Кормовые добавки макро- и микроэлементов и рациональное их использование в кормлении с.-х. животных.

Минеральные вещества играют важную роль в построении струк­турных частей и тканей животного организма. Неорганическая часть костной ткани состоит из фосфорнокислого кальция и магния, угле­кислого кальция, калия и натрия, хлоридов калия, магния и натрия и других соединений. Другие элементы входят в состав сходных орга­нических соединений, выполняющих самые различные функции в физиолого-биохимических превращениях.

Все химические элементы животные получают из хорошо сбалан­сированного рациона и только частично — из воды и воздуха. Недо­статок или избыток отдельных элементов в рационе, как правило, приводит к развитию заболеваний.

Для балансирования рационов сельскохозяйственных животных по минеральным элементам химическая промышленность выпускает большое количество различных химических соединений, хотя многие из них встречаются в природе и используются в натуральном виде.

Поваренная соль (хлористый натрий — N801). Представляет собой кристаллический белый порошок соленого вкуса, хорошо растворимый в воде. Продукт добывают из природных месторождений. Кормовая по­варенная соль содержит около 95 % хлорида натрия, в том числе около 39 % натрия и около 57 % хлора, а также примеси магния и серы.

Поваренная соль необходима всем сельскохозяйственным животным, так как большая часть растительных кормов бедна натрием и хлором. Однако как недостаток, так и избыток соли в рационах отрицательно сказывается на состоянии животного. Избыток соли ведет к расстройству пищеварения, ткани обедняются водой, наступает солевое отравление.

Скармливают соль в молотом виде, строго нормируя при добавле­нии к комбинированным кормам. Крупному рогатому скоту, лошадям, овцам, кроме рассыпной соли, обеспечивают свободный доступ к ли­зунцам (каменной соли).

В регионах, где в кормах и питьевой воде недостаточно йода, кор­мовая соль подлежит йодированию (на 1 т соли добавляют 25 г йодис­того калия).

Суточные дачи соли сельскохозяйственным животным зависят от массы животных, вида продуктивности, времени года, состава кормо­вых рационов, качества воды и пр. В среднем считают, что крупному рогатому скоту следует давать 60-80 г, лошадям — 20-60 г и свинь­ям — 5-30 г соли на голову в день, а птице — 0,4-0,5 % от сухого ве­щества корма.

Потребность в соли у жвачных значительно возрастает при скарм­ливании силосованных кормов. Это объясняется повышенным выде­лением животными со слюной бикарбоната натрия для нейтрализации содержащихся в силосе кислот. При повышенном скармливании по­варенной соли очень важно обеспечить животных питьевой водой.

Мел (углекислый кальций— СаСОэ). Мел— белый аморфный порошок или комки различной формы, нерастворимые в воде, содержит кальция 34,3 %, фосфора — 0,1 %, калия — 0,075 %, натрия — 0,84 %, магния — 0,63 %, кремния — 1,2 %, серы — 0,09 %, хлора — 0,16 %, желе­за — 0,9 % и алюминия — 2,2 мг/кг.

Мел применяют для балансирования рационов и комбикормов по кальцию. Необходимо ограничивать использование мела у молодняка всех видов животных до 10 % и у взрослых животных — до 2 % от массы рациона. Это связано с плохим использованием моногастрич-ными животными фосфора злаковых растений, особенно когда в ра­ционах содержится большое количество углекислого кальция.

Известняки — серый с желтоватым оттенком порошок, нерастворимый в воде, содержит до 85 % углекислого кальция и магния. В известняках присутствует влаги до 10 %, кальция — 24-34 %, магния — 2-3 %, крем­ния — 3-6 %, железа — 1-1,5 %, натрия — 0,3 % и серы — около 0,2 %.

В известняках часто содержится много магния, мышьяка, фтора и свинца. Использовать местные известняки в качестве минеральных подкормок следует только после химического анализа, особенно на содержание солей тяжелых металлов.

В качестве источников кальция можно использовать травертины, содержащие до 34 % кальция, 0,3 % магния, 6 % железа, 1 % алюминия

кобальт, марганец, цинк, серу и другие элементы; доломитовые известня­ки, содержащие до 11 % магния, мергель, гарныш и другие источники.

Ракушка, морская ракушка (мидии) часто используются в корм­лении птицы в качестве источника кальция.

По химическому составу ракушечная и мидийная мука, а также мука из леды (моллюска) мало чем отличаются друг от друга и содер­жат до 96 % углекислого кальция и некоторые примеси в виде окиси кремния и окиси железа, а также от 34 до 38 % кальция, 0,3 % натрия, 0,09 % кремния, ряд микроэлементов.

Костная мука. Костную кормовую муку изготавливают на мясо­комбинатах из обезжиренных тонкоразмолотых костей без механичес­ких примесей в виде сероватого порошка. Костная мука содержит не более 10 % влаги, 1,2 % азота, около 26 % кальция, 14 % фосфора, на­трий, калий и почти все микроэлементы. Она не должна содержать более 0,2 % фтора.

Костную муку используют как минеральную добавку к комбини­рованным кормам, в основном для свиней и птицы.

Фосфориты. Природные фосфориты служат основным сырьем для приготовления кормовых фосфатов. Непосредственно скармливать мо­лотые фосфориты животным нельзя из-за высокого содержания в них фтора (3,5-5 %), что может вызвать тяжелые отравления и разрушение зубов у крупного рогатого скота и свиней. Токсической концентрацией фтора принято считать 0,003 % от сухого вещества рациона животного.

Использование фосфоритов в качестве минеральных подкормок для животных допускается только после их обесфторивания на хими­ческих заводах. Содержание фтора в кормовых фосфатах не должно превышать 0,2 %.

Подмосковные фосфориты содержат кальция 26,6 %, фосфора — 10,5 %, калия — 0,3 %, натрия — 0,5 %, магния — 1,3 %, кремния — 1,54 %, серы — 1,4 %, железа — 1,8 % и около 3,7 мг/кг алюминия.

Среднее количество кальция и фосфора в минеральных подкорм­ках представлено в табл. 89.

Трикальцийфосфат — серый порошок, нерастворимый в воде. Получают трикальцийфосфат гидротермическим методом из апати­тового концентрата и полугидратной фосфорной кислоты.

Трикальцийфосфат содержит кальция 30-34 % и фосфора — 12-18 %. Максимальные нормы его ввода в рационы для свиней — не более 1 %, крупного рогатого скота и овец — 2 %, птицы — не более 2 % от воздушно-сухого вещества рациона.

Трикальцийфосфат скармливают животным вместе с концентратами, силосом или измельченными корнеклубнеплодами. Вначале препарат скармливают небольшими дозами, а через 4-5 дней дают полную норму.

Моноаммонийфосфат кормовой — порошок от светло-серого до темно-серого цвета, без запаха, относительно стоек и совместим с ин­гредиентами корма.

Препарат получают из экстракционной фосфорной кислоты и ам­миака, содержит фосфора 22-24 %, азота — не менее 12 %.

Обычно моноаммонийфосфат используют в качестве азотно-фосфор-ной подкормки жвачным животным, особенно при скармливании куку­рузного силоса, свекловичного жома и других кормов. Препарат вводят в рацион из расчета не более 0,3 г на 1 кг живой массы животного.

Диаммонийфосфат кормовой — кристаллический порошок тем­но-серого цвета с запахом аммиака.

Препарат получают из термической фосфорной кислоты и амми­ака, содержит фосфора 23 %, азота — не менее 19 %.

В качестве кормовой добавки диаммонийфосфат скармливают в смеси с рационом молодняку крупного рогатого скота из расчета 10-60 г на голову в день (0,2 г вещества на 1 кг живой массы). При жомовом откорме количество диаммонийфосфата может быть увели­чено до 100-120 г на голову в сутки.

Одним из лучших способов применения препарата в животновод­стве является его введение в силосуемую массу из расчета 2-3 кг на 1 т в виде водного раствора.

Динатрийфосфат кормовой - порошок белый или серый, без запаха, гигроскопичен.

Препарат получают из термической или экстракционной фосфор­ной кислоты, содержит 20-21 % фосфора и 29-31 % натрия.

Динатрийфосфат рекомендуется использовать в рационах жвачных животных для балансирования по натрию и фосфору. Препарат скарм­ливают в дозах от 20 до 100 г на голову в день в смеси с кормами, вводят его в растворенном виде.

Сапропель — озерный ил, залегает в озерах и болотах многих об­ластей нашей страны. На ощупь он жирный, студенистый, не имеет запаха, содержит 80-85 % воды. В сапропеле содержится 7-25 % каль­ция, 0,5-1 % - магния, 9-24 % - кремния, 0,5-2 % - серы, следы фосфора, калия и микроэлементы. Кроме минеральных веществ сап­ропель содержит каротин, витамины В,, В2 и В12.

Озерный сапропель поедают все виды животных и птицы, но осо­бенно эффективно он используется в свиноводстве. Скармливать сапропель необходимо в свежем виде в течение первых 5-6 дней (взрослым свиньям от 2 до 5 кг на голову в день), в высушенном виде сапропель заготавливают на зиму.

Введение сапропеля в рацион, бедный по содержанию мине­ральных веществ, способствует улучшению обмена веществ, уве личению массы поросят, повышению сопротивляемости к желудочно-кишечным и другим заболеваниям.

Соли микроэлементов. В ряде районов страны, где почвы, корма и вода содержат недостаточное количество отдельных микроэлемен­тов, у животных отмечаются нарушения в обмене веществ, что вызы­вает увеличение расходов кормов на единицу продукции, повышает ее себестоимость.

Недостающие микроэлементы целесообразно давать животным в виде подкормки, главным образом в виде солей железа, меди, цинка, марганца, кобальта и йода, в соответствии с установленными нормами (табл.91).

Профилактические нормы солей микроэлементов для птицы со­ставляют на 1 кг живой массы, мг: углекислого кобальта — 2,4; серно­кислой меди— 2-10; сернокислого марганца— 5,0; йодистого ка­лия — 1,5 и сернокислого цинка — 10.

Соли микроэлементов лучше всего включать в состав комбикормов или концентратов. В хозяйствах при отсутствии комбикормов следу­ет применять минеральные брикеты (лизунцы или премиксы, изго­товленные на заводах), можно обогащать ими поваренную соль.

При введении макро- и микроэлементов в комбикорма расчет ведут по содержанию чистого элемента. В табл. 92 приведены коэффициен­ты, позволяющие рассчитывать количество той или иной соли, необ­ходимое для балансирования соответствующего элементаС целью восполнения недостатка микроэлементов в рационах жи­вотных можно готовить полисоли, т. е. смеси солей микроэлементов.

Полисоли готовят как для взрослых животных, так и для молодняка. Полисоли вводят в рацион животных, растворяя соли микроэлементов в воде и опрыскивая полученным раствором концентраты

19.Витамины, их классификация и значение в обмене веществ и жизнедеятельности организма. Витаминная питательность кормов, стабилизация витаминов в кормах.

Витамины не являются для животных источником энергии и ма­териалом для построения тканей и органов. Однако многие из них входят в состав ферментов или участвуют в ферментных системах, катализирующих в организме превращения поступающих с пищей белков, жиров, углеводов и солей. Отсутствие или недостаточное со­держание в рационе отдельных витаминов снижает активность соот­ветствующих ферментов, и у животных наступает нарушение обмена веществ, проявляющееся потерей аппетита, слабостью, задержкой роста, истощением и специфическими заболеваниями, называемыми авитаминозами.

Наиболее часто у животных встречаются скрытые формы вита­минной недостаточности — гиповитаминозы, без заметного проявления специфических симптомов. Гиповитаминозы бывают алиментарного происхождения (при недостаточном поступлении витаминов в организм с кормами) и эндогенного — при плохом усвоении витаминов организ­мом на почве всевозможных заболеваний животного.

Явления витаминной недостаточности могут быть вызваны также веществами, проявляющими свойства частности структурными аналогами соответствующих витаминов. Одни из них вытесняют витамины из обмена веществ, но неспособны выполнять их функцию. Вторые инактивируют витамины путем расщепления или образования с ними комплексов. Соединения такого типа содер­жатся в кормах, а также вырабатываются микроорганизмами.

Гиповитаминозное состояние у животных проявляется главным образом в замедлении роста, нарушении воспроизводства, снижении продуктивности и качества основных продуктов животноводства (молока, мяса, яиц) по содержанию в них витаминов.

Витамины классифицируют по их отношению к растворителям и по физиологическому действию. По первому признаку витамины подраз­деляют на жирорастворимые и водорастворимые, а по роли в клеточном обмене — на биокаталитические, участвующие в построении ферментов и являющиеся их составными частями (витамины группы В и К), и ви­тамины с индуктивным действием, функция которых состоит в поддер­жании дифференциации тканей и упорядочении клеточных структур (витамины А,, Е и С).

Жирорастворимые витамины
Ретинол Дегидроретинол	Витамин А(А,) Витамин А2		Антиксерофтальмический. Предуп­реждает ксерофтальмию (сухость и воспаление глаз), роговое пере­рождение (кератинизацию) эпите­лиальной ткани, повышает сопро­тивляемость к инфекциям, способ­ствует росту молодых животных		Потребность животных в каротине и витамине А выражается в мик­рограммах, миллиграммах или международных единицах. За одну международную единицу (МЕ) принимают 0,6 мкг чистого р-каротина или 0,3 мкг витамина А. Если потребность животных в витамине А за счет натуральных кормов не обеспечивается, им дают рыбий жир и кон­центрат витамина промышленного приготовления. В комбикормовой промышленности используются гранулированные концентраты вита­мина А, которые хорошо смешиваются с другими кормами.
Эргокальциферол Холекальциферол	Витамин Д2 Витамин Д3,		Антирахитический. Влияет на угле­водный и белковый обмен, обмен кальция и фосфора		. В целях обогащения комбикормов для крупного рогатого скота и свиней используют облученные дрожжи с активностью 4-20 тыс. МЕ витамина Д2, а для нужд промышленно­го птицеводства целесообразно применять препараты витамина Б3 в виде казеинового концентрата с активностью 200-300 тыс. МЕ/г. Применение концентратов витамина Д требует строгого нор­мирования. При избыточном поступлении витамина Д в организм животного происходит усиленная мобилизация кальция из рациона с повышенным отложением в почках и других органах. При этом у жи вотных отмечается расстройство пищеварения с последующей потерей аппетита и исхуданием.
Токоферолы (а-, р-, у-токоферолы)	Витамин Е		Антистерильный. Регулирует раз­витие зародыша при беременности		Серосодержащие аминокислоты способны в некотором отношении заменять витамин Е и усиливать его благотворное влияние на живот­ных и птиц. В то же время многие проявления недостаточности токо­ферола вызываются и усиливаются непредельными жирными кисло­тами, содержащимися в некоторых пищевых жирах и в том числе в рыбьем жире.Для нужд животноводства, особенно промышленного, производят масляные растворы и сыпучие кормовые препараты витамина Е, ис­пользуемые для приготовления заменителей цельного молока и ком­бикормов для свиней и птицы.
Филлохинон Фарнохинон	Витамин К, Витамин К2		Антигеморрагический. Способству­ет образованию протромбина, влия­ет на эндотелий сосудов		Чтобы обеспечить птицу витамином К, необходимо скармливать зеленые корма или травяную муку, а при отсутствии их применять добавки синтетического водорастворимого препарата витамина К3 (викасол). С увеличением доли животных жиров в рационе потреб­ность птицы в витамине К возрастает. При заболевании птицы кокци­диозом с проявлениями геморрагии (кровоизлияния) уровень вита­мина К в рационе значительно повышается.
Водорастворимые витамины
Тиамин		Витамин В1		Антиневротический. Является ко-ферментом при окислении глюкозы, при декарбоксилировании пирови-ноградной кислоты. При недостатке отмечается потеря аппетита и массы тела, расстройство пищеварения (ато­ния, замедляется перистальтика), патологические изменения в нервной системе (полиневрит), параличи, токсикозы на почве нарушения угле­водного обмена, нарушения сердеч­ной деятельности и водного обмена	Потребность зверей и птицы в тиамине повышается при наличии в рационе сырой рыбы. Объясняется это тем, что в тканях многих рыб содержится фермент, разрушающий тиамин (тиаминаза). Удовлетворительными источниками витамина В, служат зеленые растения и хорошее сено. Богаты тиамином кормовые дрожжи, отруби, жмыхи, шроты и горох. Мало витамина В, в корнеплодах, молочных отходах, рыбной и мясной муке. За международную единицу витамина В, принято 3 мкг крис­таллического тиамин-гидрохлорида. Потребность животных в тиамине выражают в мг/кг сухого вещества корма или в расчете на одну голо­ву в сутки.
Рибофлавин		Витамин В2		При недостатке нарушаются окис­лительно-восстановительные про­цессы в клетках, общий обмен ве­ществ (снижается скорость роста, ухудшается использование корма) г	Из кормовых средств зерно злаковых культур и корнеклубнеплоды содержат мало рибофлавина. Несколько больше его в бобовых, мас­личных и кормах животного происхождения. Наиболее богаты вита­мином В2 кормовые дрожжи, сухое обезжиренное молоко и травяная мука из бобовых. В нашей стране промышленным способом произво­дится синтетический кормовой витамин В2.
Пантотеновая кислота		Витамин В3		При недостатке отмечается задерж­ка роста и общее истощение у расту­щей птицы, кератит и дерматит, за­болевание спинного мозга, наруша­ется яйценоскость кур, снижаются инкубационные качества яиц	Наиболее бедны витамином В3 корнеклубнеплоды и зерновые злаков. Наибольшее содержание витамина В3 отмечается в травяной муке бобовых, пшеничных отрубях, сухом обезжиренном молоке, подсолнечном шроте и кормовых дрожжах. Для повышения биологической полноценности кормовых смесей и комбикормов в качестве дополнительного источника витамина В.{ используют пантотенат кальция промышленного производства.
Холин		Витамин В4		Липотропный фактор. Предуп­реждает жировую инфильтрацию печени, способствует синтезу фос-фатидов и расщеплению жиров пе­чени, связан с нервно-мышечной и клеточной структурой	Никотиновая кислота содержится во всех растительных кормах. Однако во многих случаях она находится в связанном состоянии и плохо усваивается животными. Богаты витамином В5 корма живот­ного происхождения, дрожжи, листья зеленых растений, травяная мука. Различные виды злаково-бобовых культур (ячмень, горох), ку­куруза, рожь и продукты переработки молока бедны витамином В5. Для кормовых целей никотиновую кислоту применяют в виде син­тетических препаратов с содержанием не менее 98 % витамина В-.
Никотинамид		Никотиновая кислота (РР, витамин В5)		Антипелларгический. При недо­статке отмечаются воспаление сли­зистых оболочек рта, языка, дерма­титы с выпадением волос и некро­тическими поражениями кожи, не­рвные явления, расстройство функ­ций пищеварительного тракта	Богаты витамином В5 корма живот­ного происхождения, дрожжи, листья зеленых растений, травяная мука. Различные виды злаково-бобовых культур (ячмень, горох), ку­куруза, рожь и продукты переработки молока бедны витамином В5. Для кормовых целей никотиновую кислоту применяют в виде син­тетических препаратов с содержанием не менее 98 % витамина В-.
Пиридоксин		Витамин В6		Противодерматический. При не­достатке отмечаются специфическое поражение кожи, патологические изменения нервной системы, при­падки, анемия
					Витамин В6 синтезируется в организме животных микрофлорой желудочно-кишечного тракта в недостаточных количествах. Поэтому основной источник витамина для них — корма. Наиболее богатые источники витамина В,. — кормовые дрожжи, люцерновая мука и пше­ничные отруби. Большинство кормов животного происхождения со­держит его относительно мало. Витамин В6 синтезируется промышленным способом и поступает на комбикормовые заводы в виде гидрохлорида пиридоксала
Цианкобаламин		Витамин В12		Антианемический фактор. При не­достатке нарушаются процессы кроветворения, развивается злока­чественная анемия, задерживается рост молодняка	Балансирование рационов для животных по витамину В]2 осуще­ствляется вводом в их состав кормов животного происхождения и микробиологических препаратов. Содержание витамина В12 в кормах неодинаковое. В рыбной муке оно колеблется от 34 до 350 мкг, в мясо­костной муке от 10 до 30 мкг, коровьем молоке от 3 до 5 мкг, сухом молоке от 20 до 60 мкг на 1 кг сухого вещества корма
Фолиевая кислота		Витамин Вс		Участвует в регуляции кроветво­рения	Богатые источники витамина — зеленые части растений, кормовые дрожжи, соевый шрот. Зерновые корма, рыбная мука относительно бедны фолиевой кисло­той. При необходимости для животных и птицы можно использовать чистые препараты с содержанием не менее 97 % витамина В
Биотин		Витамин Н		Участвует в обмене веществ и регу­ляции функционального состояния нервной системы. У птицы недоста­ток биотина вызывает перозис, дер­матит, низкую оплодотворенность яиц, падеж	При недостатке биотина у птицы грубеет кожа на ногах, по­крывается сухими чешуйками, струпьями и трещинами. При недоста­точности биотина в яйцах резко возрастает смертность зародышей на третий день инкубации. Достаточно высокое содержание биотина отмечено в кормовых дрожжах, траве, зернах, семенах, люцерновой муке, мясо-костной муке.
Аскорбиновая кислота		Витамин С		Антицинготный витамин. При недо­статке отмечаются кровоизлияния под кожей, в суставах и сочленени­ях, изъязвление и некроз десен, выпадение зубов	Установлено положительное влияние добавок витамина С к ра­ционам для птицы и свиней при содержании их в промышленных условиях. Выявлена прямая взаимосвязь между уровнем аекорби-новой кислоты в молоке свиноматок и развитием поросят в подсосный период. Низкий уровень витамина С в молоке маток (12 мг%) явля­ется основной причиной падежа поросят-сосунов в пометах.Высококалорийные рационы,  содержащие технический животный жир, и рационы, дефицитные по витаминам А и Е, также требуют дополнительного обогащения кормовых смесей витамином С

 

 

⇐ Предыдущая3456789101112Следующая ⇒

Поделиться: