Каша пшенная с фруктами и орехами

 

Ингредиенты : пшено – 1 стакан, вода – 2 стакана, чернослив (нарезанный) – 1/2 стакана, яблоки сушеные (нарезанные) – 1/2 стакана, орехи грецкие – 1/4 стакана, масло сливочное – 1 ст. ложка, сахар, соль.

Приготовление : нарезанный чернослив залить холодной водой, поместить на огонь и варить при слабом кипении 5–7 мин. Пшено перебрать, промыть и всыпать в кастрюлю к черносливу, посолить, добавить сахар и варить до готовности пшена. За 5 мин до окончания варки добавить нарезанные орехи. При подаче заправить кашу сливочным маслом.

 

Каша овсяная с отрубями

 

Ингредиенты : крупа овсяная – 50 г, отруби пшеничные – 50 г, вода –200 мл, молоко обезжиренное – 100 г, масло сливочное – 10 г, соль.

Приготовление : просеять отруби, влить кипящую воду, накрыть крышкой и варить при умеренном кипении 10 мин, затем всыпать овсяную крупу, добавить масло, хорошо перемешать и варить на слабом огне до готовности овса. К столу кашу следует подавать с молоком.

 

Каша пшенная рассыпчатая

 

Ингредиенты : крупа пшенная –80 г, масло сливочное – 6 г, соль, вода.

Приготовление : крупу перебрать, промыть, опустить в кипящую воду, отварить до полуготовности (около 5 мин), лишнюю воду слить, поместить кастрюлю на водяную баню и прогреть до готовности. Горячую кашу заправить сливочным маслом.

 

Запеканка рисовая с творогом

 

Ингредиенты : творог обезжиренный – 100 г, крупа рисовая – 60 г, молоко обезжиренное –50 мл, яйцо куриное – 1/2 шт., масло сливочное – 5 г, сухари панировочные – 10 г, сметана нежирная – 6 г, сахар.

Приготовление : творог протереть сквозь сито, добавить взбитое с сахаром яйцо, масло и отваренный рис. Все хорошо перемешать, выложить смесь в смазанную сливочным маслом и посыпанную сухарями форму для запекания, разровнять поверхность, смазать яйцом, взбитым со сметаной, поместить в разогретую духовку и запечь.

 

 

Салаты, закуски, соусы

 

Салат свекольно‑яблочный

 

Ингредиенты : свекла – 100 г, яблоки свежие – 70 г, сахар – 10 г, кислота лимонная по вкусу.

Приготовление : свеклу вымыть, очистить, отварить до готовности, охладить и нарезать тонкой соломкой. С яблок срезать кожицу, вырезать сердцевину с семенами, нарезать соломкой, смешать со свеклой, добавить лимонную кислоту и сахар. Выложить горкой на блюдо и украсить ломтиками яблок.

 

Салат из свежих овощей с чесноком

 

Ингредиенты : томат – 1 шт., огурец – 1 шт., лук репчатый – 1 головка, чеснок – 1 зубчик, масло оливковое – 1 ст. ложка, сахар.

Приготовление : лук очистить, нарезать тонкими кольцами. Огурец и томат нарезать крупными ломтиками.

Подготовленные овощи перемешать, залить чесночной заправкой. Для заправки в оливковое масло добавить измельченный чеснок, сахар, тщательно растереть.

 

Салат морковно‑яблочный

 

Ингредиенты : морковь – 400 г, яблоки – 2 шт., лимонный сок – 1 ч. ложка, сахар.

Приготовление : морковь тщательно вымыть, очистить и натереть на крупной терке. Яблоки очистить от кожицы, натереть. Подготовленные продукты смешать, заправить сахаром, сбрызнуть лимонным соком.

 

Салат мясной с овощами

 

Ингредиенты : телятина – 70 г, огурцы свежие – 50 г, картофель – 70 г, яйцо куриное ‑1/4 штуки, яблоки свежие – 30 г, лук зеленый – 30 г, масло растительное – 25 г, соль.

Приготовление : мясо очистить от пленок и сухожилий, опустить в кипящую воду, отварить до готовности и нарезать небольшими кубиками.

Картофель тщательно вымыть, отварить, снять кожицу, нарезать мелкими ломтиками. Яблоки и огурцы очистить, нарезать, смешать с мясом и картофелем, заправить маслом, аккуратно перемешать. Сварить вкрутую яйцо, мелко порубить, зеленый лук измельчить. Выложить овощи в салатник, украсить сверху ломтиками мяса, яблок и огурцов, присыпать измельченным яйцом и зеленым луком.

 

Салат из капусты и яблок

 

Ингредиенты : капуста белокочанная – 1/2 кг, яблоки –150 г, масло растительное – 1 ст. ложка, сок лимона – 2 ст. ложки, соль, сахар.

Приготовление : капусту освободить от испорченных и увядших листьев, промыть, нашинковать соломкой, добавить немного соли и сахара, тщательно размешать, накрыть крышкой и оставить. Когда капуста даст сок, добавить яблоко, натертое на крупной терке, заправить растительным маслом, смешанным с лимонным соком. Перед подачей выложить салат горкой на блюдо и украсить тонкими ломтиками лимона.

 

⇐ Предыдущая11121314151617181920Следующая ⇒

Поделиться: