Пицца «Калцоне» с сырной массой и салями

Для приготовления блюда Вам потребуются:
мука - 1 стакан;
дрожжи - 10г;
молоко - 1/2 стакана;
сахар - 1 ст.л.;
соль - 1/2 ч.л.;
масло растительное - 1 ст.л.;
для начинки:
салями - 200г;
твердый сыр - 300г;
мягкий сыр - 100г;
майоран (мелко порезанный) - 2 ст.л.;
яйцо - 4 шт.;
тертый сыр (лучше швейцарский) - 4 ст.л.;
масло растительное (лучше оливковое) - 5 ст.л.;
томатное пюре - 4 ст.л.;
молотый черный перец, соль - по вкусу

Приготовить дрожжевое тесто на опаре. Раскатать 2-4 одинаковые лепешки. Твердый сыр натереть на терке, затем перемешать с майораном и яйцами, добавить соль и перец по вкусу. Мягкий сыр и салями порезать кубиками, смешать с 2 ст. ложками швейцарского сыра и добавить к сырной массе. Смазать противень и выложить круги из теста. Смазать тесто маслом. Начинку разделить на 4 части и выложить каждую на одну половину круга. Накрыть сверху второй половиной. Края теста плотно скрепить. Сверху смазать пиццу остатками масла и выложить томатное пюре. Посыпать пряными травами. Поместить пиццу в горячую духовку и запекать около 20 минут.

 

 

Пицца «Каприччиоза» с шампиньонами

Для приготовления блюда Вам потребуются:
для теста:
мука - 1 стакан (с горкой);
дрожжи - 20г;
молоко - 1 стакан;
яйцо - 2 шт.;
сахар - 1 ст.л.;
соль - 1/2 ч.л.;
масло растительное - 3 ст.л.;
для начинки:
помидоры - 4-5 шт.;
ветчина - 400г;
сыр (лучше швейцарский) - 4 ломтика;
шампиньоны (свежие) - 300г;
чеснок - 1 зубчик;
белое вино - 1 стакан;
растительное масло - 1 ст.л.;
соль - по вкусу

Приготовить дрожжевое тесто, дать подойти, еще раз тщательно вымесить и выложить на смазанный маслом противень. Шампиньоны и ветчину порезать тонкими пластинками. К нарезанным шампиньонам добавить растительное масло, измельченный чеснок, влить стакан белого вина и варить около 15 минут. Приправить по вкусу солью. Тесто смазать маслом и покрыть нарезанными помидорами, кусочками ветчины, грибами и накрыть все ломтиками сыра. Пиццу поставить в предварительно разогретую духовку и выпекать 20 минут.

 

 

Пицца классика

Для приготовления блюда Вам потребуются:
тесто дрожжевое - 300г;
помидоры (консервированные) - 400г;
оливковое или растительное масло - 2 ст. л.;
соль;
базилик (нарезанный) - 3 ст. л.;
моцарелла - 250г;
сырокопченная ветчина - 100г;
зелень базилика или орегано - по вкусу.

Разомните очищенные от кожицы томаты, добавьте оливковое масло и подсолите. Разделите тесто на 4 части. Раскатайте 4 круга толщиной 5-7 мм, либо раскатайте большой круг. Распределите томатное пюре по поверхности, сверху выложите кружки сыра моцарелла. Оставьте на 30 минут, чтобы тесто подошло. На два противня положите бумагу, смажьте маслом. Выложите по 2 пиццы на противень. Разогрейте духовку до 250ЎС. Выпекайте пиццу в середине духовки в течение 10 минут. Порежьте ветчину кусочками. Выложите на горячую пиццу. Посыпьте нарезанной зеленью базилика или орегано.

 

Пицца клубничная

Для приготовления блюда Вам потребуются:
для теста:
яйцо - 4 шт.;
молоко - 1 стакана;
мука - 1 стакан;
разрыхлитель - 1 ч.л.;
ванильный сахар - по вкусу;
сливочное масло - для смазки форм;
для начинки:
клубника - 400г;

Яйца взбить с сахаром и ванилью, добавить молоко, муку и разрыхлитель. Клубнику разрезать на 4 части. Духовку разогреть до 200 градусов вместе с четырьмя небольшими формами для выпечки. Затем формы смазать маслом, разлить по ним тесто и разложить ягоды. Выпекать пиццы около 20 минут до золотистого цвета. При подаче посыпать сахарной пудрой.

 

Пицца крестьянская

Для приготовления блюда Вам потребуются:
помидоры - 400г;
шампиньоны - 200г;
артишоки - 1 небольшая банка;
креветки (консервированные) - 100г;
маслины и зелёные оливки - по 8 шт.;
сырокопчёная колбаса - 100г;
оливковое масло - 4 ст. л.;
сыр моццарелла - 200г.

Раскатаем из теста 2 круглые лепёшки. Духовку разогреем до 220 градусов, два противня смажем оливковым маслом. Помидоры вымоем и нарежем как колбасу, ломтиками. Шампиньоны очистим, промоем и порежем. Артишокам дадим стечь и разрежем каждую головку на четыре части. Креветки сполоснём холодной водой и дадим стечь. Из маслин удалим косточки и разрежем на половинки. Также разрежем на половинки и оливки. Помидоры и ломтики колбасы уложим на пиццу, поверх них - артишоки и шампиньоны. Посыплем креветками и маслинами с оливками, сбрызнем оливковым маслом. Сыр нарежем кусочками и разложим по тесту. Выпекать 15-20 минут.

 

⇐ Предыдущая123456789Следующая ⇒

Поделиться: