Архитектура Аудит Военная наука Иностранные языки Медицина Металлургия Метрология
Образование Политология Производство Психология Стандартизация Технологии


Запеченная пикша с салатом из свежих овощей



Филе пикши – 200 г

Салат листовой – 100 г

Рукола – 50 г

Огурцы – 100 г

Помидоры – 100 г

Масло оливковое – 15 г

Лимонный сок по вкусу

Соль, перец

Уложить рыбу в форму для запекания, по вкусу посолить и поперчить. Запечь в духовке до готовности. Если у вас есть аэрогриль, готовьте в нем.

Листовой салат и руколу порвать руками. Огурцы и помидоры нарезать тонкими пластинами. Заправить овощи маслом и лимонным соком. Выложить на блюдо рыбу и салат из свежих овощей.

Итого в блюде: белков – 38,3 г, жиров – 16,32 г, углеводов – 9,35 г.

Кстати

Помидоры – источник ликопина, мощного антиоксиданта, защищающего организм от многих внешних факторов. Что самое интересное, уровень ликопина возрастает при термической обработке помидоров: уже через 2 минуты он увеличивается на треть, а если готовить помидоры 15 минут, ликопина в них будет в полтора раза больше.

Полдник

Киви100 г

ИТОГО В БЛЮДЕ: углеводов – 10 г.

Ужин

Скумбрия с овощами в соевом соусе

Скумбрия – 200 г

Брокколи —100 г

Капуста цветная —100 г

Перец болгарский —100 г

Масло кунжутное – 10 г

Соевый соус по вкусу

Чеснок по вкусу

 

Соль, перец

Скумбрию натереть солью и перцем и запечь в фольге или на гриле.

Брокколи и цветную капусту разобрать на соцветия, слегка припустить. Перец нарезать тонкой соломкой. В кунжутное масло добавить соевый соус и измельченный чеснок. Перец и капусту приправить соусом и дать настояться 5-10 минут. На блюдо выложить рыбу и свежий салат.

ИТОГО В БЛЮДЕ: белков – 44,3 г, жиров – 34,49 г, углеводов – 15,9 г.

 

ВСЕГО ЗА ДЕНЬ: белков – 114,9 г, жиров – 75,81 г, углеводов – 48,93 г.

Кстати

Чем чаще вы будете отдавать предпочтение рыбе, в частности скумбрии, тем выше вероятность того, что к старости вы не утратите остроту ума. Ученые из Мичиганского университета, проведя ряд исследований, выяснили, что если на протяжении жизни у человека уровень витамина D был в норме, то к 65 годам у него не наблюдается ни расстройств памяти, ни проблем с мышлением. Так что старайтесь побольше бывать на солнце и чаще готовить рыбные блюда.

День девятый: рыба и мясо

Завтрак

Бутерброды с запеченной индейкой и маринованными огурцами

«Хлебцы-молодцы»

Мясо индейки – 100 г

Огурцы маринованные —100 г

Листья салата – 20 г

Творожный йогурт – 3 ст. л.

Лимонный сок

Горчица

Мясо индейки и огурцы нарезать тонкими пластинами. На хлебцы выложить салатные листья, мясо, огурцы. Сверху приправить соусом, приготовленным из йогурта с добавлением лимонного сока и горчицы.

ИТОГО В БЛЮДЕ: белков – 24,82 г, жиров – 4,95 г, углеводов – 5,28 г.

Обед

Острый суп с креветками

Креветки (очищенные) —100 г

Капуста цветная – 30 г

Сливки (9 %) —100 мл

Овощной бульон – 200 мл

Острый перец чили

Свежая зелень

Соль, свежемолотый перец

Овощной бульон довести до кипения, добавить в него креветки и соцветия цветной капусты. Когда капуста будет практически готова, добавить сливки, соль, перец и перец чили. Довести до готовности. При подаче щедро посыпать свежей зеленью.

ИТОГО В БЛЮДЕ: белков – 26,15 г, жиров – 10,49 г, углеводов – 8,32 г.

 

Лосось с прованскими травами и греческий салат

Филе лосося – 100 г

Листья салата – 100 г

Огурцы —100 г

Помидоры —100 г

Сыр фета – 70 г

Маслины – 5 шт.

Масло оливковое – 10 г

Лимонный сок

Смесь «Прованские травы»

Соль, свежемолотый черный перец

Филе рыбы приправить солью и перцем, обильно посыпать смесью «Прованские травы» и запечь в фольге. Овощи и сыр нарезать кубиками. Салатные листья порвать руками. Добавить маслины. Заправить салат оливковым маслом и лимонным соком.

ИТОГО В БЛЮДЕ: белков – 34,95 г, жиров – 36,83 г, углеводов – 9,02 г.

 

Кстати

Розовый лосось (или горбуша) содержит в себе практически всю таблицу Менделеева: фосфор, цинк, йод, хром, кобальт и т. д. Причем все эти вещества прекрасно сбалансированы и отлично усваиваются организмом. Кроме того, эта рыба богата пиридоксином, то есть витамином В6, который активизирует работу мозга, способствует улучшению памяти и настроения, а также нормализует распределение глюкозы в организме, что благоприятно отражается на нервной системе. Хотите крепко спать, чаще улыбаться и схватывать все на лету – ешьте горбушу хотя бы два раза в неделю (благо это не самая дорогая рыба).

Полдник

Яблочные дольки с корицей

Небольшое яблоко нарезать дольками, посыпать корицей и запечь в духовке.

ИТОГО В БЛЮДЕ: углеводов – 9,8 г.

Ужин

Говядина с грибами

Говядина постная —100 г

Шампиньоны —100 г

Сметана – 2 ст. л.

Капуста цветная – 200 г

Масло подсолнечное – 5 г

Соль, свежемолотый черный перец

Свежая зелень

Говядину немного отбить, порезать соломкой и обжарить на сковороде с добавлением 1 ч. л. масла. Шампиньоны нарезать тонкими пластинами. Когда говядина будет практически готова, добавить грибы, соль, перец. Накрыть крышкой, убавить огонь и оставить тушиться на 3–4 минуты. После добавить сметану и тушить еще порядка 10 минут. Цветную капусту отварить в подсоленной воде, при подаче посыпать свежей зеленью.

ИТОГО В БЛЮДЕ: белков – 29,4 г, жиров – 28 г, углеводов – 12,29 г.

 


Поделиться:



Последнее изменение этой страницы: 2019-04-10; Просмотров: 275; Нарушение авторского права страницы


lektsia.com 2007 - 2024 год. Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав! (0.016 с.)
Главная | Случайная страница | Обратная связь