ФГБОУ ВПО «УРАЛЬСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ

Стр 1 из 2Следующая ⇒

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА

РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ФГБОУ ВПО «УРАЛЬСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ

АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»

Институт экономики, финансов и менеджмента

КАФЕДРА ЭКОНОМИКИ И ОРГАНИЗАЦИИ ПРЕДПРИТИЙ

Отчет о самостоятельной работе

по дисциплине «ОРГАНИЗАЦИЯ»

Организация производства и реализации продукции в кролиководстве

Выполнил: студентка 3 курса

технологического факультета

по направлению подготовки - 111100.62

«Зоотехния» (очной формы обучения)

Фролова А.Е.

Руководитель: к.э.н., профессор Кижлай Г. М.

Екатеринбург 2014 г

Содержание

1.Введение……………………………………………………………………….3

2. Характеристика проблемы развития кролиководства в РФ……………….4

3. Анализ состояния отрасли кролиководства в РФ………………………….7

3.1. Описание продукта………………………………………………………..11

3.2. Технология производства. Механизированная кроликоферма………...11

4. Цели и задачи программы…………………………………………………..13

5. Ожидаемые результаты программы и целевые индикаторы……………..14

6. Перечень и описание программных мероприятий………………………..16

7. Механизм и виды субсидирования ………………………………………..19

8. Социальные и экономические результаты программы. Оценка эффективности программы……………………………………………………22

9. Обоснование потребности в ресурсах для достижения целей и результатов программы региона-участника………………………………………………..24

10. Описание системы управления реализацией программы……………….25

11. Оценка рисков реализации программы…………………………………..29

12. Сроки реализации программы…………………………………………….31

13.Приложение…………………………………………………………………32

14.Список литературы…………………………………………………………42

Введение

По экспертным оценкам, современная потребность рынка России в продукции отечественного кролиководства удовлетворяется лишь на 5 – 20 процентов. Остальное восполняет импорт. Безусловный лидер здесь Китай – на его долю приходится до 90 процентов импорта(500 000 тонн в год). Второе место занимает Италия-300 000 тонн. Третье место делят Франция и Испания, производящие по 180 000 тонн. Мелким оптом поставляет крольчатину Польша. В нашей стране статистика не ведется, по разным оценкам в России производится от 10 000 до 15 000 тонн в год.

Производство охлажденной крольчатины в г. Зеленогорске составляло 10 тонн мяса в год, соответственно можно говорить о производстве мяса в Красноярском крае около 15 тонн в год. С закрытием в 2010 году Зеленогорского кроличьего хозяйства (как не профильного актива ЭХЗ), на рынке осталось всего два фермерских хозяйства и
ООО «Кролик в деревне». «Для себя» содержит кроликов достаточно большое количество фермеров, число трудно поддается оценке, все они в основном реализуют товар на рынках города. Официальной статистики продаж крольчатины произведенной в Красноярском крае нет, в то же время согласно официальным данным, потребление крольчатины китайского производства выросло с 1 тонны за 2010 год, до 9 тонн только за первый квартал 2011 года. Ближайшее существующее крупное кролиководческое хозяйство в городе Тюмень, с поголовьем в 50 тыс. голов, для которого основной рынок сбыта: регион Урал, оптовая цена продаваемого, охлажденного кроличьего мяса АПКК «Рощинский» - 250 рублей за килограмм.

В Красноярске политика формирования цены на охлажденное кроличье мясо формируется на основе диктования рынка сбыта. В крупных торговых сетях цена охлажденного кроличьего мяса - 350 рублей за килограмм, китайская замороженная крольчатина- 300 рублей за килограмм, цена на городских рынках - от 500 рублей за килограмм, Фермерское хозяйство Ерошина продает крольчатину по 300 рублей за килограмм, ООО «Кролик в деревне» по 300 рублей за килограмм. Следует отметить, что пока для магазинов и крупных супермаркетов в Красноярске и крае нет поставщиков, которые бы устраивали их по количеству охлажденной крольчатины.

Целевой сегмент потребителей, для которых предполагается реализовывать производимый товар: покупатель в магазинах и супермаркетах с доходами от 20 000 рублей в месяц; приобретение покупателями всех слоев общества охлажденной крольчатины для диетических целей и больных; детские, лечебно-профилактические учреждения, кафе и рестораны.

Предполагаемая емкость рынка города Красноярска кроличьего мяса составляет от 80 тонн до 100 тонн в год.

Описание продукта

Кроличье мясо признанный диетический продукт, который имеет особую социальную значимость для определенных групп населения, нуждающихся в полноценных белковых продуктах: дети, больные диабетом и туберкулезом, кормящие матери, престарелые, работники вредных производств.

Мясо кролика усваивается на 96%, тогда как говядина или свинина - до 60%. По витаминному и минеральному составу мясо кроликов превосходит почти все иные виды мяса. Оно содержит железо, витамины группы В, соли калия, фосфора, магния и других минеральных веществ.

Из всех продуктов животного происхождения мясо кролика содержит меньше всего холестерина, минимальное количество жиров, большое количество белков (приложение 1).

Цели и задачи программы

Основными целями настоящей программы являются увеличение производства продукции кролиководства и дальнейшее эффективное использование действующих мощностей, создание новых рабочих мест, улучшение социального положения работников отрасли.

В соответствии с этими целями программа предполагает решение следующих задач:

· увеличение численности поголовья кроликов, оптимизация производства кормов для кроликов и улучшение финансового состояния кролиководческих организаций;

· укрепление материально - технической базы организаций отрасли;

· обеспечение поддержки эффективного расширения воспроизводства кроликов на основе совершенствования производственных отношений с организациями племенного направления и другими организациями смежных отраслей различных форм собственности, внедрения достижений научно - технического прогресса;

· создание необходимых условий организациям для реализации в области продукции кролиководства путем совершенствования договорных отношений с организациями торговли, расширения сети фирменных магазинов;

· осуществление мер государственной поддержки кролиководства за счет средств федерального и региональных бюджетов.

Социальные и экономические результаты программы. Оценка эффективности программы

Результатами реализации Программы являются увеличение маточного поголовья кроликов, рост производства мяса кроликов в сельскохозяйственных организациях до 750000 голов к 2020 году. Реализация Программы позволит создать систему кролиководческих ферм с современными интенсивными технологиями и высоким уровнем товарности и производительности труда.

Расчет эффективности расходования бюджетных средств представлен в таблице 3.

Планируемая эффективность расходования бюджетных средств по программе по годам рассчитана по формуле:

Эб = ВП / О х 100, где:

Эб – планируемая эффективность расходования бюджетных средств по программе;

ВП – дополнительная валовая прибыль, полученная по программе;

О – расходы областного бюджета по программе.

Среднее значение коэффициента Эб за период реализации программы составляет 91, 6%. Оценку эффективности реализации программы целесообразно проводить на основе использования целевых индикаторов, которые обеспечат мониторинг динамики изменения показателей производства высококачественной продукции кролиководства. Анализ динамики целевых индикаторов и объемов финансирования программы предлагается проводить по годам.

Источниками получения информации для расчета экономических показателей, а также оценки степени достижения результатов являются формы статистической отчетности, утвержденной Росстатом, а также ведомственной отчетности.

Эффективность реализации программы определяется путем оценки целевых показателей, представленных в таблице 4. В ходе реализации Программы будут созданы благоприятные экономические условия для устойчивого развития кролиководства, будет сокращен импорт мясной продукции, повысится обеспечение населения и предприятий РФ высококачественной сельскохозяйственной продукцией.

Обоснование потребности в ресурсах для достижения целей

Сроки реализации программы

Программа реализуется в сроки 2014-2020 годы.

Базовым годом принимается 2013 год.

Приложения

Таблица 1.

Целевые индикаторы Программы развития кролиководства по годам реализации

Наименование	2013 г	2014 г.	2015 г	2016 г.	2017 г.	2018 г.	2019 г	2020 г
Маточное поголовье, гол.
Производство мяса кроликов в убойном весе, т
Количество созданных рабочих мест, чел.	х

Диаграмма 1.

Диаграмма 2

Таблица 2

Субсидирование мероприятий, направленных на повышение производства

мяса кроликов, млн. руб.

Наименование мероприятия

2014 г.

2015 г.

2016 г.

2017 г.

2018 г.

2019 г.

2020 г.

Всего

Субсидирование мероприятий по поддержке развития производства кроликов

В т.ч.Строительство, реконструкция и модернизация промышленных кроликоферм, рассчитанных на интенсивное содержание кроликов

Субсидирование сельскохозяйственным товаропроизводителям части затрат по приобретению современного высокотехнологичного оборудования для промышленных кроликоферм, рассчитанных на интенсивное содержание кроликов

Содействие в организации племенного дела на промышленных кроликофермах

Субсидии на производство мяса кролика - 5 руб. за кг реализованного объема продукции

Показатели								Всего
Производство мяса кроликов, т
то же в стоимостном выражении (ВП), млн. руб.
Ежегодный прирост производства мяса кроликов, т
то же в стоимостном выражении (ВП), млн. руб.
Общее финансирование, млн. руб.
Финансирование кролиководства из федерального бюджета
Финансирование кролиководства из региональных бюджетов

Таблица 3.

Эффективность расходования бюджетных средств

Коэффициент эффективности использования бюджетных средств - Эб

47, 2

85, 7

94, 7

103, 7

112, 8

121, 7

74, 3 91, 6

Таблица 4. Эффективность реализации программы

Показатель	2014 г	2015 г.	2016 г.	2017 г.	2018 г.	2019 г.	2020 г.	Конечные результаты Программы
Выручка от реализации мяса кроликов, млн. руб.								Получение продукции кролиководства к 2020 году в размере 50000 тонн мяса в год.
Прирост выручки от реализации мяса кроликов, млн. руб.
Создание новых рабочих мест, чел.								Создание 6500 новых рабочих мест.
Среднемесячная заработная плата одного работника.	16, 0	20, 8	25, 6	30, 4	35, 2	40, 0	45, 0	Рост заработной платы к 2020 году в 2, 8 раза.
Ежегодные отчисления в бюджеты всех уровней и внебюджетные фонды от новых производств								Обеспечение устойчивого развития сельских территорий.

Таблица 5.

Показатели	2014 г.	2015 г.	2016 г.	2017 г.	2018 г.	2019 г.	2020 г.	Всего
Инвестиции за счет средств инвесторов
Субсидии за счет федеральных средств
Субсидии за счет региональных средств
Итого финансирование Программы

Затраты на реализацию Программы

Приложение 1.

Ниже представлена пищевая ценность кроличьего мяса. Состав 100 г крольчатины:

вода, г	66, 7
белки, г	21, 1
жиры, г
зола, г	1, 15
калий, мг
кальций, мг	19.5
магний, мг
натрий, мг
фосфор, мг
железо, мкг
йод, мкг
кобальт, мкг	16, 2
марганец, мкг
медь, мкг
молибден, мкг	4, 5
фтор, мкг
цинк, мкг
витамин А(ретинол), мг	0, 01
витамин Е(токоферол), мг	0, 5
витамин С (аскорбиновая кислота), мг	0, 8
витамин В1 (тиамин), мг	0, 12
витамин В2 (рибофлавин), мг	0, 18
витамин В9 (фолиевая кислота), мкг	7, 7
витамин РР (ниацин), мг	6, 2
калорийность, ккал

Список литературы

Берестов В.А. Звероводство. С-П.: «Лань», 2002г.

Доброхотов Г.Н. Справочник зоотехника. М.: «Колос», 1989г.

Сысоев В.С., Александров В.Н. Кролиководство. М.: «Агропромиздат», 1985г.

Минина И. С., Леонтюк С.В. - Как разводить кроликов. - М.: 1981.

Никитин Ф.В. - Кролиководство. - Смоленск.: 1959.

Основы кролиководства. - М.: 1961.

Помытко В.Н., Александров В.Н. - Учебная книга кроликовода. - М.: 1982.

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА

РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ФГБОУ ВПО «УРАЛЬСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ

АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»

12 Следующая ⇒