Использование производственных ситуаций и задач для совершенствования знаний, умений и навыков учащихся

Важнейшие дидактические принципы, пронизывающие все стороны учебного процесса, - систематичность обучения и прочность усвоения знаний, умений и навыков.

Систематичность обучения это усвоения знаний, умений и навыков в строго логическом порядке и взаимосвязи, образующими строгую систему.

Принцип прочности определяет такую постановку обучения, при которой основной материал учебного предмета прочно усваивается, основательно закрепляется и длительное время сохраняется в памяти учащихся. Приобретённые знания, умения и навыки служат базой для дальнейшего овладения системой знаний. На уроках учащимся даётся учебный материал, основное его содержание, что обеспечивает возможность постепенно расширять, углублять и обобщать знания, умения и навыки, объединять в единую, стройную систему изучаемые факты, законы, понятия.

Систематичность и прочность знаний, умений и навыков обеспечиваются всем ходом учебного процесса, реализаций всех принципов обучения и, прежде всего постоянной связью теории и практики. Усвоенные знаний проверяются практическим применением, а практика, являясь критерием знаний, влияет на ход их усвоения.

Перед тем как рассматривать формы и методы закрепления и совершенствования знаний, умений и навыков, необходимо определить критерии, на основании которых должна оцениваться степень их прочности и систематичность усвоения.

Прочно усвоить знания- это значит уметь правильно воспроизвести изученный материал, т.е. устно, письменно или практически. Без этого нет знаний. Возможность правильного воспроизведения усвоенного обеспечивается его прочным запоминанием.

Однако речь идёт не о дословном воспроизведении того, что рассказывал преподаватель или учащийся узнал из книг. Учащийся должен уметь правильно и полно воспроизвести (рассказать, написать, изобразить схематически и т.п.) суть изучаемого объекта, явления, процесса, понимать и объяснять причинно-следственные связи, существующие между ними. Он должен уверенно оперировать узловыми вопросами изучаемого материала, которые необходимы для дальнейшего понимания предмета " Товароведения продовольственных товаров".

Важным критерием прочности усвоения знаний, умений и навыков является умение правильно и уверенно применять их на производственной практике, которое должно выражаться:

·   В правильном применении знаний, умений и навыков при решении производственных задач (выкладка товаров, подготовка товаров к продаже, проверка сроков реализации, фасовка и т.д.);

·   В технически грамотном обосновании применяемых на практике приёмов и способов выполнения работ по выкладке товаров, подготовке товаров к продаже, проверке сроков реализации, фасовки, проверки цен, маркировки и т.д.

Умение правильно пользоваться нормативно-технической документацией (стандартами , сертификатами, качественными удостоверениями), накладными, книгами прихода товаров, кассира-операциониста и т.д. является важным качеством квалифицированного продавца и так же должно рассматриваться как критерий прочности знаний.

Объём знаний, которыми должен оперировать современный продавец, велик, и он постоянно расширяется, а объём памяти и способность к безошибочному запоминанию-ограничен. Поэтому задачу подготовки квалифицированных продавцов нужно рассматривать с двух сторон:

· Обогатить их память всеми необходимыми сведениями;

·   Дать ключ к добывании этих сведений, сконцентрированных в соответствующих источниках.

Прочность и систематичность усвоения знаний, умений и навыков предполагает умение правильно, научно объяснять процессы физические, химические, микробиологические, происходящие в продуктах питания, а также социально-политические и экономические, происходящие в обществе, в котором мы живём. Без этого подготовленный продавец будет неспособным к творческому труду.

Следующий критерий связан с систематизацией и обобщением знаний, умений и навыков. Обобщение в психологии и дидактике понимается выделение общего в предметах и явлениях и основанное на этом мысленное объединение их друг с другом. Систематизация предполагает мысленное распределение предметов и явлений по группам и подгруппам в зависимости от их сходства и отличия. На основе процессов обобщения и систематизации учащиеся усваивают систему знаний. Такая система знаний обеспечивает учащемуся умение в частном найти общее и в общем-частное, что является важным качественным показателем его подготовки и должно также рассматриваться как критерий прочность и систематичность усвоения знаний, умений и навыков.

Одним из критериев прочности и систематичности усвоения знаний, умений и навыков следует считать умение находить и устанавливать связи между знаниями, полученными при изучении различных предметов, на разных уроках и из разных источников. Это умение с разных точек зрения подходить к оценке какого-либо факта, явления, процесса. Так как товароведение это наука, которая очень тесно связана со многими другими науками, такими как биология, математика, химия, физика, экономика, организация торговли, бухгалтерия, торговое оборудование и т.д.

И, наконец, критерием прочности и систематичности усвоения знаний, умений и навыков является мобильность, т.е. умение быстро и оперативно выбрать из имеющейся системы знаний, умений и навыков те, которые наикратчайшим путём и с максимальной эффективностью обеспечивает решение поставленной задачи. Это умение, наряду с другими, во многом определяет и характеризует уровень квалификации продавца.

Преподаватель должен так организовать учебный процесс, чтобы учащиеся не только ясно осознавали изучаемоё, но и твёрдо запомнили материал, могли бы точно его воспроизвести и применять знания, умения и навыки в дальнейшей учебной работе и на практике.

Однако, для того чтобы знания, умения и навыки учащихся соответствовали указанным критериям, необходима система закрепления и совершенствования их, обеспечивающая реализацию принципов прочности и систематичности обучения.

В ходе закрепления и совершенствования знаний, умений и навыков учащиеся не только воспроизводят их в том виде, в каком они были усвоены первоначально, но и вносят в них большую ясность, точность и полноту, применяют в различных рабочих ситуациях. На этом этапе учебной работы благодаря установлению тесных и чётко понимаемых учащимися связей нового с ранее усвоенным, происходит обогащение, расширение и дальнейшее формирование знаний, умений и навыков по предмету " Товароведение продовольственных товаров".

В зависимости от периода обучения и содержания изучаемого материала закрепление и совершенствование знаний, умений и навыков может иметь различные дидактические цели и производиться на различных уровнях познавательной деятельности учащихся. На начальных этапах обучения, а также при изучении описательного материала закрепление и совершенствование знаний, умений и навыков могут носить репродуктивный характер. Этот уровень познавательной деятельности характерен тем, что учащиеся, выполняя задание, действуют по образцу, данному преподавателем, применяют знания в том виде, в каком они были первоначально восприняты.

Второй уровень познавательной деятельности- творческий. Он характеризуется тем, что учащиеся творчески подходят к заданиям, вносят в выполнение их что-то своё, находят на основе опыта работы на производственной практике в магазине, имеющихся знаний, умений и навыков новые оригинальные способы решений. Такой характер познавательной деятельности учащихся предполагает наличие у них определённого запаса знаний, умений и навыков и опыта оперирования ими и применяется при изучении материала доказательного характера, требующего глубокого понимания причинно-следственных связей. Закрепление и совершенствование знаний, умений и навыков учащимися в этих случаях производится преимущественно в форме самостоятельной работы, когда они сознательно и активно стремятся к достижению поставленной цели, преодолевая возникающие трудности без непосредственной помощи с чьей-либо стороны. Преподаватель в данном случае разрабатывает задания для самостоятельной работы, планирует порядок их выполнения, регулирует сложность и трудность, а во время работы наблюдает за учащимися и в необходимых случаях консультирует их, помогая самостоятельному решению поставленной задачи.

Правильно поставленная работа по закреплению и совершенствованию знаний, умений и навыков приучает учащихся к культуре труда, к ответственному отношению к учёбе, развивает мышление вообще и производственное в частности. Важность развития производственного мышления у будущих квалифицированных продавцов бесспорна. Не противопоставляя его другим видам интеллектуальной деятельности, необходимо отметить, что работа на производственной практике в магазине с продовольственными товарами придаёт процессу мышления своеобразный характер: умственные операции направлены на решение, прежде всего производственных задач, а именно подготовка товаров к продаже и обслуживание покупателей. Укажем на некоторые особенности производственного мышления, которые необходимо иметь в виду при закреплении и совершенствовании знаний, умений и навыков.

Одной из важнейших особенностей производственного мышления является тесное единство теоретических и практических компонентов деятельности, непрерывное сочетание и взаимодействие умственных (мыслительных) и практических действий. Каждое теоретическое решение проверяется практикой. Гарантией качественного решения производственных задач является только опытная их проверка.

Другая особенность производственного мышления заключается в тесном взаимоотношении и взаимодействии научных понятий и образных компонентов деятельности. Образный компонент- это пространственное представление торгового оборудования, процессов хранения, подготовки товаров к реализации, продажа их и т.д. Без взаимодействия понятий и представлений решить многие производственные задачи невозможно. Поэтому важная роль придаётся различного рода изображениям, схемам, графикам, языку научных терминов и т.д. В силу этих обстоятельств можно утверждать, что производственное мышление-это пространственное мышление.

Специфической особенностью производственного мышления является его оперативность. Она проявляется в том, что часто требуется решить ту или иную задачу в ограниченное время. Такое требование предъявляется к продавцам продовольственных товаров. Оперативность производственного мышления проявляется в умении эффективно применять свои знания, умения и навыки в нужный момент и в различных условиях.

Перечисленные особенности производственного мышления во многом определяют методические приёмы учебной работы, в частности, систему закрепления и совершенствования знаний, умений и навыков.

Система закрепления и совершенствования знаний, умений и навыков включает выполнение различных видов упражнений, повторение изученного материала в ходе учебных занятий, на производственной практике в магазине и работу учащихся над домашними заданиями.

 

Глава 2. Разработка и апробация дидактического проекта занятия по теме " Использование учебных производственных задач для обобщения и систематизации знаний, умений и способов деятельности, учащихся по учебной специальности: " продавец продовольственных и непродовольственных товаров"

 

⇐ Предыдущая123456Следующая ⇒

Поделиться: