Архитектура Аудит Военная наука Иностранные языки Медицина Металлургия Метрология Образование Политология Производство Психология Стандартизация Технологии |
Баранина, тушенная с чесноком и красным сладким перцем
✓ Баранина – 150 г ✓ Перец красный сладкий – 200 г ✓ Масло подсолнечное – 5 г ✓ Чеснок – 1 зубчик ✓ Соль, перец Баранину нарезать тонкими полосками и обжарить на раскаленном масле. Перец нарезать кубиками, добавить к мясу. Приправить солью и перцем, накрыть крышкой и тушить до готовности. Когда блюдо будет почти готово, положить измельченный чеснок и накрыть сковороду крышкой. Если вы любите острый вкус, чеснок нужно добавлять, когда блюдо полностью готово и слегка остыло. ИТОГО В БЛЮДЕ: белков – 24,96 г, жиров – 28,48 г, углеводов – 11,8 г. Полдник Натуральный йогурт со свежей клубникой и листиками мяты ✓ Йогурт – 150 г ✓ Клубника – 100 г ✓ Листья мяты Клубнику нарезать дольками, заправить йогуртом. Листья мяты нарезать и украсить ими десерт. ИТОГО В БЛЮДЕ: белков – 7 г, жиров – 3,4 г, углеводов – 16,3 г. Ужин Говядина с овощами ✓ Постная говядина – 150 г
✓ Томаты в собственном соку – 50 г ✓ Сельдерей – 3 стебля ✓ Фасоль стручковая – 100 г ✓ Пармезан – 10 г ✓ Масло оливковое – 5 г ✓ Соль, перец ✓ Лук репчатый – половина луковицы Свежая зелень Лук мелко нарубить, консервированные томаты перемолоть в блендере. Говядину нарезать длинными и не очень толстыми полосками, обжарить на сковороде с 1 ложкой масла и 3 ложками воды. Добавить консервированные томаты. Хорошо перемешать, тушить еще 5 минут, затем посолить и поперчить по вкусу. Выключить огонь. Положить в сковороду зеленую стручковую фасоль, сельдерей и нарезанную зелень, перемешать. Переложить в форму для запекания. Слегка присыпать пармезаном и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 10 минут – до появления румяной сырной корочки. ИТОГО В БЛЮДЕ: белков – 40,55 г, жиров – 19,03 г, углеводов – 8,55 г.
ВСЕГО ЗА ДЕНЬ: белков – 100,63 г, жиров – 92,04 г, углеводов – 46,09 г. День третий: рыба жирных сортов Завтрак Омлет с лососем ✓ Лосось – 50 г (можно использовать уже готовую рыбу, а можно и сырую) ✓ Яйца – 2 шт. ✓ Сливки (9 %) – 20 мл ✓ Масло подсолнечное рафинированное – 5 г ✓ Соль, свежемолотый черный перец ✓ Свежая зелень Мясо лосося порезать небольшими кусочками. Разогреть на сковороде масло и положить рыбу. Пока лосось прогревается, смешать сливки с яйцами. Полученной смесью залить рыбу. Добавить соль и перец. При подаче на стол посыпать свежей зеленью. ИТОГО В БЛЮДЕ: белков – 22,4 г, жиров – 20,02 г, углеводов – 1,46 г. Кстати Раньше лосось, который сейчас считается роскошью, был едой бедняков. Самый вкусный – дикий лосось, пойманный в море, но найти его намного сложнее (да и не круглый год он встречается на прилавках), чем рыбу, выращенную на ферме. Лосось и блюда из него особенно актуальны в пасмурную погоду и холодное время года. В 120 г этой рыбы содержится дневная норма «солнечного» витамина D, отвечающего за усвоение кальция. Так что, если не хотите заполучить к весне ломкие волосы и ногти, чаще ешьте лосось. Обед Филе сельди, запеченное в сливках ✓ Филе сельди (не соленой!) – 200 г ✓ Масло сливочное – 20 г ✓ Сливки (9 %) – 50 мл ✓ Лимонная цедра ✓ Соль, свежемолотый черный перец ✓ Любая свежая зелень (по вкусу) ✓ Капуста цветная (на гарнир) – 150 г Разделить сливочное масло на 2 кусочка. Смешать лимонную цедру и измельченную зелень, добавить соль и перец. Соединить все со сливочным маслом. Удалить из рыбы плавники и кости, аккуратно отделить филе и положить его спинкой вниз. Масло с травами распределить по всей рыбе. Свернуть из филе рулеты и переложить в форму для запекания. Добавить в сливки зелень, немного соли и перца и залить этой смесью рулеты из сельди. Запекать в течение 20 минут при температуре 180–200 градусов. На оставшемся сливочном масле слегка обжарить цветную капусту, добавить соль, перец, свежую зелень. Подавать в качестве гарнира к рулетам из сельди.
ИТОГО В БЛЮДЕ: белков – 37,85 г, жиров – 42,80 г, углеводов – 10,26 г.
Салат из свежих овощей ✓ Огурцы – 150 г ✓ Помидоры – 200 г ✓ перец зеленый сладкий – 200 г ✓ Петрушка, укроп, лук зеленый – 20 г ✓ Масло оливковое – 10 г Приготовьте салат и подайте к рыбе.
ИТОГО В БЛЮДЕ: белков – 6 г, жиров – 10,54 г, углеводов – 28,36 г. Полдник ✓ Половинка яблока ИТОГО В БЛЮДЕ: углеводов – 6 г. Ужин Семга на зеленой подушке ✓ Семга —150 г ✓ Шпинат – 70 г ✓ Рукола – 100 г ✓ Оливки – 30 г ✓ Масло оливковое – 5 мл ✓ Цедра и сок лимона ✓ Соль, перец Рыбу посолить, поперчить, выложить на противень и запечь в заранее разогретой до 180 градусов духовке до готовности. Руколу и шпинат порвать, выложить на блюдо, посолить, поперчить, добавить сок и цедру лимона, оливки, оливковое масло и оставить мариноваться на 5-10 минут. В глубокую тарелку выложить зелень, сверху поместить рыбу и подать с бокалом белого сухого вина. Кстати Несмотря на довольно высокое содержание жира, семга – отличный диетический продукт. Дело в том, что ее мясо богато жирными кислотами омега-3, которые контролируют уровень лептина. А именно этот гормон регулирует скорость обмена веществ и способствует метаболизму жиров. ИТОГО В БЛЮДЕ: белков – 32,27 г, жиров – 18,11 г, углеводов – 5,39 г.
|
Последнее изменение этой страницы: 2019-04-10; Просмотров: 292; Нарушение авторского права страницы