Глава II. Опытно - социалогическое исследование эффективности оздоровительного эффекта смеси на эмоциональное и физиологическое здоровье человека

2.1 Организация и содержание экспериментальной работы

Исследовательская часть состояла из нескольких этапов.

1. Обозначение круга участников эксперимента.

2. Анкетирование на предмет заболеваемости в период март-апрель 2016г.

3. Анализ анкетирования.

4. Проведение эксперимента.

5. Анкетирование на предмет эффективности смеси.

6. Анализ результатов.

Опишем подробно каждый этап исследования.

1. Обозначение круга участников эксперимента.

Для нашего эксперимента мы выбрали 4 семьи, в состав которых входили люди разной возрастной категории: 1) пожилые 2) взрослые 3) дети до 10 лет. Семья Ушаковых (№1): мама, папа, 4 ребенка; семья Одинцовых (№2): бабушка, мама, папа, 2 ребенка; семья Ларионовых(№3): мама, папа, 2 ребенка; семья Гурбаньковых (№4): бабушка, дедушка, мама, 1 ребенок; семья Золотаревых (№5):мама, папа, 1 ребенок; семья Сивириных (№6): мама, бабушка, 2 детей.

2. Анкетирование на предмет заболеваемости в период март-апрель 2016г.

Вопросы:

1. ФИО, возраст.

2. Часто ли вы болели простудно-вирусными заболеваниями за период март-апрель 2016г?

3. Есть аллергическая реакция на следующие компоненты?

· Молоко

· Анис

· Зеленый кардамон

· Имбирь

· Корица

· Черный перец

· Гвоздика

· Бадьян

· Черный чай

3. Анализ анкетирования.

Анализ полученных результатов показывает, что 21 из 26 респондентов переносили в разной форме простудно-вирусные заболевания.

4. Проведение эксперимента.

Эксперимент мы проводили в период сентябрь-октябрь 2016г так, как в этот период ежегодно наблюдается повышенная заболеваемость. Каждому члену семьи предлагалось употреблять нашу смесь при заваривании черного чая и записывать свои наблюдения в течении 2 месяцев.

5. Анкетирование на предмет эффективности смеси.

1. ФИО, возраст.

2. Как часто вы болели за период сентябрь-октябрь 2016г?

3. Ваше самочувствие за этот период?

4. Примечания.

6. Анализ результатов.

Анализ полученных результатов показывает, что 3 из 26 респондентов переносили в легкой форме простудно-вирусные заболевания. Общее самочувствие респондентов было положительное. Респонденты женского пола (9 человек) отметили, что смесь пряностей помогла справится с депрессивным состоянием. 12 человек отметили улучшение настроения. 13 человек отметили понижение аппетита после приема чая со смесью. Дети рекомендовали добавлять сахар или мед.

Анализ результатов

Проанализировав вышеперечисленные результаты, мы подтвердили, что смесь пряностей (чай Масала) является иммуномодулятором. Для наглядности проведенной работы мы решили поместить результаты в график. (Приложение №4)

 

Заключение

Проверена на практике эффективность использования смеси пряно-ароматических растений в виде пищевой добавки при заваривании чая для предотвращения простудных заболеваний школьников, что имеет важное значение для снижения заболеваемости в период распространения ОРВИ и ОРЗ.

 Для достижения цели были изучены теоретические основы использования пряно-ароматических растений, история их применения, влияние пряно-ароматической смеси на организм человека, выбраны методы исследования и специи для проведения эксперимента.

Гипотеза, выдвинутая в начале работы, полностью подтверждена. Систематическое применение смеси пряно-ароматических растений в виде пищевой добавки при заваривании чая снижает риск заболевания человеческого организма простудными и вирусными заболеваниями, улучшает настроение и самочувствие.

Проведенное исследование позволяет сделать следующие выводы:

- пряно-ароматические растения обладают направленным лечебным действием на организм человека и могут применяться для профилактики простудных заболеваний;

- применение смеси из пряно-ароматических растений оказалось эффективным. Количество заболевших простудными заболеваниями сократилось.

 Таким образом, применение смеси из пряно-ароматических растений является эффективным методом предупреждения болезни. Данный метод прост в применении и может быть использован для улучшения здоровья и самочувствия.

Мы составили памятку, которая может быть полезна для людей, желающих вести здоровый образ жизни (Приложение №2).

 

 

Список литературы

1. Абу Али Сина (Авиценна). Канон врачебной науки. – Ташкент, 1994

2. Герасимова В.А., Белокурова Е.С., Вытовтов А.А. Товароведение и экспертиза вкусовых товаров. – СПб.: Питер, 2005. – 416с.

3. Куреннов И.П. Самые необходимые лекарственные растения. Изд.3-е, испр. И доп. – М.:Мартин, 2012. – 224.

4. Машанов В.И. Пряно-ароматические растения / В.И. Машанов, А.А. Покровский – М: Агропромиздат, 1991. – 332с.

5. Хворостухина С.А. Все о специях/ С.А. Хворостухина – М: РИПОЛ Класик, 2011. – 328с.

6. Дудченко Л.Г. Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения: справочник/ Л.Г. Дудченко – Киев, 1989. – 304с.

7. Барнаулов О.Д. Лекарственные свойства пряностей/ О.Д. Барнаулов – Спб.: изд. фонд русской поэзии, 2001. – 240с.

8. Сапцина У. Специи: перевод с англ. Салли Моррис, Лесли Мэкли / У. Сапцина – М: РОСМЭН, 1998. – 256с.

9. Сахаров Б.М. Мир ароматов и благовоний. – М.:ПрофитСтайл, 2013. – 128 с.

10. Энциклопедия целительных специй. Имбирь, куркума, кориандр, корица, шафран и еще 100 исцеляющих специй/Виктория Карпухина-АСТ: Большая книга здоровья, 2015. – 300с.

11. ГОСТ 28750-90 «Пряности. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение»

12. Journal of Medicinal Food. University of Georgia (2008, August 7). Spices May Protect Against Consequences Of High Blood Sugar. ScienceDaily. Retrieved August

 

Электронные ресурсы:

1. http://taniakrabova.narod.ru/in14949.html

2. http://www.likefoods.ru/raznoe/imbir-p

3. http://wellnessmix.com/pravilnoe-pitanie/spetsii/gvozdika/o-lechebnyx-svojstvax.html

4. http://www.aif.ru/food/products/31826

5. http://www.stgetman.narod.ru/specii.html

6. http://www.omolody.ru/recipes_ru/spices_ru.htm

7. http://womanadvice.ru/badyan-poleznye-svoystva-i-protivopokazaniya#ixzz4O785uIrp

8. http://ayurveda-center.com.ua/mir-spetsij/lechebnye-svojstva.html

 

 

Приложение 1

Свойства пряностей

⇐ Предыдущая12345678Следующая ⇒

Поделиться: