Персик Бессмертия с Жасмином

 

Китайский связанный чай, напоминающий форму фонарика. При заваривании этого чая в прозрачном бокале Вы сможете насладиться не только нежным жасминовым ароматом и вкусом, но и удивительно красивыми цветами розового амаранта и белого жасмина

 

РОЙБУШ

История ройбуша (Rooibos) началась около 200 лет назад в Южной Африке.

Именно жители этого региона впервые обнаружили, что тонкие, похожие на иголки листья растения Aspalathus linearis можно использовать для изготовления ароматного, сладкого напитка с ярко выраженным вкусом. Местные жители собирали дикорастущие растения ройбуша, резали и разминали их топорами и молотками. Затем укладывали их в кучки и оставляли для ферментации, прежде чем высушить на горячем африканском солнце. И сегодня ройбуш по-прежнему обрабатывается подобным же образом!

Ройбуш был хорошо известен представителям туземных племен вокруг Седерберга и использовался как растительное средство для лечения целого ряда заболеваний. Однако, когда представители племен покинули эту местность, традиционный травяной напиток оказался забытым.

Затем, на рубеже 20-го века, русский первооткрыватель Вениамин Гинсберг попробовал ройбуш и решил, что напиток настолько хорош, что он станет продавать этот сладкий «горный чай». В настоящее время производство ройбуша быстро растет, и сейчас этим фантастическим продуктом наслаждаются во многих странах по всему миру.

Растение ройбуш, Aspalathus linearis, представляет собой невысокий кустарник и относится к семейству бобовых. В естественном состоянии оно достигает около 1-1,5 м в высоту, если же его собирают, то обычно вырастает примерно до 0,5 м.

 

ЯГОДЫ ГОДЖИ

Годжи — (лат. Lycium barbarum – Дереза обыкновенная) – маленькая кораллово-красная медицинская ягода известная, как фрукт дерезы или волчья ягода на Западе, и Годжи во всей Азии. Годжи – плодовое растение семейства Пасленовые, род Дереза. Культурно произрастает на севере центральной части Китая, в Тибете и Гималаях. Кусты Годжи достигают в высоту 3,5 метров.

Вопреки распространенному мнению – волчьи ягоды – собирательное название ряда растений, не все из которых имеют токсические свойства. Lycium barbarum - не ядовита, и даже наоборот. В описаниях полезных свойств ягод их также нередко называют: Райская ягода, Ягода долголетия, Красный алмаз. И это неудивительно. Ведь на протяжении многих веков ягоды Годжи используются в традиционной азиатской медицине, как общеукрепляющее средство, способствующее поддержанию организма в отличной форме.

В описаниях полезных свойств ягод их также нередко называют: Райская ягода, Ягода долголетия, Красный алмаз. И это неудивительно. Ведь на протяжении многих веков ягоды Годжи используются в традиционной азиатской медицине, как общеукрепляющее средство, способствующее поддержанию организма в отличной форме.

Ягоды Годжи способны повышать иммунитет и сопротивляемость организма к вредным воздействиям, придавая дополнительную энергию и силу, поддерживают нормальное кровяное давление и понижают холестерин. Помогают нормализовать уровень сахара на начальном этапе появления диабета у взрослых и укрепляют сердце. Снижают риск раковых заболеваний и улучшают здоровье глаз и зрение. Способствуют улучшению сосудов головного мозга, снимают бессонницу и улучшают качество сна. Помогают снижать вес и укрепляют ваши мышцы и кости. Улучшают память и снимают тревожное состояние и стресс. Улучшают кроветворение, облегчают протекание беременности и поддерживают работу печени. Помогают при сухом и хроническом кашле и минимизируют симптомы менопаузы.
Ягода Годжи почитается как одно из лучших травяных тонизирующих сексуальных средств во всей азиатской медицине и легендарна из-за способности оказания помощи в «разжигании страстей». Недавние научные исследования показали, что Годжи увеличивает содержание тестостерона в крови, усиливая тем самым либидо как у мужчин, так и у женщин, а азиатские медики длительное время используют ягоды в качестве лечения бесплодия как мужского так и женского. Полисахариды, входящие в состав ягод годжи, являются пищей для сапрофитной микрофлоры кишечника и поддерживают её оптимальный состав и жизнеспособность. Можно с уверенностью сказать, что ягоды годжи могут омолодить кишечник.

Травники Китая и Тибета используют годжи как в чистом виде, так и в смеси с другими травами для лечения кашля и простуды. А ещё считается, что ягоды годжи при постоянном употреблении несут радостное настроение, поэтому-то в Азии годжи ещё называют «ягодами счастья». Ведь давно известно, что хорошее настроение немало способствует скорейшему выздоровлению, помогает перенести трудности, справиться со стрессовыми ситуациями.

 

ЧАЙНАЯ ХРИЗАНТЕМА

 

Цветы хризантемы (Цзюй Хуа) – один из самых распространенных цветков используемых в чайной промышленности Китая. Выращивается в провинции Аньхой, район Хуаньшань (Желтые горы). В Китае Цзюй Хуа либо употребляют отдельно (отвар или настой), либо добавляют засушенные цветы в готовый чай, и он приобретает аромат хризантемы, но сохраняет свой собственный вкус. Её умение сочетаться с большинством чаёв дало ей огромную популярность. Хризантема признана лучшим дополнением к пуэру, так же засушенные цветы хризантемы можно заваривать с красным чаем. За красивые формы соцветий и богатую цветовую гамму хризантема пользуется большой любовью китайцев и включена в список десятков самых популярных цветов Китая. А еще в Китае хризантема не просто декоративный цветок, но и пища, чай и лекарство. Хризантему не просто любят - ей поклоняются от мала до велика, от императора до последнего нищего. Из цветов готовят потрясающие десерты, лепестки засахаривают, добавляют в салаты и другие блюда.

Аромат и вкус - цветочные, сладковато-свежие, пряные. По вкусу немного напоминает ромашку.

В Японии даже есть праздник хризантем. Этот цветок - символ Японии, изображенный на гербе страны, существует Орден Хризантемы, перед этим цветком преклоняются, ему посвящено много стихов, мифов, легенд. Изысканные японские блюда украшают цветками хризантем, листья используют в салатах. Считается растением-талисманом: приносит благополучие и долголетие. В Японии и Китае хризантемы используют в кулинарии. Из лепестков, обжаренных в кляре, делают десерт, а чай из цветков мелких кустовых хризантем часто подают в начале чайной церемонии, считается, что он идеально очищает рот от постороннего вкуса и готовит человека к церемонии.

 

Воздействие на организм

Это растение широко используется в китайской традиционной медицине, согласно теории которой, постоянное употребление цветов хризантемы содействует долголетию. Хризантемный чай Цзюй Хуа как и все цветочные чаи, благотворно влияет на эмоциональное состояние человека, полезен для печени и крови, оказывает тонизирующее, общеукрепляющее действие на организм, способствует выведению токсинов, тем самым нормализуя физиологические процессы. Полезен для лечения заболеваний верхних дыхательных путей. Цзюй Хуа заваривают и молоком, что благотворно влияет на пищеварение и желудок. Чай с хризантемой снижает жар тела, улучшает зрение, применяется при перегреве, простуде, головной боли и головокружении, понижает холестерин, удерживает кальций в организме. Современные научные исследования также подтвердили, что хризантема дает определенный эффект в предотвращении и лечении инфекций, глазных заболеваний, атерокслероза, гиперлипемии, гипертонии и коронарной болезни сердца.

 

САГААН ДАЙЛЯ

В переводе на русский язык означает – продлевающая жизнь. Так же известно под названием Рододендрон Адамса, или Тибетское крыло, Белое крыло.

Сагаан Дайля использовали маги и знать, от Китайского и Монгольского императоров до шаманов Сибири. Бурятское население широко использует Саган Дайлю в качестве тонизирующего и стимулирующего средства. Стимулирует работу почек, сердца, головного мозга. Усиливает потенцию, снимает усталость и похмельный синдром.

Правильное употребление Саган Дайля хорошо регулирует сердечно-сосудистую и мочеполовую системы. В народной медицине его с успехом используют для выведения камней из почек и очищения организма от шлаков. Принимая Саган Дайля, люди прекрасно высыпаются за меньшее количество часов и процесс засыпания протекает значительно быстрее и легче.

 Для получения тонизирующего чая на 1 стакан вместе с заваркой заваривают не более 3-5 листиков и стебельков. Можно заваривать как отдельно, так и совместно с другим чаем. Не рекомендуется допускать передозировку. Когда добавляешь это растение в чай, усталость куда-то уходит, а мысли проясняются. Аромат у него сильный и очень своеобразный, запоминающийся, никого не оставляет равнодушным!

 

 

КУДИН

 

Кудин, кхудин — напиток, получаемый завариванием высушенных листьев падуба широколистного. Относится к Кху Ча — так называемым «горьким чаям». Кудин часто называют «чаем», хотя в строгом смысле он таковым не является, поскольку готовится не из листов чайного куста. Кудин приготавливается из листьев Падуба широколистного — субтропического вечнозелёного растения, которое относится, как и парагвайский мате, к роду Падуб. В высоту падуб широколистный достигает нескольких метров.

На приготовление напитка идут листья растения, которые собирают и обрабатывают в южных китайских провинциях на влажных теневых склонах гор, в каньонах и по берегам протоков в смешанных лесах. Подготовленный сухой Кудин имеет несколько разновидностей — скрученный, спиральный, связанный, листовой, прессованный и пр. Высшая категория — Кудин Шуй Сю, сделанный из крошечных листочков, собранных на территории провинции Сычуань.

Кудин обладает широким спектром целебных свойств: мочегонное, жаропонижающее, детоксикационное, противовоспалительное и бактерицидное, нормализует липидный и углеводный обмен, нормализует артериальное давление, снижает содержание сахара в крови, улучшает работу пищеварительной системы, является антиоксидантом. Способствует удалению флегмы, останавливает кашель, оказывает бодрящее действие, повышает тонус, освежает голову, противодействует образованию раковых опухолей, помогает организму противостоять радиации.

При приготовлении кудина важно соблюсти температурный режим: при заваривании 100-градусной водой получается напиток полынной горечи, при заваривании 40-50 градусной водой — напиток с тонким, благородным вкусом. Особенно любим Ку Дин китайскими врачами, которые пьют его для поддержания функции сердца (много калия + помогает избежать простуды). Для заваривания не стоит брать много Кудина – достаточно 1\2 иголки на человека.

⇐ Предыдущая1234

Поделиться: