Архитектура Аудит Военная наука Иностранные языки Медицина Металлургия Метрология
Образование Политология Производство Психология Стандартизация Технологии


График производственной практики (Технологической)



В соответствии с учебным планом и государственным стандартом по подготовке ветеринарных врачей, производственная практика (Технологическая) проводится на пятом курсе продолжительностью 8 дней. Самовольное изменение срока практики недопустимо.

 

Подведение итогов практики

По окончании практики студент в недельный срок после начала занятий сдает отчетную документацию в деканат, откуда она поступает для проверки на кафедры.

В обязательном порядке предоставляются следующие документы:

1. Календарный план прохождения практики;

2. Отчет;

3. Отзыв с места прохождения практики о работе студента, подписанный руководителем практики на производстве и заверенный печатью предприятия или ветеринарного учреждения;

4. Командировочное удостоверение (путевой лист);

5. Другие документы, характеризующие прохождение практики (включая дневник в произвольной форме – примерная форма Приложение Л).

Указанные документы, исключая отчет, должны быть заверены подписью руководителя практики на производстве и соответствующей печатью. Отчет подписывает только практикант (дополнительно на последней странице сразу после списка использованной литературы).

 

8.6 Содержание практики по дисциплинам

Организация ветеринарного дела

Студент изучает организационную структуру ветеринарной службы предприятия (учреждения), где проходит практику, и ветеринарную сеть района, к которому территориально относится сельскохозяйственное предприятие, а также штат ветеринарных специалистов, рассчитывает их нормы нагрузки. Знакомится с организацией ветеринарного сервиса в государственных ветеринарных учреждениях, организацией частной ветеринарной практики.

Знакомится с основными формами учета ветеринарных мероприятий в хозяйстве, животноводческих комплексах, личных, арендных, кооперативных фермах. Учится правильно вести учет. Изучает ветеринарную отчетность, рассчитывает экономический ущерб от падежа по основным болезням за последние 2-3 года.

Под руководством ветеринарного врача – руководителя практики на производстве оформляет акты, протоколы, присутствует при выписке ветеринарных сопроводительных документов (справок, сертификатов и свидетельств различных форм.

Изучает вопросы ветеринарного снабжения, финансирование ветеринарных мероприятий, их источник. Знакомится с результатами хозяйственно-финансовой деятельности ветеринарных учреждений. Участвует в составлении заявок на ветеринарное оборудование, знакомится с порядком учета, хранением и использования товаров ветеринарного назначения.

Совместно с ветеринарными специалистами участвует в составлении планов противоэпизоотических и др. мероприятий, определяет их экономическую эффективность.

Изучает организацию ветеринарно-санитарного надзора за содержанием животных, за получением, заготовкой, хранением, переработкой продуктов и сырья животного происхождения, надзор за кормами, водопоем, а также при закупках и продаже скота, при утилизации трупов животных.

Принимает активное участие в пропаганде ветеринарных знаний среди ветеринарных работников, участвует в работе семинаров, совещаний ветеринарных специалистов на предприятии (в организации), районе.

 

Таблица 7 – Индивидуальные задания по дисциплине организация ветеринарного дела

№ п/п Наименование учебного элемента Форма отчетности
Изучение организационной структуры ветеринарной службы предприятия отчет
Знакомство с организацией ветеринарного сервиса в государственных ветеринарных учреждениях, организацией частной ветеринарной практики отчет
Сбор основных форм учета ветеринарных мероприятий в хозяйстве, животноводческих комплексах, ветеринарной клинике отчет
Оформление актов, протоколов, присутствие и овладение навыками выписки ветеринарных сопроводительных документов отчет
Изучение вопросов и сбор документальных материалов по ветеринарному снабжению, финансированию ветеринарных мероприятий отчет

 

 

Ветеринарно-санитарная экспертиза

Студент:

- знакомится с организацией работы по ветеринарно-санитарной экспертизе в хозяйстве, на мясоперерабатывающем предприятии (мясокомбинат, убойный пункт), в лаборатории ветсанэкспертизы (рынок, станция по борьбе с болезнями животных, областная ветеринарная лаборатория), изучает санитарно-гигиенический режим получения и ветсанэкспертизу молока;

- в хозяйстве отрабатывает вопросы организации убоя здоровых животных, вынужденного убоя, ветсанэкспертизы туш и органов, отбора проб, оформления документации, отправки материала для лабораторного исследования, пути реализации продуктов убоя, утилизации конфискатов, обеззараживания сточных вод;

- на мясокомбинате (убойном пункте) знакомится с месторасположением, устройством, оборудованием, санитарным состоянием предприятия, удалением и обеззараживанием сточных вод, боенских отходов;

- изучает технологические процессы переработки убойных животных, проводит предубойный осмотр животных и послеубойную ветсанэкспертизу туш и органов, определяет категорию упитанности, приобретает навыки по клеймению туш, дает санитарную оценку продуктов убоя;

- в лаборатории ветсанэкспертизы знакомится с организацией экспертизы пищевых продуктов, обращая при этом внимание на правильность оформления сопроводительной документации. Под руководством ветврача проводит ветсанэкспертизу мяса, рыбы, молока, меда, молочных и растительных продуктов. При экспертизе туш свиней и диких животных (кабанов и др.) в обязательном порядке проводит трихинеллоскопию;

- на пункте первичной обработки молока знакомится с работой по приему, исследованию на механическую загрязненность, кислотность, жирность. Проводит оценку качества обработки доильных аппаратов. В неблагополучном по инфекционным заболеваниям хозяйстве особое внимание следует уделить вопросам пастеризации молока и дальнейшего его использования.

 

Таблица 8 – Индивидуальные задания по дисциплине ветеринарно-санитарная экспертиза

№ п/п Наименование учебного элемента Форма отчетности
Изучение структуры боенских и мясоперерабатывающих предприятий, их санитарного состояния и организации ветслужбы по ветеринарно-санитарной экспертизе сырья и готовой продукции отчет
Методы пред убойного осмотра животных отчет
Методы послеубойного исследования туш и продуктов убоя отчет
Ветеринарно-санитарная оценка продуктов животного и растительного происхождения отчет
Отбор проб для бактериологического, физико- химического и других методов исследования отчет
Обезвреживание мяса больных животных и ветеринарных конфискатов отчет
Отбор проб и исследование молока и молочных продуктов отчет
Ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы и рыбных продуктов отчет
Ветеринарно-санитарная экспертиза пищевых яиц отчет

 

Написание отчета

Основным источником для написания отчета являются наблюдения и ветеринарные документы, а также дополнительный материал, собранный студентом во время прохождения практики (журналы ветеринарного учета, текущие и перспективные планы работы, данные лабораторных исследований и т.п.). Образец титульного листа отчета представлен в приложении методических указаний.

В отчете должен быть проведен подробный анализ работы студента по всем разделам практики. При его написании необходимо придерживаться следующей формы:

1. Введение

2. Экономика, организация и управление производством (организацией)

3. Ветеринарная работа

3.1. Организация ветеринарного дела

3.2. Ветеринарно-санитарная экспертиза

4. Заключение

5. Список используемой литературы

6. Приложение

Подробные требования к оформлению отчета представлены в соответствующем разделе методических указаний.

Введение. Дается общая характеристика места прохождения практики: наименование, географическое расположение, природно-климатические условия, наличие автомобильных и железных дорог и др.

Экономика, организация и управление сельскохозяйственного производства. Отражаются вопросы экономического состояния предприятия или организации, его организационная структура и производственные показатели: занимаемая площадь, направление, подразделения и их размещение, рентабельность, себестоимость продукции и каналы реализации, организация производства.

Заканчивается раздел кратким критическим анализом экономического состояния и предложениями по его улучшению.

Ветеринарная работа.


Поделиться:



Последнее изменение этой страницы: 2017-03-17; Просмотров: 774; Нарушение авторского права страницы


lektsia.com 2007 - 2024 год. Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав! (0.024 с.)
Главная | Случайная страница | Обратная связь