|
Архитектура Аудит Военная наука Иностранные языки Медицина Металлургия Метрология Образование Политология Производство Психология Стандартизация Технологии |
|
|
Архитектура Аудит Военная наука Иностранные языки Медицина Металлургия Метрология Образование Политология Производство Психология Стандартизация Технологии |
МЯСО, ЯЙЦА, ПТИЦА И МОРЕПРОДУКТЫ⇐ ПредыдущаяСтр 24 из 24
Эти продукты в основном богаты белком и имеют нулевой гликемический индекс, поэтому их можно есть без ограничений. Делайте их основным блюдом как можно чаще, добавляя для баланса овощи, зелень, фасоль и другие бобовые.
ФАСОЛЬ И ДРУГИЕ БОБОВЫЕ Хотя некоторые бобовые имеют высокий гликемический индекс, они богаты белком, витаминами, минеральными веществами и клетчаткой и поэтому полезны для сахарозависимых, особенно вегетарианцев. Наслаждайтесь двумя-тремя порциями в день. Если не указано иначе, приведенные ниже ГИ относятся к отварной сушеной фасоли и гороху. У консервированной фасоли гликемический индекс обычно выше. БОБОВЫЕ ГЛИКЕМИЧЕСКИЙ ИНДЕКС Вигна (или коровий горох) 33–50 Масляные бобы (или лимская фасоль) 28–36, в среднем 31 Нут 31–36 Консервированный нут 42 Фасоль обыкновенная 13–46, в среднем 34 Фасоль обыкновенная, консервированная 52 Чечевица 18–37 Чечевица консервированная 52 Фасоль нэви (белая) 30–39 Фасоль нэви в скороварке 29–59 Сушеный колотый горох 32 Фасоль пинто 39 Фасоль пинто консервированная 45 Соя 15–20 Соя консервированная 14
МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ Можно есть до четырех порций в день МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ ГЛИКЕМИЧЕСКИЙ ИНДЕКС Молоко обычное (необезжиренное) 11–40, в среднем 27 Молоко обезжиренное 32 Йогурт без добавления сахара 14–23
ХЛЕБ Как видите, у хлеба высокий гликемический индекс. Ограничьте его потребление до одного-двух ломтиков в день или меньше. Мы рекомендуем цельнозерновые варианты, потому что в них сохраняется большинство витаминов и минеральных веществ, которые обычно теряются при рафинировании и переработке муки. ХЛЕБ ГЛИКЕМИЧЕСКИЙ ИНДЕКС Белый хлеб 71 Цельный белый хлеб 71 Белый хлеб с 50% цельных пшеничных зерен 58 Белый хлеб с 75% цельных пшеничных зерен 48
ЗЛАКОВЫЕ ЗАВТРАКИ У этих продуктов, как правило, высокий гликемический индекс. Завтрак из яиц и мяса предпочтительнее, но если у вас нет времени, можно съесть тарелку такого завтрака при условии, что в нем не больше 14 граммов сахара на порцию (то есть 3, 5 чайной ложки сахара; читайте информацию о питательной ценности на упаковке). Хорошие варианты — Cheerios, Life cereal и Shredded Wheat. ГОТОВЫЕ ЗЛАКИ ГЛИКЕМИЧЕСКИЙ ИНДЕКС All-Bran 42 Кукурузные хлопья 81 Corn Chex 83 Crispix 87 Fruit Loops 69 Golden Grahams 71 Grape-Nuts 71 Life 66 Puffed Wheat 73 Завтраки типа Rice Krispies 88 Rice Chex 89 Shredded Wheat 75 Special K 69 Total 76
МАКАРОНЫ Гликемический индекс стандартных пшеничных макарон зависит от их толщины (чем толще, тем ниже ГИ) и от способа приготовления («аль денте» — чуть твердые — имеют самый низкий ГИ). Чем дольше варить макароны, чем мягче они становятся, тем выше ГИ. Ешьте их не очень часто (до четырех порций в неделю). МАКАРОНЫ ГЛИКЕМИЧЕСКИЙ ИНДЕКС Большинство сортов пшеничных макарон 35–60
ОРЕХИ У орехов низкий ГИ, и их можно есть без ограничений. Они хорошо подходят для перекусов. ОРЕХИ ГЛИКЕМИЧЕСКИЙ ИНДЕКС Кешью 22 Арахис 14 Миндаль 0 Бразильские орехи 0 Лесной орех 0 Макадамия 0 Пеканы 0 Грецкие орехи 0 ПРИМЕЧАНИЯ 1. В России стевия произрастает в Крыму. Прим. ред. 2. Shine — сияние (англ.). Прим. пер. 3. Бенсон Г. Чудо релаксации. М.: Астрель, 2005. Прим. пер. 4. Принимать масла можно только в формах, выпускаемых для внутреннего употребления, как пищевые добавки. В иных формах они используются для косметических целей, то есть для наружного употребления. Прим. пер.
ОГЛАВЛЕНИЕ ЗАВИСИМОСТЬ ОТ САХАРА ЧАСТЬ I ПРОБЛЕМА ГЛАВА 1. Сахарозависимость 1-го типа ГЛАВА 2. Сахарозависимость 2-го типа ГЛАВА 3. Сахарозависимость 3-го типа ГЛАВА 4. Сахарозависимость 4-го типа ЧАСТЬ II РЕШЕНИЕ ГЛАВА 5. Методы лечения, пригодные для всех сахарозависимых ГЛАВА 6. Лечение сахарозависимости 1-го типа ГЛАВА 7. Лечение сахарозависимости 2-го типа ГЛАВА 8. Лечение сахарозависимости 3-го типа ГЛАВА 9. Лечение сахарозависимости 4-го типа ЧАСТЬ III ЛЕЧЕНИЕ ПРОБЛЕМ СО ЗДОРОВЬЕМ, СВЯЗАННЫХ С ЗАВИСИМОСТЬЮ ОТ САХАРА ГЛАВА 10. Тревожность ГЛАВА 11. Синдром хронической усталости и фибромиалгия ГЛАВА 12. Депрессия ГЛАВА 13. Диабет и метаболический синдром ГЛАВА 14. Сердечно-сосудистые заболевания ГЛАВА 15. Гипотиреоз ГЛАВА 16. Синдром раздраженной кишки и спастический колит ГЛАВА 17. Мигрени и головные боли напряжения ГЛАВА 18. Ожирение ГЛАВА 19. Синусит ПРИЛОЖЕНИЕ
|
Последнее изменение этой страницы: 2019-06-19; Просмотров: 209; Нарушение авторского права страницы