Влияние полученных результатов на развитие науки и технологий и ожидаемый социальный и экономический эффект

Согласно официальным данным Агентства по статистике Республики Казахстан, потребление рыбы и морепродуктов в 2015 году среднестатистическим жителем страны составило 11 кг/год. По этому показателю страна уступает как среднемировым показателями (около 19 кг/чел в год) и, особенно, развитым Европейским и Североамериканским странам (не менее 21 и 24 кг/чел в год).

Ретроспективный анализ подтверждает цикличность развития популяций и величины уловов казахстанских рыбаков (рисунок 1).

 

Рисунок 1 - Улов рыбы и других водных животных рыбными хозяйствами Казахстана

 

Исходя из среднемировых уровней, годовой объем казахстанского рынка рыбы и рыбной продукции составляет свыше 100 млн. тонн, в т.ч. Западно-Казахстанской области – более 4 млн тонн. Как видно, при росте объемов потребления до рекомендуемых уровней объем рынка рыбной продукции в Казахстане совершенно не может довлетворяться собственным производством.

Основные группы целевых потребителей:

- предприятия оптово-розничной торговли рыбой;

- специализированные магазины по продаже рыбы;

- предприятия общественного питания (рестораны, кафе, и.т.д.);

- рыбоперерабатываюшие предприятия - для дальнейшей переработки;

- единичные потребители - физические лица.

Количество рыбокомбинатов в Республике Казахстан составляет 128, из них активны всего лишь 54 компании. Большая часть потенциальных конкурентов обрабатывающих рыбу предприятий – малые. Список средних и крупных предприятий по переработке и консервированию рыбы представлен ниже (таблица 1).

Таким образом, рынок рыбопромышленных предприятий является олигопольным – наиболее крупным предприятием на рынке является ТОО " Рыбпром" с филиалами в Восточно-Казахстанской и Алматинской области. Как видно в Западных областях отсутствует крупное производство.

Сокращение объемов производства готовых рыбных изделий в Республике Казахстан связано с несколькими причинами – ужесточением конкуренции на рынке со стороны зарубежных игроков, уменьшением объемов улова рыбы, снижением внимания к отрасли и уменьшением инвестиций.

В 2014 году в Республику Казахстан было ввезено более 34 тыс. тонн рыбы и продуктов из рыбы, вывезено – немногим более 20 тыс. тонн.

 

Таблица 1 - Список крупных и средних рыбокомбинатов Республики Казахстан

Компания	Вид деятельности	Местоположение	Размер предприятия
ТОО «РЫБПРОМ»	Переработка и консервирование рыбы, ракообразных и моллюсков	Алматинская область, пос. Отеген батыра	Крупное предприятие (от 251 до 500 чел.)
ТОО Фирма «БАЛХАШ БАЛЫК»	Переработка и консервирование рыбы, ракообразных и моллюсков	Карагандинская обл.	Среднее предприятие (от 201 до 250 чел.)
Филиал ТОО «РЫБПРОМ» в г. Усть-Каменогорск	Переработка и консервирование рыбы, ракообразных и моллюсков	Восточно-Казахстанская обл., село Самарское	Среднее предприятие (от 101 до 151 чел.)
Алакольский филиал ТОО «РЫБПРОМ»	Переработка и консервирование рыбы, ракообразных и моллюсков	Алматинская обл., г. Ушарал	Среднее предприятие (от 101 до 151 чел.)
Сельский потребительский кооператив «Хамит»	Переработка и консервирование рыбы, ракообразных и моллюсков	Южно-Казахстанская область, г. Шардара	Среднее предприятие (от 151 до 200 чел.)
ТОО «УНИАРТ-ПВ»	Переработка и консервирование рыбы, ракообразных и моллюсков	Павлодарская обл., г. Павлодар	Среднее предприятие (от 201 до 250 чел.)

 

В целом, за 2010-2014 гг. наблюдается уменьшение объемов импорта в натуральном выражении, а также снижение объемов экспорта. Наибольшую часть импорта рыбы и морепродуктов в Республику Казахстан составляют рыба мороженая, филе и фарш из рыбы и моллюски и ракообразные. Положительным сдвигом является увеличение на рынке объемов поставляемой живой и свежей рыбы. Результаты проведенного анализа свидетельствуют о дальнейшем стоимостном росте рынка рыбы и морепродуктов – все большее количество поставщиков приходит на рынок Казахстана с рыбой более высокого качества (живая или свежая), которая более дорогая, чем замороженная. Это может привести к проблеме существенного снижения потребления рыбной продукции в связи с макроэкономическими трудностями, возникшими в стране. Рыба продолжает оставаться достаточно дорогим продуктом для казахстанцев.

Очевидно, что необходим рост конкуренции на рынке для решения данной проблемы, перелома данного тренда и значительного увеличения объемов потребления рыбы жителями Казахстана.

Реализация проекта даст толчок для развития рыбохозяйственной науки. Студенты, магистранты, докторанты, а также ученые получат современную, хорошо оснащенную базу для проведения опытов по воспроизводству, выращиванию и переработке рыбы. Это даст импульс для совершенствования системы подготовки кадров в соответствии с казахстанскими и международными требованиями к качеству образования и потребностями рыбохозяйственного комплекса в квалифицированных специалистах. При осуществлении даннаго Проекта будут широко использоваться научно-технические достижения, передовой отечественный и мировой опыт.

Необходимо принимать во внимание также:

1) следующие выгоды и преимущества от реализации данного проекта:

- возможность круглогодичного интенсивного и безотходного выращивания рыбы;

- возможность снижение потери рыбы за счёт неконтролируемого вылова;

- полная управляемость режимами выращивания рыбы: температурным, кормовым, солевым, газовым, световым и т. д., что позволяет значительно ускорить темпы роста рыб и повысить эффективность выращивания;

- значительное снижение необходимых земельных ресурсов;

- экономия в расходовании воды, УЗВ работает на принципе оборотного водоснабжения с ежесуточным пополнением свежей водой на уровне 10 % объёма всей воды в УЗВ;

- упрощение утилизации продуктов жизнедеятельности рыб;

- возможность снижения себестоимости выращивания рыбы путем производства в перспективе дополнительной товарной продукции, например выращивания в системе овощей (гидропонный метод), использование биологических отходов в качестве экологически чистого удобрения или другим путем;

- облегчение проведения комплекса мероприятий по лечению и изоляции зараженных особей (грамотный ветеринарный надзор на протяжении всего процесса выращивания и маркетинга будет залогом доставки свежей и здоровой рыбы из пруда к столу).

К недостаткам УЗВ можно отнести только одно: относительно высокая себестоимость выращиваемой рыбы.

2) Клариевый сом и карп является одним из перспективных объектов аквакультуры, имеющим высокую рентабельность. Выращивание клариевого сома планируется производить в установках замкнутого водоснабжения (УЗВ). При применении правильного рациона питания за полгода сом достигает товарного веса 900 – 1000 г. Расход кормов составляет 1, 2 кг корма на 1 кг готовой продукции.

3) В результате реализации проекта будут опубликованы статьи в журналах Казахстана, а также в странах ближнего и дальнего зарубежья, в которых будут отражены результаты реализации проекта. Кроме того при реализации проекта планируется получение патента Республики Казахстан.

⇐ Предыдущая123Следующая ⇒

Поделиться: