Архитектура Аудит Военная наука Иностранные языки Медицина Металлургия Метрология
Образование Политология Производство Психология Стандартизация Технологии


Площадь и вместимость обеденных залов и буфетов



       
N п/п Площадь помещений Площадь на 1 посадочное место в м Расчет вместимости зала
1 Обеденный зал:    
  менее 20 мест 1 Вместимость обеденного зала должна быть кратной вместимости классов
  от 20 до 39 мест 0,9  
  40 до 59 " 0,85  
  60 до 79 " 0,75  
  80 и более " 0,65  
2 Буфеты 0,8-0,9  

Школьные столовые, как правило, следует размещать на первом этаже. Допускается размещение обеденных залов и производственных помещений столовых в цокольных этажах, заглубленных не более чем на 1,5 м от уровня тротуара или отмостки, при обеспечении этих помещений нормированным естественным освещением и при отметках пола не менее чем на 1 м выше наивысшего уровня грунтовых вод.

Складские помещения столовых, а также бытовые помещения для персонала, при обеспечении последних вентиляцией с механическим побуждением, допускается размещать в подвальных этажах.

Размеры проходов и расстояний между столами и стенами в обеденных залах столовых и буфетов, а также размеры столов, устанавливаемых в них (рис.2), следует принимать (в см):

 

       
  Длинные столы Квадратные столы Круглые столы
- проход между столами и раздаточным или приемным окном (дверью), не менее 200 150 160
- проход между рядами столов (главный проход), не менее 100 100 120
- то же 150 - -
- проход между столами (второстепенный проход), не менее 100 44 60
- то же 70 - -
- проход между столами и стеной (перегородкой), не менее 70 40 50
- то же 70 - -
- расстояние между столами и стеной (перегородкой), не менее - 20 30
- расстояние между столами, не менее - 20 40
- диагональ квадратного или диаметр круглого стола, не более - 105 85
- ширина стола, в пределах 65-70 70-85 -
- ширина табуретки (скамейки) 25-30 30 30

 

Рис.2 Схемы расстановки столов в обеденных залах и буфетах
а - при длинных столах на 6-10 мест; б - при квадратных столах на 4 места; в - при круглых столах на 4 места

 

Умывальники в столовых и буфетах следует предусматривать из расчета 1 кран или 0,6 м желобкового умывальника на 20 посадочных мест в обеденном зале. Умывальники следует размещать в проходах или коридорах, ведущих в обеденный зал. Площадь производственных, складских и бытовых помещений столовых и буфетов следует принимать согласно табл.9.

 

Таблица 9


Площадь производственных, складских и бытовых помещений столовых и буфетов в м

               
N п/п Наименование помещений

Школы с количеством ученических мест

Школы-интернаты с количеством воспитанников

   

320-640

680-920 960-1400 280-370 560
  Столовые        
1 Кухня-доготовочная

30-40

40-50 50-60 40 55
2 Моечная

14-19

19-22 22-25 18 22
3 Кладовая сухих продуктов

5-6

6-7 7-8 7 8
4 Охлаждаемая камера с фреоновой установкой

5-7

7-9 9-11 5-9 12
5 Загрузочная и тарная

6-8

8-10 10-12 10 12
6 7 Гардероб персонала Санитарный узел персонала 6-8 8-10 10-12 10 12
  Буфеты (для вечерних школ)        
8 Кухня-раздаточная

24

32 - - -
9 Кладовая для продуктов (с холодильным шкафом)

6

8 - - -
10 Тарная

2

3 - - -

Примечания: 1. Для белья и инвентаря столовой следует предусматривать встроенные шкафы в коридорах столовой.

2. В санитарном узле для персонала столовой необходимо предусматривать душ на 1 душевую сетку с кабиной дли переодевания и уборную на 1 унитаз с умывальником в шлюзе.

 

Производственные и складские помещения столовых и буфетов следует проектировать с учетом размещения в них, как правило, электронагревательных приборов и механизмов с электроприводами.

 


Поделиться:



Последнее изменение этой страницы: 2019-06-09; Просмотров: 520; Нарушение авторского права страницы


lektsia.com 2007 - 2024 год. Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав! (0.017 с.)
Главная | Случайная страница | Обратная связь