Архитектура Аудит Военная наука Иностранные языки Медицина Металлургия Метрология
Образование Политология Производство Психология Стандартизация Технологии


Сушилка. Изготовление пастилы. Техника безопасности



Галина Демкина ответила Оксане

Оксана, здравствуйте. А какую сушилку подарили дети?
Сейчас как раз собираюсь покупать сушилку и озадачена какую взять. Мне надо на большую семью.

Оксана Агеева ответила Галине

Галина, здравствуйте. Волтера 1000 люкс. Это аналог знаменитой Изидри. У нас работает хорошо, эксплуатируем нещадно. Можно докупать решетки, до 15 одновременно использовать.

Ирина Гусева ответила Оксане

Оксана, пастилу пробовали делать? Тоже давно заглядываюсь на Изидри. Листы для пастилы у Волтера читала в отзывах, что низкие и кривые, что пастила растекается не равномерно. Это так?

Оксана Агеева ответила Ирине

Ирина, не пробовала. У нас лист ровненький, но как-то пастила нам неактуальна.

Наталья Юдинцева ответила Ирине

Ирина, мы делаем пастилу в Волтере, все поддоны ровные, все равномерно распределяется и просушиваетс. Мы очень довольны!!!

Ирина Гусева ответила Наталье

Наталья, какая у вас комплектация сушилки?

Наталья Юдинцева ответила Ирине

Ирина, Волтера 1000 люкс, комплектация стандартная: 5 поддонов.В этом году еще пару ярусов поддонов для пастилы докупили. Иван-чай на поддонах для пастилы чушим, чтобы ничего не сыпалось.

Оксана Агеева ответила Наталье

Наталья, ой, какая вкуснотища! Это с сахаром или без? У вас нет под рукой описания процесса? Арбуз не исчезает в ноль при сушке?

Ирина Гусева ответила Оксане

Оксана, на Изидре смотрела про изготовление пастилы. Что-то с мёдом можно, что-то с сахаром. А можно всё без мёда и без сахара

Оксана Агеева ответила Ирине

Ирина, нам без сахара надо.

Ирина Гусева ответила Оксане

Оксана, значит всё без сахара)

Ирина Гусева ответила Оксане

Оксана, http: //ezidri.ru/articles/8-recepty/45-pastila.html

  Рецепт №45: Пастилаezidri.ru

Ирина Гусева ответила Оксане

Оксана, http: //ezidri.ru/articles/8-recepty.html

Рецепты сушки овощей и фруктов ezidri.ru

Наталья Юдинцева ответила Оксане

Оксана, мы готовим без сахара, даже мёд не добавляем. Нам хватает сладости фруктов и ягод в пастиле (если это не смородина). Готовится очень просто! Смешиваем любые ягоды, фрукты (я иногда добавляю немного кабачка, вкус совсем не изменяется, а польза прибавляется) до консистенции пюре. Поддоны для пастилы можно смазать тонким слоем подсолнечного масла, но от этого поддоны могут пожелтеть. А так же можно смазывать кусочком сала, мы так и делаем. На вкус пастилы это никак не влияет. Поддон для пастилы помещаем в ярус сушилки и получившееся пюре равномерно распределяем по поддону, можно ложкой. Примерно слой 2-3 мм. Ставим на температуру 40 гр. Вечером ставлю, утром обычно готово. Заворачиваю пастилу рулоном и покрываю пищевой пленкой, храним в холодильнике.

Наталья Юдинцева ответила Оксане

Оксана, А в прошлом году под конец сезона решила попробовать засушить арбуз. 1 часть ягод или фруктов и 2 части арбуза взбиваются до состояния пюре. И точно так же сушится. Это ОЧЕНЬ вкусно. И арбуз придает объем, поэтому ягод надо совсем немного.

Оксана Агеева ответила Наталье

Наталья, спасибо большое!

Юлия Стрельцова ответила Наталье

Наталья, а сколько готовая пастила может храниться в холодильнике?

Наталья Юдинцева ответила Юлии

Юлия, нам запасов хватило до марта. А так и дольше можно хранить, у меня знакомые прошлогодние припасы еще доедают, пастиле ничего не сделалось.

Евгения Попова

А можно ли пастилу делать не в сушилке?

Юлия Стрельцова ответила Оксане

Оксана, а для чего Вы ещё используете сушилку (помимо сушки иван-чая)?

Оксана Агеева ответила Юлии

Юлия, землянику как-то высушили... У нас участок новый, нет еще сада, а покупное заготавливать недёшево... Раньше нам дарили друзья и знакомые яблоки и сливы со своих огородов от избытка, сейчас больше нет. Поэтому иван-чай только. Ну, мяту, мелиссу, зверобой сушим.

Филипп Натальин ответил Ирине

Ирина, посмотрите на канале Ирины Хлебниковой, у нее прекрасные рецепты пастилы.)

Ирина Гусева ответила Евгении

Евгения, https: //yandex.ru/video/search? text=Ирина Хлебникова..

Наталья Анисимова ответила Юлии

Юлия, в ней все, что угодно в сушёном виде - укроп, мяту, петрушку, грибы, яблоки, груши, чернику, малину и т.д. С духовкой заморочно, потому что следить надо. Вот, тоже хочу этот " гаджет" )

Юлия Стрельцова ответила Наталье

Наталья, а сли просто на улице на солнышке всё это сушить?

Оксана Агеева ответила Юлии

Юлия, быстрее в сушилке, не загниет, не зачервивеет. В дождь работает. Цвет естественный сохраняет, зверобой как живой. Не надо помешивать, все продувает сама. Работает ночами.

Наталья Анисимова ответила Юлии

Юлия, на улице то мухи, то дождь, у нас нет достаточных температур, как на юге - но под прямыми лучами солнца тоже нельзя; нельзя сушить долго, иначе теряется вкус и польза. В общем, еще заморочней, чем духовке; все, что я оставляла на улице, было испорчено -намокло, сгнило, съели червячки: )

Наталья Анисимова

Хорошо еще в бане (у кого есть) после протопки на ночь оставлять - с утра все почти сухое

Ирина Гусева

Заказала сушилку Вольтера 1000 Люкс с этого сайта http: //volteralux.ru/, спасибо Оксане за наводку! Пойду в поля Иван-чая! )))

  Cушилка для овощей и фруктов Вольтера 1000 люксwww.volteralux.ru

Юлия Стрельцова

Может кто-то пользовался яблокорезкой, может оставить свой комментарий?

Лена Марьеха

У меня сушилка Изидри, подруге подарила Волтеру, разницы в общем нет, но если для пастилы, до лучше поддоны брать у Изидри.

Лена Марьеха

Оксана, у нас на огороде тоже кроме укропа и петрушки ничего не было...), зато они из сушилки просто песня какие зеленые и душистые, на всю зиму хватило. А ещё мелкая морковка, свёкла, порезали посушили, очень удобно в суп, борщ. В этом году хочу как суп магазинный (типа Вегета) насушить морковь, сельдерей, свекла, порей. Очень выручает, а магазинные все с добавками вкуса/цвета и солью.

Лена Марьеха

И, кстати насушила чеснок, потом в кофемолке получила порошок чесночный. Хранится отлично, пахнет чудно, как живой чеснок не портится и места много на кухне не занимает.

Ирина Гусева ответила Оксане

Оксана, мне рассказали, что лук можно сушить. Если видно, что он долго не пролежит, то порезать и высушить. Потом использовать без зажарки.

 

Оксана Агеева ответила Светлане

Светлана, с мятой или мелиссой, с медом и лимоном можно пить, самое вкусное - с лимонной мелиссой и протертой брусникой.

Екатерина Казакова

Оксана, сейчас сушу иван-чай по вашему рецепту. Если после мясорубки массу положить в 3-л банку, хватит ли кислорода для ферментации, или очень плотно получается? Тогда в какой посуде - с широким горлом, какая глубина?

Ирина Гусева ответила Оксане

Оксана, мелиссу прокручиваете вместе с Иван-чаем?

Оксана Агеева ответила Ирине

Ирина, нет, сушу отдельно неферментированную и добавляю при заваривании.

Оксана Агеева ответила Екатерине

Екатерина, у меня на фото салатница, я в такие миски кладу. И перемешиваю 1 раз, чтобы все окислилось и потемнело.

Юлия Стрельцова ответила Оксане

Оксана, а готовый к употреблению Иван-чай заваривается в том же количестве как и обычная заварка?

Оксана Агеева ответила Юлии

Юлия, опытным путём пробуйте.

Юлия Стрельцова ответила Оксане

Оксана, в духовке первый раз сушили чай - получился чёрный, а в сушилке при 60 гр 6 часов сушился и получился зелёным и мелким (скорее всего пересушен).Выход 800 гр чистого чая. Сушили на 12 решётках. Может тонким слоем выложили? Ферментировали часов 10-11.

Оксана Агеева ответила Юлии

Юлия, думаю, не очень зеленым все же. У нас буро-зелено-черный при 60. Мы очень толстым слоем сушим, у нас всего 5 поддонов. Не пересыхает.

Юлия Стрельцова ответила Оксане

Оксана, значит нужно будет толщину слоя увеличить! И закончилась на 3 поддоне бумага для выпечки, использовали обычную кальку.

Оксана Агеева ответила Юлии

Юлия, пробуйте, экспериментируйте. Мы третий год ферментируем, более-менее стали себя уверенно чувствовать.

Юлия Стрельцова ответила Оксане

Оксана, а для чего потом 2 недели ждать, как он крепость набирает, он же уже высушенный?

Оксана Агеева ответила Юлии

Юлия, сухая ферментация. Я проверяла - сразу после сушки вода по цвету, через месяц - черный, как смоль.

Юлия Стрельцова ответила Оксане

Оксана, а почему Иван-чай нужно сушить при температуре 60 градусов? В инструкции к сушилке для трав указано 40 гр...

Оксана Агеева ответила Юлии

Юлия, а мы не как траву ее сушим, а чай из нее готовим.
Если просто нарвать листочков и в сушилку, чтобы желудок лечить, то при 40. А для чая лучше всего 90.

Оксана Агеева ответила Юлии

Юлия, можно иметь в виду, что сушеные листья полезны, если надо питье, обволакивающее желудок, там есть слизи, которые растворяются только при ферментации. Поэтому можно и просто листиков немного насушить.

Юлия Стрельцова ответила Оксане

Оксана, т.е. подвялил и в сушилку на 40 гр, НЕ ПЕРЕКРУЧИВАЯ, да?

Юлия Стрельцова ответила Оксане

Оксана, а Вы помешиваете Иван-чай при сушке? Когда толстым слоем выкладываете!

Оксана Агеева ответила Юлии

Юлия, в сушилке нет, там все само продувается.

Юлия Стрельцова ответила Оксане

Оксана, включаем сушилку, шумит исправно, но снаружи не нагревается (обычно тёплая, даже очень! ) + воздух из неё выходит холодный! Вчера тоже так было, но мы выключили, через минуту включили и...порядок. Сегодня исправно поработала. После очередной загрузки снова холодный воздух!!!! Звонить в интернет-магазин или сразу на завод?

Оксана Агеева ответила Юлии

Юлия, не подскажу, в гарантийном талоне должна быть какая-то информация, наверное. У нас за полтора года пока никаких поломок не было.

 

Ирина Тарасенко

Добрый вечер! У меня вопрос к хозяюшкам у кого есть сушилки Изидри. Мы купили её полгода назад, ещё не использовали. Хотела высушить в ней абрикосы, иван-чай, но муж не разрешает это делать в квартире категорически. Его друзья, у которых есть такие сушилки, говорят что очень большие испарения от неё и шум. В квартире, говорят, это всё сушить нереально, только в частном доме, на летней кухне. Правда ли это или преувеличение?

Оксана Агеева

Внимание: не используйте в сушилках бумагу для выпечки, как я писала ранее! У нас сегодня было возгорание бумаги на двух ярусах!

Ирина Тарасенко ответила Оксане

Оксана, никто не ответил на мой вопрос. Вы где сушите иван-чай и фрукты, в квартире или на даче?

Оксана Агеева ответила Ирине

Ирина, мы в квартире на кухне. У нас на даче электричества нет.

Ирина Тарасенко ответила Оксане

Оксана, Спасибо за ответ, Оксана. Я так и думала, что преувеличивают, буду теперь тоже смело пользоваться в квартире.

Валентина Тараненко ответила Ирине

Ирина, я тоже недавно приобрела Изидри. Так вот, на летней кухне сушить не айс. Особенно ночью, влажность большая. В " сухой" квартире высушит быстрее. Проверено! Да и шумит она в пределах нормы, испарения от сушилки нет. Скорее пересушивание воздуха, но это легко решается при помощи открытой форточки. Вам успехов в освоении такой классной техники!

Ирина Тарасенко ответила Валентине

Валентина, спасибо за отклик! Пробовала сушить яблоки и грибы. В кухне дверь была закрыта на всю ночь, испарения у меня были, но не такие критичные, как запугивали знакомые. Открыла окно и всё быстро выветрилось. Отличная сушилка! Столько всего можно заготовить на зиму! Наш друг сушит бананы и угощает наших детей, они в восторге, говорят гораздо вкуснее свежих. Теперь планирую сама насушить бананов тоже.

Умм Марьям

Здравствуйте. прошлым летом изготовила чай из листьев вишни по идентичной технологии. но его лучше смешивать с черным чаем, возможно с иван-чаем.


Поделиться:



Последнее изменение этой страницы: 2019-06-19; Просмотров: 253; Нарушение авторского права страницы


lektsia.com 2007 - 2024 год. Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав! (0.044 с.)
Главная | Случайная страница | Обратная связь