Глава 1. Вы беременны. Пора взяться за ум

Слова благодарности

Мы благодарны судьбе за счастье и честь рабо­тать с такими талантливыми и преданными своему делу людьми, как Талия Коэн, Лора Дейл, Дженнифер Кэсиес, Джон Андерсон, Сета Зинк, Крейг Герман, Мелисса Эпплбай, Питер Костанзо, Аманда Ричмонд, Маргарет Гокель, Виктория Гилдер, Изабель Бликер, Дэвид Стейнбергер, весь коллектив отдела продаж, а также осталь­ные сотрудники издательства «Running Press» и холдинга «Perseus Books».

Мы бесконечно признательны за мудрость, ве­ликодушие и помощь доктору Дине Аронсон, доктору Джессике Шнейдер, доктору Скотту Коэну, доктору Кимберли Клаузнер, доктору Гаю Эф­рону, доктору Дэвиду Гозланду, дипломированно­му диетологу Дайане Ван Трик, Пэтти Говард, доктору Нилу Барнэрду, доктору Хоуп Фердовсян, доктору Майклу Грегеру, доктору Гэри Фрейзеру, доктору Дженнифер Прескотт, Эрику Прескотту, Джерри Фридману, Илане Спэрроу и Брю­су Фридриху.

Самые теплые слова мы хотим сказать Хло Джо Берман, Джеймсу Коста, Карен Койн, Дже­ки Поупер, Гретхен Райан, Лорен Сильверман, Трейси Сильверман, Тиму Ванордену, Мэри Фридман, Рику Фридману, Тиму, Майе и Лесли Бейли, дипломированному специалисту по аку­пунктуре Анне Вердеритч, Джону Ньютону и, ко­нечно, Стефани и Джексону Барнуин.

 

 

Всем матерям (особенно одиноким),

невоспетым героиням мира,

и нашим мамам с глубочайшей любовью

и благодарностью.

Предисловие от Дж. Л. Шнейдер

Работая акушером-гинекологом, я часто слышу от пациенток вопросы по поводу          питания во время беременности. Если вы хотите внести небольшие коррективы в свой рацион, то эта полезная и информативная книга подскажет, как сделать правильный выбор. Если же вы нацелены на более решительные перемены, но не знаете, с чего начать, то предлагаемый здесь образец меню на четыре недели, включающего в себя разнообразные и вкусные блюда, поможет сделать первый шаг в нужном направлении. Рори и Ким не стесняются в выражениях и много шутят, но в то же время заставляют задуматься.

Хотите ли вы получить несколько советов или полностью перестроить свой рацион питания, в любом случае вам пригодится эта книга. Бере­менность — это особое, ни с чем не сравнимое время в жизни женщины и прекрасный повод принять меры для улучшения своего самочув­ствия. Лучшее, что вы можете сделать для своего ребенка, — это позаботиться о себе, и начинать никогда не поздно.

Джессика Линн Шнейдер, доктор медицинских наук,
член Американской коллегии акушеров-гинекологов

Предисловие от С. У. Коэн

Как педиатр, авторитетно заявляю, что в этой книге предлагается проверенная и полезная система питания для бере­менных женщин и их малышей. Рори и Ким хоть и выражаются немного резковато, но всегда по де­лу, и это делает книгу еще увлекательнее. Их иссле­дования и примеры пробудят в вас живой интерес и заставят проанализировать свой образ жизни.

Родители моих маленьких пациентов часто спрашивают о различных практических аспек­тах воспитания детей. У каждого педиатра свое мнение по поводу того или иного вопроса. Например, если спросить двадцать специалистов о том, как вводить в рацион ребенка твердую пи­щу, как научить его спать всю ночь или как ле­чить малыша от простуды, то можно услышать двадцать разных ответов. Поэтому я всегда сове­тую родителям руководствоваться здравым смыслом. Пусть мы, врачи, не всегда сходимся во мнении, но единодушно признаем, что в любой ситуации может быть несколько правильных способов действия. Авторы предлагают вашему вниманию один из таких «правильных» спосо­бов, рассказывая о преимуществах вегетариан­ского питания во время и после беременности.

Скотт У. Коэн, доктор медицинских наук,
член Американской академии педиатрии

Введение

У вас будет ребенок. Поздравляем! Навер­няка вы мечтали об этом с детства. Оста­новитесь на мгновение, осознайте, что мечта осуществилась, и поблагодарите судьбу за этот подарок. Всё, хватит! Впереди еще много работы. Становиться хорошей матерью нужно прямо сейчас. Вы знаете (если, конечно, вас не растила парочка наркоманов), что питание ма­тери — это самый важный фактор для здоровья ребенка. Материнство — это огромная ответ­ственность, но пусть она вас не пугает. Это не космические технологии. За исключением не­скольких специфических требований, предъяв­ляемых к беременной женщине, главное прави­ло одно: вы должны быть здоровы. Здоровая ма­ма = здоровый малыш. Поэтому считайте, что вам вдвойне повезло, поскольку беременность наконец-то заставит вас поставить здоровье на первое место в своем списке приоритетов. Ра­дуйтесь: впереди вас ждет самое прекрасное, что только может быть в жизни, — материнство и крепкое здоровье!

Официальное заявление

Мы написали эту книгу не для того, чтобы вам понравиться. Мы написали ее для того, чтобы помочь женщинам правильно питаться во время беременности и выносить здорового ребенка. Так что если хотите услышать рекомендации типа «можно есть все, но в умеренных количест­вах», «один бокал вина не причинит вреда» и про­чую сладкую ложь, то придется поискать другую книгу. Мы расскажем вам всю правду о еде и о том, как питание беременной женщины влия­ет на ее организм и на здоровье будущего малыша.

Мы не навязываемся вам в подруги (для этого вы ходите на занятия для беременных). Наша цель — изменить вашу жизнь.

P.S. Эта книга не относится к категории «Чего ожидать, когда ждешь ребенка». Мы не расписыва­ем в подробностях, что будет происходить с вами месяц за месяцем, и не даем рекомендаций относительно того, как выбрать самый лучший слю­нявчик. В целом это книга о правильном питании – с  некоторыми отступлениями.

P.P.S. Принципы правильного питания во время беременности практически ничем не отлича­ются от принципов правильного питания в ос­тальное время. Поэтому если вы читали нашу первую книгу — «Я красивая. Я худая. И я стерва», — то не удивляйтесь, если найдете здесь уже знакомую информацию.

P.P.P.S. Мы не медики, поэтому обязательно проконсультируйтесь с врачом по поводу любых наших рекомендаций.

Глава 5. И вас обманули?

Слепое повиновение

 I960 году психолог из Йельского универси­тета Стэнли Милгрэм провел эксперимент с целью доказать теорию слепого повино­вения. Участников заверили в том, что в ходе ис­пытаний будет исследоваться воздействие наказа­ния на обучаемость. Их попросили ударять объ­ект (которого они не видели) электрошоком кажды1 раз, когда тот даст неправильный ответ на во­прос. Только участники не знали, что на самом де­ле изучают их, а объекты — это приглашенные ак­теры и никакого электрошока нет. К удивлению Милгрэма, большинство участников с готовнос­тью выпускали разряд тока в другого человека только потому, что им так сказали, даже несмотря на психологический дискомфорт и на крики объ­екта за стеной. Что самое ужасное, 61-66 процен­тов участников были готовы выпустить смертель­ный разряд тока! Вот оно — слепое повиновение.

Зачем мы рассказываем об эксперименте Мил­грэма в книге о правильном питании будущих мам? Затем, что все мы иногда демонстрируем слепое повиновение в той или иной форме. Мы делаем то, что нам говорят. Мы — часть толпы. Мы плывем по течению. То, что мы прочитали в журнале или увидели по телевизору, становится для нас новой абсолютной истиной.

В каждой сфере деятельности человека прово­дятся сотни различных испытаний. Однако в большинстве случаев они финансируются заин­тересованными лицами или организациями, поэтому данные исследований несколько искажают­ся в нужную сторону. Несмотря на это, результаты считаются окончательными и принимаются широкой общественностью как неопровержимая истина. Мало того что мы сами в это верим, так еще и весь мир пытаемся убедить в своей правоте. В итоге «истина» курсирует по вселенной, и мы верим в нее так, словно собственноручно проводили опыты. Задумайтесь: как часто вы дае­те окружающим советы, опираясь на «факты», которые считаете правдой только потому, что сотни раз о них слышали и сами повторяли? Эти «факты» становятся нашей собственной, личной «истиной», и мы передаем их следующему поко­лению, как будто сами их обнаружили и доказали. Образуется порочный круг. «Имбирный эль поле­зен при расстройстве желудка», «Черный кофе отрезвляет», «Чтобы кости были крепкими, нуж­но пить молоко» и т. д. На самом деле при рас­стройстве желудка помогает имбирный корень (настой, порошок), а в большинстве газирован­ных напитков под названием «имбирный эль» ис­пользуются искусственные ароматизаторы, а им­биря нет вообще (а там, где есть, его настолько мало, что он вряд ли дает какой-то эффект). Ко­фе, конечно, может взбодрить, но уж точно не отрезвит. Что же касается молока и остеопороза... хм, эта глава, пожалуй, перевернет ваши представления о мире.

Сначала вы откажетесь нам верить — трудно признать, что вся твоя жизнь была основана на огромной лжи. Было бы проще с негодованием отбросить книгу в сторону, презрительно обо­звать нас «больными на голову» и продолжать пи­таться по-старому. Но мы надеемся, что вы этого не сделаете. Мы в вас верим. Мы знаем, что вы способны думать своей головой и непредвзято воспринимать новые идеи. Мы уверены, что вы этого хотите. И мы знаем, что для вас важнее всего правда, потому что вы желаете себе и своему малышу крепкого здоровья.

Соберитесь. Вот она — правда: нет никаких причин, обязывающих беременных женщин пить коровье молоко. Раз уж на то пошло, взрос­лые люди вообще не должны употреблять его в пищу. Забудьте на минуту все, что знали о мо­лочных продуктах, и попробуйте взглянуть на них по-новому.

Так зачем же нам молоко?

Итак, теперь вы знаете, что необязательно пить молоко, чтобы получить кальций. А как на­счет витамина D? В этом смысле молоко тоже не самый удачный выбор. Согласно информации Комитета врачей за ответственную медицину, «при выборочной проверке проб молока было выявлено существенное колебание содержания витамина D; в одних образцах его уровень в 500 раз превышал заявленный, тогда как в дру­гих его не было вообще». Имейте в виду: избыток витамина D может быть токсичен! Между тем, по сообщениям, «витамин D повсеместно добавляют в молоко сверх требований». Поймите нас правильно: этот витамин нужен и полезен, особенно беременным. Но для того, чтобы его полу­чить, необязательно играть в русскую рулетку с молоком. Достаточно оторвать зад от дивана и выйти на улицу. Витамин D синтезируется в организме при попадании на кожу солнечного све­та! Разве не круто? В зависимости от типа кожи и места жительства достаточно каждый день на 5-20 минут подставлять лицо и руки под теплые лучи. Однако следует помнить о том, что боль­шинство беременных женщин (да и остальных людей) в силу своего образа жизни недостаточно времени проводят на солнце. Кроме того, солнцезащитные средства, используемые для профи­лактики рака кожи, блокируют и солнечные лу­чи, необходимые для синтеза витамина D. Поэто­му обязательно ешьте обогащенные им продукты (сухие завтраки, рисовое и соевое молоко) или узнайте у своего врача о вегетарианских биодо­бавках с витамином D.

Что касается содержащихся в молоке минера­лов, знайте, что во фруктах и овощах гораздо больше железа, магния, селена и хрома. И усваи­ваются они лучше, чем те, которые находятся в молоке. Достаточно каждый день есть фрукты и овощи разного цвета, а также сырые орехи и семечки. Ешьте и радуйтесь. Каждый кусочек — подарок вам и ребенку!

Легкоусвояемый кальций в большом количест­ве присутствует в зеленых листовых овощах (листовой капусте, сарептской горчице, ботве тур­непса), бок-чой, белокочанной капусте, брокколи, брюссельской капусте, бамии, кресс-салате, нуте, красной фасоли, сое, миндале, кунжуте, морской капусте. Кроме того, его можно полу­чить из обогащенного апельсинового сока, сое­вого и рисового молока, сухих завтраков и соево­го творога. И в этих продуктах нет жиров, холестерина и вредного избытка белков. Сплошная польза.

Беременным женщинам необходимо 1000 мг кальция в сутки. Но это не значит, что весь день можно жевать всякую дрянь, а вечерком выпить драже с кальцием. Ничто не заменит натуральной, полезной для здоровья и богатой кальцием пищи. Поэтому принимайте витамины, если их порекомендовал врач, но при этом правильно пи­тайтесь. Каждый день съедайте четыре порции продуктов, богатых кальцием.

Как определить, что организм испытывает де­фицит этого минерала? На нехватку кальция, маг­ния, фосфора или железа могут указывать ноч­ные судороги в ногах. Другие возможные симпто­мы — аритмия, бессонница, депрессия, повышен­ная чувствительность рецепторов, ломкость ног­тей, онемение кончиков пальцев. Бывают слу­чаи, когда симптомы вообще не появляются, хо­тя организму не хватает кальция. Но если вы здо­ровы, не принимаете никаких медикаментов, способствующих выведению кальция из организ­ма, и питаетесь здоровой пищей растительного происхождения (свежими фруктами, овощами, зеленью, орехами, семечками и цельнозерновыми злаками), то проблем возникать не должно.

Если вы похожи на нас, то больше всего на све­те любите есть — даже больше, чем делать детей. И сейчас вы, наверное, думаете: «Чем же мне питаться, если молочные продукты вредны для ме­ня и ребенка? Я знаю, где взять кальций, но как быть с удовольствием?» Не волнуйтесь. Мы все продумали. Во-первых, соевое, рисовое и мин­дальное молоко прекрасно заменяют коровье. Только внимательно читайте состав и покупайте то, которое обогащено кальцием и другими полезными веществами. И следите за тем, чтобы в нем не содержалось никаких подсластителей. Если вы пытаетесь ограничить потребление саха­ра, то не стоит тратить лимит на какое-то там рисовое молоко — пусть лучше это будет какой-ни- будь восхитительный десерт. Во-вторых, попро­буйте соевое «сливочное» масло. Оно очень по­хоже на коровье и точно так же используется: его можно намазывать на хлеб, добавлять в карто­фельное пюре и даже в выпечку. М-м-м! Мы бы его ложкой ели! Кстати... Вы когда-нибудь пробо­вали соевое мороженое? Попробуйте, и оно пе­ревернет ваш мир. Да, нужно ограничивать по­требление сахара, но если до смерти хочется мо­роженого, пусть лучше будет соевое.

Большинство марок соевого сыра содержат те или иные вещества коровьего молока. В некото­рых сортах присутствует казеин (помните, это именно тот белок, который способствует разви­тию рака на всех трех стадиях?), а некоторые со­держат молочную сыворотку. Если не найдете до­стойных продуктов в местном магазине, поищите в крупных супермаркетах или в специализиро­ванных магазинах здорового питания. В крайнем случае наберитесь наглости и попросите дирек­тора местного магазина периодически заказы­вать специально для вас небольшое количество нужных продуктов. Вряд ли он откажется выпол­нить вашу просьбу, особенно если во время разго­вора вы будете поглаживать свой большой живот. Наверняка вы, как и большинство людей, много лет покупали одни и те же не совсем полезные для здоровья продукты. Поэтому наберитесь терпения: понадобится время, чтобы найти качест­венные немолочные продукты и путем проб и ошибок выбрать лучшие на свой вкус.

Итак, вы только что узнали, что молочные продукты опасны для вас и ребенка. Теперь глав­ное не нервничать. Всегда тяжело, а иногда даже страшно плыть против течения. В конце концов, врачи в один голос твердили, что молоко — по­лезный и питательный продукт. К сожалению, они сами в это верят. Но имейте в виду, что мно­гие врачи, ученые и исследователи опровергают заявления производителей молочной продукции. Просто их голоса не слышны за громким звоном монет. Если то, что мы рассказали в этой главе, кажется правдоподобным, но сомнения все рав­но остаются, проведите собственное расследова­ние. Возьмите ситуацию под свой контроль. Информация покажется более убедительной, если вы найдете ее сами. Одно дело — поверить кому- то на слово и совсем другое — самостоятельно собрать доказательства.

Напоследок, чтобы зерно сомнения начало прорастать, удобрим почву еще одним аргумен­том. Доктор Джон Макдугалл — врач и диетолог с тридцатилетним стажем, основатель и дирек­тор по медицине «Программы Макдугалла», ав­тор нескольких бестселлеров (в частности, «Про­граммы Макдугалла для женщин»), — пишет: «Когда беременной женщине рекомендуют уве­личить прием кальция, она почему-то сразу же ду­мает, что нужно пить больше молока. Однако миллиарды женщин во всем мире после того, как их отнимают от груди, больше никогда не употребляют в пищу молочные продукты и при этом рожают здоровых и крепких малышей».

Отвратительно. И точка

Начнем с того, что, по данным Министер­ства сельского хозяйства США, 70 процентов всех пищевых отравлений вызваны употребле­нием в пищу загрязненных продуктов животно­го происхождения. Питаясь мясом, яйцами и рыбой (или соприкасающимися с ними про­дуктами), можно подхватить много разной зара­зы. Возможно, вы слышали о токсоплазмозе — болезни, которой можно заразиться при вычи­щении кошачьего лотка. Но известно ли вам, что подхватить ее можно и при употреблении в пищу сырого или плохо прожаренного мяса? Болезнь вызывается микроскопическим парази­том, и она не только неприятна, но и опасна для плода. Токсоплазмоз может стать причиной рождения мертвого плода, выкидыша, потери зрения, слуха, задержки умственного развития у ребенка и даже его смерти. Листериоз тоже не подарок. Листерии могут присутствовать в сы­ром мясе, яйцах, молочных продуктах, в сортах сыра, процесс изготовления которых подразу­мевает минимальную обработку (таких, как фета, бри и рокфор), в мясных паштетах, а также в любых продуктах, контактирующих с вышена­званными. Эти бактерии тоже могут вызвать выкидыш, рождение мертвого плода или преж­девременные роды. Все вы слышали о сальмонеллезе, а как насчет кампилобактериоза? Так вот, сотрудники журнала «Consumer Reports», публикующего сравнительные описания потре­бительских товаров и услуг, проверили в своей лаборатории закупленные по всей стране образ­цы мяса бройлерных цыплят и почти в половине из них (включая экологически чистые и ко­шерные) обнаружили сальмонеллы и/или кампилобактерии! Сальмонеллы можно также запо­лучить из сырых, плохо прожаренных или недо­варенных яиц, а также из содержащей их пищи. Если эти бактерии проникли в ваш организм, готовьтесь к диарее, артриту, повреждению толстой кишки и появлению старухи с косой. Кишечная палочка тоже не торт с кремом; под­хватить ее можно, употребляя необработанные молочные продукты или полусырое мясо. Чтоб вы знали, присутствие кишечной палочки указывает на загрязнение каловыми массами. Как вам понравится кусок дерьма с жареным картофелем? Исследователи из Министерства сель­ского хозяйства обнаружили кишечную палочку в 99 процентах взятых образцов мяса бройлер­ных цыплят! Если заразились, ждите диареи с кровью или даже отказа почек. Впрочем, бес­покоиться не о чем: на птицефермах мясо обрабатывают дезинфицирующим средством — изну­три и снаружи. (Фу! Как вам нравится флакон лизола с крылышками?)

Секс, наркотики и фермы

«Подумаешь, пищевое отравление, — скажете вы. — В крайнем случае можно таблетку выпить». Что ж, тогда подумайте о другом. Преобладающее большинство предназначенных для убоя живот­ных поступают с больших специализированных хозяйств. На фермах по выращиванию молочно­го и мясного скота, бройлеров и кур-несушек огромное количество животных ютятся в очень тесном пространстве. Животные заперты в четы­рех стенах, где живут буквально друг у друга на го­ловах. Кур-несушек держат в настолько малень­ких клетушках, что бедняжки даже крыльями взмахнуть не могут. Свиньям и коровам приходит­ся жить в тесных загонах, где нельзя ни повернуться, ни нормально лечь. Бройлерных цыплят выращивают в такой тесноте, что в борьбе за про­странство они могут до смерти заклевать своих соседей. А чтобы животные не умирали в этих ан­тисанитарных условиях, их регулярно пичкают антибиотиками. Только никто не проверяет, сколькие из тысяч животных действительно боль­ны и нуждаются в лекарствах. Им колют пенициллин, тетрациклин и бесчисленное множество дру­гих препаратов, которые потом вместе с мясом попадают в наш организм. Примерно 70 процен­тов ежегодно используемых в США антибиоти­ков достается фермерским животным!

Злоупотребление антибиотиками приводит к развитию новых видов бактерий, устойчивых к прежним препаратам. В ходе исследования, проводившегося Министерством сельского хо­зяйства США, в 67 процентах куриного мяса и 66 процентах говядины были обнаружены ре­зистентные к антибиотикам бактерии. Ужас! Не­удивительно, что Евросоюз отказывается заку­пать американское мясо. В Европе крупному ро­гатому скоту разрешено колоть только четыре ан­тибиотика, и ни один из них не применяется в лечении людей. Действуют ли подобные требо­вания в США? Нет. Американское правительство разрешает фермерам пичкать бройлерных цып­лят мышьяком. Нет, вы не ослышались. Фермеры вполне легально используют мышьяк (чтобы уби­вать паразитов и стимулировать рост). Видимо, Министерству сельского хозяйства США и Управ­лению по санитарному надзору за качеством пи­щевых продуктов и медикаментов нет никакого дела до того, что ученые обнаружили остаточное количество мышьяка в 100 процентах образцов куриного мяса, взятых в ресторанах быстрого пи­тания, и в 50 процентах образцов из супермарке­тов. Убийственная статистика.

На больших фермах животных содержат в жуткой тесноте и выращивают до максимально­го размера, чтобы увеличить прибыли. Помимо антибиотиков и мышьяка, их регулярно пичкают анаболическими стероидами. По статистике, 99 процентов выращиваемого в коммерческих целях скота получают гормон роста! Съедая мясо животных, мы получаем их гормоны. Стоит ли удивляться, что США борются с ожирением: на­селение регулярно употребляет в пищу гормон роста крупного рогатого скота.

И неудивительно, что с середины прошлого столетия резко вырос уровень заболеваемости ра­ком репродуктивных органов: количество случа­ев развития рака груди увеличилось на 55 процен­тов, рака яичек — на 120 процентов, рака проста­ты — на 190 процентов! Помимо антибиотиков и стероидов, животные на фермах получают по­ловые гормоны, стимулирующие рост. Более де­сяти лет Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США разрешало фермерам имплантировать ко­ровам в уши гормональные препараты. Среди прочих к ним относились тестостерон (мужской гормон), эстрадиол и прогестерон (женские гор­моны), а также норгестомет (синтетический прогестин). Кстати, эстрадиол — это один из самых распространенных гормонов, которые дают ко­ровам для увеличения массы тела. И это потенциальный канцероген. Жуть! И еще страшнее: ис­следовав загоны для откорма скота на фермах, представители Министерства сельского хозяй­ства почти у половины коров обнаружили имплантаты не в ушах, как положено, а в мышцах (стоит добавить, что статистика учитывает только выявленные случаи; реальные цифры могут быть гораздо выше). Эти гормоны способны вы­зывать нарушение гормонального баланса — по­вышение уровня эстрогена, которое связывают с развитием эндометриоза, фиброидов и рака мо­лочной железы, яичников и шейки матки. У мужчин повышение уровня эстрогена может привес­ти к раку простаты и яичек, даже к мужской мено­паузе. Не смейтесь. Симптомами мужской менопа­узы могут быть импотенция, атрофия яичек, рост молочных желез, усталость, депрессия, снижение полового влечения. Кто находится в группе риска по мужской менопаузе? Те, кто работал на птице­фабриках, где курам и индейкам вводился эстро­ген! Считайте сами.

В Пуэрто-Рико вначале 1980-х годов у тысяч детей, употреблявших в пищу мясо «гормональ­ных» коров, появились болезненные кисты яич­ников и началось преждевременное половое созревание. По данным новейшего исследования, опубликованного в журнале «Human Reproduction», чем больше мяса ела женщина во время беременности, тем ниже будет концентрация сперматозоидов в семенной жидкости ее сына! А сегодня у 15 процентов белых и почти у 50 про­центов чернокожих девочек в США половое созревание начинается в восемь лет!

И ситуация продолжает ухудшаться. По заказу Пентагона была проведена серия испытаний препарата «Zeranol» — одного из синтетических эстрогенов, наиболее часто имплантируемых коровам. Исследователи обнаружили «существен­ный» рост раковых клеток и предположили нали­чие взаимосвязи между этим препаратом и раком груди. В Евросоюзе запрещено давать гормоны крупному рогатому скоту. А в США? Приятного аппетита!

Коровье бешенство, химикаты... Когда же это закончится?

К сожалению, это не единственный показа­тель, по которому США отстают от других стран мира в вопросе безопасности мясной продук­ции. В Японии 100 процентов скота, забиваемо­го на продовольственные нужды населения, проверяются на предмет заражения коровьим бешенством (смертельным заболеванием, кото­рое может передаться человеку путем употреб­ления в пищу мяса больного животного). В США проверяется примерно 0,0010428 про­цента. Бывший министр США Майк Джоанс признался, что проверки проводятся не столько для защиты населения от болезни, сколько для определения степени ее распространения среди животных. Очень обнадеживающе. Интересно, не поэтому ли 65 стран мира установили частич­ные ограничения или полный запрет на экспорт американской говядины? Возможно, поэтому. Или потому, что Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и ме­дикаментов США одобрило обработку мясной продукции живыми бактериями (для борьбы с листериями). Специальный спрей содержит шесть различных вирусных цепочек, и мясопе­рерабатывающие предприятия не обязаны ин­формировать потребителей о том, какая продук­ция была им обработана.

К сожалению, даже если бы Министерство сельского хозяйства и Управление по санитар­ному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США ввели запрет на гормоны, стероиды и антибиотики, американское мясо все равно не стало бы безопасным — из-за токсичных химикатов. Немного теории: в целях за­щиты от вредоносных насекомых сельскохозяйственные культуры опрыскиваются пестицида­ми. Если мы сами употребляем в пищу эти куль­туры, то моем их и тем самым частично очища­ем от химикатов. Если же культуры идут на корм скоту, то их чистота никого не волнует. Кроме того, на вторые, в отличие от первых, не распространяются ограничения по количеству ис­пользуемых пестицидов. В США ежегодно расходуется более 450 тысяч тонн пестицидов! И примерно 80 процентов идут на четыре основные кормовые культуры.

P.S. Пестициды распыляют непосредственно и на самих животных — для отпугивания парази­тов, насекомых, грызунов и предотвращения грибковых заболеваний. Как видите, животные, мясом которых мы питаемся, всю свою жизнь в той или иной форме подвергаются воздей­ствию вредных химикатов, проникающих в наш организм вместе с мясом. Более того, в организ­ме животных пестициды накапливаются в жиро­вой ткани. При употреблении в пищу их плоти мы поглощаем больше пестицидов, чем если бы питались непосредственно злаками, обработан­ными химикатами.

К сожалению, с мясом мы получаем не только пестициды. Гербициды, промышленные отхо­ды, ПХБ, бромсодержащие огнезащитные соста­вы — все они загрязняют нашу воду и раститель­ную пищу. Однако, опять же, все эти вещества накапливаются в жировой ткани животных (этот процесс называется биоаккумулировани­ем). Допустим, в кукурузе остается некоторое количество пестицидов. Затем ее съедает коро­ва, курица или свинья и к своим пестицидам до­бавляет «кукурузные». Наконец, мясо этой коро­вы, курицы или свиньи попадает на тарелку че­ловека, и в его организме оказывается уже трой­ная доза токсинов.

Каждый из перечисленных выше химикатов вреден и сам по себе, независимо от остальных. А уж их сочетание и сложные процессы взаимо­действия настолько опасны для наших эндокрин­ной, гормональной, нервной, иммунной и репро­дуктивной систем, что даже страшно сказать. Только представьте, что эти токсины могут сде­лать с развивающимся плодом. Последствиями их воздействия на ребенка в утробе матери могут стать поведенческие расстройства, плохая обучаемость, гиперактивность, гиперпассивность, на­рушение памяти, задержка роста, замедленные рефлексы, сниженный интеллект, деформация конечностей, патологии сердца, деформация по­лового члена, крипторхизм, уменьшение пениса и яичек, воспаление глаз, гиперпигментация. Ма­ленькие дети подвергаются значительно больше­му риску, чем взрослые люди, поскольку их орга­ны еще не до конца сформированы и они больше едят и пьют (относительно массы тела), то есть концентрация токсинов в их тканях может ока­заться гораздо выше. Разрушения, нарушения и изменения в этот период особой уязвимости могут причинить необратимый ущерб, особенно из-за нестабильности обменных процессов и им­мунной системы. Повышается риск развития дет­ских онкологических заболеваний и неврологи­ческих расстройств в зрелом возрасте, таких как старческое слабоумие и болезнь Паркинсона.

Сага о сое

Стоит есть сою или нет? О ней существует столько противоречивой информации, что труд­но разобраться, чему верить. Поклонники сои утверждают, что она способна творить чудеса: снижать уровень холестерина, уменьшать риск развития сердечно-сосудистых и онкологичес­ких заболеваний. Противники убеждают нас в том, что она подавляет работу щитовидной же­лезы, препятствует усвоению минералов и вызы­вает рак.

Вот известные нам факты за сою:

· Соевые бобы — полноценный источник бел­ков, то есть они содержат те незаменимые аминокислоты, которые не синтезируются в нашем организме.

· В сое в два раза больше белков на 1 ккал энергии, чем в мясе и сыре, и в десять раз больше, чем в цельном молоке.

· Соя — отличный источник жирных кислот омега-3.

· В сое больше железа, кальция, фосфора и ви­таминов группы В, чем в куриных яйцах.

· Большинство опытов, показавших отрица­тельное влияние сои на организм, проводи­лись на животных. Результаты нельзя счи­тать стопроцентно надежными, поскольку биология разных видов неодинакова. (При­меры: опыты на животных показали безопас­ность талидомида, хотя он вызывает жуткие врожденные дефекты у детей. Средство для похудения с фенфлюрамином в испытаниях не причинило вреда животным, а у людей вызывает сердечно-сосудистые заболевания. Препарат против артрита «Опрен» хорошо зарекомендовал себя во время опытов на жи­вотных, а людей он убивает!)

· Целые цивилизации тысячелетиями без проблем употребляли в пишу сою. К тому же среди этих людей гораздо меньше болеющих раком и ишемической болезнью сердца.

Вот известные нам факты против сои:

· Эти люди не употребляли сою в таких коли­чествах, в каких едим ее мы.

· Эти люди ели натуральные соевые продукты: тофу, темпе, мисо и сами бобы. Мы же едим соевое мясо, сыр, мороженое и даже пище­вые добавки. А соевое масло используется во многих обработанных продуктах.

· Соя — одна из тех культур, которые чаще все­го генетически модифицируют. Иными словами, если только вы не покупаете исключи­тельно органические продукты, то, скорее всего, едите ненатуральную сою.

· Сою больше, чем другие сельскохозяй­ственные культуры, обрабатывают пестици­дами. Так что безопасна только экологичес­ки чистая.

В чем же основная причина споров? По сути, все они вертятся вокруг изофлавонов и фитоэстрогенов — химических веществ, содержащихся в сое (и в другой растительной пище). Посколь­ку по структуре они похожи на человеческий эстроген, способствующий развитию рака гру­ди, то безопасность сои ставится под сомне­ние. Однако, если верить ее защитникам, в исследованиях используется изолированное, концент­рированное количество соевых изофлавонов, ко­торого нормальный человек никогда бы не съел. Опять же, опыты проводятся на животных, орга­низм которых перерабатывает сою не так, как наш. (Пример: шоколад безопасен для человека, а вот собаку может убить.) Кроме того, компо­ненты многих продуктов питания, взятые из ес­тественной среды и изолированные, могут ока­заться опасными для здоровья. Но если употреб­лять их в нормальном количестве и в сочетании с другими компонентами продукта, то они совер­шенно безвредны. Примеры таких продуктов: шампиньоны, брокколи, чечевица, грейпфруты, арахис, шпинат, мангольд и сельдерей. Брокко­ли, чечевица и грейпфруты содержат натуральные пестициды, которые, если их выделить, кон­центрировать и съесть в большом количестве, могут вызвать мутации. Шампиньоны содержат канцерогены. В арахисе можно найти следы афлатоксина — вещества, вызывающего рак. Шпи­нат и мангольд содержат кислоту, способную ухудшить усвоение кальция. А в сельдерее присут­ствуют токсины, способные нарушить деятель­ность иммунной системы. Но все эти продукты считаются полезными для здоровья. Сумма их компонентов защищает от потенциальной опас­ности одной или двух отдельных составляющих. И только когда мы пытаемся вмешаться в процес­сы их взаимодействия, появляются «опасные эффекты». Поэтому неудивительно увидеть рако­вые клетки у мыши, получившей 1000 мг соевых изофлавонов.

Другое распространенное обвинение заключа­ется в том, что соя негативно воздействует на ра­боту щитовидной железы. Однако это показало только одно исследование с участием людей, и проводилось оно более пятидесяти лет назад в Японии (более высокотехнологичные и современные исследования в США этого не подтвер­дили). Семнадцать человек каждый день в тече­ние трех месяцев подряд съедали по 30 г марино­ванных, а затем поджаренных соевых бобов. У половины испытуемых обнаружились либо уве­личение щитовидной железы, либо симптомы гипотиреоза, такие как усталость и запоры. Неуже­ли пример восьми или девяти человек (у полови­ны которых наблюдались только усталость или запоры) действительно доказывает, что соя нега­тивно влияет на щитовидную железу?

Таким образом, большая часть критики в ад­рес сои — полная чушь. Означает ли это, что соя — чудо, способное излечивать болезни, пред­отвращать старение и улучшать внешность? Мы не знаем. И не собираемся глубоко копаться в ма­териалах исследований, показавших такие результаты. По нашему скромному мнению, осно­ванному на научных данных, которым мы доверя­ем, умеренное потребление экологически чис­тых соевых продуктов безопасно для здоровья. Едим ли мы по десять порций сои в день? Нет. Принимаем ли мы соевые биодобавки? Нет. До­бавляем ли мы соевый порошок в свои питатель­ные коктейли? Нет. Используем ли мы сою как волшебное лекарство или пищу? Нет. Употребля­ем ли мы соевые продукты в принципе? Да.

Мы не врачи, не ученые, не эпидемиологи, по­этому понимаем, что наше скромное мнение для вас ничего не значит. И хотя бесчисленное мно­жество врачей, ученых и эпидемиологов тоже считают, что умеренное употребление в пищу экологически чистых соевых продуктов безопас­но для здоровья, их мнение тоже может ничего для вас не значить. Отлично! Следовательно, вы не верите на слово неизвестным специалистам и берете дело в свои руки! Если вы по-прежнему не уверены, стоит ли есть сою, проведите соб­ственное расследование, особенно если у вас в семье были случаи рака груди или проблемы со щитовидной железой. Знание — сила. Слепое подчинение врачу без самостоятельного сбора информации — лень и глупость. Но будьте готовы к тому, что в поисках истины придется копать поглубже. Некоторые исследования, демонстрирующие полезность сои, оплачиваются произво­дителями соевых продуктов. Некоторые исследо­вания, доказывающие опасность сои, оплачива­ются представителями молочной или мясной промышленности.

Между тем помните, что соевые бобы в боль­шинстве своем генетически модифицированны и обработаны пестицидами. Поэтому, если реши­те включить в свой рацион соевые продукты, покупайте только экологически чистые. И руковод­ствуйтесь здравым смыслом. Чем меньшую обра­ботку прошел продукт, тем он полезнее (точно так же, как яблоко и орехи полезнее, чем энерге­тический батончик с яблоком и орехами). Ины­ми словами, цельные соевые бобы, тофу, темпе и мисо имеют гораздо большую питательную цен­ность, чем другие, более обработанные соевые продукты. Но если приходится выбирать между курятиной и соевой «курятиной», мясом и соевым мясом, сыром и соевым сыром, мы всегда отдаем предпочтение сое. (Кстати, многим людям соевые продукты отлично помогают полностью отказаться от мяса и молока. Через несколько ме­сяцев или даже через год они прекращают упо­треблять и сою.) Хотим подчеркнуть, что в этом вопросе нет жестких компромиссов. Можно от­казаться и от продуктов животного происхожде­ния, и от сои и при этом выносить здорового ре­бенка. Если вы будете придерживаться сбаланси­рованного рациона из фруктов, овощей, цельно- зерновых злаков, орехов и семечек, принимая назначенные врачом витамины, у вас с малышом все будет в порядке.

О пользе жиров

Одно из преимуществ отказа от мясных и мо­лочных продуктов — сокращение потребления жиров. Однако данные вещества участвуют в формировании и восстановлении тканей орга­низма, синтезе гормонов, метаболизме витами­нов. Они жизненно необходимы для нормально­го развития плода! Ваш рацион обязательно дол­жен включать в себя необходимое количество полезных жиров — незаменимых жирных кислот омега-3 и омега-6, содержащихся в темно-зеленых листовых овощах, соевых бобах, авокадо, орехах, семечках и маслах из орехов и семечек (наиболее хорошие источники — грецкие орехи, семена льна, тыквенные семечки и масла из них). Не будьте одной из тех дур, которые полностью исключают из рациона жиры. Ешьте указанные выше продукты каждый день.

Но будьте осторожны: соя и арахис часто вы­зывают аллергию. Если у вас, вашего мужа или у кого-то из родственников на них аллергия, по­говорите с врачом, прежде чем включать их в свой рацион.

Глава 8. Что будем кушать?

Итак, нельзя есть говядину, свинину, куря­тину, рыбу, яйца, молоко и сыр. А что же тогда можно, черт подери? Много всего другого: фрукты, овощи, орехи, семечки, цельно- зерновые злаки. В глубине души вы всегда знали, что эти продукты полезны организму, и сейчас пришло время вернуться на путь истинный. Наш рацион питания далеко ушел от того, каким он должен быть; мясо заняло центральную пози­цию, а фрукты и овощи отошли на задний план. Ошибка, ошибка и еще раз ошибка! Существует масса вкусных и полезных продуктов, которые вы многие годы обходили вниманием. Теперь это в прошлом.

Помните, когда-то в школе на уроках биоло­гии вам рассказывали о фотосинтезе? Растения накапливают солнечную энергию, и мы поглоща­ем ее при употреблении их в пищу. Представьте, как лучи солнечного света падают на фрукты и овощи, а когда будете их есть, вообразите, что эта энергия, позитивно влияющая на здоровье нервной системы, переходит в ваше тело. Какой удивительный дар природы — иметь возмож­ность есть чистые продукты, приносящие нам столько пользы!

Но не все фрукты и овощи одинаково полез­ны. Для нормального роста и созревания расте­ниям необходимы витамины и минералы. Когда их опрыскивают пестицидами и выращивают в химически обработанной почве, они плохо усваивают все необходимые питательные веще­ства и в итоге теряют часть ферментов. Таким об­разом, экологически чистые фрукты и овощи (выращенные на чистой почве без использова­ния пестицидов) содержат гораздо больше ферментов, чем их традиционно выращенные ком­мерческие собратья.

Любой ученый скажет, что в пище есть «энер­гия», или «жизнь». Каждый здравомыслящий человек понимает, что свежий фрукт полезнее, чем вареный и консервированный. Почему? Потому, что эта «жизнь» берется из энергии расте­ния, его питательных и фитохимических веществ, а также ферментов. Ферменты — это жи­вые биохимические структуры, необходимые нам для жизни. Они участвуют в процессе пище­варения, дыхания, репродукции, функционирования ДНК и РНК. Кроме того, ферменты спо­собствуют восстановлению и заживлению на­ших органов, очищают организм от токсинов, передают нервные импульсы и улучшают мозго­вую деятельность.

Ферменты делятся на три группы: метаболи­ческие, пищеварительные и пищевые. К счас­тью, наш организм вырабатывает собственные метаболические ферменты, поддерживающие его нормальное функционирование и защища­ющие нас от болезней и инфекций. Однако за­пас собственных ферментов у нас ограничен, поэтому для поддержания организма в нормаль­ном состоянии их нужно дополнять пищевыми. Во время еды выделяются пищеварительные ферменты, расщепляющие то, что поступает в наш желудок. Когда мы едим пищу, лишенную ферментов, такую как мясо, обработанные про­дукты или просто что-то пережаренное (высокие температуры убивают ферменты), организ­му приходится прилагать гораздо больше уси­лий, затрачивая больше своих бесценных фер­ментов, что со временем может привести к уве­личению органов пищеварительного тракта и эндокринных желез. Отсутствие ферментов в пище также может вызвать нарушение про­цесса выработки организмом собственных ме­таболических ферментов. В свою очередь, упо­требляя в пищу продукты, богатые ферментами, такие как фрукты, салат или отваренные на пару овощи, мы помогаем своему организму и облегчаем ему задачу. Нет лучшего защитника наших собственных ферментов. Освобожден­ные от участия в процессе пищеварения, они принимаются за лечение и очищение организ­ма. Так что не стоит тратить свои ферменты на всякую дрянь!

Как же обеспечить организм необходимыми ферментами? Для этого достаточно ежедневно исключать в свой рацион следующие продукты: фрукты, сырые или отваренные на пару овощи, сырые орехи и семечки, пророщенную пшеницу и морскую капусту.

Если раньше вы никогда так не питались, не переживайте. Специально для вас мы разработа­ли примерное меню на четыре недели. Можете использовать его без изменений или взять за образец для составления собственного.

Первая неделя

Понедельник

Завтрак . Два цельнзерновых тоста с мин­дальной пастой и ломтиками банана, ванильный соевый йогурт с черникой, обогащенный кальци­ем апельсиновый сок.

Второй завтрак. Хумус с морковью и сельде­реем.

Обед. Сэндвич: цельнозерновая булочка, жа­ренные на гриле грибы портобелло, соус песто с красным сладким перцем, латук, помидоры, соевый сыр. Подавать с небольшой порцией су­па-пюре из брокколи.

Полдник. Фруктовый салат.

Ужин. Вегетарианский соус чили с темпе, тремя сортами фасоли, кукурузой, морковью и листовой капустой. Подавать с кукурузными булочками и обогащенным кальцием рисовым молоком.

Вторник

Завтрак. Гранола с клубникой и обогащен­ным кальцием соевым молоком, ломтик дыни, обогащенный кальцием апельсиновый сок.

Второй завтрак. Крекеры с семенами льна, паста из вяленых помидоров, зеленое яблоко.

Обед. Чили с кукурузными булочками, зеле­ный салат с огурцами и свеклой.

Полдник. Сырой миндаль, кешью, сухо­фрукты.

Ужин. Вегетарианская лазанья с тофу, бакла­жаном, красным сладким перцем, цукини и цельнозерновым чесночным хлебом.

Среда

Завтрак. Цельнозерновой французский тост с корицей, малина, банан, обогащенный кальци­ем апельсиновый сок.

Второй завтрак. Хлебец с ломтиками банана и грецкими орехами, соевый «сливочный» сыр, овощной сок без соли.

Обед. Гамбургер: цельнозерновая булочка, че­чевичная котлета, ломтики авокадо и помидора, латук; картофельный салат с укропом.

Полдник. Ломтики яблока с арахисовой пас­той, подсолнечные семечки, миндальное молоко.

Ужин. Слоеная запеканка: картофельное пю­ре, кусочки соевого мяса, морковь и зеленый горошек; зеленый салат с помидорами.

Четверг

Завтрак. Овсяная каша на обогащенном каль­цием рисовом молоке с голубикой, малиной, семенами льна и миндалем. Подавать с грейпфрутовым соком.

Второй завтрак. Соевый йогурт, апельсин.

Обед. Гамбургер: цельнозерновая ржаная бу­лочка, обжаренный темпе, ломтики авокадо; са­лат табуле.

Полдник. Эдамам, отваренные на пару.

Ужин. Бурый рис с обжаренным шпинатом, чесноком, спаржей и кедровыми орешками, цельнозерновой чесночно-розмариновый хлеб.

Пятница

Завтрак. «Яичница» из тофу с цукини, шам­пиньонами и пореем, свежевыжатый яблочно- морковный сок, цельнозерновые дрожжевые оладьи, фруктовый джем.

Второй завтрак. Апельсин, горсть инжира, горсть сырых бразильских орехов.

Обед. Гамбургер: цельнозерновая булочка с кунжутом, обжаренные с луком и томатным соусом ломтики сейтана; салат из моркови, свек­лы и подсолнечных семечек.

Полдник. Фруктовый салат, посыпанный пророщенной пшеницей.

Ужин. Красный сладкий перец, фарширо­ванный бурым рисом, брокколи и чечевицей, салат из шпината, грецких орехов и вегетарианского сыра фета, обогащенное кальцием соевое молоко.

Суббота

Завтрак. Овсяная каша на обогащенном каль­цием рисовом молоке с миндалем, клубникой и ломтиками банана. Подавать с обогащенным кальцием апельсиновым соком.

Второй завтрак. Соевый йогурт с голубикой.

Обед. Сэндвич: ломтики хлеба из смеси цельнозерновых злаков, тофу, соус песто с кинзой, ла­тук, ломтики помидора и авокадо; салат из куку­рузы и перловой крупы.

Полдник. Смесь орехов и сухофруктов (с изю­мом), овощной сок без соли.

Ужин. Плов по-мароккански: кускус с темпе, обжаренным с брокколи и сарептской горчицей. Подается с обжаренными кусочками цельнозерновой питы.

Воскресенье

Завтрак. Малиновый кекс с отрубями, соевая паста, вегетарианская колбаска, грейпфрут, обогащенный кальцием апельсиновый сок.

Второй завтрак. Фруктовый салат, посыпан­ный пророщенной пшеницей и подсолнечными семечками.

Обед. Гороховый суп, салат из эруки со свеклой, дайконом и морковью, цельнозерновая булочка.

Полдник. Сэндвич с арахисовой пастой и фруктовым джемом, обогащенное кальцием ри­совое молоко.

Ужин. Тофу, обжаренный с бок-чой, молодым зеленым горошком и отваренной лапшой из гречневой муки грубого помола.

Вторая неделя

Понедельник

Завтрак. Соевый бекон, латук, ломтики поми­дора и авокадо на цельнозерновой булочке, обогащенное кальцием рисовое молоко.

Второй завтрак. Фруктовый салат, посы­панный семенами льна, грецкими орехами и миндалем.

Обед. Пита, фаршированная хумусом и обжа­ренными на гриле баклажанами, красным слад­ким перцем и цукини, маленькая порция зелено­го салата.

Полдник. Кекс с кокосом и макадамией, обо­гащенный кальцием апельсиновый сок.

Ужин. Запеканка из трех сортов фасоли с сейтаном, морковью и джикамой. Подавать с квиноа и кукурузным кексом.

Завтрак. «Яичница» из тофу со шпинатом и шампиньонами, малиновый кекс с семенами льна, свежевыжатый яблочно-морковно-свекольный сок.

Второй завтрак . Фруктовый салат, посыпан­ный измельченными грецкими орехами и пророщенной пшеницей.

Обед . Картофельный суп с фенхелем и поре­ем, салат из турецкого гороха с артишоками, петрушкой и вялеными помидорами.

Полдник. Отваренные на пару брокколи и спаржа с чесноком и оливковым маслом, цельнозерновая булочка с соевой пастой.

Ужин. Равиоли с тыквой, шалфеем и пека­ном, соевая паста, отваренные на пару листовая капуста и сарептская горчица, обогащенное каль­цием соевое молоко.

Среда

Завтрак. Гранола с обогащенным кальцием рисовым молоком, финиками, инжиром, клубни­кой и бананом, обогащенный кальцием апельси­новый сок.

Второй завтрак. Эдамам.

Обед. Салат из тофу, обжаренного в соусе барбекю, сырой моркови, сельдерея и красно­го сладкого перца, цельнозерновой хлеб с кун­жутом.

Полдник. Сэндвич с миндальной пастой и ломтиками банана, обогащенное кальцием шо­коладное соевое молоко.

Ужин. Пряная полента с обжаренными на гриле цукини и кабачком, отваренная на пару ли­стовая капуста.

Четверг

Завтрак. Смузи из обогащенного кальцием рисового молока, соевого йогурта, клубники и ба­нана, хлебец с корицей, изюмом и грецкими орехами.

Второй завтрак. Крекеры с семенами льна, паста из цветной капусты.

Обед. Овощной суп с макаронами, булочка из смеси цельнозерновых злаков, салат из шпината, груш и грецких орехов.

Полдник. Смесь орехов и сухофруктов, обо­гащенный кальцием апельсиновый сок.

Ужин. Карри из чечевицы и бурого риса с картофелем, белокочанной капустой и брок­коли.

Пятница

Завтрак . Овсяная каша на миндальном моло­ке с голубикой, клубникой и молотыми семенами льна, обогащенный кальцием апельсиновый сок.

Второй завтрак. Смесь сырых орехов, морковно-свекольный сок.

Обед . Салат из трех сортов фасоли и квиноа с петрушкой, помидорами и спаржевой фасолью. Подавать на подложке из зеленых листовых овощей. Булочка из смеси цельнозерновых злаков.

Полдник. Ореховый хлебец с цукини, соевая паста, персик.

Ужин. Листовая капуста и чеснок с обжарен­ным темпе и запеченным сладким картофелем.

Суббота

Завтрак. Гречневые блинчики с голубикой, обогащенный кальцием апельсиновый сок, веге­тарианская колбаска.

Второй завтрак. Гуакамоле и хумус с ломтика­ми огурца и моркови, овощной сок.

Обед. Охлажденная лапша из гречневой муки с тофу, зеленым горошком и красным сладким перцем под арахисово-кунжутным соусом.

Полдник. Смузи с разными ягодами, соевым йогуртом и горстью сырого миндаля.

Ужин. Тушеный картофель с шампиньонами и перловой крупой, цельнозерновой хлеб с розмарином.

Воскресенье

Завтрак. Сухой завтрак с семенами льна, изю­мом и отрубями, обогащенным кальцием соевым молоком и ягодами, гранатовый сок.

Второй завтрак. Ломтики яблока и банана с миндальной пастой и подсолнечными семеч­ками.

Обед. Тыквенный суп с хумусом и овощным «конвертиком».

Полдник. Соус из белой фасоли с сухими крендельками, морковно-яблочный сок.

Ужин. Цельнозерновой кускус под соусом из обжаренного сейтана, брокколи, спаржи и шампиньонов. Подавать с обжаренным ломтиком чесночного хлеба из смеси цельнозерновых злаков.

Третья неделя

Понедельник

Завтрак. Кекс с голубикой и бананом, клуб­ничный соевый йогурт с пророщенной пшени­цей, обогащенный кальцием апельсиновый сок.

Второй завтрак. Фруктовый салат с инжиром и сырым кешью.

Обед. Буррито с бурым рисом, черной фасолью, авокадо и соевым сыром, салат из помидо­ров и джикамы.

Полдник. Паштет из чечевицы и грецких орехов, рисово-кунжутные крекеры.

Ужин. Рагу из моркови, чечевицы, вакаме (во­доросль) и сельдерея с перловой крупой, картофельно-розмариновый хлебец.

Вторник

Завтрак. «Яичница» из тофу со шпинатом, шампиньонами и помидорами, цельнозерновой тост, обогащенный кальцием апельсиновый сок.

Второй завтрак. Смесь орехов и сухофрук­тов, яблочно-морковно-свекольный сок.

Обед. Овощное блюдо (баклажан, виноград­ные листья, сладкий перец разных цветов, оливки и помидоры) с хумусом, цельнозерновая пита.

Полдник. Банан с арахисовой пастой, обога­щенное кальцием шоколадное рисовое молоко.

Ужин. Запеканка из поленты с фасолью, брок­коли и капустой.

Среда

Завтрак. Овсяная каша с обогащенным каль­цием рисовым молоком, подсолнечными семеч­ками и ягодами, обогащенный кальцием апельси­новый сок.

Второй завтрак. Смесь орехов и сухофрук­тов, овощной сок.

Обед. Отваренный на пару шпинат с салатом из риса «жасмин» и красной фасоли с кукурузой, авокадо, помидорами и красным сладким пер­цем. Подается с цельнозерновой булочкой.

Полдник. Банановый хлебец с грецкими оре­хами; соевый «сливочный» сыр.

Ужин. Панированный в крошке из фисташек темпе с фасолью «черный глаз», кукурузой, лис­товой капустой и бурым рисом.

Четверг

Завтрак. Сухой завтрак с семенами льна, изю­мом и отрубями, обогащенным кальцием соевым молоком и клубникой, обогащенный кальцием апельсиновый сок.

Второй завтрак. Фруктовый смузи и горсть кешью.

Обед. Чечевичный суп и небольшая порция зеленого салата.

Полдник. Сэндвич с арахисовой пастой и фрук­товым джемом, гранатовый сок.

Ужин. Шашлычки из темпе в соусе барбекю, обжаренного красного сладкого перца, лука и цукини, гарнир из риса «жасмин». Подается с обжа­ренными ломтиками питы.

Пятница

Завтрак. Гречневые блинчики с бананом, ве­гетарианская колбаска, обогащенный кальцием апельсиновый сок.

Второй завтрак. Фруктовый салат с пророщенной пшеницей и горстью грецких орехов.

Обед. Салат из цельнозерновых макарон с ар­тишоками, петрушкой, вялеными помидорами и маслинами, обогащенное кальцием соевое мо­локо.

Полдник. Крекеры с семенами льна, гуакамоле и хумус, морковно-яблочный сок.

Ужин. Суп мисо, обжаренный тофу, красный сладкий перец и грибы шиитаке.

Суббота

Завтрак. Смузи из обогащенного кальцием миндального молока с бананом, клубникой, пророщенной пшеницей, ореховый хлебец с бана­ном и тахини.

Второй завтрак. Голубичный соевый йогурт с изюмом.

Обед. Кесадилья: обжаренная цельнозерновая кукурузная лепешка с начинкой из авокадо и соевого сыра; маленькая порция зеленого салата.

Полдник. Фруктовый салат и горсть миндаля.

Ужин. Густой суп с черной фасолью, перло­вой крупой, темпе, морковью и сладким карто­фелем. Подается с брокколи и кукурузной ле­пешкой.

Воскресенье

Завтрак. Французский тост из смеси цельнозерновых злаков с корицей, малина, обогащен­ный кальцием апельсиновый сок.

Второй завтрак. Голубичный соевый йогурт с молотыми семенами льна и пророщенной пшеницей.

Обед. Гамбургер: цельнозерновая булочка, котлета из чечевицы и фасоли, латук, помидор, авокадо; картофельный салат.

Полдник. Батончик из гранолы, персик, гра­натовый сок.

Ужин. Спагетти из муки грубого помола с фрикадельками из соевого мяса и томатным соусом. Подается с чесночным хлебом, малень­кой порцией зеленого салата и обогащенным кальцием соевым молоком.

Четвертая неделя

Понедельник

Завтрак. Овсяная каша с обогащенным каль­цием рисовым молоком, миндалем, подсолнеч­ными семечками, клубникой, свежевыжатый грейпфрутовый сок.

Второй завтрак. Фруктовый смузи и кекс с кокосом и макадамией.

Обед. Суп из сладкого картофеля с морковью, салат из фасоли адзуки, кабачка и морской капусты.

Полдник. Смесь орехов и сухофруктов (с фи­никами), морковно-свекольный сок.

Ужин. Закрытый пирог с сейтаном, картофе­лем, горошком и брокколи, салат из помидоров и огурцов.

Вторник

Завтрак. Дрожжевая оладья из цельнозерновой муки с миндальной пастой, тахини и банана­ми, ломтик дыни, обогащенный кальцием апель­синовый сок.

Второй завтрак. Эдамам.

Обед. Гамбургер: цельнозерновая булочка, вегетарианская котлета, жареные шампиньоны, авокадо, латук, ломтики помидора и лука; за­печенный крупными ломтиками сладкий кар­тофель, обогащенное кальцием рисовое мо­локо.

Полдник. Фруктовый салат, посыпанный пророщенной пшеницей.

Ужин. Ломтики тофу, обжаренные в паниров­ке из молотых кунжутных семян, обжаренные бок-чой и грибы шиитаке, бурый рис.

Среда

Завтрак. «Яичный» сэндвич: цельнозерновой бублик, тофу, растопленный соевый сыр и сое­вый бекон; обогащенный кальцием апельсино­вый сок.

Второй завтрак. Фруктовый смузи и горсть грецких орехов.

Обед. Салат «Цезарь» с гренками и кусочка­ми соевой «курятины».

Полдник. Сэндвич с арахисовой пастой и ба­наном, обогащенное кальцием рисовое молоко.

Ужин. Бурый рис с обжаренными брюссель­ской капустой, огородной капустой, морковью и белой фасолью, небольшая порция зеленого салата.

Четверг

Завтрак. Овсяная каша на обогащенном каль­цием соевом молоке с голубикой, подсолнечны­ми семечками и молотыми семенами льна, обога­щенный кальцием апельсиновый сок.

Второй завтрак. Финики, инжир, изюм и пекан.

Обед. Гамбургер: цельнозерновая ржаная бу­лочка, жареный темпе; капустный салат.

Полдник. Гранола, банан, соевый йогурт.

Ужин. Пицца с овощами и соевым сыром, не­большая порция зеленого салата.

Пятница

Завтрак. Вафли с фруктовым салатом из клуб­ники, банана и персиков, обогащенный кальци­ем апельсиновый сок.

Второй завтрак. Хумус с ломтиками моркови и красного сладкого перца.

Обед. Вегетарианский соус чили с салатом из помидоров, авокадо и обжаренными ломтиками кукурузной лепешки.

Полдник. Фруктовый смузи из ягод и соевого йогурта с миндалем.

Ужин. Лазанья с тофу, цукини и баклажаном, маленькая порция овощного салата, цельнозер- новой чесночный хлеб.

Суббота

Завтрак. Ореховый хлебец с бананом, соевая паста, фруктовый смузи.

Второй завтрак. Батончик из гранолы, ябло­ко, обогащенный кальцием апельсиновый сок.

Обед. Овощной суп с макаронами, небольшая порция зеленого салата.

Полдник. Фруктовый салат, посыпанный пророщенной пшеницей.

Ужин. Красный сладкий перец, фарширован­ный соевым фаршем, кукурузой, шалотом, поми­дорами и соевым сыром. Гарнир — бурый рис.

Воскресенье

Завтрак. Сухой завтрак с семенами льна, изю­мом и отрубями, обогащенным кальцием рисо­вым молоком и клубникой, соевый бекон, обога­щенный кальцием апельсиновый сок.

Второй завтрак. Голубичный кекс с отрубя­ми, соевый «сливочный» сыр, яблочно-морков­ный сок.

Обед. Пита, фаршированная хумусом и под­жаренными шампиньонами, цукини и баклажа­ном, картофельный салат.

Полдник. Фруктовый салат с изюмом и мин­далем.

Ужин. Ролл с авокадо, суп мисо, небольшая порция салата с морковно-имбирным соусом.

Примечания

· Все указанные продукты по возможности должны быть экологически чистыми.

· Добавляйте во фруктовые смузи немного экологически чистого льняного масла и чер­ной патоки, чтобы получить дополнитель­ную порцию незаменимых жирных кислот и железа.

· Не забывайте пить побольше воды!

· Наша неугомонная редактор потребовала в этом месте упомянуть о книге «Я красивая. Я худая. Я стерва. И я умею готовить!». Загля­ните в нее, если понадобятся новые рецеп­ты. В интернете тоже много кулинарных сай­тов. Так что марш в «Google», девочки!

 

Глава 9. Дефекация

Что может быть приятнее, чем освободить организм от ненужного балласта? Про­цесс избавления от содержимого кишеч­ника очень важен для поддержания нормального веса и выведения из организма токсинов и про­дуктов жизнедеятельности. К сожалению, бере­менность может лишить многих женщин этой простой радости.

Сразу внесем ясность: запор — это когда долго сидишь на унитазе и не можешь ничего из себя выдавить, когда редко ходишь в туалет или когда, простите, какаешь маленькими твердыми шари­ками. Во время беременности эта проблема мо­жет быть вызвана рядом факторов, и некоторые из них не поддаются нашему контролю. Начать с того, что так называемые гормоны беременнос­ти расслабляют мускулатуру кишечника, замед­ляя продвижение продуктов жизнедеятельности. Ох лентяй! Кроме того, ребенку требуется место в животе, он подвигает кишечник, тем самым уменьшая пространство, необходимое для каждо­го органа.

Но не спешите во всем винить малыша. У запо­ра может быть множество других причин, в том числе зависящих от вас. Поэтому некоторые из них можно устранить. Если вы никогда раньше не страдали запорами, поговорите с врачом по по­воду витаминов. Очень часто данное явление бывает вызвано биодобавками с железом и кальци­ем. Иногда для решения проблемы достаточно сменить марку витаминов, подкорректировать дозировку или вообще прекратить их прием. (Разумеется, тогда придется пересмотреть рацион питания, чтобы получать недостающее количест­во железа и кальция с пищей. Обсудите этот во­прос с врачом.)

Обязательно каждый день пейте много воды. В противном случае каловые массы станут слиш­ком сухими или плотными, и тогда туалет превра­тится в настоящую камеру пыток.

И не сидите на диване, как королева на троне. Это делу не поможет. Наоборот, малоподвижный образ жизни способствует запорам. Встаньте и подвигайтесь. От этого активнее заработает не только сердце, но и кишечник. Кроме шуток. Ор­ганизму нужна встряска, иначе он уснет.

Что больше всего влияет на дефекацию? Ко­нечно еда! Все, что попадает в рот, напрямую от­вечает за то, что выходит через «заднюю дверь». Поэтому прежде, чем винить витамины или ма­лыша в животе, проверьте, чем вы питаетесь. Между тем помните, что клетчатка, необходи­мая для нормальной работы кишечника, важна для здоровья в целом. Она снижает уровень хо­лестерина, уменьшает риск развития онкологи­ческих заболеваний, поддерживает стабильный уровень сахара в крови, замедляет усвоение жиров и предотвращает переедание. Просто чу­до какое-то! Какие продукты богаты пищевыми волокнами? Вряд ли список вас удивит: зеленые листовые овощи, свежие фрукты, цельнозерновая пшеница и продукты из муки грубого помола (хлеб, сухие завтраки, макароны), овсяная кру­па, ячмень, бурый рис, обычный и сладкий кар­тофель, сырые или отваренные на пару овощи, орехи и семечки. Каждый день ешьте эти про­дукты в разных сочетаниях, и кишечник не за­медлит вас отблагодарить (по-своему). (Кстати, бананы НЕ оказывают вяжущего действия, то есть не вызывают запоров.) В тех случаях, когда понадобится тяжелая артиллерия, помогут су­шеный инжир (без сахара и консервантов), финики, чернослив и малина. Главное — не за­бывайте запивать клетчатку большим количест­вом воды, иначе ее действие будет менее эффек­тивным.

Если организм не привык к богатой клетчат­кой пище, вводить ее в рацион нужно постепен­но. Слишком резкий переход чреват болями в животе, метеоризмом, вздутием. Но в конеч­ном итоге она должна стать неотъемлемой час­тью повседневного меню.

В каких продуктах вообще нет пищевых воло­кон? И на этот раз вы не будете удивлены: куряти­на и прочее мясо, рыба, яйца, молоко, сыр, сли­вочное масло, сахар. Организму переваривать белки животного происхождения значительно сложнее, чем растительные (из фруктов, ово­щей, злаков, орехов, семечек). Поскольку во вре­мя беременности пищеварительный процесс и без того замедляется, меньше всего вам нужна загнивающая в кишечнике животная плоть. Вы­деляющиеся при этом токсины вредны и для вас, и для ребенка. То же следует сказать и об обработанных продуктах, в которых практически нет клетчатки. По большому счету, они просто беспо­лезны. Даже «полезные» обработанные продук­ты содержат гораздо меньше пищевых волокон, чем их необработанные собратья (например, в яблочном пюре меньше клетчатки, чем в целом яблоке, а в апельсиновом соке — чем в целом апельсине и т. д.).

Так что, отдавая предпочтение картофельным чипсам вместо печеного картофеля, помните о том, что лишаете себя и ребенка полезной клетчатки. И если не хотите заработать диабет беременных, пересмотрите свои кулинарные пристрастия. В ходе исследования с участием 13 тысяч женщин было установлено, что более высокое содержание клетчатки в рационе бере­менных снижает вероятность развития данного заболевания.

Если вас не пугает диабет, может, перспектива геморроя окажется пострашнее? Содержимое прямой кишки должно выходить без труда; если приходится тужиться, то это прямой путь к ге­моррою! (Геморрой — это болезненное расшире­ние вен прямой кишки! А-а-а!) Так что следите за своим питанием, иначе горько пожалеете.

Старайтесь не прибегать к помощи слабитель­ных. Они могут лишить ребенка необходимой жидкости и питательных веществ, а при злоупо­треблении даже способны вызвать аномалии развития плода. Стимулирующие слабительные, кроме того, могут вызвать сокращение матки, что чревато преждевременными родами. Фрук­ты, овощи и цельнозерновые злаки — куда луч­шие помощники.

Пейте много воды, правильно питайтесь и больше двигайтесь!

 

Глава 10. Никому не верьте

Что скрывать? Американцы — самая испор­ченная нация в мире. Нам повезло в промышленно развитой стране: дома из крана течет чистая вода; если случается какая-то неприятность, мы набираем 911, и на пороге появляются живые герои; в нашем распоряжении сотни тысяч разнообразных товаров всех цвете и размеров. К сожалению, из-за легкой доступности этих благ мы принимаем их как должное. Мы привыкли получать и требовать еще больше: «Дай­те, дайте, дайте»... И предприимчивые коммерсан­ты с удовольствием наживаются на нашей жажде потребления. Безусловно, многие компании гор­дятся своей продукцией и сами в нее верят. Они действительно хотят приносить пользу покупате­лям. Но все остальные просто-напросто зарабатывают деньги. По статистике, в США каждый месяц создается 465 тысяч новых фирм! Как понять, ка­кие компании заботятся о нас, а какие нет? Ответ прост: никак. Поэтому ради собственной безопас­ности и здоровья ребенка никому не верьте. Ко­нечно, хотелось бы думать, что у большинства лю­дей добрые намерения, однако даже одна ложка дегтя способна испортить целую бочку меда.

Вам ведь не нужно говорить, что государство — это один большой бизнес, верно? Да, оно живет за счет нас, налогоплательщиков, но это нее равно бизнес. И хотя в правительстве тоже может быть немало добрых и порядочных лю­дей, среди них наверняка найдутся подонки.

Агентство по охране окружающей среды

Возьмем, к примеру, Агентство по охране окружающей среды — классический случай борьбы хороших ребят с плохими. В 2006 году руководство профсоюза, в который входит 9 тысяч ученых и других сотрудников агентства, обрати­лось с письмом к своему руководителю Стивену Джонсону. Авторы письма утверждали, что ме­неджеры из агентства и представители компа­ний — производителей пестицидов давят на уче­ных, чтобы те пропускали определенные шаги в испытаниях пестицидов на безопасность! Пропускали шаги? Да ведь речь идет о химика­тах, многие из которых появились в результате опытов с нервно-паралитическим газом, проводившихся во время Второй мировой войны! В отчетах упоминалось, что некоторые пестици­ды способны проникать в мозг плода и малень­ких детей, повреждая их развивающуюся нерв­ную систему. Пропускали шаги, черт бы их по­брал? Впечатляет? А ведь вы еще ничего не знае­те. В августе 2005 года при поддержке двух пар­тий конгресс утвердил мораторий, согласно ко­торому агентство должно было прекратить испытание токсичных химических веществ на лю­дях, пока не будут сформулированы строгие тре­бования к этой процедуре. Кроме того, Агент­ство по охране окружающей среды обязали со­ставить новое постановление, запрещающее ис­пытания химикатов на беременных и детях. Ни­каких «если» или «но». Однако вместо этого агентство предложило проект постановления, напичканный такими бессовестными лазейками, что даже Мефистофель покраснел бы от стыда. Из того, что там было написано, можно сделать примерно следующие выводы:

· Если привлекать к испытаниям детей, не яв­ляющихся гражданами США, никакие прави­ла не будут нарушены.

· Проводить испытания можно на умственно неполноценных детях и осиротевших новорожденных при наличии разрешения от од­ного из родителей, одного из опекунов или от опекунского учреждения.

· «Подопытными» могут стать дети, брошен­ные родителями или подвергающиеся жестокому обращению. Разрешение родителей в данном случае не требуется.

Для ясности уточним, что ученые всего мира обнаруживают взаимосвязь между высоким уров­нем пестицидов в образцах крови и развитием рака, врожденных дефектов и неврологических расстройств. Одно из новейших исследований, котором сообщалось в «Occupational and Environmental Medicine», установило, что дети, контактирующие с инсектицидами и пестицида­ми, подвергаются в два раза большему риску раз- m и мя детской лейкемии (то же касается и плода и утробе матери). Возникает вопрос: если все это известно, зачем агентству вообще изучать воздействие пестицидов на детей? Хм, не связано ли это с двумя миллионами долларов, которые оно полу­чило от Американского совета химической про­мышленности (организации, представляющей интересы производителей инсектицидов) на ис­следование, известное под названием CHEER? Очень хотелось бы знать. В связи с этим фактом вверх поползло больше бровей, чем от ботокса в Голливуде. Испытание должно было проводить­ся в бедном районе, и для привлечения участни­ков каждой семье предлагали бесплатную видео­камеру, 970 долларов, слюнявчик и майку. Ну-ну. Чтобы получить вознаграждение, достаточно бы­ло жить в округе Дюваль (штат Флорида) и иметь ребенка в возрасте до трех месяцев или между де­вятью и двенадцатью месяцами. Ах да, в объявле­нии было еще одно требование: «Регулярно рас­пылять в своем доме пестициды». Слава богу, се­натор Флориды Билл Нельсон и сенатор Кали­форнии Барбара Боксер пригрозили блокиро­вать одобрение кандидатуры Стивена Джонсона, если он допустит проведение этого испытания. Исследование отменили (именно после этой ис­тории конгресс утвердил меморандум на запрет испытаний химикатов на людях). Никому не верьте.

У вас случайно не было проблем с зачатием? Ученые из Гарварда, Мичиганского университета и Центров по контролю и профилактике заболеваний США провели исследование, в котором приняли участие мужчины с плохой спермограммой. У испытуемых с самым низким уровнем тестостерона было обнаружено повышенное содер­жание хлорпирифоса в моче. Несмотря на этот пугающий факт, хлорпирифос не только разре­шен к использованию в сельском хозяйстве, но и, по данным Агентства по охране окружа­ющей среды, является «одним из наиболее распространенных фосфорорганических инсекти­цидов».

К сожалению, давление на ученых, отравле­ние детей и стерилизация мужского населения страны не единственные проступки Агентства по охране окружающей среды. Электростанции, работающие на угле, производят неконтролируе­мых выбросов ртути больше, чем любой другой источник. Затем эти выбросы выпадают дождем на землю, в реки и озера, попадают в организм рыб, после чего — в организм людей, питающихся этой рыбой (ртуть отрицательно действует на всех людей, но беременные и кормящие женщи­ны, плод в утробе и маленькие дети относятся и группе повышенного риска). В 2004 году агентство опубликовало результаты тревожного исследования: в образцах крови 630 тысяч новорож­денных был обнаружен опасный для здоровья уровень ртути. Тем не менее всего через несколько недель после данной публикации эта организация выступила с сомнительным предложением: освободить электростанции от обязательного со­блюдения требования устанавливать фильтры для уменьшения вредных выбросов в атмосферу. Одиннадцать штатов проголосовали против предложения, заявив, что это нарушает Закон о контроле над загрязнением воздуха и ставит под угрозу здоровье населения.

К чести Агентства по охране окружающей сре­ды следует заметить, что в 2003 году оно задалось целью к 2008 году сократить выбросы ртути на 90 процентов. Но по причинам, не имеющим оправдания в глазах остального мира, админист­рация Буша изменила цифры: на 70 процентов к 2018 году. Как будто этого недостаточно, было также предложено исключить ртуть из перечня токсичных веществ, загрязняющих атмосферу! Как могло возникнуть желание продолжить катастрофическое загрязнение планеты? Возможно, это кому-то выгодно. Республиканцы получили от энергетической промышленности 40 миллионов долларов на предвыборную кампанию; лично Бу­шу досталось 1,3 миллиона долларов. Никому нельзя верить.

Министерство сельского хозяйства

Ай-яй-яй, Джордж Буш. Ай-яй-яй. Но и твои дружки из Министерства сельского хозяйства ни­чем не лучше. Американская Ассоциация потре­бителей экологически чистой пищи сообщает: «По признанию бывшего штатного ветеринара Министерства сельского хозяйства США Лесте­ра Фридландера, еще в 1991 году чиновники при­казали ему держать язык за зубами, если он обнаружит следы коровьего бешенства. Он и другие ученые рассказывали о случаях, когда в анализах животных было обнаружено это заболевание, по Министерство сельского хозяйства распоря­дилось подменить результаты». Уж не поэтому ли министерство сейчас проверяет 0,0010428 про­цента голов крупного рогатого скота на предмет коровьего бешенства?

Когда одно мясоконсервное предприятие из Канзаса решило проверить всех своих животных на наличие этого заболевания, Министерство сельского хозяйства пригрозило подать на него в суд. Как вам это нравится? Проверка не стоила бы министерству ни копейки — все расходы ком­пания собиралась взять на себя. А ведь главная за­дача министерства — следить за безопасностью нашего продовольствия. С какой стати ему пре­пятствовать проверке скота на наличие коровье­го бешенства? Ну хотя бы потому, что многие вы­сокопоставленные чиновники в министерстве напрямую связаны с предприятиями мясной и молочной промышленности — то есть с теми, от кого, по идее, должны нас защищать!

Министр сельского хозяйства США Энн Вине- ман, занимавшая этот пост с января 2001 года по январь 2005 года, не только имела прямое отно­шение к компании «Monsanto» (производителю вызвавшего немало споров гормона роста круп­ного рогатого скота), но и была связана с одним из крупнейших предприятий мясоконсервной промышленности.

И грязная история на этом не заканчивается. Она взяла на работу в министерство бывшего директора по связям с общественностью Ассо­циации производителей говядины, главного лоббиста той же ассоциации, бывшего прези­дента Национального совета производителей свинины, бывшего генерального директора од­ного из предприятий мясоконсервной отрас­ли — и это далеко не весь список! Здесь налицо явный конфликт интересов! Неудивительно, что сотрудники Министерства сельского хозяй­ства протестовали против частной проверки на наличие коровьего бешенства: они не хотели вызывать недовольство своих приятелей из мя­соконсервной промышленности. Или, по сло­вам одной наблюдательной комиссии, «видимо, Министерство сельского хозяйства не хочет, чтобы частный сектор начал проверять скот в США, поскольку знает, что животные зараже­ны коровьим бешенством и что болезнь распро­страняется». И такое возможно. А может быть, чиновники понимают, что если частные мясо­консервные предприятия начнут проверять свое поголовье, то никто больше не захочет по­купать американское мясо. Своими действиями оно как бы говорит: «Если другие компании нач­нут проверки, нашим фермерам тоже придется это сделать, что будет стоить денег». В любом случае добрыми намерениями здесь и не пахнет. К счастью, суд принял решение в пользу мясо­консервного завода.

Но, увы, судья не всегда придет на помощь. В 1990 году конгресс США принял закон о созда­нии Национального комитета по стандартам ор­ганических продуктов питания, главная задача которого — разрабатывать эти стандарты и сле­дить за их соблюдением. Чтобы соблюсти равновесие интересов, по закону в комитет должны были войти четыре фермера, три защитника окружающей среды, три защитника прав потре­бителей, два представителя животноводческой/мясообрабатывающей отрасли, один нота­риус, один розничный продавец и один ученый. Отлично. Все по-честному. Однако в 2005 году Министерство сельского хозяйства отдало одно место защитника прав потребителей советнику по молочной промышленности и еще одно — сотруд­нику фермы по производству преимущественно не экологически чистых продуктов питания; мес­то ученого досталось менеджеру из «General Mills»* (Один из крупнейших представителей пищевой про­мышленности США.), а одно место защитника окружающей среды получил сотрудник фермы по выращиванию шам­пиньонов! Это равносильно тому, что оставить ребенка под присмотром стаи волков!

Это была не первая попытка Министерства сельского хозяйства США вмешаться в стандар­ты органических продуктов питания и наверня­ка не последняя. В 2006 году оно добивалось разрешения добавлять больше синтетических хи­микатов в «экологически чистое» мясо. Ферме­ры получили бы право давать животным препа­раты от диареи, болеутоляющие и противовоспалительные средства, диуретики, синтетичес­кие слабительные препараты и дезинфицирую­щие средства — и это не весь список. Разве такое мясо можно назвать экологически чистым? Не далее как в 2007 году Министерство сельского хозяйства приняло временное постановление, позволявшее добавлять 38 неорганических ингре­диентов в органические продукты питания! Так что, если купите что-нибудь с надписью «эколо­гически чистый продукт по стандартам Минис­терства сельского хозяйства США», знайте: вас обманывают! Если вы еще не кипите от негодо­вания, значит, невнимательно читаете. Закрой­те книгу и пойдите вздремните. Для нас очень важно иметь хотя бы один здоровый источник питательных веществ, и органические продук­ты — это все, что у нас есть. Что мы будем де­лать, если министерство отберет его у нас, по­зволив промышленникам изменять органичес­кие стандарты?

Очень плохо, что экологически чистые про­дукты питания — один из самых быстрорастущих секторов пищевой промышленности — практиче­ски не получают государственного финансирования. В 2006 году из 90-миллиардного годового бюджета на исследования в области экологичес­ки чистого фермерства были выделены жалкие 5 миллионов долларов! В Национальной про­грамме, отвечающей за производство экологиче­ски чистых продуктов питания во всей стране, работает всего девять человек!

«Какое нам дело до органических продук­тов? — спросите вы. — Все равно их могут позво­лить себе только богатые снобы». Если вы так ду­маете, то сноб — это вы и вам просто необходи­мо присоединиться к этой программе. Воздействие пестицидов на организм человека связыва­ют с плохой обучаемостью, расстройствами поведения, задержками в развитии, недоразвитос­тью моторных навыков. Тем не менее в настоя­щее время в традиционном сельском хозяйстве регулярно используется более 300 синтетических химикатов. Экологически чистое фермерство не допускает использования никаких хими­катов. По данным Центров по контролю и про­филактике заболеваний США, для детей одним из основных источников пестицидов является пища. Концентрация пестицидов в крови детей, питающихся обычными продуктами, в шесть раз выше, чем в крови детей, употребляющих в пи­щу только экологически чистые продукты. В хо­де лабораторных опытов в детском питании восьми самых популярных марок было обнару­жено 16 различных пестицидов, три из которых являются канцерогенами! Каждый имеет право питаться продуктами, не загрязненными пести­цидами; это не должно быть привилегией бога­тых. И если бы Министерство сельского хозяй­ства США было с этим согласно, оно делало бы все возможное, чтобы органические продукты были доступными для всех. Поэтому никому не верьте.

Все еще не переубеждены?

Да, все вышесказанное может вогнать в де­прессию, и если вам захотелось пойти и напить­ся, это можно понять. Однако если главным мо­тивом, побудившим вас отказаться от грудного вскармливания, было именно нежелание ли­шиться возможности пить спиртное, то это еще больший повод для порицания, чем участие в за­грязнении окружающей среды. Опомнитесь, дурочки! Мы, конечно, не имеем права никого осуждать, но если алкоголь был главным факто­ром при принятии решения по поводу кормле­ния грудью, то у вас очень серьезные проблемы. Вам нужно не просто идти, а бежать в ближайшее отделение общества анонимных алкоголиков. Го­ворят, что алкоголь способствует выработке мо­лока. Это полная чушь! Даже не пытайтесь попробовать! Алкоголь действительно стимулирует секрецию пролактина — гормона, участвующего в выработке молока, — и грудь от этого набухает. Однако в то же время алкоголь затрудняет по­ступление молока в сосок и тормозит его выделе­ние. В итоге малыш плохо сосет грудь и выработ­ка молока сокращается. Кроме того, алкоголь, ес­тественно, попадает в организм ребенка. Если временами появляется нездоровое желание выку­рить сигаретку, то существует множество литера­туры, курсов, тренингов для борьбы с этой вред­ной привычкой. Главное — помнить о том, что вы можете причинить вред малышу. Никотин накап­ливается в грудном молоке. По данным исследо­ваний, в молоке его уровень в три раза выше, чем I» крови курящей матери. Вы рискуете «награ­дить» ребенка не только аллергией, астмой и болезнями легких, но и предрасположенностью к никотиновой зависимости. Пожалуйста, не по­зволяйте своим вредным привычкам влиять на ваши решения и поступки. От них нужно и мож­но избавиться. Если вы не в состоянии обойтись без посторонней помощи, немедленно обрати­тесь к специалистам.

Что касается пристрастия к вредной еде, не обольщайтесь: это не повод отказываться от груд­ного вскармливания. Да, во время кормления нужно правильно питаться, чтобы обеспечивать себя и ребенка всеми необходимыми веще­ствами, в том числе витаминами и минералами. Однако, даже если ваш рацион будет далеко не идеальным, ребенок все равно получит то, что ему нужно. Он просто-напросто будет забирать ваши питательные вещества! Даже в бедных стра­нах кормящие женщины практически полностью удовлетворяют потребности своих малышей. Но это не значит, что можно питаться всякой дрянью. Просто, если вы вдруг дали слабину и на один день нарушили правила здорового питания, не занимайтесь самобичеванием.

Между тем имейте в виду, что кофеин, глюкозно-фруктозный сироп, кофе (даже без кофеина), газировка (обычная и диетическая), рафиниро­ванный сахар и обработанные продукты неблагоприятно влияют на организм. Если вы будете ре­гулярно пить свежие соки и воду, то вам даже не захочется ничего вредного! Жидкость нужна для поддержания постоянной выработки молока. Кроме того, многие молодые матери жалуются па жажду во время кормления, поэтому всегда держите под рукой стакан воды.

Устраните все препятствия

Да, многие женщины рассказывают жуткие ис­тории про воспаленные соски, застой или не­хватку молока и т. д. Но миллиарды других успеш­но кормят малышей и не жалуются. Вы нервнича­ете, это понятно. Кормление такой ответствен­ный процесс, поэтому вам очень хочется, чтобы все получилось. В итоге вы переживаете, все вре­мя об этом думаете. Это не самое идеальное состояние для того, чтобы учиться кормлению. Успокойтесь и расслабьтесь. И не требуйте ни от себя, ни от ребенка все сделать правильно с первого, второго или десятого раза. Дышите ровно. Экспериментируйте с разными положениями. Если начнете нервничать, сделайте паузу. Не позволяйте эмоциям взять над вами верх. Помните, как вы учились кататься на велосипеде? Вряд ли у вас все получилось с первого раза. Для этого по­требовалось время. Наверняка вы падали. А слезы и истерики уж точно не помогали освоить не­обходимые навыки. Только путем спокойных, сосредоточенных и упорных стараний вы научились правильно крутить педали и не падать. Однажды научившись, потом вы могли в любой мо­мент вскочить на велосипед и помчаться куда угодно, даже не задумываясь о равновесии. Вы довели все действия до автоматизма. То же самое будет происходить и с кормлением. Будьте гото­вы обдирать локти, разбивать коленки, чтобы в итоге испытать восторг, научившись ездить «без рук». Опомниться не успеете, как у вас все получится. Кстати, если вы живете не в глухом лесу, то вокруг обязательно найдутся люди, всегда готовые помочь советом. Сегодня при большин­стве больниц и родильных домов есть консультанты по грудному вскармливанию, работа кото­рых в том и заключается, чтобы помогать моло­дым матерям приспосабливаться к кормлению. Медсестры тоже разбираются в этом вопросе и часто приходят на помощь. Не стесняйтесь об­ращаться за советом к своим подругам и род­ственницам, имеющим опыт грудного вскармли­вания.

Муж не поддерживает ваше решение кормить грудью? Объясните ему, что после грудного моло­ка от подгузников исходит менее неприятный за­пах, и, возможно, он изменит свое мнение.

Что делать, если вы хотите кормить грудью, но у ребенка не получается сосать? Первым де­лом обратитесь к консультантам по грудному вскармливанию. Если они не помогут, сцеживайте молоко в бутылочку. От этого оно не потеряет своих волшебных свойств. Сделайте все, что можно.

Как поступить, если нужно выходить на рабо­ту? Кормите дома, а на работе сцеживайте моло­ко! Предупредите начальство, что дети, находя­щиеся на грудном вскармливании (даже если пьют молоко из бутылочки), реже болеют. Про­ще говоря, если руководство пойдет вам навстре­чу (обеспечит условия для сцеживания и хране­ния молока), то вам не придется тратить рабочее время на визиты к педиатру и уход за больным ребенком. Еще одно преимущество сцеживания заключается в том, что другие члены семьи тоже смогут испытать радости кормления. В таком случае вы сможете оставить хныкающего чер­тенка с кем-нибудь другим, а сами отправиться по своим делам. Круто! (Даже если вы знаете, что не сможете долго кормить или сцеживать мо­локо, кормите столько, сколько получится, пусть даже один месяц, неделю или день. В любом слу­чае дело того стоит. Между прочим, специалисты не рекомендуют начинать кормить ребен­ка из бутылочки раньше, чем через несколько не­дель после родов. Кормление грудью гарантиру­ет, что молоко будет вырабатываться в достаточ­ном количестве и хорошо прибывать к соскам, что малыш приспособится к груди и научится правильно сосать.)

Иногда молоко не идет из-за того, что грудь пе­реполнена и возникает закупорка протоков. Од­нако в большинстве случаев проблемы с кормле­нием вызваны неправильным положением тела матери, стрессом, усталостью, беспокойством, неуверенностью в себе, смущением, недовольством, страхом боли или негативными высказыва­ниями со стороны невежественных родственни­ков либо подруг. Поэтому, если вам действитель­но тяжело, знайте, что проблема не в вас и нужно лишь проявить немного терпения и спокой­ствия. Между тем, если вы очень хотите кормить грудью, перепробовали все средства, но все рав­но что-то не получается, не казните себя. Вы НЕ неудачница, вы по-прежнему хорошая мать, и с ребенком все будет в порядке. Смиритесь с ситуацией и не позволяйте себе впадать в де­прессию. Выйти из положения вам поможет план «Б» или «В».

План «Б»

Бывают и другие ситуации. Что делать, если у вас проблемы с лактацией, но хочется дать ребенку все преимущества грудного молока? Как по­ступить, если свое молоко не вырабатывается, а ребенок чем-то болеет и от смесей ему станем еще хуже? Есть одно решение, но оно несколько необычное — банк грудного молока. Подождите, не надо сразу отказываться. Добросердечные женщины, предварительно пройдя все проверки и сдав необходимые анализы, сцеживают свое молоко и сдают его на хранение. Американская академия педиатрии и международная организация, выступающая за поддержку грудного вскарм­ливания, «La Leche League» гарантируют безопасность донорского грудного молока. Поищите в интернете ссылки на словосочетание «банк грудного молока» — вы обязательно что-нибудь найдете. Многие врачи даже не знают о подобном донорстве, хотя такие банки существуют по всему миру. Даже если ближайший банк находит­ся за много километров, ничего страшного: моло­ко можно заморозить. Большинство официаль­ных банков молока требуют рецепт с печатью врача, а многие берут плату (примерно 10 долла­ров за 100 миллилитров плюс доставка), чтобы компенсировать свои затраты. Это достаточно дорого, учитывая, что ребенок может есть по 1)00-900 миллилитров в сутки. Однако некото­рые полисы медицинского страхования покрыва­ют эти расходы. Как бы то ни было, обращайтесь только в надежные банки, имеющие соответству­ющую лицензию и соблюдающие этические и санитарные нормы. Покупать грудное молоко в са­мом дешевом месте, в каком-нибудь случайном интернет-магазине или у неизвестных людей, с которыми познакомились на интернет-форуме, — плохая и опасная идея. (Вместе с тем самая высокая цена не гарантирует качества и безопас­ности.) Американская ассоциация банков донор­ского грудного молока разрабатывает специаль­ные стандарты (найти их можно по адресу www.hmbana.org ). Сама ассоциация принимает мо­локо только от добровольцев, то есть бесплатно. Ее доноры — женщины, которыми движет ис­ключительно желание помочь другим матерям и малышам. Материальная компенсация за груд­ное молоко может спровоцировать недобросовест­ные действия со стороны тех, кто гонится за на­живой.

Мы понимаем, насколько безумно это звучит: брать грудное молоко у совершенно незнакомой женщины. Но разве не еще большее безумие пить молоко из вымени совершенно незнакомой коро­вы? Нет, правда. Спросите себя, почему одно ка­жется абсурдом, а другое — совершенно нормаль­ным явлением. А потом подумайте, можно ли по­менять их местами. Да, к этой идее долго придет­ся привыкать, особенно если учесть, что в нашем обществе грудь ассоциируется скорее с сексом, чем с кормлением. Но разве здоровье каждого! новорожденного не важнее, чем танцы на цыпоч­ках вокруг общественных табу? Понадобится нам этот вариант в будущем или нет, не помешает подробнее разузнать о банках донорского грудного молока и обсудить этот вариант с мужем. Вы оба должны знать об имеющихся альтернативах и принять совместное решение о том, что будете делать в случае необходимости. А если необходи­мость действительно возникнет, обязательно об­ратитесь к врачу и вместе с ним подыщите на­дежное место.

План «В»

Будем надеяться, ваше знакомство с миром банков грудного молока окажется чисто теоретическим и вы будете кормить своего малыша грудью легко и с удовольствием. Будем надеяться и на то, что у вас не возникнет желания или необ­ходимости докармливать ребенка молочными смесями. Существует столько противоречивой информации о том, какое молоко лучше — соевое или коровье, что голова идет кругом. Мы понима­ем, что вы ждете от нас каких-то конкретных вы­водов. Увы, ситуация слишком запутанная.

Сьюзан Бейкер, доктор медицины и бывший председатель Комитета по питанию Американской академии педиатрии, говорит: «Родители могут быть совершенно уверены в безопасности детских смесей на основе сои. Более пятидесяти лет на них нормально росли и развивались мил­лионы детей. Наилучшая пища для новорожден­ного — материнское молоко. Американская акаде­мия педиатрии считает, что смеси на основе сои — самая безопасная и эффективная альтерна­тива для детей, не имеющих возможности полу­чать грудное молоко и страдающих непереноси­мостью коровьего».

Таким образом, по мнению ведущих педиат­ров страны, соевые смеси являются приемлемой альтернативой в случае непереносимости смесей на основе коровьего молока. Но если вы внимательно читали главу о молочных продуктах, то помните, с какими заболеваниями они ассоциируются: ишемическая болезнь сердца, диабет, ожирение, остеопороз, почечно-каменная болезнь, катаракта, дегенерация желтого пятна, рассеянный склероз, болезнь Альцгеймера, рак груди, простаты, прямой и ободочной кишок! Считаем ли мы себя умнее Американской академии педиатрии? Нет. Но стала бы Ким кормить! своего сына смесями на основе коровьего молока, зная о нем то, что знает? Никогда в жизни! Планирует ли Рори давать своим будущим детям эти смеси? Ни за что.

Но абсолютно ли мы уверены в безопасности смесей на основе сои? Не совсем. Но в ее защиту следует отметить, что с ней не связывают таких ужасов, как с коровьим молоком. Все тревоги и сомнения на счет сои носят пока только гипотетический характер. И аллергия на соевый протеин встречается реже, чем на белок коровьего молока. Кроме того, иммунная реакция на белки коровьего молока напрямую связана с диабетом I типа и синдромом внезапной детской смерти. Противники смесей на основе сои выражают тре­вогу по поводу того, что фитоэстрогены могут повысить риск развития рака, обусловленного эн­докринными нарушениями, и оказать негатив­ное воздействие на фертильность и половое раз­витие.

Однако в основе этих опасений лежат опыты, проводившиеся на животных, и ученые соглаша­ются с тем, что полученные результаты нельзя с уверенностью применять к людям. Кроме того, но итогам одного продолжительного исследова­ния, входе которого сравнивалось состояние здоровья детей, питающихся молочными и со­евыми смесями, не было обнаружено существен­ных различий между двумя группами, кроме три­дцати случаев, связанных с ростом, развитием, фертильностью и другими медицинскими вопро­сами. Сообщалось, что у девушек и женщин, которых в детстве кормили соевыми смесями, мен­струация длилась примерно на восемь часов доль­ше и с чуть большим дискомфортом. Однако ав­торы исследования пишут: «Результаты в отно­шении менструации следует интерпретировать с осторожностью, учитывая, что клиническая значимость чуть большей длительности менструальных кровотечений при отсутствии большей интенсивности выделений неизвестна. На фоне общего количества сравнений, рассмотренных в ходе аналитического процесса, несколько ма­лозначительных показателей могли бы оказаться просто случайностью. Возможно, эти результаты стоило бы изучить в дальнейшем, однако общие выводы данного исследования подтверждают бе­зопасность детских смесей на основе сои». Нам было бы спокойнее, если бы исследование отчас­ти не финансировалось Международным советом детского питания. Но Управление по науч­ным исследованиям Министерства сельского хо­зяйства США сейчас финансирует еще одно про­должительное (шестилетнее) исследование по тому же вопросу. Однако дата его окончания — сентябрь 2008 года, то есть через год после того, как мы отдадим эту рукопись в издательство. (Возьмите дело в свои руки и сами узнайте о ре­зультатах. Интернет для этого и существует.)

Мы обе ярые сторонницы грудного вскармливания и сделали бы все возможное, чтобы дать своим детям грудное молоко. А если бы не получилось, мы бы, скорее всего, воспользовались донорским. Понимаем, вы хотите услышать, как бы мы поступили, если бы пришлось выбирать между молочными и соевыми смесями. Нам трудно ответить, потому что мы не врачи и не ученые (и мы хотим, чтобы вы думали сами). Но мы знаем, что, если не ответим, вы засыплете нас письмами, поэтому все-таки выскажем свое мнение. Если бы время от времени нам нужна была буты­лочка смеси, мы предпочли бы соевую. Но учти­те: только изредка и только в самом крайнем слу­чае. И это не более чем личный выбор двух дев­чонок, не имеющих официальных дипломов аку­шера, педиатра или эпидемиолога. Итак, повто­ряем: мы обе сделали бы все возможное, чтобы кормить своих детей грудью. Если бы не получи­лось, мы постарались бы получить грудное моло­ко из других источников. И в редких случаях, ес­ли бы оказались в безвыходном положении и бы­ли вынуждены докармливать ребенка смесью, мы отдали бы предпочтение соевой. (Примечание : со­евое молоко и соевая детская смесь — это совер­шенно разные вещи, и первое ни в коем случае нельзя использовать вместо второго.)

Только, ради бога, пожалуйста, кормите ребен­ка своим грудным молоком.

 

Глава 16. После родов

Поздравляем, вы стали мамой! Теперь, пройдя через схватки и роды, вы сможе­те справиться с чем угодно. Даже с не­большим послеродовым кровотечением, кото­рое является вполне нормальным. Лохии — это выделения из матки, состоящие из крови, части­чек ткани и слизи. Они могут длиться от двух не­дель до двух месяцев и сначала будут ярко-красными, потом розовыми, затем бурыми, желтова­тыми и, наконец, бесцветными. Не паникуйте. Положите прокладку и занимайтесь своими де­лами (только ни в коем случае не тампоны!). Но если прокладка промокает меньше чем за час, ярко-красные выделения идут больше неде­ли или имеют очень неприятный запах, если у вас повышенная температура или озноб, то вы должны немедленно обратиться к врачу.

Ладно, перейдем к менее неприятным вещам. Поговорим о вашем душевном состоянии. Возможно, вы считаете появление ребенка на свет вторым пришествием Христа, но имейте в виду: вы его мать, а не бог. Ваша задача — кормить, одевать, защищать малыша, обеспечивать ему уют и покой. Вы не обязаны быть святой и безу­пречной. Вы человек. А уход за ребенком — самый тяжелый труд в жизни женщины. Конечно, он самый стоящий и почетный, однако будет немало моментов, когда вы будете чувствовать се­бя невыспавшейся, раздраженной, уставшей, неуравновешенной, нетерпеливой — короче гово­ря, небезупречной. Примите это и смиритесь. Будьте к этому готовы. Кто-то из вас сейчас дума­ет: «Только не я. Я буду любить своего ребенка. Когда он раскапризничается, я буду терпеливо его успокаивать. Мать всегда почувствует, что нужно сделать». Не знаем, в каком месте сейчас ваша голова, но верните ее обратно и очнитесь!

Материнство — это круглосуточная работа, ко­торая порой будет доводить вас до белого кале­ния. И это нормально, потому что вы человек. И пока вы не строите ложных иллюзий, все бу­дет в порядке. А если случится плохой день или даже несколько плохих дней, вспомните, что мы сказали: ваша задача — кормить, одевать, защи­щать малыша, обеспечивать ему уют и покой. Поэтому в те моменты, когда только что пере­одетый, недавно накормленный и выкупанный ребенок по непонятным причинам будет орать третью ночь подряд и на какую-то долю секунды вы, мечтая хотя бы о нескольких часах спокой­ного сна, испытаете к нему не самые нежные чувства, простите себя. Это не делает вас пло­хой матерью. Вы всего лишь человек. А ваш ре­бенок — маленькое чудовище.

В остальных сферах жизни вы тоже остались человеком, поэтому не требуйте от себя абсолютной безупречности. Теперь на первый план вы­шла круглосуточная необходимость удовлетво­рять потребности ребенка, поэтому все прежние дела и проблемы (которые никуда не делись) придется выстраивать вокруг нее. Потребуется время, чтобы освоиться в новой роли и приспо­собиться к новым обстоятельствам, поэтому не надо думать, что вам будет проще, чем остальным молодым мамам.

Молодая мать не одинокий остров в безбреж­ном океане. Не отказывайтесь от помощи. Если вам страшно представить, что новоиспеченная бабушка будет сутками находиться рядом, огра­ничьте время общения: «Мам, ты не могла бы завтра приехать на пару часиков, например с двенадцати до трех? Увидишься с малышом и поможешь мне по дому, если тебе не трудно». А когда она приедет, не ведите себя так, словно вы единственный человек, способный правиль­но позаботиться о ребенке. Любое дело — кор­мить ребенка, переодевать подгузник, держать малыша на руках или убаюкивать его — можно выполнять разными способами. Не лишайте сво­их близких возможности заботиться о малыше. Возможно, так вы узнаете что-то новое, научи­тесь доверять ребенка другим любящим его лю­дям. Это и вам пойдет на пользу: вы поймете, что можно воспитывать малыша и при этом иметь какую-то личную жизнь.

Заодно проверите, как на самом деле относи­тесь к мужу. Многие женщины считают своих супругов полными профанами в вопросах ухода за ребенком. И многие мужчины действительно та­кие, но лишь потому, что жены не позволяют им набраться практического опыта. Чтобы освоиться в любом новом деле, нужно время. Уход за ре­бенком не исключение. Не ведите себя так, слов­но малыш — ваша собственность, и не шикайте на мужа, когда он попытается проявить отцов­скую заботу. Разрешите ему побыть папой. Это же так трогательно! Ваш муж — единственный чело­век на свете, который будет любить вашего ре­бенка так же сильно, как вы. И только у него хва­тит терпения на ваши бесконечные монологи о самом особенном, самом красивом и самом дра­гоценном малыше.

Учтите, что ваши подруги ни за что в жизни не станут это слушать. Обычно стоит молодой мамаше открыть рот, как у всех бездетных жен­щин в компании резко возникает желание за­стрелиться. Придется знакомиться с другими ма­мами. Они не будут возражать против ваших мо­нологов о ребенке, а просто «отключатся» — по­ка не настанет их черед рассказывать о своем чу­десном дитяти. Молодые мамы — как наседки. Они целыми днями сидят дома с малышом, изны­вая от желания хоть с кем-нибудь поговорить. Каждая мать маленького ребенка не понаслышке знает, что такое чувство одиночества, изолиро­ванности от окружающего мира. Знакомство с другими женщинами, способными понять и разделить ваши чувства и проблемы, внесет от­радное разнообразие в монотонные будни — причем не только в ваши. Неужели вы хотите, чтобы ребенок рос под колпаком? Не будет ли ему интереснее в окружении других людей, в бо­лее разнообразной обстановке? Не противопоставляйте свою маленькую семью всему осталь­ному миру. Вы проиграете. И супружеские отно­шения пострадают. Наличие подруг делает жен­щину более интересной и жизнерадостной. Плюс ко всему мамы-подружки — лучший источ­ник информации о педиатрах, школах и тысячах других важных вещей.

И еще удобно вместе с ними заниматься спор­том. Как только врач разрешит, начинайте актив­но двигаться. Сидячий образ жизни никому не идет на пользу, поэтому материнство не должно быть поводом отлынивать от упражнений. Во время беременности все набирают вес, но ес­ли проблемой не заняться вовремя, она из вре­менной превратится в постоянную. Не нужно совершать многокилометровые забеги; достаточно оторвать зад от дивана и выйти на улицу. Что мо­жет быть приятнее, чем идти, катить перед со­бой коляску и болтать с подружкой? А солнце и свежий воздух полезны как ребенку, так и вам. Благодаря движению немного учащается сердцебиение, активно вырабатывается молоко, матка сокращается. Вы снова почувствуете себя челове­ком, а не просто организмом-«хозяином» для ма­ленького существа. Кроме того, будут вырабаты­ваться эндорфины, которые помогут справиться с послеродовой хандрой. Сколько бы вы ни веси­ли, настроение и самочувствие улучшатся в лю­бом случае.

Упражнения, безусловно, полезны. Но не нужно перегибать палку: сейчас не время фана­тично гнаться за похудением или восстановле­нием прежней фигуры. Вы только что родили! Организм и так пережил шок, поэтому не стоит добивать его сложными тренировками. От них будет больше вреда, чем пользы. Гуляйте с ре­бенком, делайте вместе с ним упражнения, по­тому что это приносит удовольствие и дает воз­можность проводить время с любимым чадом. Но не сходите с ума из-за внешности. Кому нуж­на одержимая мама? Не забывайте, что лишний вес набирался девять месяцев. Чтобы от него избавиться, понадобится как минимум столько же времени.

Как бы то ни было, проблема лишнего веса не должна портить вам жизнь. Если вас одолеет послеродовая хандра или, не дай бог, депрессия, бу­дет и так тяжело; меньше всего в этот момент нужны переживания по поводу фигуры. С после­родовой хандрой сталкивается 70-80 процентов женщин: перепады настроения, раздражитель­ность, страх, злость, беспричинные слезы. Мо­лодая мать постоянно чувствует себя уставшей, она рассеянна и пока не испытывает всепогло­щающей любви к ребенку. Это нормально. И вре­менно. К счастью, примерно через две недели хандра проходит. Зато 10-20 процентов женщин переживают настоящую послеродовую депрессию. Чем она отличается от хандры? Депрессия может длиться гораздо дольше и протекает зна­чительно тяжелее. По сути, это обычная клини­ческая депрессия, только спровоцированная ро­дами. Ее симптомы:

· уныние, недовольство собой;

· равнодушие или антипатия к малышу;

· хроническая усталость, не позволяющая встать с постели и заняться ребенком;

· мысли о причинении вреда себе или малышу;

· чрезмерная тревожность по поводу здоровья ребенка;

· одержимость безопасностью малыша;

· бессонница или, наоборот, сонливость;

· слишком хороший или слишком плохой ап­петит;

· полный упадок сил;

· ослабленное половое влечение (за этот пункт не корите себя слишком строго: ин­тимные места еще не восстановились после родов);

· ощущение безнадежности, пессимизм.

В редких случаях депрессия обостряется и пе­реходит в послеродовой психоз, который сопро­вождается приступами тревожности, паранойей, галлюцинациями, спутанностью сознания, суи­цидальными настроениями и искаженным воспредотвратить или хотя бы уменьшить вероят­ность их появления. Для тех, кто сразу после ро­дов собирается работать: вероятность возник­новения послеродовой депрессии после возвра­щения на рабочее место снижается с увеличени­ем срока нахождения в отпуске. Подумайте, ка­ким образом вы можете продлить отпуск по ухо­ду за ребенком. Может быть, стоит сообщить на­чальству о том, что это значительно снизит ве­роятность психического срыва на работе. Кро­ме того, исследования показывают, что кормле­ние грудью тоже уменьшает риск развития пос­леродовой депрессии или ослабляет ее негатив­ное влияние на психику матери. Если отнимать ребенка от груди не резко, а постепенно, это то­же поможет предупредить депрессивное состоя­ние. Для профилактики психических расстрой­ств занимайтесь спортом, стараясь максимально сохранить прежний образ жизни и находить не­много времени для себя. Покормив ребенка, вручите его мужу, а сами спокойно полежите в теплой ароматной ванне (или закройтесь в спаль­не и поспите). Сделайте то, чего больше всего хочется. Маленькие радости способны надолго улучшить настроение, позволяя снова почувство­вать себя полноценным членом общества.

Но, пожалуй, самое эффективное средство — покудахтать с другими наседками! Женщина — су­щество социальное. Она не может не общаться с себе подобными. Нам нужно делиться друг с другом проблемами и знать, что мы не одиноки. Достаточно, чтобы тебя выслушали и поняли, и тогда никакая депрессия не страшна. Обяза­тельно общайтесь с подругами, родственниками и даже со своим увальнем мужем. На всякий слу­чай заранее предупредите его о возможности послеродовой депрессии, чтобы он знал, на ка­кие симптомы обращать внимание, насколько они серьезны, и не говорил глупостей вроде: «Ты не можешь просто успокоиться?» Объясните, что вам понадобится его помощь в уходе за ре­бенком, домашних делах и во всем остальном, что в этом хрупком психическом состоянии мо­жет вызвать у вас ощущение подавленности. Рас­скажите мужу, как лучше всего реагировать на ва­ши слова и действия: «Милый, я буду жаловаться тебе на свои проблемы и чувства. Пожалуйста, не нужно предлагать никаких решений. Просто посочувствуй, морально поддержи, прояви неж­ность и заботу».

Нет ничего необычного в том, чтобы на какое-то время после родов утратить интерес к сексу. Большинство молодых мам занимаются им на 75 процентов реже, чем до беременности. Поэто­му объясните мужу, что ситуация временная и что не нужно настаивать. Однако наступит мо­мент, когда снова придется спать с мужем. Врачи, как правило, рекомендуют воздерживаться от половых контактов в течение шести-восьми недель после родов. Но если вам понадобится больше времени, пусть будет больше. Только имейте в ви­ду, что многие начинающие родители занимаются сексом два-три раза в месяц после восьмой не­дели. Извращенцы.

Слова благодарности

Мы благодарны судьбе за счастье и честь рабо­тать с такими талантливыми и преданными своему делу людьми, как Талия Коэн, Лора Дейл, Дженнифер Кэсиес, Джон Андерсон, Сета Зинк, Крейг Герман, Мелисса Эпплбай, Питер Костанзо, Аманда Ричмонд, Маргарет Гокель, Виктория Гилдер, Изабель Бликер, Дэвид Стейнбергер, весь коллектив отдела продаж, а также осталь­ные сотрудники издательства «Running Press» и холдинга «Perseus Books».

Мы бесконечно признательны за мудрость, ве­ликодушие и помощь доктору Дине Аронсон, доктору Джессике Шнейдер, доктору Скотту Коэну, доктору Кимберли Клаузнер, доктору Гаю Эф­рону, доктору Дэвиду Гозланду, дипломированно­му диетологу Дайане Ван Трик, Пэтти Говард, доктору Нилу Барнэрду, доктору Хоуп Фердовсян, доктору Майклу Грегеру, доктору Гэри Фрейзеру, доктору Дженнифер Прескотт, Эрику Прескотту, Джерри Фридману, Илане Спэрроу и Брю­су Фридриху.

Самые теплые слова мы хотим сказать Хло Джо Берман, Джеймсу Коста, Карен Койн, Дже­ки Поупер, Гретхен Райан, Лорен Сильверман, Трейси Сильверман, Тиму Ванордену, Мэри Фридман, Рику Фридману, Тиму, Майе и Лесли Бейли, дипломированному специалисту по аку­пунктуре Анне Вердеритч, Джону Ньютону и, ко­нечно, Стефани и Джексону Барнуин.

 

 

Всем матерям (особенно одиноким),

невоспетым героиням мира,

и нашим мамам с глубочайшей любовью

и благодарностью.

Предисловие от Дж. Л. Шнейдер

Работая акушером-гинекологом, я часто слышу от пациенток вопросы по поводу          питания во время беременности. Если вы хотите внести небольшие коррективы в свой рацион, то эта полезная и информативная книга подскажет, как сделать правильный выбор. Если же вы нацелены на более решительные перемены, но не знаете, с чего начать, то предлагаемый здесь образец меню на четыре недели, включающего в себя разнообразные и вкусные блюда, поможет сделать первый шаг в нужном направлении. Рори и Ким не стесняются в выражениях и много шутят, но в то же время заставляют задуматься.

Хотите ли вы получить несколько советов или полностью перестроить свой рацион питания, в любом случае вам пригодится эта книга. Бере­менность — это особое, ни с чем не сравнимое время в жизни женщины и прекрасный повод принять меры для улучшения своего самочув­ствия. Лучшее, что вы можете сделать для своего ребенка, — это позаботиться о себе, и начинать никогда не поздно.

Джессика Линн Шнейдер, доктор медицинских наук,
член Американской коллегии акушеров-гинекологов

Предисловие от С. У. Коэн

Как педиатр, авторитетно заявляю, что в этой книге предлагается проверенная и полезная система питания для бере­менных женщин и их малышей. Рори и Ким хоть и выражаются немного резковато, но всегда по де­лу, и это делает книгу еще увлекательнее. Их иссле­дования и примеры пробудят в вас живой интерес и заставят проанализировать свой образ жизни.

Родители моих маленьких пациентов часто спрашивают о различных практических аспек­тах воспитания детей. У каждого педиатра свое мнение по поводу того или иного вопроса. Например, если спросить двадцать специалистов о том, как вводить в рацион ребенка твердую пи­щу, как научить его спать всю ночь или как ле­чить малыша от простуды, то можно услышать двадцать разных ответов. Поэтому я всегда сове­тую родителям руководствоваться здравым смыслом. Пусть мы, врачи, не всегда сходимся во мнении, но единодушно признаем, что в любой ситуации может быть несколько правильных способов действия. Авторы предлагают вашему вниманию один из таких «правильных» спосо­бов, рассказывая о преимуществах вегетариан­ского питания во время и после беременности.

Скотт У. Коэн, доктор медицинских наук,
член Американской академии педиатрии

Введение

У вас будет ребенок. Поздравляем! Навер­няка вы мечтали об этом с детства. Оста­новитесь на мгновение, осознайте, что мечта осуществилась, и поблагодарите судьбу за этот подарок. Всё, хватит! Впереди еще много работы. Становиться хорошей матерью нужно прямо сейчас. Вы знаете (если, конечно, вас не растила парочка наркоманов), что питание ма­тери — это самый важный фактор для здоровья ребенка. Материнство — это огромная ответ­ственность, но пусть она вас не пугает. Это не космические технологии. За исключением не­скольких специфических требований, предъяв­ляемых к беременной женщине, главное прави­ло одно: вы должны быть здоровы. Здоровая ма­ма = здоровый малыш. Поэтому считайте, что вам вдвойне повезло, поскольку беременность наконец-то заставит вас поставить здоровье на первое место в своем списке приоритетов. Ра­дуйтесь: впереди вас ждет самое прекрасное, что только может быть в жизни, — материнство и крепкое здоровье!

Официальное заявление

Мы написали эту книгу не для того, чтобы вам понравиться. Мы написали ее для того, чтобы помочь женщинам правильно питаться во время беременности и выносить здорового ребенка. Так что если хотите услышать рекомендации типа «можно есть все, но в умеренных количест­вах», «один бокал вина не причинит вреда» и про­чую сладкую ложь, то придется поискать другую книгу. Мы расскажем вам всю правду о еде и о том, как питание беременной женщины влия­ет на ее организм и на здоровье будущего малыша.

Мы не навязываемся вам в подруги (для этого вы ходите на занятия для беременных). Наша цель — изменить вашу жизнь.

P.S. Эта книга не относится к категории «Чего ожидать, когда ждешь ребенка». Мы не расписыва­ем в подробностях, что будет происходить с вами месяц за месяцем, и не даем рекомендаций относительно того, как выбрать самый лучший слю­нявчик. В целом это книга о правильном питании – с  некоторыми отступлениями.

P.P.S. Принципы правильного питания во время беременности практически ничем не отлича­ются от принципов правильного питания в ос­тальное время. Поэтому если вы читали нашу первую книгу — «Я красивая. Я худая. И я стерва», — то не удивляйтесь, если найдете здесь уже знакомую информацию.

P.P.P.S. Мы не медики, поэтому обязательно проконсультируйтесь с врачом по поводу любых наших рекомендаций.

Глава 1. Вы беременны. Пора взяться за ум

Думай те головой. Если хотите родить здоро­вого ребенка, то сами должны быть здоровы. Для этого в первую очередь необходи­мо отказаться от всех вредных привычек. Курение не просто пагубно влияет на внешность и лег­кие; оно может стать причиной преждевремен­ных родов, дефицита внимания у ребенка, заболеваний дыхательных путей и низкого веса при рождении. Все токсины из сигарет попадают пря­мо в кровь ребенка, ослабляя его иммунную сис­тему. Кроме того, у малыша сужаются сосуды, что уменьшает приток крови, кислорода и питатель­ных веществ к его органам. У курящих женщин вероятность выкидыша минимум в двадцать раз выше, чем у некурящих. Откажитесь от сигарет. И избегайте пассивного курения.

То же самое касается и алкоголя. Всего две пор­ции в день могут существенно увеличить риск выкидыша. Алкоголь попадает в кровь плода в той же концентрации, что и в кровь матери, а вот выводится из его организма в два раза дольше. Упо­требление спиртных напитков во время беремен­ности может стать причиной низкого веса при рождении, преждевременных родов, умственной неполноценности, физических нарушений и да­же смерти новорожденного. Алкоголь вызывает нарушения развития в утробе матери и после рождения, врожденные пороки сердца, повреж­дение мозга и пороки развития черепно-лицевой области. Аномалии наблюдаются практически у трети детей, рожденных злоупотребляющей ал­коголем матерью. Под злоупотреблением в дан­ном случае подразумевается не целая бутылка «Jack Daniels», а всего лишь 30 мл и более спирт­ного в день. Если во время беременности вас не­удержимо тянет на вино, пиво или что-нибудь покрепче, боритесь с собой, иначе будут проблемы. Позвоните в общество анонимных алкоголиков, обратитесь к врачу. (Не стесняйтесь. Это сделает вас более ответственной и счастливой матерью.) Если вы налегали на спиртное до того, как узнали о беременности, не ругайте себя. Просто старай­тесь впредь вести более здоровый образ жизни.

И прекратите накачивать свой организм ко­фе! Кофеин оказывает мочегонное действие и усиливает выведение жидкости и кальция из организма, а они жизненно необходимы и мате­ри, и ребенку. Кроме того, он ухудшает усвоение железа, что тоже плохо. Мы, конечно, понимаем, что нет лучшего способа разозлить человека, чем предложить ему отказаться от кофе. В большин­стве случаев данный шаг к здоровому образу жиз­ни дается сложнее всего.

Это понятно: у многих людей кофе вызывает устойчивую зависимость. И, как любой наркотик, имеет массу малоприятных побочных эффектов. Кофеин (любой — в кофе, чае, кока-коле) способен вызывать головные боли, проблемы с пищеварением, раздражение слизистой желудка и мочевого пузыря, язву желудка и двенадцатиперстной кишки, диарею, запоры, усталость, тревож­ность и депрессию. Он затрагивает весь орга­низм от нервной системы до кожи. Кофеин понижает уровень гормонов стресса, влияет на ра­боту ферментов, отвечающих за очищение организма, и повышает чувствительность нервных окончаний. Каждая чашка кофе или чая, по сути, приводит организм в состояние боевой готовно­сти, а представьте, как она отражается на ребен­ке, если в числе возможных последствий злоупо­требления кофеином упоминаются низкий вес при рождении, микроцефалия (уменьшение раз­меров черепа и мозга), нервная дрожь, наруше­ние обмена веществ и даже задержка психическо­го развития. Добавьте к этому способность кофе­ина усиливать перепады настроения и вызывать бессонницу. Даже умеренное употребление кофеинсодержащих напитков может влиять на серд­цебиение и телодвижения плода. У грудных де­тей кофеин способен вызывать учащение дыха­ния, судороги и предрасположенность к диабету. В странах с самым высоким уровнем заболевае­мости диабетом уровень потребления кофеина тоже самый высокий. Предполагается, что на­копление кофеина в поджелудочной железе пло­да может привести к повреждению инсулин-продуцирующих клеток. С днем рождения, малыш! Вот тебе подарочек — диабет! Мы вас умоляем: ес­ли употребление более двух чашек кофе в день увеличивает риск выкидыша, зачем его вообще пить? РЕБЕНОК СТОИТ ТОГО, ЧТОБЫ ПРЕ­ОДОЛЕТЬ ЗАВИСИМОСТЬ. Неделю-другую бу­дет трудно, зато потом вы всю жизнь будете сво­бодны.

Если вы уже давно на крючке, никто вас не осу­дит. Главное — незамедлительно начать себя с не­го снимать. Попробуйте смешивать обычный ко­фе и кофе без кофеина. Сначала нужно брать три четверти первого и одну четверть второго (если дело происходит в кафе, попросите приготовить вам напиток по такому же рецепту). Через три дня измените пропорцию: пятьдесят на пятьде­сят. Еще через три дня увеличьте количество ко­фе без кофеина до трех четвертей. Три дня спус­тя навсегда попрощайтесь с обычным кофе и полностью перейдите на бескофеиновый. Но только на пять дней. Каждый день старайтесь оставлять в чашке чуть больше недопитого кофе, чтобы к концу недели распрощаться и с бескофеиновым. Не стоит заменять одну зависимость другой.

Кофе-бобы, как и прочие сельскохозяйствен­ные культуры, выращивают с использованием пестицидов, и удаление кофеина не очищает их от остаточного количества химикатов. На самом деле процесс декофеинирования может даже увели­чить количество вредных веществ! Одно из них – метиленхлорид — также применяется в качестве промышленного растворителя, а постоян­ный контакт с ним может привести к развитию про врожденных дефектов.

Вместо чашки кофе лучше начинать день со стакана горячей воды с лимоном: во-первых, воду все равно пить нужно; во-вторых, в качестве бо­нуса вы получите немного витамина С. Или вы­пейте стакан свежего сока — зарядитесь энергией без отрицательных последствий.

Кстати, о последствиях. Когда родится ребе­нок, станете ли вы наливать ему в бутылочку гази­ровку? Нет? Так зачем поить его этой дрянью, по­ка он у вас в животе? Газировка — это мусор; ска­жите «нет» этому дьяволу в бутылке. Во втором и третьем триместрах беременности женщине нужно дополнительно 200-300 ккал в сутки, но они должны поступать с полезными продукта­ми, имеющими высокую питательную ценность. В газировке нет ничего полезного. С таким же ус­пехом можно засунуть голову в унитаз и пить от­туда. (Об «энергетических» напитках, напичкан­ных сахаром и кофеином, даже говорить не сто­ит. Это вообще враг всего человечества.) Одна порция газировки — это все равно что десять чай­ных ложек сахара, а если речь идет о кока-коле, то еще и масса кофеина! Кроме того, эти беспо­лезные напитки способствуют накоплению жира в области живота, развитию гипертонии, сниже­нию уровня «хорошего» холестерина, повыше­нию риска возникновения ожирения, могут при­вести к развитию диабета и ишемической бо­лезни сердца. Кстати, мы говорим об обычной и о диетической газировке! Так что не торопи­тесь себя хвалить, если пьете только диетическую. Эта штука еще хуже. Она вредна для вас и уж точно не принесет пользы ребенку. Искусственные подсластители вроде аспартама содержат аспарагиновую кислоту, фенилаланин и метанол, а все эти вещества могут вызвать отклонения в формировании мозга растущего плода.

Вы наверняка слышали об обязательных восьми стаканах воды в день. Для беременных норма выше — десять стаканов. А если за раз выпивать по пол-литра дьявола в бутылке, то суточная норма в 2,5 л воды точно выполняться не будет. Между тем вода необходима для очищения организма от токсинов; она в буквальном смысле вымывает нее накопившиеся шлаки. Кроме того, достаточное количество воды в рационе является профилактикой запоров, что позволит избежать такой распространенной среди беременных проблемы, как геморрой. Вода также доставляет ребенку необходимые вещества, которые вы получаете с пищей. Ваша цель— десять стаканов в день (или больше, если вы ведете активный образ жизни). Обезвоживание, особенно в третьем триместре, может привести к преждевременным схваткам и родам. Поэтому «не дайте себе засохнуть» — без воды.

И еще один совет: держитесь подальше от домашней аптечки! По данным статистики, причина 10 процентов всех врожденных дефектов — прием лекарств во время беременности. Клинические испытания медикаментов редко прово­дятся с участием беременных. То есть мы полага­емся на метод проб и ошибок. Некоторые прода­ваемые без рецепта препараты, не причиняющие явного вреда плоду, называют «безопасными» для беременных. Но, приглядевшись повнима­тельнее, мы наверняка обнаружим тревожные «совпадения». Мы, конечно, не уверены, зато точно знаем, что в первом триместре у ребенка формируются органы и прием каких бы то ни было лекарств может отрицательно повлиять на развитие плода, вызвать врожденные дефекты и даже спровоцировать выкидыш. Хотя второй триместр считается более «безопасным» с точки зрения приема лекарств, результатом могут стать низкий вес при рождении и нарушения в разви­тии нервной системы. Прием медикаментов в третьем триместре может вызвать сокращения матки и привести к преждевременным, запозда­лым или даже затяжным родам. Это может огра­ничить поступление крови в организм ребенка и стать причиной послеродовых осложнений, та­ких как затрудненное дыхание. Считается, что беременным нельзя принимать аспирин, ибупрофен и напроксен. Аспирин может входить в состав противоаллергических лекарств, а многие обезболивающие препараты содержат ибупрофен, аспирин или кофеин. Имейте это в виду и будьте начеку. Некоторые сиропы от кашля и снотворные препараты содержат спирт. Мно­гих мучает изжога, но с антацидными средствами тоже нужно быть очень осторожной. Некоторые из них содержат бикарбонат натрия, который мо­жет вызвать запор и метеоризм, а также усугу­бить отечность. В состав других может входить алюминий, который тоже закупоривает кишеч­ник и негативно влияет на усвоение других мине­ралов в организме. Злоупотребление антацидны­ми средствами на основе магния может вызвать магниевое отравление. Что касается «Тайлено­ла», врачи называют его безопасным для бере­менных женщин. Но подумайте сами. Неужели посторонние химические вещества — какими бы они ни были — могут пойти на пользу крохотно­му, еще только развивающемуся малышу?

Плохое самочувствие обычно указывает на то, что «организме есть какие-то проблемы. Лекарства не устраняют причину; они лишь маскируют симптомы. Поэтому глотать таблетки — это не вы­ход. Разумеется, некоторые женщины очень тяжело переносят беременность. Временами вам будет плохо, им будете испытывать дискомфорт. Но придется потерпеть. Ведь каждый раз, превозмогая боль и отказываясь от лекарств, вы физически готовитесь к великому событию — схваткам и родам. (Разумеется, если вы принимаете какие-то лекарства, то обязательно проконсультируйтесь со сво­им врачом по поводу прекращения их приема.)

Мы не пытаемся запугать вас мрачными про­гнозами. Мы просто не хотим срезать острые уг­лы. А если вы не в состоянии выслушать грубую правду жизни от двух стерв вроде нас, значит, не готовы к материнству. Ведь ни для кого не сек­рет, что с детьми иногда бывает ох как непросто. Так что будьте морально готовы ко всему.

12345678910Следующая ⇒

Поделиться: