специальные наблюдения показали, что губочный метод имеет следующие недостатки: 1) губка, как постороннее тело, может на­рушать динамику эякуляции, что обусловливает торможение половых рефлексов и, в частности, уменьшение объема эякулята; 2) техника под­готовки губки сложна, и для этого требуется специальная обработка; 3) количество спермиев уменьшается, подвижность и переживаемость its резко снижаются вследствие травмирования во время выжимания из губки; 4) губка, введенная во влагалище в фазу течки, впитывает в се­бя значительное количество влагалищной слизи, которая отрицательно влияет на спермиев; 5) при губочном методе производитель находится в непосредственном контакте с самкой, вследствие чего могут распрост­раняться инфекционные болезни.

Влагалищный (зеркальный) метод заключается в собирании спер­мы из влагалища влагалищным зеркалом или другими приборами тот­час после коитуса. Этот прием использовали у коров, овец и лошадей; у лошадей сперму удается собрать, только когда шейка матки закрыта.

У свиней Е. Ингер и Н. Н. Михайлов предлагают получать сперму после введения стерильного тампона в переднюю часть влагалища. В этом случае во время эякуляции сперма вытекает из вульвы.

Влагалищный метод получения спермы предельно прост по техни­ке, но он не применяется ввиду следующих недостатков: 1) сперма те­ряется в складках слизистой оболочки влагалища; 2) эякулят загряз­няется влагалищной слизью, что снижает качество спермиев; 3) так же как и губочный, этот метод не исключает возможности распространения инфекции через сперму.

• К, Братанов предложил простой метод получения спермы от петуха, селезня и гусака, не требующий специального оборудования. Самку-птицу выдерживают на голодной диете. Через 36—48 ч с помощью обыкновенного резинового баллончика делают глубокое промывание клоаки физиологическим раствором. Стерильной ватой, намотанной на кончик пинцета, высушивают и очищают клоаку. После этого допуска­ют садку и коитус самца. Затем птице придают вертикальное положение клоакой вниз и стеклянной ложкой в несколько приемов извлекают со­держимое клоаки на часовое стекло. Полученная таким путем сперма не-совсем чистая, ношена сохраняет свою активность, что позволяет оце­нить качество спермы.аботки порочных условных половых

Кроме описанных методов, И, И. Иванов разработал метод получе­ния спермы от убиваемых птиц. После вскрытия брюшной полости вы­жимают сперму из ампуловидных расширений спермиопроводов погла­живанием их по направлению к клоаке, где сперму собирают на часо­вое стеклышко.

У пушных зверей и некоторых диких животных можно проколоть иглой хвост придатка, извлечь спермиев и разбавить разбавителем.

У диких животных при неожиданной гибели ценного производителя и других показаниях можно произвести кастрацию, отделить придаток от тестикула, изрезать его на мелкие кусочки, из которых физиологи­ческим раствором или специальным разбавителем вымывают спермин. Полученную таким способом сперму И. И. Иванов называл искусствен­ной.

Исследование спермы. Решающим показателем качества производителя служат результаты исследования спермы. Высокие экс-терьерные показатели и кровность теряют всякое значение, если у про­изводителя выявляется аспермия или неполноценная сперма.

При получении спермы для оценки производителя пользуются ис­кусственной вагиной. Если сперма недоброкачественная, ее исследуют повторно. Нельзя забывать, что после длительных перерывов в половой нагрузке (у жеребцов весной) производитель при первом коитусе почти всегда выделяет сперму низкого качества.

Доброкачественная сперма содержит достаточное количество жи­вых, устойчивых во внешней среде и способных принять участие в оп­лодотворении спермиев, она свободна от посторонних примесей (кровь, гной, микробы).

Сперму исследуют макроскопически и микроскопически.

Исследование спермы начинают с определения объема эякулята градуированным цилиндром или стаканом (табл. 4).

Цвет нормальной спермы белый или желтый с желтым оттенком. Сероватый или голубоватый оттенок — признак олигоспермии (недоста­точное число спермиев). Очень желтый цвет обычно указывает на при­месь мочи. Розоватый или красноватый цвет—признак примеси крови как следствие свежей травмы. Буро-красный цвет указывает на глубокую травму половых путей давнего происхождения. Зеленоватый оттенок сперма приобретает от примеси гноя. Хлопья в сперме наблюдаются при воспалении пузырьковидных желез.

Запаха нормальная сперма не имеет или она обладает легким за-; ахом жиропота. При хронических, гнойных процессах в семенниках или в придаточных половых железах сперма может иметь гнилостный шах и зеленоватый оттенок.

Консистенция спермы быка сливкообразная, барана — сметанооб-ная. жеребца и хряка — наподобие молока.

Макроскопическое исследование не дает основа.ний для заключе-пригодности или непригодности спермы. Но результаты его сяу- жат предпосылкой для тщательного микроскопического исследования спермы, которое позволяет установить качество спермы и спермиев, а также причины изменения ее внешнего вида.

Микроскоскопическое исследование спермы. Техника исследования спермы енгсана в учебном пособии Г. В. Зверевой и др. «Практикум по акушерству, гинекологии и искусственному осеменению сельскохозяйст­венных животных». Ниже рассматриваются лишь общие теоретические вопросы.

При микроскопическом исследовании спермы выявляются следую-'^.\ z --. элементы и примеси: 1) спермин нормальные и патологические; 2) клетки плоского, переходного эпителия, клетки семенных канальцев (зернистые); 3) форменные элементы крови — эритроциты и лейкоциты; 4] ггалнновые шары, круглые или овальные, иногда слоистые и напоми­нающие зерна крахмала, амилоидные тельца, сильно блестящие — леци-тнновые зернышки, кристаллы спермина и др. Если примесей в сперме немного, это считается нормой. Если примесей много, необходимо выя­вить их источник и причину.

Основное внимание при микроскопическом исследовании концент­рируется на количестве и подвижности спермиев. В практике обычно пользуются глазомерной оценкой густоты спермы и подвижности спер­миев. По насыщенности спермиями сперму барана и быка оценивают как густую, обозначаемую буквой Г, если все поле зрения заполнено спермиями и в пространстве между ними не укладывается длина одного спермия. В 1 мл густой спермы быка содержится 1 млрд., у барана — более 2 млрд., у хряка и жеребца 0, 2 млрд. и более спермиев. Средней густоты сперма (С), когда между спермиями хорошо выражены проме­жутки, в 1 мл ее содержится у быка 0, 5—1 млрд., у барана — 1—2 млрд., у хряка и жеребца 0, 1—0, 2 млрд. спермиев. Редкая сперма (Р), когда пространство между спермиями превышает длину одного спермия; в 1 мл ее содержится* у быка менее 0, 5 млрд., у барана менее 1 млрд. (рис. 21). Руководствуясь этими данными и зная объем эякулята, мож­но определить количество спермиев в эякуляте в любой дозе спермы. Отсутствие в сперме спермиев обозначают буквой А (аспермия).

Подвижность спермиев определяют глазомерно и оценивают по де­сятибалльной системе. Каждый балл равен 10% спермиев, обладающих поступательным движением. Если спермин имеют манежное движение ' (по кругу) или только колеблются, качество спермы оценивают буквой К (колебательное движение). Сперму с неподвижными спермиями обоз­начают буквой Н (некроспермия).

При оценке спермы на густоту и подвижность спермиев применяет­ся комплексное обозначение, позволяющее удобно отражать ее качест­во. Например, Г—10 баллов означает, что исследуемая сперма густая и 100% спермиев обладают головным, прямолинейным движением; Г— 9 баллов означает 90%, 8—80%, 7—70% и т. д. подвижных Свежеполученная сперма б ы к а с оценкой Г и С, с подвижностью от 10 до 8 баллов считается пригодной для использования. Сперма, име­ющая оценки ГН (густая, некроспермия), СК (средняя с колебательным движением), А (отсутствие спермиев в эякуляте), непригодна для ис­пользования. Независимо от оценки по густоте непригодна для исполь­зования и сперма, имеющая по подвижности меньше 8 баллов.

Свежеполученная сперма барана допускается к использованию только густая с подвижностью 10—8 баллов.

Сперму жеребца и хр яка также оценивают по десятибалльной системе. Сперма этих животных считается пригодной для осеменения, если подвижность спермиев у хряка не ниже 7, а у жеребца —5 баллов.

Учет живых спермиев по окраске мазка. Глазомерная оценка ак­тивности спермиев очень субъективна, поэтому В. А. Морозов предло­жил пользоваться окрашиванием спермы водным раствором эозинниг­розина. Живые и активные спермин не окрашиваются, а мертвые и с ко­лебательными движениями воспринимают краску.

Для определения концентрации спермиев жеребцов Г. В. Паршутин и Е. В. Румянцева сконструировали специальные стандарты. Они пред­ставляют собой запаянные пробирки, содержащие жидкость, имеющую цвет, соответствующий той или иной известной концентрации спермы. Для определения концентрации исследуемую сперму наливают в про­бирку с диаметром стандартных пробирок, устанавливают рядом с ней пробирки стандарта и подбирают наиболее подходящий по виду стан­дарт, на котором отмечено количество спермиев в 1 мл спермы.

Определение числа спермиев. Для определения количества сперми­ев в эякуляте их подсчитывают в счетной камере Горяева, Тома или Тюрка. Для удобства подсчета сперму разбавляют дистиллированной водой или 4—5%-ным раствором хлорида натрия, который одновремен­но убивает спермиев. Сперму разбавляют в смесителях (меланжерах), применяющихся для подсчета красных и белых кровяных клеток. Всего подсчитывают спермин в 80 малых квадратиках (16X5) счетной каме­ры. Считают два раза. Если итоги первого и второго подсчета расходят­ся более чем на 10%, счетную камеру заряжают третий раз из того же смесителя и устанавливают среднее количество подсчитанных спермиев.

Чтобы узнать количество спермиев в одном маленьком квадратике (кубике) камеры, полученную сумму делят на 80; объем одного ма­ленького квадратика равен 1/4 000 000 мл, площадь маленького квад­ратика 1/400 мм², глубина камеры 0, 1 мм. Чтобы узнать количество спермиев в 1 см³, среднее число спермиев, обнаруженных в одном ма­леньком квадратике, умножают на 4 000 000, а затем на степень разве­дения спермы. Зная количество спермиев в 1 мл спермы и объем эяку­лята, легко подсчитать общее количество спермиев в эякуляте.

В настоящее время станции искусственного осеменения пользуют­ся электрофотоколориметрическим методом, основанным не на прямом подсчете спермиев, а на учете степени оптической плотности спермы, т.е. мутности. Этот метод позволяет быстро (2—3 мин) определить концентрацию спермиев в сперме, но так как фотоэлектроколориметр создан для анализа истинных растворов, а сперма является взвесью и в ней содержится большее или меньшее количество эпителиальных и других клеток, то результат нередко может быть неточным.

Для получения более точных результатов М. П. Рязанский разра­ботал прямой метод подсчета числа спермиев в сперме (за 37—40 с) на скоростном автоматическом счетчике клеток — целлоскопе. С этой целью можно использовать и венгерский прибор «Пикоскель».

Патологические формы спермиев. Микроскопическое исследование эякулята показывает, что среди нормальных спермиев всегда находит­ся более или менее значительное количество патологических форм. Чаще аномалии выявляются в хвостовой части спермиев, основанииспермиев.

головки и шейки. С возрастом к моменту физиологической зрелости производителя количество аномальных спермиев уменьшается. Могут встречаться самые различные патологические формы спермиев: ги­гантского размера или карликовые, спермин с двумя-тремя головками, но общим хвостиком, с двумя хвостиками, с укороченным хвостиком, его деформацией или отсутствием, с протоплазматической капелькой, слишком большой или маленькой головкой, и другие формы. Иногда встречаются спермин, лишенные головки, но способные двигаться (рис. 22).

Л. А. Черномаз отмечает как признак патологических спермиев слабо выраженный перфораторий или его отсутствие. Нарушение структуры перфоратория и оболочки спермия является признаком на­чальных изменений спермиев при их хранении.

Большое количество патологических спермиев свидетельствует о нарушении спермиогенеза, о вредном влиянии патологически изме­ненных секретов придаточных половых желез и мочевых путей или, наконец, указывает на нарушение правил получения спермы и ее хра­нения во внешней среде от выделения до исследования.

В качестве конкретных причин образования уродливых форм спермиев отмечают: 1) слабо развитые семенники; 2) поражения се­менника и придатка (гигантские и карликовые спермин); 3) длитель­ные промежутки между коитусами, обусловливающие старение и рас­пад спермиев в придатке (отдельные головки, изолированные хвостики); 4) половое истощение производителя вследствие большой половой на­грузки или недостаточного кормления (спермин с протоплазматиче-скими капельками в области шейки, тела и хвоста — незрелые спер-мии). Чем ближе к головке расположена капелька, тем моложе спермий.

Большое значение в образовании патологических форм спермиев придается нарушению терморегулируюшей функции мошонки.

Закручивание хвостов спермиев в сторону происходит при сме­шивании спермы с гипотоническим раствором (неправильная подго­товка разбавителей, попадание воды).

Если в сперме жеребца содержится до 150—300 патологических спермиев на 1000, она считается нормальной. Быки, дающие сперму с содержанием более 18%, а бараны более 14% уродливых спермиев, должны рассматриваться как бесплодные.

Значительное количество патологических спермиев следует, без­условно, расценивать как признак наступающей импотенции. Более подробными данными о закономерностях связи различных типов па­тологических спермиев с характером патологического процесса и его локализацией в половом аппарате производителя мы пока еще не рас­полагаем.

Резистентность спермиев — их устойчивость к 1%-ному раствору хлористого натрия. Показателем резистентности спермиев служит то количество миллилитров 1%-ного раствора хлористого натрия, которое после смешивания с 0, 02 мл спермы прекращает поступательное дви­жение спермиев (колебательное движение может оставаться). Произ­водственный опыт показал, что резистентность не является объектив­ным показателем ценности, т. е. активности спермы.

Оценка спермы по редукции метиленовой синьки (метод Н. П. Шергина). Метод основан на учете интенсивности потребления спермиями кислорода, растворенного в сперме. Об интенсивности ды­хания спермиев можно судить по степени обесцвечивания раствора метиленовой синьки, добавленного к сперме. Чем интенсивнее дыха­ние спермиев, тем быстрее обесцвечивается этот раствор. Если у быка время обесцвечивания спермы превышает 30 мин, а у барана — 12 мин, она считается непригодной для осеменени Выживаемость спермиев — продолжительность их жизни вне ор­ганизма. Определение выживаемости спермиев может служить косвен­ным признаком ах оплодотворяющей способности. При определении вы-живаемостз спермиев в разбавленной или неразбавленной сперме не-обходкм: : г:: го придерживаться инструкции.

В результате исследования могут быть установлены следующие недостатки:

I асперматизм — (Азм) — отсутствие спермы;

мнгосперматизм (Озм)—малый объем эякулята; ) зспермия (А) — отсутствие в сперме спермиев;

4) олигоспермия (О)—недостаточное число спермиев в эякуляте;

5) некроспермия (Н) — мертвые спермин;

6) тератоспермия (Т) — патологические спермин и др.

Производителя можно использовать для естественного или искус­ственного осеменения, если его сперма отвечает требованиям действу­ющей инструкции по осеменению животных.

Биологическая проба спермы. Решающее значение для оценки спермы имеет определение ее оплодотворяющей способности. Установ­лено, что оплодотворяющая способность может быть определена только в отношении определенной группы самок, находящихся при конкретных условиях существования и времени осеменения. Оплодотворение зави­сит от степени родства самки и производителя, от состояния их здо­ровья, упитанности, качества кормления и др. Поэтому для определе­ния оплодотворяющей способности спермы лучше всего использовать здоровых ремонтных телок. Сперма считается нормальной, если опло-дотворяемость от первого осеменения составляет не менее 70%. Быки с пониженной оплодотворяющей способностью спермы дают маложиз­ненное потомство, и их нельзя использовать ни при искусственном, ни при естественном осеменении.

Правильно поставленная биологическая проба спермы на здоро­вых животных — самый надежный критерий ее оценки. Все другие методы определения оплодотворяющей способности спермы являются только косвенными, т. е. они позволяют лишь условно судить об оплодо­творяющей способности спермы.

Наблюдения показали, что даже всестороннее лабораторное ис­следование спермы иногда не отражает ее качеств. От некоторых же­ребцов с прекрасными лабораторными показателями спермы оплодо-творяемость кобыл оказывалась низкой, если интервалы " между садка­ми были больше 48 ч. Осеменение кобыл через 24—36 ч этими же производителями давало резкое повышение плодовитости. Этот факт X. И. Животков объясняет неодинаковой выживаемостью спермиев от­дельных производителей в половом аппарате матки и предлагает при­менять у ценных производителей «биологическую пробу», заключающу­юся в осеменении кобыл через различные промежутки времени. На ос­новании учета итогов этих осеменений устанавливают индивидуальную половую нагрузку..

Отравление поваренной солью Хлорид натрия является необходимой частью корма. Его применяют для улучшения пищеварения и возбуждения аппетита. Он поддерживает и регу­лирует осмотические процессы и содержание жидкости в организме, расслаб­ляет спазм гладкой мускулатуры, обладает кровоостанавливающим действием, повышает кровяное давление. Эта соль особенно необходима травоядным животным, так как растительный корм богат солями калия, которые при выведении из организма повышают выделение и без того дефицитных солей натрия.

В ветеринарной практике хлорид натрия применяют при воспалениях же­лудочно-кишечного тракта, метеоризме, завалах преджелудков и желудка, для профилактики ацидоза, родильного пареза, задержания последа, при ле­чении ран и др.

Вместе с тем при избыточном поступлении животным поваренной соли у них возникают различного рода расстройства в функционировании организ­ма. К избытку хлорида натрия чувствительны все животные, но особенно свиньи, плотоядные, птицы и собаки, а из пушных зверей — норки.

Этиология. Основной причиной отравления является избыточное поступ­ление животным соли с кормами, особенно если она рассыпная. Источниками поступлений могут быть также соленые корма, пищевые отходы. Предраспо­лагающим к отравлению фактором является общая минеральная недостаточ­ность в организме. Установлено, что летальной дозой хлорида натрия для крупного рогатого скота является 3-6 г/кг массы, лошадей — 2-3 г/кг, сви­ней и плотоядных — 1, 5-2 г/кг. На фоне минерального голодания гибель животных может наступить и при меньших ее количествах.

Патогенез. Основное отрицательное действие повышенных количеств по­варенной соли в организме животных состоит в резком нарушении изотони­ческого состояния крови, заключающегося в изменении соотношения одно- и двухвалентных катионов, в частности, натрия и калия с одной стороны, маг­ния и кальция — с другой. Известно, что первые два одновалентных элемен­та обусловливают возбуждение рефлекторной деятельности нервной системы, а магний и кальций — угнетение. При обычных состояниях соотношение тех и других элементов таково, что обусловливает нормальное функционирова­ние нервной системы. При потреблении животными соли в количествах, вы­зывающих отравление, уровень натрия в крови возрастает в 1, 5-2 раза, а в эритроцитах — в 3-5 раз и составляет 150-280 мг%. В повышенных количе­ствах натрий и хлор накапливаются во всех органах и тканях. В этом случае возникают мышечная дрожь, судорожные явления, а затем параличи конеч­ностей.

Считается, что перенос кислорода гемоглобином осуществляется в комп­лексе с калием, который вытесняется натрием при увеличении в крови послед­него. В результате перенос кислорода нарушается и в организме возникает кислородная недостаточность (гипоксия).

Симптомы. Болезнь проявляется быстро (уже через 3-4 часа) и продолжа­ется с усилением клинических признаков. Особенно остро она протекает у свиней и сопровождается жаждой, повышением общей температуры, учаще­нием дыхания, временами мышечной дрожью, возбуждением, судорогами, сменяющимися угнетением, слюнотечением, рвотой, параличом глотки. Час­то бывает понос с примесью крови. Перед гибелью возникает коматозное со­стояние.

У зверей и птиц клинические проявления отравления аналогичные, у дру­гих видов животных они менее выражены.

Патоморфологические изменения. Вскрытием обнаруживают несвернув-'шуюся, в основном без изменения цвета кровь, увеличенные брыжеечные лимфатические узлы, часто с кровоизлияниями, различной степени гастроэн-

терит. Паренхиматозные органы переполнены кровью, мочевой пузырь на­полнен, мозг отечен, сосуды инъецированы.

Диагноз и дифференциальный диагноз. Наиболее ценные сведения дают анамнез и анализ клинических симптомов. Подтверждением может быть ис­следование кала на содержание в нем хлоридов. Посмертно регистрируются различного характера воспаления желудка и кишечника. Для окончательной постановки диагноза исключают другие отравления, сопровождающиеся сход­ными признаками.

Прогноз. При быстром развитии клинических симптомов, свидетельствую­щих об остром отравлении — неблагоприятный. В других случаях болезнь мо­жет затянуться до 1-2 суток с неблагоприятным или сомнительным исходом.

Лечение. Свободный доступ к воде. Назначают молоко и слизистые отва­ры, препятствующие всасыванию соли, снижению ее концентрации и способ­ствующие выведению. Внутривенно вводят 10% -й раствор хлорида кальция, а подкожно кальция глюконат в соответствующих дозах разным видам жи­вотных. Показано внутривенное введение растворов глюкозы и кофеина.

Профилактика. Поваренная соль животным должна скармливаться соглас­но существующим нормам и с учетом видовой их чувствительности к ней, возраста, продуктивности и наличия беременности.

 

 

Билет 21

Катаральное воспаление кишечника -  (Enteritis catarrhalis acnla) поспало ние кишечника, сопровождающееся нару|пением его секреторной, мо торной, всасывательной и выделительной функций.

Этиология. Первичные острые энтериты в большинстве случаев возникают вследствие кормления испорченными (заплесневелыми, про кисшими или загнившими, промерзшими, загрязненными землей, песком, илом, инородными телами), сухими грубостеблистыми кормами, овсяной и просяной шелухой, а также при нерегулярном кормлении. Функционлль ные и органические нарушения желудка, сопровождаемые повышенной или пониженной кислотностью желудочного сока, также могут вызывать энте­риты. Длительное функциональное расстройство кишечника часто перехо­дит в органическое заболевание. Причиной энтерита бывают и кишечпыо камни, чаще у овец фитобезоары, химостаз, копростаз и тромбоэмболия кишечных сосудов.

Вторичный острый энтерит возникает при переходе воспалитель­ного процесса со смежных органов, например при гастритах, перитопи тах. Он появляется при засорении книжки, реже при полной непроходимо сти сычуга (И. А. Курманов). Сопутствующие энтериты наблюдаются при инфекционных и инвазионных болезнях.

Патогенез. Сильные раздражения воспаленной слизистой оболочки кишок рефлекторно, через соответствующие нервные центры, вызышш сдвиги вегетативной нервной системы, нарушают функциональные отирав ления кишечника и сопряженных органов.

Расстройство секреторной, экскреторной, всасывательной и друпг функций зависит от распространенности и места локализации воспалитель ного процесса в кишечнике. Диффузные воспалительные процессы вызымм ют более сильные функциональные нарушения, ограниченные — мош.-шие. Ослабление перистальтики кишечника, уменьшение выделения ки­шечного сока и понижение его активности, усиление образования сличи) и появление экссудата изменяют физико-химические свойства среды химу­са. Создаются благоприятные условия к наиболее интенсивному развитию микрофлоры, усиливающей процессы брожения и гниения. При преобла/иь нии развития процессов брожения углеводы под действием бактерий< расщепляются на масляную, молочную, уксусную, пропионовую кислоты, и газы — метан, углекислый, меркаптан. В процессе гниения под действием' гнилостных микроорганизмов белковые вещества, расщепляясь, образуют! индол, скатол, сероводород, токсальбумины, путресцин, кадаверин и дру­гие ядовитые вещества. Продукты гниения и брожения, раздражая сличи стую оболочку, усиливают перистальтику кишечника, иногда на отдельных участках до спазматических сокращений, сопровождаемых болевыми ощу щениями. Длительные поносы могут вызывать обезвоживание оргапич ма. Ядовитые продукты распада белка, поступая в большом количеств в печень, нарушают ее обезвреживающую, пигментную и другие функции, в результате чего возникают кишечная аутоинтоксикация, желтуха, пару шение обмена веществ, расстройство функции нервной системы, деятельно сти сердца и других органов. При дуоденитах возможна застойная желту ха. В связи с нарушением эпителия слизистой оболочки кишечника со.чд/ ется возможность проникновения в кровеносную систему микробов, 'imj

прннодпт к возникновению воспалительных процессов и других органах I шдокардит, очаговая пневмония, гломерулонефрит и др.).

Патологоанатомические изменения. Слизистая оболочка кишок диффузно или на отдельных участках воспалена, набухшая, ярко-красного и пета, разрыхлена, покрыта тягучей прозрачной слизью, местами с за­метными мелкими геморрагиями. Подслизистый слой серозно инфильтри-рован с вовлечением в воспалительный процесс фолликулярного аппара-|.| В тяжелых случаях на слизистой оболочке заметны эрозии и язвы. Во-1можны изменения печени, почек и других паренхиматозных органов.

Симптомы. Клинические признаки энтерита зависят от вида' животно-III, характера, распространенности и места локализации воспалительного процесса. В первые дни заболевания легкие формы энтерита протекают малозаметно. Аппетит обычно сохраняется, усиливается жажда, иногда наблюдаются легкие признаки беспокойства, животное быстро утомля­ется. Воспаление тонких кишок более выражено; при дуоденитах быстро нарастает желтуха, появляется в крови «прямой» билирубин, усиливается перистальтика тонких кишок, резко ухудшается переваримость корма, м кале содержится большое количество непереваренных зернозлаков; и начале заболевания склонность к запорам.

При воспалении толстых кишок характерны поносы, усиленная, урча-IN.ш перистальтика, сильно ослизненный кал, иногда с прослойками крови. При стойких поносах живот подтянут, быстро теряется упитанность, фнпктер ануса расслаблен. Воспаления малой ободочной и прямой кишок проявляются частой дефекацией, тенезмами с выделением слизистых i iустков.

В зависимости от характера патологического процесса в кишечнике происходит усиление бродильных или гнилостных процессов, что создает клинические особенности «кислых» или «щелочных» катаров (И. И. Его­ров). Кислобродильный катар кишечника развивается при гиперацидном состоянии желудка, а щелочно-гнилостный — при гипацидном.

Лошади, больные кислым катаром кишечника, быстро утомляются и работе, у них повышаются потливость и слюноотделение. Перистальтика кишок усилена, сопровождается громкими урчащими шумами. Дефекация учащена. Кал рыхлый или жидкий, с резко кислым запахом, ослизнен-in.iii. Показатель органических кислот выше 12—14 единиц титра. Рефлек-i i.i ушно-сердечный и Шарабрина часто указывают на повышенную но (Пудимость вагуса. Нередко отмечается функциональная аритмия. По­является склонность к энтералгии, метеоризму кишок. Моча нейтральной пли даже кислой реакции. В крови—лимфоцитоз.

Щелочной катар кишечника проявляется некоторым общим угнетени-|'м, понижением тонуса мышц, повышением температуры тела, покраснени-гм конъюнктивы, сухостью слизистой оболочки рта. Повышается возбуди­мость симпатического отдела вегетативной нервной системы; ушно-сердеч-пый рефлекс часто дает ускорение ритма сердца. Кровяное давление может быть выше нормы, а при тяжелых формах оно снижается и возникает тахи­кардия. Перистальтика кишок ослаблена, дефекация редкая. Кал сухова-гый, плотный, зловонный, темно-бурого цвета. Содержание в нем аммиака превышает 2—3 единицы титра. При затянувшихся тяжелых случаях запор сменяется поносом. Отмечается нейтрофилия. В моче повышено содержа­ние индикана, нередко уробилина.

Симптомы острых энтеритов у жвачных изучены слабо. Однако гпмитомокомплекс кислых и щелочных энтеритов, описанный у лошадей, весьма близок для жвачных. У коров в начале заболевания число жвачек

сокращается, а чагем и полностью исче tac i, речко снижается удой. Кор стонут, мычат, обмахиваются хвостом, нередко бьют потами по животу, Носовое зеркальце сухое. Сокращения рубца ослабеваю¹! ' и урежаются.

Свиньи больше лежат, зарываются в подстилку, теряют аппетит. Перистальтика кишок громкая, урчащая, с металлическим оттенком. Запор сменяется поносом. Кал уплотненный или жидкий, зловонный, с пузырька­ми газа, слизью, иногда с кровью. При колитах кал водянистый; слизистые оболочки сухие. При интоксикации и лихорадящем состоянии появляется мышечная дрожь.

У мелких животных можно выявить болезненность кишечных петель пальпацией через брюшную стенку, а у крупных животных — ректальным исследованием.

Течение. Легко протекающие острые энтериты продолжаются 7—15 дней; после устране­ния причин, вызвавших их, и при лечении они исчезают; тяжело протекающие затягиваются на более продолжительное время, могут приобретать хроническое течение, осложняться га­стритом, гепатитом, иногда заканчиваться летальным исходом.

Диагноз. Ухудшение аппетита, усиленная или ослабленная перистальтика кишок, нарушение пищеварения; резко пахучий кал с примесью слизи, крови, непереваренных зерен; явления запора или поноса; кислая моча с большим количеством фосфатов, индикана, уроби­лина и другие клинические признаки дают основание для постановки диагноза.

Лечение. Устраняют причины, вызвавшие первичный энтерит. Жи­вотным создают лучшие условия содержания и ухода. Больных животных выделяют из общего стада. Поддерживают чистоту в кормушках. Регу­лярно проводят чистку, обмывание задних конечностей и промежности животных. Обеспечивают их чистой питьевой водой. В оказании лечебной помощи ведущее значение имеет диетическое кормление. Желательно очистить кишечник от. вредно действующего содержимого дачей внутрь слабительных. При кислых энтеритах для этого используют натрия или магния сульфат: крупному рогатому скоту — по 400—800 г, овцам и ко­зам — 40—100 г, лошадям 200—500 г, свиньям — 25—50 г и собакам -10—20 г в большом количестве воды. При щелочных энтеритах в качестве слабительных и дезинфицирующих дают каломель (свиньям — по 0, 1 — 1, 5 г, лошадям — 2, 5 г), а также растительные масла.

При энтеритах с преобладанием бродильных процессов назначают корма с большим содержанием белка. Крупному и мелкому рогатому скоту дают хорошее разнотравное сено или смесь степного и бобового с неболь­шим количеством полыни; на 4—6-й день заболевания — дробленые ячмень, бобы, овес, пшеничные отруби, на 6—8-е сутки — в небольшом количестве жмых подсолнечниковый, льняной, хлопчатниковый. Свиней кормят ячменными кашами, супами из дробленого гороха, бобов с добавле­нием травяной муки, ацидофильным молоком, добавляют АБК, ПАБК-

При энтеритах с преобладанием гнилостных процессов используют корма с большим содержанием углеводов; травоядным животным — хоро­ший кукурузный силос, луговое клеверное сено, пшеничные отруби, дробле­ный ячмень; свиньям — ячменную кашу, силосную пасту и др. Благопри­ятно действуют на организм запаренные и осоложенные овес, ячмень в дробленом виде и другие корма.

После дачи слабительных назначают в течение 2—4 дней бензонафтол и другие противомикробные вещества со слизистыми отварами; салол крупным жвачным животным по 15—20 г, овцам — 2—10 г, свиньям -2—5 г, собакам — 0, 1 — 1 г. Целесообразно применять внутрь, особенно молодняку, фталазол, этазол, сульфадиметоксин, биомицин, синтомицин и др. Из вяжущих средств используют танальбин крупным животным 10 20 т, овцам и козам 3 5 г, свиньям 2- 3 г, собакам — 0, 3 2 г; отвар, приготовленный из 40— 50 г дубовой коры, для крупных животных. Хорошее действие оказывают теплая повязка на живот, грелки, облучение лампой соллюкс, диатермия кишечника. При воспалении прямой и малой ободочной кишок показаны клизмы из теплого отвара ромашки (5 столо-вых ложек на 1 л воды) или из калия перманганата (1: 1000) с добавлением на; '1 л раствора 1 мл 10 %-ной настойки йода.

Хронический катаральный энтерит (Enteritis catarrhalis chronica) характеризуется длительным расстройством секреторной, моторной, всасы­вательной и других функций кишечника, вызванным его воспалением.

Этиология. Первичный хронический катаральный энтерит развивается из длительного функционального расстройства кишечника или острого энтерита, когда причины, вызывающие их, действуют слабо и продолжи­тельное время.

Вторичные катаральные энтериты появляются при хронических бо­лезнях сердечно-сосудистой системы, нарушениях обмена веществ, хрони­ческих болезнях преджелудков, желудка (чаще с кислотной недостаточно­стью), хроническом гепатите, нефрите, панкреатите. Гельминты, постоянно раздражая слизистую оболочку, могут вызвать вяло протекающие ката­ральные энтериты. Воспаление кишечника занимает ведущее место при паратуберкулезе, кокцидиозе, паратифозных и ряде других инфекционных болезней.

Патогенез. Длительное нарушение функций кишечника, а также начинающаяся атрофия слизистой оболочки с пролиферацией соедини­тельной ткани приводят к тяжелым нарушениям пищеварения и питания организма. Усиленные бродильные или гнилостные процессы в кишечни­ке — постоянные источники аутоинтоксикации, вызывают функциональ­ные расстройства нервной и сердечно-сосудистой систем, почек. Они нарушают барьерную, пигментную и другие функции печени, поджелу­дочной железы. Длительные колиты, сопровождаемые упорными поносами, приводят к обезвоживанию организма.

Вследствие ухудшения усвоения белка, углеводов, жиров и других необходимых для организма веществ нарушаются обмен веществ и трофи­ка тканей, усиливается исхудание и резко понижается продуктивность животных.

Пато логоанатомические изменения. Слизистая оболочка кишечника покрыта стекловидной или мутноватой вязкой слизью, смешанной с пере­рожденными, отторгнувшимися клетками эпителия, лейкоцитов и гистио­цитов. Она бледная или окрашена в серо-бурый цвет, местами разрыхлен­ная или уплотненная, сглаженная или неравномерно утолщенная вслед­ствие разрастания соединительной ткани. Отдельные железы кистевидно растянуты. При длительной кишечной токсемии возможны морфологиче­ские нарушения печени, характерные для хронической и токсической дистрофии, чаще — цирроза, а также нарушения в почках и в других орга­нах.

Симптомы. Животные вялые, малоподвижные, больше лежат. Аппетит изменчивый, извращенный. Продуктивность и упитанность сильно понижа­ются. Волосы тусклые, взъерошенные. У свиней щетина закручивается витками. Линька на долгое время задерживается. Слизистые оболочки бледные, часто с желтушным оттенком. При длительных поносах глаза ввалившиеся. У собак и свиней появляются отрыжка, рвота. У крупного рогатого скота жвачка нерегулярная; жвачные периоды укорочены; рубец сокращается реже и слабо; живот подтянут, временами появляется метеоризм рубца. Желудочное содержимое с повышенной или чаще пониженной кислотностью.

Перистальтика кишечника неравномерная. Воспаление тонких кишок сопровождается усилением их перистальтики и ослаблением ее в толстых кишках. Стойкие запоры сменяются кратковременными послаблениями. Фекалии уплотненные, суховатые, с резким кислым или гнилостным запа­хом, имеют много непереваренных частиц корма. При хроническом воспа­лении толстых кишок перистальтика слепой и ободочной кишок усилена; раскатистые звенящие шумы у лошадей улавливаются на расстоянии. Наблюдается частая дефекация с выделением жидкого кала и газов. Крат­ковременный запор может сменяться продолжительным поносом. Кал жидкий, водянистый, нередко пенистый, с большим количеством слизи, иногда с полосками крови. Запах его резко кислый или гнилостный. Мето­дом титрования кала устанавливают кислую (бродильную) или щелочную (гнилостную) форму хронического энтерита. Область ануса, промежность и хвост испачканы калом.

Воспаление прямой кишки проявляется утолщением складок слизи­стой оболочки, частой, со стонами дефекацией, тенезмами и выделением сгустков слизи. Моча у травоядных животных нейтральной или кислой реакции; при гнилостной форме устанавливают повышение содержания индикана, уробилина, иногда протеинурию.

При длительном течении болезни появляется малокровие с понижени­ем содержания гемоглобина, а иногда изменением количества эритроцитов; неитрофильныи лейкоцитоз со сдвигом ядра влево; учащение пульса, уси­ление сердечного толчка и первого тона сердца.

Течение. Хронический энтерит может длиться неделями, месяцами, иногда годами, при этом состояние животного то улучшается, то ухудшается. Раннее устранение причин, вы­звавших болезнь, и принятие мер лечения значительно сокращают продолжительность заболевания (особенно у молодых животных).

Диагноз ставят на основании данных анамнеза и клинического обследования. При этом обязательно выясняют условия содержания, кормления животных и качество кормов. Про­должительное течение болезни с поносом, сменяемым запором, прогрессивное снижение упитанности и продуктивности свидетельствуют о хроническом энтерите.

Лечение. При первичных хронических энтеритах необходимо устра­нить причины, поддерживающие патологический процесс, улучшить со­держание животных, назначить диетическое кормление и медикаментозное лечение. Полезны регулярная чистка, купание животных, прогулка на выгоне, пастбище, уменьшение нагрузки или освобождение их от работы. В рацион животных, больных энтеритами с преобладанием бродильных процессов, назначают корма, богатые белком: лошадям и жвачным — свежескошенную траву, луговое клеверное или люцерновое сено, хороший кукурузный силос с зернобобовыми, дробленые концентраты; свиньям — травяную муку, молотые или дробленые зернобобовые, ячмень в виде каши, пшеничные отруби в виде болтушки, морковь; собакам — мясной бульон с пшеничным хлебом или сухарями. При энтерите с преобладанием гнило­стных процессов назначают корма, богатые углеводами; травоядным — также зеленую траву, кукурузный силос, сено, сахарную свеклу, морковь и дробленые концентраты; свиньям — гидропонную зелень, силосную пасту в смеси с размолотыми концентратами, морковь, сахарную свеклу. Реко­мендуется кормить животных 4 раза в день, не перегружая кормами органы пищеварения. Концентрированные корма желательно давать запаренны­ми, проращенными или дрожжеванными. Витаминное питание усиливают V-адчей настоя хвои по 150—200 мл 2—3 раза в день и витаминов — ретино-

ла, кальциферола и др. Дают соли кальция, фосфора и натрия хлорида.

Из лекарственных веществ при длительных поносах используют бензонафтол, фталазол, сульгин, синтомицин, колимицин, мицерин; поро­сятам и телятам — кормовые антибиотики (биомицин, террамицин) в до­зах, установленных на этикетках. При стойких поносах применяют вяжу­щие (танальбин, отвар дубовой коры) с противомикробными средствами. Целесообразны диатермия кишечника, глубокие клизмы из слизистых отваров с добавлением дезинфицирующих веществ. Для устранения запо­ров дают слабительные: растительное масло, натрия или магния сульфат.

При интоксикации, сердечной слабости используют препараты на­перстянки, строфанта, соли кофеина, внутривенные инъекции растворов глюкозы, натрия гидрокарбоната, натрия хлорида.

⇐ Предыдущая234567891011Следующая ⇒

Поделиться: