Взаимосвязь факторов питания: протеинов, углеводов, липидов, витаминов, минеральных веществ. Значение взаимосвязей для рационального использования кормов и повышения продуктивности животных

 

Животным кроме протеина, угле­водов, жиров необходимы аминокислоты, витамины и минераль­ные вещества в определенном количестве и соотношении. Со­держание их в кормах необходимо учитывать для организации рационального кормления животных.

Протеиновая питательность кормов определяется концентра­цией сырого или переваримого протеина (в процентах, грам­мах) в 1 кг корма или в расчете на 1 корм. ед. Содержание протеина в кормах зависит от вида корма, заготовки и хране­ния. В протеин молодых растений, силоса, корнеплодов кроме белка входят амиды. Содержание белка в кормах определяют по разности между протеином и амидами.

При оценке протеиновой питательности кормов иногда при­нимают во внимание биологическую ценность протеина. Под биологической ценностью протеина корма понимают показатель использования азотистых- веществ корма на поддержание жиз­ни и на образование продукции.

Биологическую ценность протеина кормов определяют раз­личными методами. В зоотехнических исследованиях биологи­ческую ценность протеина устанавливают с помощью коэффи­циента использования переваримого азота корма при опреде­ленной продуктивности: коэфф. исп-я перев. N корма= Nкорма-Nкала-NмочиN/Nкорма-Nкала*100

Коэффициент биологической ценности протеина рассматри­вают как условный показатель, так как на использование протеина в организме может влиять наличие в кормах минераль­ных веществ, витаминов и др.

Протеиновую питательность кормов дополняют показателя­ми растворимости в воде, щелочах и солевых растворах, а так­же содержанием в протеине незаменимых аминокислот с уче­том их доступности.

Неза­менимыми для свиней и птицы считают следующие аминокисло­ты: лизин, метиопин, триптофан, валин, гистидин, фенилаланин, лейцин, изолейцин, треонин, аргинин. Цыплятам, кроме этого, необходим также и глицин. Высокопродуктивным коровам недостает аминокислот метионина, лизина, гистидина и треонина.

Основным источником витаминов для животных являются корма, в которых витамины содержатся в активной форме или в виде провитаминов (каротин, эргостерин). Потребность в ви­таминах А, Е и D испытывают все сельскохозяйственные жи­вотные, в том числе птица. Витамины группы В у жвачных син­тезируются в преджелудках; свиньи и птица должны получать их с кормами.

К важнейшим минеральным элементам, необходимым для животных, относят кальций, фосфор, натрий, хлор, калий, маг­ний, серу, железо, медь, кобальт, йод, марганец, цинк. Минеральное питание животных балансируют по абсолютно­му содержанию отдельных элементов в кормах и рационе, а также по соотношению некоторых элементов между собой. Учитывают, в частности, соотношение кальция и фосфора, нат­рия и калия. Оптимальным соотношением Са : Р в рационах для коров принято считать 1,4—1,5: 1. В кормах для свиней — 1,2:1. В рационах для кур-несушек соотношение кальция и фосфора составляет 4,4—4:1, для молодняка кур — 1,6:1 и особенно для цыплят-бройлеров — 1,1:1.Соотношение K:Na в рационах для коров реко­мендуется в пределах 5—10 : 1.

Важна также реакция золы кормов. Определяют ее в грамм-эквивалентах по соотношению кислотных и основных элементов. При вычислении сумм кислотных (S, Р, С1) и ос­новных (Са, К, Mg, Na) элементов в грамм-эквивалентах поль­зуются переводными коэффициентами (табл. 4), которые пред­ставляют собой отношение одного грамм-атома водорода к грамм-эквиваленту данного элемента.

Оценка питательности кормов по концентрации энергии, протеина, аминокислот, витаминов и минеральных элементов называется дифференцированной. Установлено, что при недос­татке одного из элементов питания в том или ином корме ис­пользование его в организме животного снижается, однако, использование животными энергии переваримых пи­тательных веществ корма зависит и от поступления макро- и микроэлементов. Минеральные элементы выполняют многооб­разные функции, в частности фосфор участвует в обмене угле­водов и энергии в организме. При недостатке или избытке в корме протеина ухудшается использование всего органического вещества. Учет взаимного влияния питательных веществ в кор­ме дает более полное представление о его питательности. Оценка питательности корма по ряду показателей с учетом их сочетания и взаимного влияния друг на друга и на животное называется комплексной

Если показатели различных сторон питательности корма находятся в определенном сочетании и соответствуют потреб­ностям животных, то корм считают полноценным. Он способст­вует более полному выявлению продуктивных способностей жи­вотных. Отсутствие или недостаток в корме одного из рассмот­ренных элементов питания ухудшает использование корма, что приводит к расстройству функциональной деятельности орга­низма — задержке роста, нарушению воспроизводства и сни­жению продуктивности.

 

23.  Антибиотики, ферменты и гормональные препараты и использование их   в

 кормлении животных. Влияние на продуктивность.

Недостаточная выработка типичных для животных ферментов может быть только у новорожденных или в первые дни жизни поросят, телят, ягнят, а также при нарушениях функций пищеварительного тракта.

В связи с этим биологическая промышленность выпускает для нужд животноводства два вида ферментных препаратов (грибные и бактериальные) гидролазного действия, которые делят на технические и очищенные.

К техническим ферментам относят нативные культуры без пред-варительной очистки и обозначают буквой х. Очищенным ферментам присваивается цифра, отражающая степень активности по отношению кнативной культуре. В зависимости от способа выращивания культуры делят на поверхностные и глубинные, поэтому в названии ферментных препаратов добавляют букву П или Г.

Препарат ферментный пектофоэтидин ГЗх — гигроскопичный аморфный порошок, получаемый высушиванием культуральной жид-кости гриба Аспергиллиус фостидис, от светло-серого до светло-корич-невого цвета, с влажностью не более 15 %. Он содержит ряд ферментов пектинолитического и целлюлозолитического профиля. Оптимум действия ферментов, находящихся в препарате, наблюдается при +37 °С и рН 3,8-4,5. Препарат хранят в сухом помещении при температуре не выше +25 °С и не ниже -25 °С. Срок годности — 6 месяцев.

Препарат ферментный целловиридин ГЗх — гигроскопичный аморфный порошок, получаемый высушиванием культуральной жид-кости гриба Триходерма вириде, от светло-желтого до светло-корич-невого цвета. Препарат содержит не более 13 % влаги и имеет в 1 г от 50 до 75 ед. целлюлозолитической активности. Оптимум действия препарата наблюдается при рН 5,3-5,5 и температуре 50 °С.

Препарат используется в животноводстве в качестве вещества, способствующего повышению питательной ценности рационов с вы-соким содержанием клетчатки и других труднодоступных полисаха-ридов. Хранят препарат в сухом помещении при температуре воздуха не выше +25 °С, и не ниже -40 °С. Срок годности — 6 месяцев.

Препарат ферментный амилосубтилин ГЗх — гигроскопичный аморфный порошок, получаемый высушиванием культуральной жидкости после глубинного культивирования . Препарат

имеет светло-серый цвет, амилолитическая активность составляет 540-660 ед/г, протеолитическая активность — не менее 4,6 ед/г. Хранят препарат в сухом помещении при температуре воздуха не выше +25 °С и не ниже -30 °С. Срок годности — 6 месяцев с момента изготовления.

Препарат ферментный протосубтилин ГЗх — порошок светло-серого цвета, получаемый после высушивания культуральной жид-кости Бацилюс субтилис. Препарат обладает протеолитической ак-тивностью от 6,3 до 7,7 единиц в 1 г. Оптимальные условия действия препарата наблюдаются при рН 7,5-8,5 и температуре +50-55 °С. Хранят препарат в сухом помещении при температуре воздуха не выше +25 °С в течение 6 месяцев.

Препарат ферментный пектаваморин ШОх — порошок светло-серого цвета, получают после высушивания культуральной жидкости гриба Аспергилиус авамори. Препарат содержит кислую протеазу, гемицеллю-лазу, целлюлазу и другие ферменты. Оптимум действия препарата при рН 3,5-4,5 и температуре +37-40 °С. Препарат хранят в сухом помещении при температуре воздуха не выше +25 °С в течение 1 года.

Как правило, большинство ферментных препаратов применяют в животноводстве В комбинации с себе подобными. В таких комбинациях применение ферментных препаратов позволяет снизить на 5-7 % затраты кормов на 1 кг прироста и повышать на 4-7 % среднесуточный прирост.

В птицеводстве рекомендовано применять ферментные препараты комплексного действия (целлюлазного, гемицеллюлазного и пекти-назного) в составе комбикормов. Препараты ферментов могут быть использованы и при силосовании трудносилосующихся растений и подготовке грубых кормов к скармливанию животным.

Антибиотики - это химические вещества, вырабатываемые отдельными микроорганизмами, растениями и животными, обладающие антимикробными, антипротозойными и антигельминт-ными действиями.

Антибиотики применяют для профилактики и терапии многих инфекционных, инвазионных и незаразных болезней, а также для стимуляции роста при откорме животных на мясо, повышения продуктивности и плодовитости животных.

Известно более 2000 антибиотических веществ, однако в медицинской и ветеринарной практике применяют около 50 наименований, в кормлении для стимуляции роста животных — еще меньше.

Применение антибиотиков в премиксах, комбикормах и рационах сельскохозяйственных животных открывает большие возможности в улучшении использования питательных веществ кормов и увеличении производства продуктов животноводства.

На основании многолетних исследований и данных практики уста-новлено, что при добавке антибиотиков в малых дозах в рационы животным прирост массы тела возрастает на 10-15%, затраты корма на единицу прироста снижаются на 5-8 %, отход молодняка сокращается. Стимулирующий эффект определенных доз антибиотиков на орга-низм животного обусловлен целым рядом факторов, связанных с дей-ствием этих препаратов как на бактериальную микрофлору желудочно-кишечного тракта, так и на организм в целом. Ученые и практики пришли к единодушному мнению, что антибиотики как стимуляторы роста более эффективны в хозяйствах с плохими условиями содержания, кормления, ветеринарно-санитарного состояния и при наличии болезней. Это объясняется тем, что фармакологическое действие антибиотиков у больных и ослабленных животных выражено сильнее, чем у здоровых.

В животноводстве зарубежных стран для стимуляции роста живот-ных и повышения использования питательных веществ корма использу-ются кормовые формы пенициллина, тетрациклинов, бацитрацинов, спирамицина, виргиниамицина, тилозина и ряда других антибиотиков.

В нашей стране для этих целей используются кормовые формы тетрациклинов, гризина, бацитрацина и витамицина. В состав кормо-вых форм антибиотических препаратов, кроме антибиотического ве-щества, входят остатки компонентов питательной среды, мицелий продуцента антибиотика, побочные продукты биосинтеза (витамины, ферменты, аминокислоты и другие), оказывающие на животных до-полнительный стимулирующий эффект.

Гормона́льные препара́ты — это лекарственные средства, которые содержат гормоны или гормоноиды, которые проявляют фармакологические эффекты подобно гормонам.

В траве паслёна содержатся гормоны, которые вызывают фармакологические эффекты подобно кортизону. В молодой кукурузе содержится куместрол, который проявляет эстрогенное действие у самок животных.

Активность гормональных препаратов определяют биологическими методами на соответствующих органах-мишенях животных и выражают в единицах действия (ЕД) или в международных единицах (МЕ), а синтетических препаратов, которые имеют постоянную активность — в весовых единицах (мг).

Гормоны не имеют видовых особенностей и у всех животных действуют одинаково. На ткани они проявляют специфическое действие, направленное на изменение соответствующих физиологических реакций. Каждый гормон влияет лишь на те органы, которые имеют высокоспецифические рецепторы, с которыми связывается гормон. То есть их действие проявляется на органы-мишени. Так, два близких по химическому строению гормона — окситоцин и вазопрессин, которые образуются в гипофизе, проявляют разное фармакологическое действие. Окситоцин влияет на мышечную ткань матки, а вазопрессин — на мышцы мелких сосудов.

Механизм фармакологического действия гормонов на клеточном уровне заключается в изменении проницаемости клеточных мембран для кальция, или в активизации каталитической активности клеточных ферментов. В первом случае гормон блокирует активность Na+-, K+-АТФазы, что способствует проникновению в цитоплазму клеток ионов кальция, во втором — активизируется циклический аденозинмонофосфат (цАМФ) клеточных ферментов или его синтез, что способствует проявлению гормонального эффекта.

 

 

24.  Антипитательные и токсические вещества корма (антитрипсины, антивитамины, , антиэкстрогены сапонины, алкалоиды и т.д.). Профилактика отрицательного влияния на продуктивность и жизнедеятельность организма животного.

Антивитамины(от анти... и витамины), соединения, близкие к витаминам по химическому строению, но обладающие противоположным биологическим действием. При попадании в организм А. включаются вместо витаминов в реакции обмена веществ и тормозят или нарушают их нормальное течение. Это ведёт к витаминной недостаточности даже в тех случаях, когда соответствующий витамин поступает с пищей в достаточном количестве или образуется в самом организме. А. известны почти для всех витаминов.

Антиэстрогены - вещества, подавляющие биосинтез, секрецию, транспорт или ослабляющие действие эстрогенов. В малых дозах они усиливают секрецию гона-дотропинов (пролактина, фолликулостимулирующего и лютеинизирующего гормонов) и стимулируют овуляцию.

   При малом содержании в организме эндогенных эстрогенов эти препараты оказывают умеренный эстрогенный эффект, а при высоком уровне - антиэстрогенное действие с уменьшением уровня циркулирующих эстрогенов, что способствует увеличению секреции гонадотропинов. Гестагенной и андрогенной активностью не обладают.

   Назначаются женщинам как средство, стимулирующее овуляцию при ановуляторной дисфункции яичников и связанном с ним бесплодием, дисфункциональных маточных кровотечениях, аменорее и других видах патологии, связанной с эндокринными нарушениями овуляции; мужчинам - при андрогенной недостаточности, олигоспермии, для диагностики нарушения гонадотропной функции гипофиза.

   Антиэстрогены противопоказаны при беременности, злокачественных и доброкачественных опухолях, органических поражениях центральной нервной системы, заболеваниях печени.

Сапонины относятся к безазотистым гликозидам растительного происхождения, обладающим поверхностно-активными свойствами. Раствор сапонинов образует стойкую густую пену при взбалтывании и прекрасно растворяется в спирте. При попадании в кровяное русло сапонины токсичны, поскольку вызывают гемолиз эритроцитов, однако, при приёме внутрь они токсичным действием не обладают из-за гидролиза гликозидов. Но некоторые сапонины мыльного дерева при попадании внутрь могут вызывать аллергические реакции у некоторых людей. Благодаря уникальной способности образовывать обильную пену сапонины применяют в качестве детергентов в огнетушителях.

Алкало́иды— группа азотсодержащих органических соединений природного происхождения (чаще всего растительного), преимущественно гетероциклических, большинство из которых обладает свойствами слабого основания; к ним также причисляются некоторые биогенетически связанные с основными алкалоидами нейтральные и даже слабокислотные соединения. Значение алкалоидов для живых организмов, их синтезирующих, до сих пор изучено недостаточно[164]. Первоначально предполагалось, что алкалоиды являются конечными продуктами метаболизма азота у растений, как мочевина у млекопитающих. Позднее было показано, что во многих растениях содержание алкалоидов может как увеличиваться, так и уменьшаться с течением времени; таким образом, эта гипотеза была опровергнута[6].

Большинство известных функций алкалоидов относятся к защите растений от внешних воздействий. Так, например, апорфиновый алкалоид лириоденин, вырабатываемый лириодендроном тюльпановым, защищает растение от паразитических грибов. Кроме того, содержание алкалоидов в растении препятствует их поеданию насекомыми и растительноядными хордовыми, хотя животные, в свою очередь, выработали способы противодействия токсичному действию алкалоидов; некоторые из них даже используют алкалоиды в собственном метаболизме.

Алкалоиды имеют и эндогенное значение. Такие вещества, как серотонин, дофамин и гистамин, иногда также относимые к алкалоидам, являются важными нейромедиаторами у животных. Известна также роль алкалоидов в регулировке роста растений

 

 

25.  Синтетические азотосодержащие кормовые добавки. Карбамидный концентрат, условия и рациональный способ использования в животноводстве.

Карбамидиый концентрат получается из измельченного злаково-го зерна (кукуруза, ячмень, овес, сорго и др.), богатого крахмалом (70-80 %), карбамида (15-25 %) и бентонита натрия (5 %) с помощью экструдирования. Во время экструдирования крахмал зерновых подвергается желатинизации (при температуре выше +140 °С), а карбамид плавлению. Расплавившийся карбамид под давлением хорошо проникает в желатизированный крахмал и в таком виде выходит из экстру-дера. В измельченном виде карбамидиый концентрат должен содержать не более 12 % влаги и не менее 40 % сырого протеина.

Карбамидиый концентрат рекомендуют включать в состав комби-кормов и полнорационных кормовых смесей как в рассыпном, так и в гранулированном виде (табл. 95).

Применение карбамидного концентрата облегчает технику дозирования мочевины и повышает эффективность использования аммиака микроорганизмами рубца в связи с более медленным его высвобождением из зерен крахмала под воздействием фермента уреазы.

Комбикорма и смеси с карбамидным концентратом нельзя перед скармливанием замачивать, запаривать и смешивать с силосом и корнеплодами, чтобы не разрушить связь карбамида и крахмального зерна. Карбамидиый концентрат используют в течение двух месяцев со дня выработки.

 

26. Депонирование питательных веществ в организме животных. Значение, условия, способствующие накоплению и рациональному использованию.

Представление о депонировании питательных веществ и мобилизации их из «депо» как о механизме, обеспечивающем постоянство внутренней среды, было сформулировано еще К. Бернаром. По его мнению, концентрации питательных веществ и крови удерживаются на относительно постоянном уровне за счет расходования ранее созданных резервов. О достаточности этих резервов свидетельствует тот факт, что даже при многодневном полном голодании грубых нарушений питательного гомеостаза не возникает. Поскольку в условиях полного голодания критического снижения концентрации питательных веществ во внутренней среде не происходит, есть основания считать, что скорость мобилизации из «депо» соответствует скорости их потребления тканями. Очевидно, депонирование, т. е. накопление резервов, происходит главным образом в период активного пищеварения, когда внутренняя среда организма пополняется экзогенными питательными веществами.

Именно в это время темпы поступления питательных веществ из полости пищеварительного канала в кровь должны обеспечить не только потребность тканей, но и пополнение резервов, за счет которых поддерживается постоянство концентрации питательных веществ во внутренней среде в промежутках между периодами активного пищеварения. В то же время механизмы, обеспечивающие депонирование всасывающихся питательных веществ, должны оказаться достаточными для того, чтобы не произошло критического повышения их концентрации во внутренней среде организма. Из сказанного следует, что основная опасность нарушений питательного гомеостаза возникает именно в периоде активного пищеварения и определяется она возможным несоответствием скорости депонирования питательных веществ темпу их всасывания.

Таким образом, вопрос о предельной скорости депонирования всасывающихся питательных веществ становится определяющим при установлении роли регуляции процессов пищеварения и всасывания в обеспечении питательного гомеостаза. Если мощность механизмов, обеспечивающих депонирование всасывающихся питательных веществ, при любой величине потоков достаточна для того, чтобы предупредить критическое повышение концентраций в крови, то понятия максимальной и оптимальной скорости всасывания совпадают: чем быстрее всасываются питательные вещества, тем быстрее они депонируются, и поддержание постоянства их концентраций во внутренней среде в периоде активного пищеварения осуществляется так же, как в межпищеварительном периоде. В этом случае процессы пищеварения и всасывания в плане поддержания гомеостаза никаких специальных функций не выполняют, и оптимальной является регуляция, обеспечивающая максимальную скорость всасывания питательных веществ из просвета пищеварительного канала.

Если же исходить из того, что вследствие роста концентрации питательных веществ в энтеральной среде скорость их поступления в кровь может оказаться больше, чем максимальная скорость отложения в депо, то единственная возможность сохранения гомеостаза в периоде активного пищеварения связана с ограничением скорости всасывания питательных веществ путем регуляторных воздействий на процессы гидролиза пищевых субстратов и всасывания образующихся продуктов. В этом случае регуляторные изменения функций системы органов пищеварения, определяющие интенсивность процессов переваривания и всасывания пищевых субстратов, являются механизмом, участвующим в обеспечении питательного гомеостаза

 

 

27. Обменная энергия. Методы ее определения и использования для оценки питательности корма.

Система оценки энергетической питательности кормов в обменной энергии впервые разработана в Великобритании Блекстером (1965) для жвачных животных. Обменная энергия корма или рациона представляет собой часть общей {валовой) энергии и используется организмом животного для поддержания жизни и образования продукции. Энергетическую питательность кормов и рационов выражают в единицах обменной энергии — мегаджоулях (МДж) — по видам животных.

Согласно системе оценок питательности кормов в обменной энергии, эффективность ее использования зависит от живой массы, про-дуктивности животного и концентрации обменной энергии в 1 кг сухого вещества рациона.

Концентрация обменной энергии в сухом веществе кормов является основным показателем, определяющим эффективность использования обменной энергии на поддержание жизни животного и образование продукции.

Эффективность использования обменной энергии корма на под-держание жизни животного и образование продукции повышается с увеличением ее концентрации в 1 кг сухого вещества. Содержание обменной энергии в корме или рационе определяют двумя способами:

1)       методом прямого определения при проведении балансовых опытов (обменных) на разных видах животных по разности содержания энергии в принятом корме и выделенной в кале и моче (у жвачных и в кишечных газах);

2)       путем расчета по разработанным уравнениям на основании данных по содержанию переваримых питательных веществ.

Содержание обменной энергии в корме или рационе при проведении балансовых опытов рассчитывают по следующим формулам:

для жвачных животных и лошадей

ОЭ = Э_{валовая}   - (Э кала + Э _мочи + Э_газов );

для свиней

ОЭ = Э _{валовая}  -(Э _кала +Э _мочи );

ДЛЯ ПТИЦЫ

ОЭ=Э _{валовая} ~Э_помета

Расчетным способом содержание обменной энергии в корме или рационе определяют по следующим уравнениям:

для крупного рогатого скота

ОЭ = 17,46пП + 31,23пЖ + 13,б5пК + 14,78пБЭВ;

для овец

ОЭ = 17,71пП + 37,89пЖ + 13,44пК + 14,78пБЭВ;

для лошадей

ОЭ = 19,46пП + 35,43 пЖ + 15,95пК + 15,95пБЭВ; для свиней

ОЭ = 20,85пП + Зб,ЗпЖ + 14,27пК + 16,95пБЭВ; для птицы

ОЭ = 17,84пП + 39,78пЖ + 17,71пК + 17,71пБЭВ,

где пП — переваримый протеин, кг; пЖ — переваримый жир, кг; пК — переваримая клетчатка, кг; пБЭВ — переваримые безазотистые экстрактивные вещества, кг.

Содержание обменной энергии в зерновых рационах для свиней рассчитывают по следующим эквивалентам:

1 г переваримого жира = 9,3 ккал (38,9 кДж) обменной энергии;

1 г переваримого протеина = 4,5 ккал (18,8 кДж) обменной энергии;

1 г переваримых углеводов = 4,2 ккал (17,6 кДж) обменной энергии;

1 г суммы переваримых органических веществ = 4,4 ккал (18,4 кДж) обменной энергии.

В целях упрощения расчетов по переводу энергии переваримых органических веществ в обменную энергию кормов или рационов можно использовать поправочные коэффициенты (у жвачных — 0,84, а у свиней — 0,96), отражающие соотношение между обменной и переваримой энергией.

Содержание обменной энергии в отдельных кормах для птицы также рассчитано по коэффициентам обменной энергии переваримых органических веществ. Использование системы оценки энергетической питательности кормовых смесей в обменной энергии в промышленном птицеводстве нашей страны позволило значительно повысить продуктивность птицы и сократить затраты кормов на производство продуктов птицеводства.

 

28. Комплексная оценка питательности кормов и рационов. Значение комплексной оценки в профилактике заболеваний животных.

Под питательностью корма или рациона подразумевается его свойство удовлетворять потребности животных в питательных ве-ществах и энергии для поддержания жизни, образования продукции и воспроизводства.

За весь период развития науки о кормлении сельскохозяйственных животных разработаны и предложены разные способы оценки пита-тельности кормов и рационов (СППВ, крахмальный эквивалент, термы, кормовые единицы, обменная энергия), которые преследовали цель выразить питательность в одном общем показателе — энергетической ценности.

Однако детальное изучение физиологической роли составляющих пищи (аминокислот, жирных кислот, некоторых углеводов, минераль-ных веществ и витаминов) в процессах обмена веществ в организме животного привело к общему выводу о необходимости всесторонней оценки питательности кормов и рационов. Энергетическая оценка питательности кормов и рационов не отражает в полной мере их био-логическую ценность в питании сельскохозяйственных животных.

Оценка, при которой учитывают не только энергетическую цен-ность, но и содержание в кормах протеина, незаменимых аминокислот, углеводов, в том числе Сахаров, крахмала и клетчатки, жиров, макро-и микроэлементов, витаминов называется комплексной.

Комплексная оценка питательности кормов и рационов должна быть взаимосвязана с показателями детализированных норм кормления сельскохозяйственных животных.

С переводом животноводства на промышленную основу и ростом продуктивности животных повышаются требования к полноценности кормления. В связи с этим число показателей в оценке питательности кормов и рационов увеличивается. В качестве основного показателя энергетической питательности кормов и рационов для животных ис-пользуют величину обменной энергии с учетом вида животного.

Обменная энергия занимает центральное положение в энергети-ческом обмене и используется животным организмом для обеспечения жизнедеятельности и образования продукции.

В условиях полноценного кормления повышение продуктивности животных сопровождается, как правило, снижением затрат энергии (корма) на единицу продукции и, наоборот, чем ниже продуктивность животных, тем выше затраты энергии на единицу продукции.

Из всех питательных веществ того или иного корма решающее зна-чение в обмене, эффективности использования других элементов питания принадлежит протеину. Обобщенные результаты исследований свиде-тельствуют о том, что на каждый процент дефицита протеина в сбалан-сированном по всем другим питательным веществам рационе теряется 2-3 % продуктивности животных, на 1-3 % повышается расход кормов на единицу продукции, снижаются показатели воспроизводства.

 Таким образом, при применении сбалансированных по энергии рационов на долю протеина в повышении продуктивности животных приходится около 70 %, а на витамины и макро- и микроэлементы — 30%.

Важным моментом в комплексной оценке питательности кормов и рационов является качество применяемых кормовых средств. С по­нижением класса качества питательная ценность основных видов кормов снижается в 1,5-2 раза.

Питательность одного и того же корма различна для животных разных видов в связи с особенностями пищеварения и обмена веществ в организме. Поэтому в табличных данных питательность кормов дается отдельно для крупного рогатого скота, овец, свиней и птицы

 

⇐ Предыдущая3456789101112

Поделиться: