Журнал учета выявлений и ликвидации аварий, проведения ремонтных работ водопроводной и канализационной сети

 

 ———————————————————————————————————————————————————————————————————————

|N | Место, |Характер | Дата и | Кем, как и | Результаты | Роспись |

|п/| дата и |поврежде-| время | когда была |баканализов |ответствен-|

|п | время | ния |проведе- | проведена | воды после | ного за |

| | аварии |    | ния |заключитель-| проведения | участок и |

| |     |    | ремонта | ная |дезинфекции |проводивше-|

| |     |    |    |дезинфекция |водопровод- | го ремонт |

| |     |    |       |водопровод- | ной сети |      |

| |     |    |    | ной сети |       |      |

 ———————————————————————————————————————————————————————————————————————

 

 

Приложение 4

 

Журнал результатов микробиологических анализов воздуха и стен камер технологического цеха

 

  ________________________________________             Камера N

     холодильника (хладкомбината, базы)

 

 —————————————————————————————————————————————————————————————————————————

| Дата | Время |Темпера-|Относите- |Наимено-| Вид, | Состояние груза |

|(число, | (дата, | тура | льная | вание |состоя- |—————————————————|

|месяц) | часы), |воздуха |влажность, | груза |ние тары| при | в |

|анализа|средство| в |      |     | и |закладке|процессе|

|  | и |камере, | % |   |упаковки| на |хранения|

|  |условия | °C |      |   |   |хранение|   |

|  |дезинфе-|   |      |   |   |   |    |

|  | кции |   |      |   |   |   |   |

|  | камер |   |      |   |   |   |   |

|———————|————————|————————|———————————|————————|————————|————————|————————|

| (20) | (40) | (15) | (15) | (40) | (40) | (20) | (20) |

|  |   |   | (210) |   |   |   |   |

 —————————————————————————————————————————————————————————————————————————

 

 ———————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————-—————————

|   Анализ стен                   |    Анализ воздуха                   | Подпись |

|——————————————————————————---------------——|—————————————————---------------———————————————| лица, |

|Общее |Количество плесеней на трех|Оценка|Общее |Количество плесеней, осевших| Оценка |произво- |

|количес-|    чашках       | |количест-| на 5 чашек за 5 мин |   | дившего |

| тво |———————————————————————————|   | во |————————————————————————————|   | анализ |

|плесеней|кладоспо-|тамнидиум|прочие | |плесеней, |кладоспо-|тамниди-| прочие |   |    |

|на 1 см2| риум |    |плесени| | осевших | риум | ум | плесени |   |    |

|поверх- |    |    |  | | на одну |    |   |    |   |    |

| ности |    |    |  | | чашку |    |   |    |   |    |

| стены |    |    |    | |    |    |   |    |   |    |

|————————|—————————|—————————|———————|——————|—————————|—————————|————————|—————————|————————|—————————|

| (25) | (15) | (15) | (20) | (20) | (25) | (15) | (15) | (20)  | (20) | (15) |

 —————————————————————————————————————————————————————————————————————————

 

Приложение 5

 

Удостоверение о качестве N

 

 ———————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————

| N | Дата |N партии |Наимено- |ГОСТ. ОСТ, | Вес |Темпера- |Органоле-| Сорт |Окончате- |Примеча- |

|п/н | выпуска |    | вание | МРТУ, ТУ |нетто, кг| тура |птическая|    |льный срок| ние |

| |     |    |продукта | или РТУ |    |хранения | оценка |    | хранения |    |

| |     |    |    |     |    | на |    |    | готовой |    |

| |     |    |    |     |    |холодиль-|    |    |продукции |    |

| |     |    |    |     |    | нике |    |    |     |    |

 ———————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————

 

 

Приложение 6

 

Перечень моющих и дезинфицирующих средств, применяемых при санитарной обработке

 

 ———————————————————————————————————————————————————————————————————————

| Моющие и обезжиривающие |     Дезинфицирующие     |

|———————————————————————————————————|———————————————————————————————————|

|Для мойки полов, стен и инвентаря|При сильной зараженности плесенями|

|производственных и бытовых|камеры промывают 1 - 1, 5%-ным|

|помещений, туалетов, лифтов для|раствором оксидифенолята натрия, |

|приема продуктов применяют один из|производят механическую уборку и|

|следующих щелочных растворов: |затем обрабатывают побелочной|

|мыльно-содовый;                |смесью, приготовленной на 2%-ном|

|                              |растворе этого препарата. При|

|2%-ный кальцинированной соды; |большой          бактериальной|

|                              |обсемененности все поверхности|

|2%-ный препарата " Демп".      |орошают раствором хлорной извести с|

|                              |содержанием 0, 3 - 0, 4% активного|

|                              |хлора, производят механическую|

|Для мойки и обезжиривания|уборку и после подсушивания|

|технологического оборудования, тары|производят побелку побелочной|

|используют щелочные растворы: |смесью, приготовленной на 2%-ном|

|                              |растворе оксидифенолята натрия. В|

|мыльно-содовый;                |остальных случаях производят|

|                              |санитарную обработку, используя|

|2%-ный кальцинированной соды; |растворы дезинфектантов:       |

|                              |осветленные растворы хлорной|

|0, 2%-ный каустической соды;    |извести с содержанием 1% активного|

|                              |хлора;                         |

|0, 3%-ный препарата " Каспос";   |0, 07%-ный по активному хлору|

|                              |раствор   трихлоризоциануровой|

|состава: 0, 15% кальцинированной|кислоты;                       |

|соды,                          |0, 1%-ный раствор ДХЦН.        |

|0, 075% едкого натрия,          |                              |

|0, 075% метасиликата натрия;    |                              |

|состава: 0, 3% метасиликата натрия, |                              |

|0, 5% кальцинированной соды.   |                              |

|Для обезжиривания  инвентаря и|Для дезинфекции технологического|

|оборудования производственных цехов|оборудования тары и инвентаря|

|применяют следующие горячие (60 -|производственных цехов:        |

|70°C) щелочные растворы:       |раствор хлорной      извести с|

|                              |содержанием активного хлора 150 -|

|а) кальцинированной соды 2%;   |200 мг/л;                      |

|                              |0, 1%-ный раствор дихлоризоцианурата|

|б) каустической соды 0, 2%;     |натрия;                        |

|                              |1%-ный раствор хлорамина      |

|в) метасиликата натрия 0, 4%,   |                              |

|кальцинированной соды 0, 6%,    |                              |

|каустической соды 0, 05%;       |                              |

|г) мстасиликата натрия 0, 3%,   |                              |

|кальцинированной соды 0, 5%;    |Для дезинфекции туалетов используют|

|                              |раствор хлорной извести, содержащий|

|д) препарата " Каспос" 0, 3%.   |500 мг/л активного хлора.     |

|Для мойки туалетов целесообразно|                              |

|применять препарат " Сосенка", |                              |

|который является одновременно|                              |

|моющим,       дезинфицирующим и|                              |

|дезодорирующим средством.     |                              |

 ———————————————————————————————————————————————————————————————————————

 

Приложение 7

 

⇐ Предыдущая123456Следующая ⇒

Поделиться: