Тема: Определение физиологических особенностей процесса пищеварения.

Кол-во в гр

Содержание

Калорийность

Завтрак (1, 2, 3) Итого:

Обед (1, 2, 3) Итого:

Ужин (1, 2, 3) Итого:

Всего за сутки:

⇐ ПредыдущаяСтр 5 из 7Следующая ⇒

Цели: 1. Углубить знания по физиологии и функциям органов пищеварения.

2. Решить задачи по особенностям пищеварения в желудке при

разных условиях.

Студенты должны знать к занятию:

1. В чем сущность и значение пищеварения?

2. Какие функции выполняет ЖКТ?

3. Какие ферменты содержатся в слюне? Что они расщепляют и до чего?

4. Каков механизм слюноотделения?

5. Какие функции выполняет желудок?

6. Какие железы различают в слизистой оболочке желудка?

7. Какие ферменты входят в состав желудочного сока? Что и до чего расщепляют?

8. Какие двигательные явления наблюдаются в желудке?

9. Что такое сфинктер привратника?

10. Какие условия способствуют открытию пилорического сфинктера?

11. Какие ферменты входят в состав панкреатического сока? Что они расщепляют и до чего?

12. Какую роль в процессе пищеварения играет желчь?

13. Чем отличается пузырная желчь от печеночной желчи?

14. Какие механизмы обеспечивают образование и выделение желчи? Панкреатического сока?

15. Какие ферменты входят в состав кишечного сока?

16. В чем сущность пристеночного и полостного пищеварения?

17. Какую роль играет толстый кишечник в системе пищеварения?

18. Каковы особенности моторики толстого кишечника?

19. В каких отделах ЖКТ всасываются продукты расщепления белков, жиров, углеводов?

20. Строение и роль кишечной ворсинки.

21. Где находится пищевой центр, и из каких компонентов он состоит?

Повторить:

1. Тему «Ткани».

Студенты должны выполнить на занятии.

Задания:

1. Изучить процесс пищеварения в органах ЖКТ, составить таблицу: «Пищеварение в органах ЖКТ ».

Отдел ЖКТ	Моторная функция (механическая)	Секреторная функция (химическая)	Всасывающая функция (что всасывает)
Ротовая полость
Желудок
Тонкий кишечник
Толстый кишечник

2. Составить таблицу: «Физиологические процессы в органах пищеварения».

Железы	Состав пищеварительного сока	Действие пищеварительного сока на пищу.

3. Провести опыты, имитирующие пищеварение в желудке. Сделать выводы по

каждому опыту отдельно и общий вывод.

Цель опыта: определить действие желудочного сока на белок.

Ход работы: Прономеровать 6 пробирок и в каждую налить 1 – 2 мл белка, нагреть пробирку над пламенем спиртовки, но не до кипения (белок свернется), охладить пробирки в холодной воде. Затем залить реактивы, как указано в таблице:

Пробирки
Состав	2 мл белка + 2 мл желудоч-ного сока	2 мл белка + 2 мл желудоч-ного сока	2 мл белка + 2 мл желудоч-ного сока, предвари-тельно прокипя-ченного	2 мл белка + 2 мл желудоч-ного сока, нейтрали-зованного NaOH	2 мл белка + 2 мл 0, 5% HCl	2 мл белка + 2 мл дистилли-рованной воды
t ^oC
рН	< 7	< 7	< 7	> 7	< 7	= 7
Биуретовая реакция

Все пробирки, кроме 2, поместить на водяную баню, а 2 – в снег. Через 10 минут все пробирки вынуть, охладить под краном и отметить, какие изменения произошли, затем провести биуретовую реакцию. Для этого в каждую пробирку добавить 2 – 3 капли медного купороса и 10 – 15 капель раствора едкого натра. Взболтать, слегка нагреть над пламенем спиртовки, не доводя до кипения. Отметить произошедшие изменения (о наличии белка свидетельствует фиолетовое окрашивание). Сделать выводы по каждому опыту отдельно и общий.

Формируемые компетенции: ПК 2.4- Соблюдать правила санитарно-гигиенического режима, охраны труда, техники безопасности и противопожарной безопасности.

Развиваемые компетенции: ОК 4 – Осуществлять поиск и использование информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач, профессионального личностного развития. ОК 12 – Организовывать рабочее место с соблюдением требований охраны труда, производственной санитарии, инфекционной и противопожарной безопасности.

Студенты должны уметь после занятия:

· Решать ситуационные задачи по пищеварению в желудке при разных условиях.

Домашнее задание:

· Повторить из биологии тему: «Обмен веществ и энергии», «Белки, жиры, углеводы».

· Выучить тему: «Обмен веществ и энергии».

· Принести микрокалькуляторы.

· Составить таблицу: «Витамины и их роль».

Названия витаминов	Значение для организма	Авитаминоз (название, признаки)	Богатые витамином продукты
1. Водорастворимые: (1, 2, 3 и т. д.) 2. Жирорастворимые: (1, 2, 3 и т. д.)

Литература:

1. Анатомический атлас. Минск, «Харвест», 2007г.

Гайворонский И.В., Ничипорук Г.И., Гайворонский А.И. «Анатомия и физиология человека», Москва «Академия», 2011 г, стр.267-284.

Федюкович Н.И. «Анатомия и физиология человека», Ростов –на - Дону, «Феникс», 2005г, стр. 43-92

4. Конспект лекций

Практическое занятие № 14

Тема: Определение физиологических особенностей обмена веществ и теплообмена в разных условиях.

Цели: 1. Закрепить теоретические знания по теме.

2. Провести практические опыты по теплообмену.

3. Вести здоровый образ жизни, соблюдать режим питания.

Студенты должны знать к занятию:

1. Почему обмен веществ и энергии – единый процесс?

2. Что такое ассимиляция и диссимиляция?

3. Что такое полноценные и неполноценные белки?

4. Какие функции выполняют белки в организме?

5. Что такое азотистый баланс?

6. Какова потребность человека в белках? Чем, где и до чего расщепляются белки в организме?

7. Какие функции выполняют в организме углеводы?

8. В каком виде углеводы поступают в организм человека?

9. Чем, где, до чего расщепляются углеводы? Куда всасываются продукты расщепления?

10. В чем заключается биологическая роль жиров в организме?

11. Какова суточная потребность в жирах?

12. Чем, где, до чего расщепляются жиры? Куда всасываются продукты расщепления?

13. Какие функции в организме выполняет вода?

14. Каково значение минеральных веществ?

15. Как осуществляется регуляция водно-солевого баланса, обмена белков, жиров, углеводов?

16. Как и где образуется энергия в организме?

17. Что такое основной обмен веществ? Что такое общий обмен веществ? Что такое рабочая прибавка?

18. Что называют теплообменом?

19. За счет каких процессов образуется тепло в организме?

20. Где расположены терморецепторы?

21. Как осуществляется регуляция теплообмена?

22. За счет каких процессов идет отдача тепла организмом?

23. Где находится центр терморегуляции?

Студенты должны выполнить на занятии.

Задания:

1. Рассчитать обмен веществ по таблицам с учетом массы тела, роста и веса.

Определяем общий обмен веществ (см. Приложение 3):

Основной обмен веществ = Основной обмен + Рабочая прибавка

Основной обмен = данные таблицы, соответствующее собственной массе

тела число ккал + данные таблицы Бенедикта (на пересечении чисел рост в

см и возраст).

Внимание! Данные для мужчин и для женщин разные.

Рабочая прибавка для лиц, занятых умственным трудом, равна 1000 ккал.

Сделать выводы.

2. Составить пищевой рацион с учетом показателя общего обмена веществ. Составить таблицу:

Сделать выводы, сравнить количество ккал с собственным общим обменом веществ.

Сравнить количество Б: Ж: У (должно быть 1: 1: 4). Сделать выводы.

2. Составить таблицу: «Значение для организма питательных веществ».

3. Изучить терморегуляцию.

Ход опыта: У добровольца определяют на левой и правой руке (кисть) цвет кожи, ощущения со стороны кожи. Затем кисти на 5 минут помещают в воду соответствующих температур, отмечают ощущения и цвет кожи.

Данные заносят в таблицу и объясняют полученные результаты.

Исследуемые параметры	Исходное состояние	Результаты
t = 5^оС	t = 50^оС
Цвет кожи
Ощущение

Выводы:

Студенты должны уметь после занятия

· Рассчитывать пищевой рацион.

Домашнее задание:

· Выучить тему «Строение и функции мочевой системы».

Литература:

1. Анатомический атлас. Минск, «Харвест», 2007г.

Гайворонский И.В., Ничипорук Г.И., Гайворонский А.И. «Анатомия и физиология человека», Москва «Академия», 2011 г, стр.249-266.

⇐ Предыдущая 1 2 3 456 7 Следующая ⇒

Последнее изменение этой страницы: 2017-03-15; Просмотров: 484; Нарушение авторского права страницы