Органолептические свойства воды. Химический состав воды. Заболевания, обусловленные необычным минеральным составом природных вод.

К органолептическим свойствам воды относятся показатели, определяемые при помощи органов чувств: цвет, прозрачность, мутность, запах, вкус и привкусы. Именно они обеспечивают соблюдение главного требования к качеству воды – приятность для употребления, хорошие органолептические свойства.

Вода, как правило, прозрачная.

Доброкачественная вода обычно не имеет запаха или запах слегка различимый, неотчётливый.

Вкус воды обычно приятный.

Наиболее важные компоненты воды: ионы хлора, натрия, калия, магния, кальция, брома, йода, водорода, железа, алюминия, кремния, сульфат-ион, фосфат-ионы, сульфид-ион, сульфит-ион и др.

Вода может содержать соли аммиака, азотистой и азотной кислот, хлориды, которые являются остатками загрязнений фекалиями, а также кислород, углекислоту и др.

В воде содержатся различные микроэлементы.

Избыток или недостаток химических элементов в почве и воде сказывается на поступлении их в растения и в организм животных и человека. Это приводит к нарушениям обмена веществ и заболеваниям, так как микроэлементы играют важную роль в регуляции обмена веществ и жизнедеятельности организма.

Территории, почвы и вода которых содержат недостаточное или избыточное количество определённых химических элементов, называются биогеохимическими провинциями.

 С биогеохимическими провинциями связано возникновение биогеохимических эндемий.

Биогеохимические эндемии – это массовые заболевания населения какой-либо местности, вызванные особенностями химического состава почвы, питьевой воды или пищевых продуктов.

Наиболее распространены биогеохимические провинции с недостатком йода, кобальта и меди, также с избытком фтора. Реже встречаются территории с большим содержанием кобальта, молибдена, стронция, брома, никеля, меди.

Наиболее распространён эндемический зоб, который связан с недостаточным поступлением йода.

По данным ВОЗ во всём мире эндемическим зобом страдают более 200 млн. человек и более 20 млн. страдают слабоумием, вызванным эндемическим зобом.

В связи с большой распространённостью эндемического зоба и его социальной значимостью принята Декларация ООН, подписанная большинством стран мира, о ликвидации йодного дефицита у населения Земли к 2000 году. Но, к сожалению, она не выполнена.

Вода на территории Ульяновской области содержит только следы йода. Это сигнал о возможном недостатке йода во внешней среде и опасности развития эндемического зоба.

Недостаток фтора (содержание в воде меньше 0, 7 мг/л) способствует развитию кариеса зубов. Кариес, в свою очередь, способствует возникновению хронических заболеваний (ревматизм), кроме этого, кариес ведёт к потере зубов и приводит к нарушению пищеварения и формированию заболеваний желудка.

Избыток фтора (содержание в воде больше 1, 5 мг/л) вызывает эндемический флюороз, проявляющийся тоже поражением зубов и костей в сочетании с умственной отсталостью.. Поэтому содержание фтора в воде нормируется в пределах 0, 7 – 1, 5мг/л в зависимости от климатической зоны проживания.

Молибден в больших концентрациях приводит к повышенному образованию мочевой кислоты, изменениям во внутренних органах с формированием молибденовой подагры.

Избыток стронция, который способен накапливаться в организме, приводит к снижению синтеза протромбина и активации остеогенеза с включением стронция в костную ткань. Одновременно снижается включение в кости кальция и формируется стронциевый рахит.

Загрязнение почвы химическими веществами ведёт к формированию искусственных биогеохимических провинций. Наиболее часто встречаются территории с избыточным содержанием ртути, кадмия, свинца, молибдена.

Наряду с биогеохимическими эндемиями заболевания могут вызываться необычным солевым составом воды в случае значительного отклонения его от гигиенически обусловленных.

Так, при употреблении воды с высокой минерализацией (2 - 4 г/л) отмечаются расстройства пищеварения, отсутствие аппетита, слабость, разбитость, потеря трудоспособности, обострение заболеваний ЖКТ.

Употребление морской воды, содержащей 18 - 35 г солей в 1 л, приводит обезвоживанию, нарушению кислотно-основного состояния, жажде, ослаблению сердечной деятельности, резкому упадку сил и к смерти.

Избыточное поступление солей натрия способствует развитию артериальной гипертензии.

Высокое содержание сульфат-ионов приводит к диспепсии, формирует отвращение к воде.

Жёсткость воды, определяемая содержанием в ней солей кальция и магния в виде углекислых, хлористых и сернокислых солей, при высоких цифрах (свыше 6 мг-экв/л) способствует развитию почечнокаменной болезни.

Жесткая вода малопригодна для хозяйственно-питьевых нужд, в ней плохо развариваются овощи, мясо и бобовые, что может способствовать обострению болезней желудка.

Жесткая вода затрудняет пользование мылом для мытья и стирки, образует накипь в котлах, радиаторах, автоклавах.

Вода с низкой жесткостью (менее 0, 5 мг-экв/л), возможно, способствует развитию заболеваний ССС.

Повышенное содержание нитратов воде приводит к развитию водно-нитратной метгемоглобинемии

Загрязнение воды. Влияние загрязнения воды на здоровье человека

Основные источники загрязнения природных вод.

1. Транспорт (свинец, бензпирен, окислы азота, нефтепродукты).

2. Промышленность (соли тяжёлых металлов, ядовитые химические вещества, радиоактивное и тепловое загрязнение).

3. Сельское хозяйство (ядохимикаты, удобрения, нефтепродукты, органические вещества).

4. Бытовые сточные воды (органические вещества, фекалии).

5. Ливневые воды (частицы почвы, ядохимикаты и т.д.).

Купание людей и животных.

7. Атмосферный воздух (вещества, загрязняющие атмосферный воздух).

Экологические катастрофы.

По данным ВОЗ вода содержит 13 тыс. потенциально токсичных элементов.

Загрязнение природных вод может оказывать неблагоприятное влияние на здоровье населения, использующего загрязнённую воду и на экосистемы водоёмов.

Влияние на здоровье населения:

· долговременные последствия (нарушение иммунитета, канцерогенез),

· возникновение кишечных инфекций,

· развитие паразитарных заболеваний,

· развитие искусственных биогеоэндемических заболеваний,

· опасность радиационных поражений. с м вставку

По данным ВОЗ только в развивающихся странах около 500 млн. человек ежегодно страдают от болезней, передающихся водным путём.

Вода – источник распространения возбудителей многих инфекционных заболеваний.

Через воду передаются

· холера,

· брюшной тиф, паратифы,

· бактериальная дизентерия,

· полиомиелит,

· вирусные гепатиты А и Е,

· энтериты вирусного происхождения.

Через воду может распространяться туберкулёз, сибирская язва, бруцеллёз, лептоспирозы, туляремия, лихорадка Ку.

О собенности водных эпидемий:

· бурное начало,

· одновременное поражение части населения, пользующейся заражённым водоисточником,

       при полном отсутствии заболеваемости другой,

· быстрый спад эпидемии,

· эпидемический хвост.

Через воду передаётся паразитарные заболевания, вызываемые простейшими: балантидиаз, амёбиаз, лямблиаз, шистозоматоз, дракункулёз (ришта).

 Находят в воде и яйца гельминтов: аскарид, власоглава, анкилостомы, некатора, остриц и других.

 В воде проходит жизненный цикл других гельминтов: широкого лентеца, описторха и других.

 В воде развиваются переносчики малярии – комары рода анофелес и переносчики филяриатоза.

 Например, брюшнотифозная палочка сохраняет свою жизнеспособность в воде до 90 дней, а при замораживании во льду – до 280 дней.

 Дизентерийная палочка выживает в воде до 70 дней, холерный вибрион – 20 дней.

 На выживаемость микроорганизмов в воде влияет солнечная инсоляция, наличие бактериофагов, других микроорганизмов, микроорганизмов-сапрофитов, температура воды, концентрация и вид микроорганизма, способность воды к самоочищению.

Самоочищение водоёмов – это способность водоёмов освобождаться от загрязнений.

Самоочищение воды протекает под влиянием различных факторов:

1) физические: влияние солнечной радиации и температуры;

2) разбавление и смешивание попавших в воду загрязнений с основной массой воды;

3) механические: осаждение взвешенных частиц;

4) биологические: взаимодействие водных растительных организмов и микроорганизмов с микроорганизмами стоков;

5) окисление растворённым в воде кислородом и кислородом, образующимся за счёт фотосинтеза

водной растительностью.

 

⇐ Предыдущая12

Поделиться: