Анализ хозяйственной деятельности предприятия. ⇐ ПредыдущаяСтр 2 из 4Следующая ⇒   Организация ОАО «Игринский мясокомбинат» находится в Удмуртской Республике, п.г.т. Игра, в Западноуральской климатической зоне, поэтому здесь больше всего преобладают северо-восточные ветра. ОАО “Игринский мясокомбинат” расположен следующим образом: - с севера 480м до индивидуальной жилой застройки; - с юга 610м до жилых домов; - с запада производственная база СПК «Россия»; - с востока 430м до территории “Игринского молокозавода”. Достоинствами данного расположения организации можно считать: 1 имеется надежный источник с доброкачественной водой, обеспечивающей полную потребность организации (своя водонапорная башня); 2 достаточно высокое расположение на местности и естественный уклон исключают затопление мясокомбината дождевыми и теплыми водами, а также разливами рек и дает возможность отвода дождевых вод; 3 имеются подъездные и магистральные шоссейные дороги, связывающие территорию организации с поселком, базами, другими организациями и хозяйствами; 4 на территории мясокомбината предусмотрены автомобильные дороги с твердым покрытием; 5 к зданиям и сооружениям по всей их длине обеспечен подъезд пожарных машин; 6 вся территория организации ограждена по периметру; 7 административно-общественное здание расположено при входе на мясокомбинат и ориентировано на поселок. Однако, несмотря на все достоинства, имеются и недостатки: 1. Нет защищенности от действия неблагоприятных ветров и снежных заносов; 2. Площадь озеленения должна составлять 15-20% общей площади территории организации, а на данный момент этот показатель ниже. Эти недостатки легко можно устранить, увеличив зеленые насаждения. Таблица №1 - Производственная мощность предприятия (кг/смену готовой продукции) № Наименование продукции Проектная мощность Фактическая мощность 1 Мясо и мясопродукты 12 т/смену 12 т/смену 2 Колбасные изделия 4 т/смену 4 т/смену 3 Жиры топленые пищевые 300 кг/смену 300 кг/смену 4 Сухие корма 600 кг/смену 250 кг/смену   Проанализировав данные таблицы № 1 можно сделать вывод о том, что производственные мощности предприятия загружены на полную мощность и не простаивает без работы. Сухих кормов производится в 2 раза меньше, чем по проектной мощности это можно объяснить, тем что сухие корма не пользуются спросом у конечного потребителя и высокая себестоимость сухих кормов, при малой производительности и высокой себестоимости имеет довольно большие производственные площади, что экономически не целесообразно.   Таблица №2 – Анализ размеров производства № п/п Показатель	Единица измерения	Год				Отчет. год в % к базисному
2007		2008		2009
1	Обьем товарной продукции	Тыс. руб	257620	332488		386217	149, 9
2	произведено
А.	Мясо и субпродукты 1 категории	тонн	2629	2937		2969	112, 9
Б	Колбасные изделия	тонн	784	867		824	105, 1
В	полуфабрикаты	тонн	104	140		159	152, 8
Г	Жир топленый пищевой	тонн	115	130		148	128, 6
Д	Жир технический	тонн	5	4		2, 5	50
Е	Мясокостная мука	тонн	194	212		220	113, 4
3	Среднесписочная численность работников	человек	161	167		178	110, 5
4	Производственная площадь предприятия	Кв.метров	4021, 6	4021, 6	4121, 6		100, 0
5	Количество энергетических мощностей	КВт	Проектная мощность 700 КВт, фактическая мощность 350 КВт

 

Данные таблицы №2 показывают нам общий рост производства так объем товарной продукции в 2009 году составил 386217 тыс руб, в 2007 году 257620 тыс руб рост составил 50% к базисному 2007 году. Лидером роста являются производство полуфабрикатов 104 тонны в 2007 году и 159 тонн в 2009 году, далее идет жир топленый пищевой рост на 28, 6%, мясо и субпродукты 1 категории увеличение производства на 12, 9%. Почти не изменилось производство колбасных изделий и даже снизилось по отношению к 2008 году на 43 тонны. Причина в снижении покупательской способности населения и появление в магазинах других производителей колбасных изделий более высокого качества при такой же цене (Восточный, Удмуртская птицефабрика и др.). По остальным показателям мы видим незначительное повышение производства в основном за счет модернизации производства и установкой нового технологического оборудования в колбасном цехе и цехе полуфабрикатов. В целом предприятие производит достаточно продукции для обеспечения спроса у покупателей, продукция не залеживается на прилавках в магазинах, продукция в магазинах всегда свежая. В увеличении производства предприятие не нуждается, противном случае продукция будет не востребована, что нанесет предприятию серьезные экономические потери, вследствие большого количества невостребованной продукции.

 

Таблица №3 – Структура товарной продукции

№п/п	Вид продукции	Г.			Г.			Г.
		Произведено, Тонн	Выручка		Произведено, Тонн	Выручка		Произведено, Тонн	Выручка
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11
1	Субпродукты 1 категории	79186	6245944	1, 18	80539	6352667	1, 12	85967	6780811	4, 98
2	Субпродукты 2 категории	100925	1816650	0, 34	125836	2265118	0, 40	132916	2392562	1, 76
3	Субпродукты ветбрак	58794	1058292	0, 19	67541	1215738	0, 22	74429	1051169	0, 77
4	Жиры пищевые	117898	3407252	0, 64	135443	3919807	0, 69	147746	4275864	3, 14
5	Жир технический	1655	24494	0, 005	1873	27720	0, 004	2397	35747	0, 03
6	Мука мясокостная	187936	1710217	0, 32	200068	1835437	0, 33	220738	2025065	1, 49
7	Кишечные фабрикаты	1519	16481	0, 003	1629	17675	0, 003	1715	18609	0, 01
8	Шкуры (шт)	291	249358	0, 05	375	321303	0, 06	426	365000	0, 27
9	Колбасные изделия	789062	499870777	94, 4	801384	531718284	94, 21	824441	550028061	74, 25
10	полуфабрикаты	132890	15016570	2, 84	147894	16712022	2, 96	159453	18085840	13, 29
Итого:		-	529416035	100	-	564385771	100	-	536058728	100

 

    Проанализировав данные таблицы 3, я делаю вывод, что производство в основном сосредоточено на производстве колбасных изделий в среднем 90 % от всей выручки. В 2009 году произведено колбасных изделий 824441 тонн, что на 23057 т больше чем за 2008 год, в 2009 г выручка составила 74, 25% а в 2008 г 94, 24% (531718284 т.р), против (101028061 т.р) выручка от реализации снизилась в 5 раз. За 2009 год произошло значительное увеличение производства шкур на 135 шт по сравнению с 2007 годом (291 шт), возросло производство субпродуктов 1 категории на 6781 тонну по сравнению с 2007 годом (79186т.), жиры пищевые увеличение производства на 29848 тонны. По этим показателям можно сделать вывод: идет увеличение производства товарной продукции, кроме субпродуктов 2 категории снижение на 31991 тонну к 2007 году, но произошло снижение выручки при повышении производительности в 2009 году, что можно объяснить снижением покупательной способности конечных потребителей. Также подьем производства можно объяснить, тем что из года в год повышается забой скота, и увеличивается спрос на готовую продукцию.

 

 

Таблица№4 – Структура затрат на производство товарной продукции

№ п/п	Статьи затрат		Г.		Г. .			Г.
			тыс.руб	%	тыс.руб	%	Тыс.руб		%
1	Сырье и материалы		127507258	87, 6	132833910	87, 7	136699813		87, 6
2	топливо		3592048	2, 5	3850456	2, 6	4032910		2, 6
3	энергия		100945	0, 06	117308	0, 07	126114		0, 1
4	Содержание оборудования		1098273	0, 8	1132054	0, 7	1160357		0, 7
5	Транспортные услуги		2097156	1, 4	2133365	1, 4	2227487		1, 4
6	Заработная плата с отчислениями		3895206	2, 6	3917429	2, 6	4081196		2, 6
7	Общепроизводственные расходы		3875733	2, 6	4065927	2, 6	4113248		2, 6
8	Общехозяйственные расходы	3328054		2, 2	3475387	2, 2	3534983		2, 3
9	Всего затрат	145494673		100	151525836	100	155976108		100

 

Исследовав данные таблицы №3, можно сделать вывод, что основная структура затрат составляет сырье и материалы 87, 7 % структура затрат с каждым годом постоянно увеличивается, что в конечном итоге сказывается на повышении цены на готовую продукцию, предприятию необходимо снижать расходы на сырье, чтобы повысить экономическую эффективность производства.

Таблица №5 – Экономическая эффективность производства товарной продукции

№ п/п	Вид Продукции	Год				Год
		Размер денежной выручки, т.р	Комерч. с/с	Прибыль, убыток т.р	Уровень рентабельности, т.р	Размер денежной выручки, т.р	Комерч. с/с	Прибыль, убыток т.р	Уровень рентабельности, т.р
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10
1	Субпродукты 1 категории	6352667	5284407	1068260	20, 2	6780811	5347960	1432851	26, 8
2	Жиры пищевые	3919807	3635622	284185	7, 8	4275864	3896647	379217	9, 7
3	Жиры мясокостные	1835437	1647391	188046	11, 4	2025065	1798673	226392	12, 6
4	Колбасные изделия	531718284	267539648	264178636	98, 7	101028061	53642989	47385072	88, 3
5	полуфабрикаты	16712022	13447964	3264058	24, 3	18085840	12793552	5292288	41, 4

 

Анализируя данные таблицы №5 можно сказать, что производство всех продуктов рентабельно, за 2009 год в 2 раза выросла рентабельность у полуфабрикатов 41, 4%, за 2009 год снизилась на 10% рентабельность колбасных изделий. В целом рентабельность достаточно высокая от 10 до 98, 7%.

Переработка сельскохозяйственной продукции.

На ОАО «Игринский мясокомбинат» осуществляют выпуск мяса (говядина, свинииа, конина), субпродуктов(1 и 2 категории), жиров топленых, пищевых (говяжий, свиной, костный), колбасных изделий (колбасы вареные, полукопченые, сосиски, сардельки, хлеба мясные, студни, зельцы), копченостей, ветчинных изделий, п/ф мясных, кишфабрикатов, шкур (конских, свиных, крупного рогатого скота), мясокостной муки, жира кормового, кости (рядовой, паспортной), эндокринно-ферментного сырья.

 

⇐ Предыдущая1234Следующая ⇒

Поделиться: