Хром, ваш верный помощник в борьбе с тягой к сладкому

Хром – минерал из периодической системы Менделеева, который приобрел широкую известность у врачей-диетологов благодаря уникальной способности приводить в норму содержание глюкозы в сыворотке крови. У нас в организме присутствует от 6 до 12 мг преимущественно трехвалентного хрома. В основном он накапливается в коже, а также в костях и мышцах. С возрастом его запасы постепенно снижаются.

Биологически активная форма хрома образует с инсулином комплексное соединение, обладающее даже более высокой активностью, чем свободный инсулин. Такое соединение усиливает действие инсулина во всех метаболических процессах, протекающих с его участием.

Кроме того, хром запускает реакцию присоединения фосфора к инсулиновым рецепторам, что также способствует транспорту глюкозы к клеткам, нуждающимся в энергии. Уменьшение производства инсулина и падение его концентрации в крови приводит к мобилизации энергии из депо (печень, мышцы, жировая ткань) при одновременном сокращении потребления пищи.

Проще говоря, уровень сахара в крови регулируется процессами, зависящими от поступления в организм различных веществ, важнейшим из которых по праву считается хром. Добавление его в рацион помогает стабилизировать уровень глюкозы и, что самое главное, сдерживать тягу к сладкому.

Кстати

Еще в конце 1950-х годов два исследователя, Шварц и Мерц, сообщили миру, что у крыс, в рационе которых был искусственно создан дефицит хрома, развивалась непереносимость сахара. При добавлении же хрома в рацион состояние животных нормализовалось. Это стало первым подтверждением важной роли хрома в углеводном обмене. В дальнейшем ученые пришли к выводу, что хром также нужен и для обмена веществ в целом.

В пищевых продуктах хром присутствует в виде как неорганических солей, так и особого комплексного соединения, представляющего собой хорошо усваиваемую, активную форму этого минерала. Само по себе усвоение неорганических солей хрома чрезвычайно низкое и составляет лишь 0,5–0,7 % от его общего количества, поступившего в организм. Из продуктов он усваивается гораздо лучше.

Наиболее богата хромом брокколи. В одной порции содержится в 10 раз больше хрома, чем в таком же количестве зеленой фасоли, картофеля или апельсинового сока, хотя обычно количество этого элемента врастительной пище на порядок меньше, чем в животной. Из других источников хрома можно отметить пивные дрожжи, мясо, печень, бобовые, цельное зерно и отруби. К сожалению, он плохо усваивается из продуктов, подвергнутых интенсивной температурной обработке.

Поскольку концентрация хрома в большинстве продуктов слишком мала, многие диетологи рекомендуют обогащать рацион препаратами хрома. Они обычно хорошо переносятся и не вызывают побочных эффектов.

Позитивное влияние хрома на чувствительность к инсулину также играет ключевую роль при лечении депрессивных состояний, сопровождающихся патологической тягой к употреблению углеводов, то есть психологической зависимостью от них.

Хром настолько важен для углеводного обмена, что даже малейший его недостаток приводит к развитию диабетоподобного состояния.

Уровень хрома у женщин всегда уменьшается во время вынашивания ребенка и остается сниженным в первые месяцы после его рождения. В том числе поэтому большинство будущих мам полнеют во второй половине беременности и сразу после родов. Их так и «пробивает на сладенькое». Дефицит хрома в этот период может способствовать быстрому набору веса, задержке жидкости и увеличению артериального давления. В таких случаях профилактическая, компенсационная медикаментозная поддержка препаратами хрома вполне оправданна и целесообразна.

Исследования показали, что на биологическую эффективность хрома влияет не столько его количество в добавках, сколько его качественный состав – идеально подобранная химическая форма элемента. Установлено, что в биохимических процессах участвует только трехвалентный хром.

Точные сведения о физиологической потребности человека в хроме отсутствуют. Кроме того, эта потребность сильно зависит от характера питания. Например, она существенно возрастает при избытке в рационе Сахаров. И потом, чрезмерное увлечение углеводами стимулирует выведение хрома из организма. В итоге современный человек, употребляющий слишком много сладкого, нуждается в большем количестве хрома по сравнению с людьми, жившими, скажем, 50 лет назад.

По разным оценкам, норма ежедневного поступления хрома в организм находится в пределах 20-300 мкг. Любой здоровый человек вполне может получить такое количество хрома с пищей, даже не задумываясь о приеме дополнительных добавок. Достаточно есть брокколи хотя бы один раз в неделю.

Кстати

Ученые изучили влияние абсорбции и обмена хрома в организме на здоровье человека и пришли к выводу, что наилучшие результаты отмечены в случаях, когда применялся пиколинат хрома в сочетании с незаменимой аминокислотой гистидином (в присутствии последней этот элемент всасывается на 50 % лучше).

Согласно исследованию, проведенному в Огайо (США), абсорбция различных форм хрома существенно отличается. Хорошо усваивается организмом только пиколинат хрома – примерно на 40 %. Абсорбция других соединений хрома незначительна и составляет менее 1 %.

Другое дело, если у вас развилась углеводная зависимость и вы, мягко говоря, неравнодушны к мучному и сладкому. Здесь не обойтись без препаратов хрома. При этом в каждом случае дозировка определяется строго индивидуально. Обычно прием таких препаратов дает быстрый эффект: уже через три дня вы начинаете спокойно проходить мимо сладостей, как мимо камней вдоль дороги. Углеводный обмен нормализуется, и вы перестаете бредить пирожными, шоколадом и выпечкой.

Своим пациентам я обычно рекомендую препарат Reglucol, содержащий хром в форме chromium + GPM complex. Он оказывает неоценимую помощь при переходе на низкоуглеводную диету. Способ употребления: в течение первой недели – по 2 капсулы 3 раза в день; в течение второй недели – по 2 капсулы 2 раза в день; с третьей недели – по 1 капсуле 3 раза в день. Продолжительность приема не менее одного месяца.

⇐ Предыдущая13141516171819202122Следующая ⇒

Поделиться: