Продукты , успокаивающие питту

Зерно               Рис басмати, пшеница, ячмень, овес,

овсяные отруби, пшеничные отруби

Бобовые         Лущеный маш, красный и желтый

дробленый горох, небольшое количество

бобов адуки и соевых продуктов (все

варится до мягкой консистенции)

Фрукты слад- Яблоки, ягоды, кокосы, финики, инжир,

кого вкуса       авокадо, сливы, сладкая дыня и гранаты

Овощи              Спаржа, брокколи, капуста, огурцы, лук

(только тушеный), бататы (сладкий карто-

фель), проростки, тыква, в небольшом

количестве окра и цветная капуста

Специи            Охлаждающие специи (лакрица, кардамон,

кориандр, кинза), семена фенхеля, свежий

базилик, укроп, куркума, небольшие

количества кумина и свежего имбиря

Молочные      Свежее ги; свежее, цельное,

продукты        негомогенизированное молоко

Мясо                 В небольшом количестве печёная или

варёная курица, индейка и белая рыба

Орехи               В небольшом количестве подсолнечное

семя и миндаль

Растительные Кокосовое, подсолнечное, рапсовое, в

масла              небольших количествах кунжутное

Продукты, успокаивающие капху

Зерно               Ячмень, гречка, пшено, мюсли, овес,

овсяные отруби, кус-кус,, небольшое

количество пшеницы

Бобовые         Большинство бобов, горох (избегать

соевых продуктов)

Фрукты кис-   Яблоки, ягоды, клюква, гранат,сухофрукты,

лого вкуса      в небольшом количестве клубника

Овощи              Спаржа, свекла, горькая дыня, брокколи,

зелень свеклы, капуста, чеснок, зеленые

бобы, фенхель, морковь, листовая зелень,

лук-порей, салат латук, окра, вареный лук,

шпинат, проростки, тыква, репа, неболь-

шие количества артишока, корня лопуха и

брюссельской капусты

Специи            Острые специи (чили, имбирь, корица,

гвоздика, шамбала, лавровый лист)

Молочные      В очень небольшом количестве козье

продукты        молоко, умеренное количество ги

Мясо                 Пресноводная рыба, креветки, крольчати-

на, оленина, небольшое количество

белого мяса курицы и индейки

Орехи               Небольшое количество миндаля

Раститель-     В небольшом количестве оливковое,

ные масла     кукурузное и рапсовое

 

Рекомендации по питанию для всех викрити

Если у вас возникли трудности с определением викрити и, соответственно, подбором корректирующей диеты, вы можете пользоваться диетой, которая приводится ниже. Она уравновешивает все доши и предотвращает образование амы. По возможности ешьте пищу, выращенную на органических удобрениях. Диета должна быть основана на четырех пищевых группах — на зерне, бобовых, овощах и фруктах.

Продукты, уравновешивающие все три доши

Зерно               Рис басмати, пшено, квиноа, ячмень

Бобовые         Лущеный маш, красная чечевица, адуки

Фрукты            Печеные яблоки, груши, папайя, черный

изюм, бананы, манго, в небольшом коли-

честве апельсины (фрукты следует есть

отдельно от другой пищи)

Овощи              Шпинат, цуккини, брокколи, цветная капус-

та, капуста, спаржа, морковь, батат

(сладкий картофель), листовая зелень

(овощи необходимо готовить на пару,

варить, печь или тушить в ги)

Салаты            Свежий зеленый салат с кунжутным

маслом и лаймовым (лимонным) соком в

качестве приправы (специи — по выбору)

Специи            Свежий имбирный корень, куркума, семена

и листья кориандра, семена кумина,

лакрица, семена фенхеля, кардамон,

корица, свежий базилик, семена горчицы,

асафетида

Подсластители В умеренном количестве свежий мед,

кленовый сироп, суканат (высушенный сок

сахарного тростника)

Соль                 Умеренное количество соли с минерала-

ми, черная соль или каменная соль

Орехи и семена Бланшированный миндаль, кокос, семена

кунжута и тыквы

Масла              Ги, кунжутное, оливковое, подсолнечное,

льняное, рапсовое

Хлеб                 Бездрожжевой неферментированный

хлеб, чапати (лепешки) из пшеницы и

кукурузы

Напитки           Теплый травяной чай, теплая вода

⇐ Предыдущая16171819202122232425Следующая ⇒

Поделиться: