Площадь и вместимость обеденных залов и буфетов
| | | |
N п/п
| Площадь помещений
| Площадь на 1 посадочное место в м
| Расчет вместимости зала
|
1
| Обеденный зал:
| | |
| менее 20 мест
| 1
| Вместимость обеденного зала должна быть кратной вместимости классов
|
| от 20 до 39 мест
| 0,9
| |
| 40 до 59 "
| 0,85
| |
| 60 до 79 "
| 0,75
| |
| 80 и более "
| 0,65
| |
2
| Буфеты
| 0,8-0,9
| |
Школьные столовые, как правило, следует размещать на первом этаже. Допускается размещение обеденных залов и производственных помещений столовых в цокольных этажах, заглубленных не более чем на 1,5 м от уровня тротуара или отмостки, при обеспечении этих помещений нормированным естественным освещением и при отметках пола не менее чем на 1 м выше наивысшего уровня грунтовых вод.
Складские помещения столовых, а также бытовые помещения для персонала, при обеспечении последних вентиляцией с механическим побуждением, допускается размещать в подвальных этажах.
Размеры проходов и расстояний между столами и стенами в обеденных залах столовых и буфетов, а также размеры столов, устанавливаемых в них (рис.2), следует принимать (в см):
| | | |
| Длинные столы
| Квадратные столы
| Круглые столы
|
- проход между столами и раздаточным или приемным окном (дверью), не менее
| 200
| 150
| 160
|
- проход между рядами столов (главный проход), не менее
| 100
| 100
| 120
|
- то же
| 150
| -
| -
|
- проход между столами (второстепенный проход), не менее
| 100
| 44
| 60
|
- то же
| 70
| -
| -
|
- проход между столами и стеной (перегородкой), не менее
| 70
| 40
| 50
|
- то же
| 70
| -
| -
|
- расстояние между столами и стеной (перегородкой), не менее
| -
| 20
| 30
|
- расстояние между столами, не менее
| -
| 20
| 40
|
- диагональ квадратного или диаметр круглого стола, не более
| -
| 105
| 85
|
- ширина стола, в пределах
| 65-70
| 70-85
| -
|
- ширина табуретки (скамейки)
| 25-30
| 30
| 30
|
Рис.2 Схемы расстановки столов в обеденных залах и буфетах
а - при длинных столах на 6-10 мест; б - при квадратных столах на 4 места; в - при круглых столах на 4 места
Умывальники в столовых и буфетах следует предусматривать из расчета 1 кран или 0,6 м желобкового умывальника на 20 посадочных мест в обеденном зале. Умывальники следует размещать в проходах или коридорах, ведущих в обеденный зал. Площадь производственных, складских и бытовых помещений столовых и буфетов следует принимать согласно табл.9.
Таблица 9
Площадь производственных, складских и бытовых помещений столовых и буфетов в м
| | | | | | | |
N п/п
| Наименование помещений
| Школы с количеством ученических мест
| Школы-интернаты с количеством воспитанников
|
| | 320-640
| 680-920
| 960-1400
| 280-370
| 560
|
| Столовые
| | | | | |
1
| Кухня-доготовочная
| 30-40
| 40-50
| 50-60
| 40
| 55
|
2
| Моечная
| 14-19
| 19-22
| 22-25
| 18
| 22
|
3
| Кладовая сухих продуктов
| 5-6
| 6-7
| 7-8
| 7
| 8
|
4
| Охлаждаемая камера с фреоновой установкой
| 5-7
| 7-9
| 9-11
| 5-9
| 12
|
5
| Загрузочная и тарная
| 6-8
| 8-10
| 10-12
| 10
| 12
|
6 7
| Гардероб персонала Санитарный узел персонала
|
| 6-8
| 8-10
| 10-12
| 10
| 12
|
| Буфеты (для вечерних школ)
| | | | | |
8
| Кухня-раздаточная
| 24
| 32
| -
| -
| -
|
9
| Кладовая для продуктов (с холодильным шкафом)
| 6
| 8
| -
| -
| -
|
10
| Тарная
| 2
| 3
| -
| -
| -
|
Примечания: 1. Для белья и инвентаря столовой следует предусматривать встроенные шкафы в коридорах столовой.
2. В санитарном узле для персонала столовой необходимо предусматривать душ на 1 душевую сетку с кабиной дли переодевания и уборную на 1 унитаз с умывальником в шлюзе.
|
Производственные и складские помещения столовых и буфетов следует проектировать с учетом размещения в них, как правило, электронагревательных приборов и механизмов с электроприводами.