Архитектура Аудит Военная наука Иностранные языки Медицина Металлургия Метрология Образование Политология Производство Психология Стандартизация Технологии |
Запеченная пикша с салатом из свежих овощей
✓ Филе пикши – 200 г ✓ Салат листовой – 100 г ✓ Рукола – 50 г ✓ Огурцы – 100 г ✓ Помидоры – 100 г ✓ Масло оливковое – 15 г ✓ Лимонный сок по вкусу ✓ Соль, перец Уложить рыбу в форму для запекания, по вкусу посолить и поперчить. Запечь в духовке до готовности. Если у вас есть аэрогриль, готовьте в нем. Листовой салат и руколу порвать руками. Огурцы и помидоры нарезать тонкими пластинами. Заправить овощи маслом и лимонным соком. Выложить на блюдо рыбу и салат из свежих овощей. Итого в блюде: белков – 38,3 г, жиров – 16,32 г, углеводов – 9,35 г. Кстати Помидоры – источник ликопина, мощного антиоксиданта, защищающего организм от многих внешних факторов. Что самое интересное, уровень ликопина возрастает при термической обработке помидоров: уже через 2 минуты он увеличивается на треть, а если готовить помидоры 15 минут, ликопина в них будет в полтора раза больше. Полдник ✓ Киви – 100 г ИТОГО В БЛЮДЕ: углеводов – 10 г. Ужин Скумбрия с овощами в соевом соусе ✓ Скумбрия – 200 г ✓ Брокколи —100 г ✓ Капуста цветная —100 г ✓ Перец болгарский —100 г ✓ Масло кунжутное – 10 г ✓ Соевый соус по вкусу ✓ Чеснок по вкусу
✓ Соль, перец Скумбрию натереть солью и перцем и запечь в фольге или на гриле. Брокколи и цветную капусту разобрать на соцветия, слегка припустить. Перец нарезать тонкой соломкой. В кунжутное масло добавить соевый соус и измельченный чеснок. Перец и капусту приправить соусом и дать настояться 5-10 минут. На блюдо выложить рыбу и свежий салат. ИТОГО В БЛЮДЕ: белков – 44,3 г, жиров – 34,49 г, углеводов – 15,9 г.
ВСЕГО ЗА ДЕНЬ: белков – 114,9 г, жиров – 75,81 г, углеводов – 48,93 г. Кстати Чем чаще вы будете отдавать предпочтение рыбе, в частности скумбрии, тем выше вероятность того, что к старости вы не утратите остроту ума. Ученые из Мичиганского университета, проведя ряд исследований, выяснили, что если на протяжении жизни у человека уровень витамина D был в норме, то к 65 годам у него не наблюдается ни расстройств памяти, ни проблем с мышлением. Так что старайтесь побольше бывать на солнце и чаще готовить рыбные блюда. День девятый: рыба и мясо Завтрак Бутерброды с запеченной индейкой и маринованными огурцами ✓ «Хлебцы-молодцы» ✓ Мясо индейки – 100 г ✓ Огурцы маринованные —100 г ✓ Листья салата – 20 г ✓ Творожный йогурт – 3 ст. л. ✓ Лимонный сок ✓ Горчица Мясо индейки и огурцы нарезать тонкими пластинами. На хлебцы выложить салатные листья, мясо, огурцы. Сверху приправить соусом, приготовленным из йогурта с добавлением лимонного сока и горчицы. ИТОГО В БЛЮДЕ: белков – 24,82 г, жиров – 4,95 г, углеводов – 5,28 г. Обед Острый суп с креветками ✓ Креветки (очищенные) —100 г ✓ Капуста цветная – 30 г ✓ Сливки (9 %) —100 мл ✓ Овощной бульон – 200 мл ✓ Острый перец чили ✓ Свежая зелень ✓ Соль, свежемолотый перец Овощной бульон довести до кипения, добавить в него креветки и соцветия цветной капусты. Когда капуста будет практически готова, добавить сливки, соль, перец и перец чили. Довести до готовности. При подаче щедро посыпать свежей зеленью. ИТОГО В БЛЮДЕ: белков – 26,15 г, жиров – 10,49 г, углеводов – 8,32 г.
Лосось с прованскими травами и греческий салат ✓ Филе лосося – 100 г ✓ Листья салата – 100 г ✓ Огурцы —100 г ✓ Помидоры —100 г ✓ Сыр фета – 70 г ✓ Маслины – 5 шт. ✓ Масло оливковое – 10 г ✓ Лимонный сок ✓ Смесь «Прованские травы» ✓ Соль, свежемолотый черный перец Филе рыбы приправить солью и перцем, обильно посыпать смесью «Прованские травы» и запечь в фольге. Овощи и сыр нарезать кубиками. Салатные листья порвать руками. Добавить маслины. Заправить салат оливковым маслом и лимонным соком. ИТОГО В БЛЮДЕ: белков – 34,95 г, жиров – 36,83 г, углеводов – 9,02 г.
Кстати Розовый лосось (или горбуша) содержит в себе практически всю таблицу Менделеева: фосфор, цинк, йод, хром, кобальт и т. д. Причем все эти вещества прекрасно сбалансированы и отлично усваиваются организмом. Кроме того, эта рыба богата пиридоксином, то есть витамином В6, который активизирует работу мозга, способствует улучшению памяти и настроения, а также нормализует распределение глюкозы в организме, что благоприятно отражается на нервной системе. Хотите крепко спать, чаще улыбаться и схватывать все на лету – ешьте горбушу хотя бы два раза в неделю (благо это не самая дорогая рыба). Полдник ✓ Яблочные дольки с корицей Небольшое яблоко нарезать дольками, посыпать корицей и запечь в духовке. ИТОГО В БЛЮДЕ: углеводов – 9,8 г. Ужин Говядина с грибами ✓ Говядина постная —100 г ✓ Шампиньоны —100 г ✓ Сметана – 2 ст. л. ✓ Капуста цветная – 200 г ✓ Масло подсолнечное – 5 г ✓ Соль, свежемолотый черный перец ✓ Свежая зелень Говядину немного отбить, порезать соломкой и обжарить на сковороде с добавлением 1 ч. л. масла. Шампиньоны нарезать тонкими пластинами. Когда говядина будет практически готова, добавить грибы, соль, перец. Накрыть крышкой, убавить огонь и оставить тушиться на 3–4 минуты. После добавить сметану и тушить еще порядка 10 минут. Цветную капусту отварить в подсоленной воде, при подаче посыпать свежей зеленью. ИТОГО В БЛЮДЕ: белков – 29,4 г, жиров – 28 г, углеводов – 12,29 г.
|
Последнее изменение этой страницы: 2019-04-10; Просмотров: 275; Нарушение авторского права страницы