Архитектура Аудит Военная наука Иностранные языки Медицина Металлургия Метрология Образование Политология Производство Психология Стандартизация Технологии |
Продукты хорошего настроения: лосось, лимон.
Продукты для ума: лосось, красный сладкий перец.
Чили с индейкой «Здоровье»
Ингредиенты:
• 1 ст. ложка рафинированного кокосового масла • 450 г постного фарша индейки (лучше — от птиц свободного выгула, без гормонов) • 1 чашка измельченного репчатого лука • 3 зубчика измельченного чеснока • 1 перец халапеньо (по желанию) • 1 ч. ложка молотого чили • банка (113 г) чили-перцев «Ortega»[147] • 1 ст. ложка измельченного свежего орегано • 1 ч. ложка семян зиры • 1–2 ч. ложки каменной соли • 3 чашки порезанных кубиками помидоров, свежих или консервированных (без добавления соли) • 2 чашки куриного или овощного бульона • 1 чашка порезанного сладкого перца • 1/2 чашки порезанного цуккини • 2 чашки порезанного сельдерея • 2 чашки вареной красной фасоли • 1 чашка вареных гиацинтовых бобов или нута
Приготовление:
1. В большой кастрюле или сотейнике обжарить на медленном огне мясо индейки в кокосовом масле. Раскрошить фарш индейки, чтобы его частички были как можно меньше. Добавить лук и помешивать в течение 2 минут. 2. Положить чеснок, халапеньо (если надо), молотый чили, чили-перцы, орегано, семена зиры, каменную соль и помидоры. Тщательно перемешать, пока специи хорошо не смешаются с мясом. 3. Добавить бульон. 4. Выложить 2 чашки смеси чили из кастрюли. Засыпать одну чашку в блендер, добавить 1/2 чашки резаного сладкого перца, цуккини и сельдерея и сделать пюре. Затем влить пюре обратно в смесь, оставшуюся в кастрюле. Проделать то же самое со второй отложенной чашкой смеси. (Овощное пюре не только придаст вкус блюду, но и привнесет клетчатку и витамины без лишней тепловой обработки.) 5. Положить красную фасоль и гиацинтовые бобы. Тщательно размешать и прогреть на среднеслабом огне около 5 минут. 6. Подавать горячим. Количество порций: 8 Количество калорий на порцию: 209
Ингредиенты, укрепляющие мозг Лучшие продукты для мозга: индейка, помидоры, сладкий перец, фасоль/бобы, кокосовое масло. Продукты хорошего настроения: белок (индейка), бобы. Продукты для ума: индейка, помидоры, красный сладкий перец, фасоль/бобы. Полезные для мозга специи: чеснок.
Тушеный ягненок в пряном соусе «Лабиан Роуз»
Ингредиенты:
• 1/2 чашки ячменя (перловки) • 1/4 ч. ложки каменной соли • 1/4 ч. ложки перца • 1/2 ч. ложки корицы • 1 ст. ложка рафинированного кокосового масла • 1/2 небольшой луковицы, порезать • 340 г постного мяса ягненка (свободного выпаса, без антибиотиков и гормонов), порезать на маленькие кусочки • банка (800 г) порезанных кубиками помидоров • 1/4 ч. ложки перца • 2 чашки свежей зеленой стручковой фасоли, резаной • 2 ст. ложки жареных кедровых орешков (по желанию)
Приготовление:
1. Залить ячмень (перловку) одной чашкой кипящей воды. Добавить соль, перец и корицу. Варить, сколько указано на упаковке — приблизительно 30–45 минут. 2. В сковороде среднего величины разогреть кокосовое масло на умеренном огне. Положить лук и обжаривать в течение минуты. 3. Добавить мясо. Жарить, пока мясо не приобретет легкий коричневый оттенок, — приблизительно 5 минут. 4. Положить помидоры и перец. Тушить на медленном огне 15 минут. 5. Добавить зеленую фасоль и тушить еще 5 минут. 6. Разложить перловку по тарелкам и выложить сверху мясо в соусе. 7. По желанию можно посыпать кедровыми орешками. Количество порций: 4 Количество калорий на порцию: 350
Ингредиенты, укрепляющие мозг Лучшие продукты для мозга: помидоры, ячмень, кокосовое масло. Продукты хорошего настроения: ягненок (постное мясо/протеин), орехи. Продукты для ума: ячмень, кедровые орехи, помидоры. Полезные для мозга специи: корица.
Десерты
Черничное мороженое
Ингредиенты:
• 450 г замороженной черники • 230 г кокосового йогурта • 10 капель стевии, простой или со вкусом ванили
Приготовление:
1. Смешайте все ингредиенты в большой миске. 2. Выложите в креманки и подавайте холодным. Количество порций: 2 Количество калорий на порцию: 97
Ингредиенты, укрепляющие мозг Лучшие продукты для мозга: черника, йогурт |
Последнее изменение этой страницы: 2019-06-19; Просмотров: 173; Нарушение авторского права страницы