Рис26. Теленок пораженный вшами

 

 

 

Рисунок 27. Различные стадии развития вшей

 

Вши — это мелкие бескрылые насекомые, величина тела — 1, 5–7 мм. Наиболее крупные — у свиней и верблюдов. Ротовой аппарат колюще-сосущего типа. Глаза отсутствуют или рудиментированы. Имеют три пары конечностей. Развиваются по типу неполного превращения. Откладываемые самкой яйца (гниды) приклеиваются к волосу. Через 2–3 недели в них формируется личинка, которая через 12–14 дней превращается в имаго. Продолжительность жизни самок до 45 дней, самцов 27–32 дня. За этот период самки откладывают 50–300 яиц. Вшивость наблюдается во все периоды года, но наибольшая экстенсивность и интенсивность инвазии — в зимнее время. Летом их количество резко уменьшается. Переносят возбудителей сибирской язвы, сальмонеллеза, рожи свиней, чумы крупного рогатого скота.

Заражение вшами происходит при контакте инвазированных животных со здоровыми, через предметы ухода, станки, упряжь, подстилку.

Для профилактики болезни необходимо животных содержать в хороших санитарных условиях, регулярно их чистить обеспечить прогулки, стойлово-выгульное или пастбищное содержание.

На теле животных вшей уничтожают с использованием инсектоцидов в форме дустов, растворов, эмульсий и аэрозолей. Большинство инсектицидов убивают личинок у половозрелых особей. Яйца весьма стойки к воздействию инсектицидов, поэтому полное уничтожение насекомых возможно лишь при обpaботке животных не менее двух раз. Для этих целей используют дусты, содержащие 1% хлорофоса, карбофоса, севина, 0, 5% ный раствор хлорофоса, 0, 75%-ные эмульсии карбофоса, трихлорметафоса-3 или мыло К, 0, 5%-ной — циодрина, 0, 5%-ной суспензии севина, аэрозоли дихлофоса, акродекса, инсектола, дерматозола.

 

Защита животных от блох

 

На территории бывшего СССР зарегистрировано более 300 видов блох. В ветеринарии имеет значение человечья блоха (Pulex irritans) — она паразитирует на человеке, свиньях и плотоядных, Vermipsylla alacurt) и V. dorcadia паразитируют на копытных; Sarcopsylla penetrans (песочная блоха)—на свиньях, плотоядных и человеке. Относятся к кровососам. Развиваются с полным превращением. Яйца откладывают в щелях полов, пыли, гнездах крыс, собачьих конурах. Блохи собак, кошек и грызунов откладывают яйца в шерсти животных. Цикл развития колеблется от 19 до 332 дней. Продолжительность жизни 234–1725 дней (в зависимости от вида). Являются промежуточными хозяевами огуречного цепня, переносчиками возбудителей туляремии, чумы человека, верблюдов и других болезней.

Для уничтожения блох животных периодически обрабатывают дустами севина (0, 5–2%-ным), хлорофоса (0, 5%-ным), пиретрума или раствором 1%-ного хлорофоса; эмульсиями. 0, 5%-ной — трихлорметафоса-3, карбофоса; 0, 1%-ной — байтекса, байгона, тролена; 2%-ной — СК-9. Одновременно необходимы дезинсекционные мероприятия внешней среды. В помещениях проводят влажную уборку, полы очищают и моют с добавлением соды или керосина, щели замазывают шпаклевкой или глиной. Конуры, клетки, подстилку обрабатывают 2 %ным хлорофосом, 1%-ной эмульсией карбофоса, трихлорметафоса-3, тролена; 2%-ной эмульсией СК-9, 0, 25%-ной байтекса. Личинки и куколки погибают под влиянием кипятка, керосина. Для уничтожения блох на собаках и кошках их протирают ватой, смоченной керосином пополам с растительным маслом (против шерсти); можно применять дусты 2%-ный севина, пиретрума и др.

 

Борьба с маллофагами

К маллофагам относятся власоеды млекопитающих, они относятся к отряду Mallophaga. Распространено 2500 видов этого отряда. Семейство Trichodectidae (власоеды), паразитируют у крупного рогатого скота (рис. 28.).

Рис.28. Власоед Trichodectidae

Ротовой аппарат грызущего типа. Это постоянные эктопаразиты, развиваются с неполным превращением в течение 3–4 недель. Для уничтожения власоедов используют те же средства, что и при сифункулятозах.

Для уничтожения пухоедов при бесклеточном содержании делают зольно-песочные ванны с добавлением (по объему) фенотиазина (1%), зольно-песочной смеси, севина (1%). Дезинсекцируют насесты 0, 2%-ным раствором ДДВФ из расчета 100 мл/м. Птицу обрабатывают 5%-ным дустом 7, 5%-ного севина (2–5 г на особь).

Борьба с клопами

Клопы относятся к полужесткокрылым (Hecmiptera), кровососы. Описано около 40 тыс. видов. Наиболее распространенный представитель — клоп постельный (Сiпех lectularius), гнездится в животноводческих помещениях и жилых домах.Ведёт ночной образ жизни. Днем прячутся в щелях стен, пола, в пазах мебели, около животных Продолжительность жизни около 11 месяцев. За этот период самки откладывают более 500 яиц из которых за 2-29 дней выходят личинки, линяющие 5 раз через 5–6 дней, и превращаются в имаго. Цикл развития около месяца В животноводческие помещения клопы заносятся с одеждой обслуживающего персонала, предметами уходя, тарой. Могут быть возвратного тифа и сальмонеллезa.

Важнейшая профилактическая мера – чистота. При обнаружении клопов выясняют очаги паразитов, проводят тщательную механическую очистку помещений от грязи и мусора и его химическую обработку 0, 5% ной эмульсией трихлорметафоса-3 тролена, неоцидола, 0, 3 %ной дифоса, 1, 5%-ной — дикрезила, 2%-ным водным раствором хлорофоса н др. Для уничтожения клопов, находящихся в щелях стен, за плинтусами, дверными коробками, используют порошкообразные инсектициды.

Уничтожать, клопов можно кипятком, паром, аэрозолями «Инсектол», огнем паяльной лампы. Так как яйца клопов устойчивы к химическим препаратам, обработку проводят не менее двух paз с интервалом 10–12 дней летом и 14–16 дней — в холодное время года Инсектициды рекомендуется менять через каждые 2–3 обработки.

Меры борьбы с тараканами

Тараканы относятся к синантропным и зоотропным насекомым Они могут заселять и животноводческие помещения — кормокухни, складские помещения. Относятся к отряду Blattoptera. Наиболее распространены рыжий таракан (В germanica) и черный таракан (В orientalis).Ротовой аппарат грызущего типа. От тараканов исходит неприятный запах — испарения секрета их желез. Днем укрываются в темноте (за предметами ухода), вечером и ночью выходят в поисках пищи и питья.

Самки тараканов откладывают 3–5 коконов, содержащих 20–60 яиц. Вышедшие из них личинки по внешнему виду напоминают взрослых особей, линяют 6–7 раз и через 2–5 месяцев превращаются в имаго, которые живут до 8 месяцев. Численность тараканов после второго поколения увеличивается в тысячи раз.

Основными профилактическими мерами борьбы являются отсутствие доступа к пище и воде, лишение мест убежища и размножения. Для этого кухни, столовые, кладовые должны содержаться и чистоте. В стенах, потолках, за плинтусами, в местах прохождения труб водоснабжения, отопления, электропроводки, у отопительных приборов не должно быть щелей. Продукты и пищевые отходы следует хранить в таре, не доступной для тараканов. Скопления этих насекомых могут быть в мусоропроводах, теплых подвалах, траншеях подземных коммуникаций.

Для дезинсекции используют 2%-ный раствор хлорофоса, 0, 5–1%-ные эмульсии карбофоса, трихлорметафоса-3 по 50 мл/м². Применяют отравленные приманки с хлорофосом, борной кислотой или бурой. Пищевую основу приманок (хлеб, каша) пропитывают 10%-ной борной кислотой, 1, 5%-ным раствором хлорофоса. Отравленные приманки помещают в плоские емкости, которые устанавливают в местах, где появились тараканы.

Где невозможно применять жидкие инсектициды, проводят опыливание, используя пиретрум, фторид натрия, 7%-ный дуст дикрезила из расчета 15–20 г/м² площади. Помещение можно заполнять инсектицидными аэрозолями (инсектол, ДДВФ и др.). Обязательно надо подвергать дезинсекции смежные помещения.

Защита животных от клещей

Иксодовые клещи являются кровососущими эктопаразитами домашних и диких животных, а также переносчиками возбудителей пироплазмидозов. В семейство Ixodidae входит шесть родов: Ixodes, Hyalomma, Dermacentor, Haemophisalis, Rhipicephalus, Boophilus (рис. 29, 30, 31, 32).

 

 

 

Рис.29. Вымя коровы пораженное клещом Hyalomma

Большинство из них паразитирует на млекопитающих и птицах, некоторые — на рептилиях и земноводных. Иксодиды — самые крупные представители в фауне клещей. Величина напитавшихся кровью клещей достигает 25 мм, голодных — 3–8 мм.

 

Рис.30. Клещ Boophilus		Рис.31. Клещ напившийся кровью

 

 

Рис.32. Корова пораженная клещами

Они проходят следующие стадии развития яйцо, личинка, нимфа Одна самка откладывает 5–15 тыс. яиц. По способу питания иксодовые клещи делятся на одно, двух и треххозяинные. К треххозяинным клещам относятся представители родов Ixodes, Dermacentor, некоторые — родов Haemophysalis, Rhipicephalus. Двуххозяинные — Н. plumbeum, H detritum, Rh bursa, однохозяинные— В. calcaratus, H scupense.

Иксодовыс клещи — переносчики возбудителей многих болезней животных и человека. Передача патогенных агентов возможна трансфазно и трансовариально От клещей выделено более 30 арбовирусов, в том числе вирусы клещевых энцефалитов человека. Они переносят также возбудителей Ку-лихорадки, анаплазмоза, туляремии. Более 20 видов иксодид являются специфическими переносчиками пироплазмид. При массовом нападении высасывают значительное количество крови, снижая молочную и мясную продуктивность животных. Могут быть случаи падежа животных от паралича после укусов клещей.

Защита животных. Иксодид уничтожают в естественных биотопах, помещениях и на животных. С целью нарушения условий обитания клещей на различных стадиях развития в природных условиях используют изоляцию и смену выпасов при организации мер борьбы с клещами, которые питаются только на домашних животных При смене выпасов нельзя допускать животных на заклещёванные участки. За 6–7 месяцев погибают от голода клещи В. calcaratus, за 10 мес — Rh. bursa.

Осушение заболоченных и низинных пастбищ приводит к изменению мест обитания влаголюбивых клещей (Ixodes), высев однолетних и многолетних трав резко снижают количество клещей в биотопах. Естественные враги их — насекомые-наездники, самки которых откладывают в тело нимф до 20 яиц, что приводит к гибели последних.

В животноводческих помещениях, (в трещинах стен, потолков, пола, под кормушками, норах грызунов) нередко обитают клещи рода Hyalomma. Для уничтожения иксодовых заделывают трещины с добавлением акарици-дов, убирают мусор, проводят дезакаризацию помещений с использованием 2%-ного раствора хлорофоса, 1%-ного трихлорметафоса-3, карбофоса, дикрезила, 0, 5%-ного фталофоса, 1%-ной суспензии севина и др. Перед обработкой животных из помещения удаляют, а через 3–4 часа после нее кормушки и поилки, нижние части стен обмывают теплой водой. Для обработки помещений используют аэрозоли акарицидов, которые получают путем сжигания шашек (НБК-Г17), «Аэрол-2» и др.

В борьбе с клещами важное место занимает уничтожение их на теле животных. Чаще всего клещей находят в ушных раковинах, подгрудке, в паху, на коже вымени, в межчелюстном пространстве. Обработку кожных покровов производят каждые 6–7 дней 1%-ным раствором хлорофоса, трихлорметафоса-3 (1–2 л на животное), арсенитом натрия с концентрацией мышьяковистого ангидрида 0, 16% — для крупного рогатого скота. Для уничтожения клещей на теле животных используют 0, 2%-ный неоцидол, 0, 5%-ный циодрин, 0, 85%-ный севин, 0, 75%-ный дикрезил, эктомин (1: 1000), эктопор (1 мл на 5 кг веса), неоцидол (1: 1000) и др. В теплое время года акарицидные препараты применяют в виде растворов, эмульсии, суспензий, в холодное — в виде дустов.

Наиболее действенный способ — купание животных в проти-вопаразитарных ваннах. Хорошие результаты дает опрыскивание животных акарицидными препаратами в душевых установках.

Чесоточные клещи относятся к мелким постоянным паразитам различных животных, вызывают чесотку. В зависимости от принадлежности возбудителя различают следующие виды чесоточных болезней: саркоптозы (зудневая чесотка), псороптозы (накожниковая чесотка), хориоптозы (кожеедная чесотка), демодскоз (железничная чесотка).

Отличаются эти болезни клиническими признаками, морфологическими и биологическими особенностями возбудителей.

Подготовка животных к лечению. К применению акарицидов животных надо подготовить. Прежде всего необходимо очистить от грязи кожный покров. У животных с длинной шерстью на пораженных участках удалить шерстный покров. Корки кожи на пораженных местах размягчают втиранием теплой мыльной воды, а затем — вазелина или вазелинового масла. Через некоторое время их удаляют.

Для обработки животных применяют 2%-ный раствор хлорофоса, 0, 15%-ную эмульсию неоцидола, 0, 5%-ную —дикрезила, 4–5%-ную суспензию коллоидной серы. Обработку повторяют через 8–10 дней.

Ветеринарно-санитарная оценка молока

 

Высокая эффективность молочного скотоводства во многом должна обеспечивается качественно новыми технологиями, гарантирующими получение конкурентной продукции для реализации, как на внутреннем, так и на внешнем рынках. Производством молока в республике занимается 2300 сельскохозяйственных предприятий (97%) из них 793 хозяйства имеют поголовье по 800 и более голов. Последние должны стать основой для перевода их на интенсивные технологии производства молока.

В последние годы молочное скотоводство республики Беларусь, включая его материально- техническую базу, проходит сложный период развития. Для него характерны сокращения поголовья коров, их продуктивности, объемов сокращения производства молока при одновременном удельном росте затрат труда, кормов, энергии и снижения рентабельности отрасли.

Так, за последние десятилетие численность коров уменьшилось на 29 %, продуктивность дойного стада снизилась на 22 %, производство молока сократилась на 47 %.

Рентабельность производства молока снизилась в 2001 году (-24, 5%), 2002 (–7, 6 %) и отрасль становится убыточной по сравнению с 1991 годом. Одной из основных причин низкой эффективности и нерентабельности производства молока: слабая материально-техническая база молочного скотоводства, устаревшая как физически, так и морально. Из находившихся в эксплуатации 14, 7 тыс. доильных установок около 70 % выработали эксплуатационный режим, и более 4 тысяч подлежат срочной замене. Молочно-товарные фермы республики используют 12 тыс. установок для охлаждения молока, которые не отвечают современно-гигиеническим требованиям, так как они выпущены 15- 20 лет назад. (Н.А. Попков, 2003).

Отчетные данные Минсельхозпрода РБ за период 1999-2002 г.г. показывают, что удельный вес высшего сорта молока по областям республики колеблется в пределах 21, 2-78, 7 %, первого сорта 33, 8- 76, 0 %, второго сорта 3, 9-9, 7%, не сортового 0, 5-2, 0 %. Наиболее высокий удельный вес сдачи высшего сорта молока в Минской области 62-78, 5%, от общего количества закупленного молока, первого сорта 33, 8-15, 8 %, при этом количество второго сорта достигает 3, 1 –4, 8 %, не сортового 0, 9—1, 2 %. Основными причинами снижающими качество молока являются: большое содержание соматических клеток, бактериальная обсеменённость, высокая кислотность, низкая плотность.

Развитие животноводства в значительной мере сдерживается распрос­транением разных болезней сельскохозяйственных животных, и в первую очередь маститов. Маститы (воспаление молочной железы) в 70-90% случа­ев протекают без явно выраженных клинических признаков (скрытое тече­ние). Падеж животных, как правило, не наблюдается. Однако у животных, больных маститами, снижаются удои, а после переболевания некоторые из них вообще утрачивают способность продуцировать молоко вследствие ат­рофии одной или нескольких четвертей вымени. Особую опасность представляют скрытые маститы, которые широко рас­пространены в условиях машинного доения. В молочных стадах маститы выявляются у 8-25 % коров, а в течение года переболевает до 70 % маточного поголовья. Часто скрытые маститы остаются незамеченны­ми из-за несвоевременного диагностирования, переходят в хроническую фор­му и являются постоянным источником заражения здоровых животных.

Причиняемый этой болезнью экономический ущерб слагается из снижения молочной продуктивности, выбраковки животных, увеличения количества бесплодных коров.

В среднем 10-15 % переболевших клиническим маститом коров выбраковывается из-за атрофии долей вымени, а среди высокопродуктивных коров, эта цифра достигает 30 %. В результате от каждой коровы недополучают 3-4 телёнка и удой за 3-4 лактации.

Телята, полученные от больных коров маститом, страдают диспепсией и другими расстройствами пищеваре­ния в 2 раза и погибают в 4-5 раз чаще, чем телята от здоровых животных. Жирность молока из пораженной доли вымени уменьшается на 5-12%, сни­жается на 10-20% уровень лактозы, количество казеина, активность фермен­тов, титруемая кислотность. В молоке повышается содержание соматических клеток и микроорганизмов. Такое молоко утрачивает технологические свой­ства.

Машинное доение улучшает гигиену и условия труда, резко повышает его производительность, создает возможность внедрения автоматизации. Если оно правильно организовано, то не только облегчает труд работников животноводства, уменьшает потребность в рабочей силе, но и повышает рен­табельность молочно-товарных ферм. Однако с повышением уровня меха­низации допускается много погрешностей в проведении доения, что может привести к воспалению молочной железы. Строгое выполнение ветеринарно-санитарных мероприятий при получении и первичной обработки молока на ферме, соблюдение технологии машинного доения коров, своевременная диагностика, профилактика, лечение заболеваний вымени коров позволяют получать молоко высшего сорта более 95%.

Современные требования к качеству молока

Молоко является одним из наиболее ценных пищевых продуктов. В его состав входит более 100 компонентов, жизненно необходимых для человека и молодняка животных. Основными являются белки, жиры, углеводы, минеральные соли, витамины. Они хорошо сбалансированы, благодаря чему легко и почти полностью усваиваются. Молоко по своему значению и питанию занимает второе значение после хлеба. Поэтому к качеству молока предъявляются высокие требования. Особое внимание уделяется санитарно – гигиеническим показателям.

В мировой практике для характеристики санитарно-гигиенического качества молока используют следующие показатели: органолептические, общую бактериальную обсемененность, обсемененность некоторыми патогенными и условно-патогенными микроорганизмами, количество соматических клеток, наличие примеси маститного молока, температуру, кислотность, механическую загрязненность, содержание посторонних веществ. Качество молока, сдаваемого государству колхозами и совхозами в республике Беларусь, должно отвечать требованиям ТУРБ 00028493.380-98 «Молоко коровье. Требования при закупках». Оно должно быть получено от здоровых коров, быть цельным, свежим, профильтрованным, охлажденным (замораживание не допускается ), не позднее чем через два часа после дойки, и соответствовать ветеринарно–санитарным требованиям. Молоко имеющее температуру выше плюс 10⁰ С принимается как не охлажденное с соответствующей скидкой на закупочные цены. Базисной нормой массовой доли жира в молоке для республики Беларусь является 3, 4%

Согласно требований ТУ РБ 00028493.380-98 молоко разделяют на три сорта (табл. 1)

 

1. Органолептические и физико-химические и биологические свойства молока

Наименование показателя	Характеристика и нормы для сорта
Высшего	Первого	Второго
Внешний вид и консистенция	Однородная жидкость белого или слабо –кремового цвета, без осадка и хлопьев
Вкус и запах	Свойственные для свежего молока, без посторонних привкуса и запаха Допускается слабо выраженный кормовой привкус и запах в весенний период года
Кислотность, Т0	От 16 до180	От 16 до180	От 16 до180
Плотность (при 200С), кг/м3, не менее
Степень чистоты по эталону не ниже группы
Бактериальная обсемененность, КОЕ в 1см3	3х105	5х105	4х106
Содержание соматических клеток, тыс/см3, не более
Патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонеллы в25 см3 продукта	Не допускаются
Наличие ингибирующих (моющие, дезинфицирующие и консервирующие вещества, формалин и перекись водорода)и нейтрализующих веществ(сода, аммиак)	Не допускаются

 

По показателям безопасности молоко высшего, первого и второго сорта не должно содержать выше допустимого уровня токсических элементов, микотоксинов антибиотиков и других веществ ( табл.2)

 

2. Предельно допустимые уровни веществ показателей безопасности в молоке

Наименования показателя безопасности	Допустимые уровни, не более
Токсические элементы: Свинец, мг/кг Мышьяк, мг/кг Кадмий, мг/кг Ртуть, мг/кг Медь, мг/кг Цинк, мг/кг	0, 1 (0, 05) 0, 05 0, 03(0, 02) 0, 005 1, 0 5, 0
Микотоксины: Афлотоксины М 1	0, 0005(0, 00002)
Антибиотики: Левомицитин, ед./г Тетрациклин, ед./г Пенициллин, ед./г Стрептомицин, ед./г	0, 01(0, 01) 0, 01 0, 01 0, 5
Пестициды: Гексохлорциклогексан (, b, g-изомеры) ДДТ и его метаболиты	0, 05(0, 02) 0, 05
Радионуклиды: Цезий-137, Бк/кг Стронций-90, Бк /кг

Примечание: В скобках указаны ПДК для продовольственного сырья, предназначенного для производства детских продуктов.

Полученное молоко в неблагополучных хозяйствах по инфекционным заболеваниям и разрешенное для использования в пищу принимается согласно действующим инструкциям по конкретным видам заболеваний. Не допускается смешивание такого молока с молоком, полученным от здоровых животных

Молоко, подвергнутое в хозяйстве термической обработке, но по качеству соответствующее техническим условиям и выдерживающее при этом пробу на эффективность термической обработки принимается как молоко второго сорта с последующей переработкой на масло и обезжиренное молоко на кормовые цели. При поступлении молока с плотностью 1026 и 1026, 5 кг/м³, кислотностью 15 и 21 ⁰Т и бактериальной обремененностью выше 4х10⁶ КОЕ в1 см³ и соответствующее по остальным показателям техническим условиям, принимают как не сортовое.

При обнаружении ингибирующих веществ сырое молоко, принятое в хозяйстве в день анализа относят к не сортовому молоку. Приёмку следующей партии молока задерживают до получения анализа на наличие ингибирующих веществ. При подтверждении наличия ингибирующих веществ молоко приёмке не подлежит.

Несоответствие молока по одному из показателей: внешнему виду, вкусу и запаху, кислотности выше 21 ⁰Т, плотности 1025 кг/м³ бактериальной обремененностью выше 4х10⁶ КОЕ в 1 см³, а также при содержании в молоке нейтрализующих веществ и присутствие токсических элементов, афлотоксина М 1, антибиотиков, радионуклидов превышающих максимально допустимые уровни его приёмка не допускается.

При приёмке молока органолептические показатели, температура, плотность, кислотность, массовая доля жира определяется в каждой партии молока. Бактериальную обсемененность, ингибирующие вещества, содержание соматических клеток проверяют не менее одного раза в декаду. Нейтрализующие вещества определяются при подозрении на их наличие. Контроль за содержанием в молоке токсических элементов, афлатоксина М 1, антибиотиков осуществляется в соответствии с порядком, установленным Минсельхозпродом РБ по согласованию с органами государственного надзора.

Оценка качества молока, его сортность устанавливаются при сдаче-приемке на молочном заводе по худшему показателю.

⇐ Предыдущая77787980818283848586Следующая ⇒

Поделиться: