Общее описание ситуации. Проблематика ситуации

 

Вся информация, используемая в заданиях, имеет дескриптивный и вариантный характер. Индивидуальные варианты назначаются преподавателем в соответствии с порядковым номером студента в списке группы.

На выполнение индивидуальной работы предусмотрено 4 часа (два индивидуальных занятия). На первом занятии студенты осваивают навыки производственного планирования на основе оптимизационных моделей и самостоятельно выполняют вариантные расчеты. После выполнения задания работа оформляется (в порядке, предусмотренном разделом 6 и приложениями 5-9, включая письменный экономический анализ результатов) и сдается на проверку преподавателю. На втором занятии (а также в течение недели его проведения) работа в устной форме проходит защиту.

Критерии оценки индивидуальной работы:

- оценка «отлично» – в предусмотренные сроки полностью выполнены расчеты и подготовлен экономический анализ, имеются незначительные замечания по части оформления работы;

- оценка «хорошо» - расчеты и экономический анализ представлены в установленные сроки, выявлены отдельные замечания по экономическому обоснованию полученных результатов;

- оценка «удовлетворительно» - в выполненных в течение предусмотренного периода расчетах и экономическом анализе имеются ошибки логического и аналитического свойства;

- оценка «неудовлетворительно» - нарушены сроки и порядок выполнения задания или содержание экономического анализа не соответствует подготовленным расчетам.

 

Общее описание ситуации

 

Компания ООО «Сладкое счастье» специализируется на производстве кондитерских изделий. За несколько лет своего существования компания закрепилась на рынке, заняв достаточно устойчивое конкурентное положение.

Номенклатура выпускаемых предприятием изделий включает: карамель, конфеты, пирожные, печенье, вафли, торты.

Основную долю в объеме продаж занимают карамель и конфеты (рис.1.).

Продукция компании ориентирована на средний и высокий ценовые сегменты. Для определения характера восприятия компании и ее продукции целевыми покупателями проводится позиционирование, ориентированное на:

- оптимальные цены;

- высокое и стабильное качество;

- эстетику продукта (единый стиль, удобная упаковка).

Изделия предприятия продаются в основном в Казани через сеть розничной торговли, и пользуется достаточно устойчивым спросом на региональном рынке. Особенностью рынка сбыта компании является сезонность спроса на продукцию (исключением является спрос на карамельные конфеты). Спрос на кондитерские изделия, особенно на шоколадные конфеты, резко возрастает накануне праздников, особенно Нового года (пиком сезона считается декабрь). Отмечаются также недельные колебания спроса с подъемом в конце недели. В целом спрос на продукцию компании можно считать довольно устойчивым.

Поскольку в настоящее время основная продукция компании рассчитана на потребителей с доходами уровня прожиточного минимума, перспективной стратегической задачей рассматривается проникновение в потребительские “ниши” premium сегмента (за счет выпуска новой более качественной продукции). Однако первоочередной остается задача удержания и укрепления занимаемых рыночных позиций.

 

Характеристика производственной системы

Целевая производственная система в компании представляет собой следующий комплекс:

- минимизация издержек производимой продукции;

- повышение качества продукции;

- организационно-техническое развитие производства.

Основное производственное здание (мучная продукция) включает цеха по производству карамели, конфет, (производятся на поточных линиях), пирожных и тортов (изготавливаются и украшаются вручную), а также упаковочный цех.

Сахаристая продукция изготавливается в двух цехах на итальянском оборудовании, имеет небольшой срок износа (5 лет), поэтому пока не нуждается в капитальном ремонте. Часть его свободна для расширения или организации нового производства.

Общая структура оборудования фабрики выглядит следующим образом:

- оборудование технологическое - 2 единицы,

- оборудование вспомогательное - 4 единицы,

- станки универсальные - 3 единицы.

Производством продукции в фирме занято 10 человек, что позволяет обеспечить на имеющемся оборудовании ежедневное производство около 500 кг изделий.

Сырье и исходные материалы поступают преимущественно из Поволжского региона, а также из ближнего зарубежья. По основным видам производственного сырья: какао, маслу, сахару, орехам - заключены контракты с поставщиками, способствующие обеспечению ритмичной поставки этих продуктов на склад компании.

Основную долю в структуре себестоимости продукции занимают сырье и материалы - около 70%, по 5% - заработная плата (прямая - 3%) и работы, услуги, около 4% - налоги.

Проблематика ситуации

 

Что можно извлечь из имеющихся ограниченных производственных возможностей фирмы, и как наилучшим образом использовать эти возможности? Оцените ситуацию, построив четыре модели для двух видов продукции компании – конфет и карамели:

1) с полной системой ограничений*;

2) с суммарным ограничением по сырьевым затратам;

3) при отсутствии ограничений по сырьевым ресурсам;

4) при отсутствии ограничений по сырьевым и трудовым ресурсам.

Какой производственный план следует считать эффективным, можно ли его улучшить, сформировав более оптимальное производственное решение с учетом объемов наличных и доступных ресурсов ?

Оценить текущие и перспективные резервы увеличения выручки компании по каждой модели ?

Как изменится производственный план компании при искусственном введении дополнительных объемных ограничений на выпуск того или иного изделия ?

Как сформировать такой максимально эффективный производственный план? В чем, на Ваш взгляд, основные проблемы и узкие места такого плана? Позволяют ли производственные мощности расширить при необходимости объемы производства ? Что и как следует изменить в исходной ситуации в первую очередь с тем, чтобы повысить эффективность плана ?

Сохраняет ли эффективный план устойчивость при изменении производственной ситуации ? Можно ли вообще определить хороший устойчивый план в нестабильной производственной ситуации ? Или это должна быть система планов ? Как построить такую систему, учитывающую изменения ситуации?

 

 

Исходные данные для решения задачи

Вариантная информация дифференцирована по двум группам: укрупненная и детализированная.

Укрупненная вариантная информация (по двум базовым вариантам) включает (приложения 1 или 2):

1) Запасы сырья, его стоимость и состав готовой продукции.

2) Трудовые ресурсы (человеко-часы).

3) Производительность оборудования (в часах на 1 кг готовых изделий).

В соответствии с заданным номером варианта индивидуального задания по данным приложения 3 студент получает численные значения следующих данных:

1. Отпускная цена изделий (руб. за кг.).

2. Оценка спроса по каждому изделию (кг).

3. Характеристики оборудования:

3.1. недельный фонд времени работы оборудования (часы);

3.2. трудоемкость изготовления 1 кг каждого изделия по группам оборудования (часы).

Необходимые характеристики для анализа условий работы компании ООО «Сладкое счастье» и индивидуальные варианты значений представлены в табличной форме в приложении 1.

 

 

4. Порядок выполнения задания

 

1. Описать условия задачи в виде формализованной экономико-математической модели.

В качестве примера рассмотрим следующие характеристики переменных по II варианту (приложение 2):

a) отпускная цена:

- конфеты – 136 руб. за кг.;

- карамель – 67 руб. за кг.

b) оценки недельного объема продаж (спрос на продукцию):

- конфеты – 1200 кг;

- карамель – 1500 кг.

Пусть x₁ и x₂ - планируемые объемы производства конфет и карамели - продукта первого и второго вида (то и другое в килограммах). Данные таблиц 1-3 приложения 2 определяющие числовые характеристики конкретной ситуации, в которой находится кондитерское предприятие ООО «Сладкое счастье», позволяют сформировать простейшую модель ситуации.

 

⇐ Предыдущая123Следующая ⇒

Поделиться: