Архитектура Аудит Военная наука Иностранные языки Медицина Металлургия Метрология
Образование Политология Производство Психология Стандартизация Технологии


Монастырские фруктовые десерты



 

 


Мусс на манке.

 


Фруктовый тортик из мусса на манке.

 


Сушеные фрукты.

 

 

 


Фирменный монастырский мусс на манке с фруктами на тонкой лепешке, предварительно выпеченной из постного теста.

 


Фруктовый букет для общего монашеского стола.

 


Порционный постный фруктовый десерт.

 


Монастырские постные конфеты-трюфели.
Ингредиенты: 100 г черного горького шоколада, 1 ч. ложка оливкового масла (в дни, когда масло запрещено, оливковое масло не добавлять, но конфеты получатся несколько более твердыми), 100 г очищенных орехов, 1 ч. ложка хорошего коньяка или рома, немного тертого мускатного ореха.
Орехи потолочь в ступке, шоколад с добавлением оливкового масла разогреть, помешивая, на водяной бане до 40 гр. С, добавить толченые орехи, тертый мускатный орех и коньяк, размешать; брать теплую массу чайной ложкой в выкладывать в тарелку с порошком какао (по вкусу, в порошок какао можно добавить сахарную пудру) и, катая в порошке какао, сформировать шарики размером с грецкий орех.

 


Монастырское постное шоколадно-ореховое полено.
Шоколадно-ореховые массы трех цветов (из черного шоколада, белого шоколада и молочного шоколада) готовятся, как указано в предыдущем рецепте "Монастырские постные конфеты-трюфели". Затем послойно заливаются в форму, предварительно аккуратно застеленную полиэтиленой пленкой.
Широкое использование в монашеском питании различных орехов и шоколада позволяет делать монашескую пищу вкусной и достаточно полноценной.

 


Монастырские постные фруктовые конфеты (эти конфеты не подлежат долгому хранению).
Шоколад (черный или белый) разогреть на водяной бане до 40 гр. С (нагрев свыше 42 гр. С снижает вкусовые качества шоколада), обмакивать в него насаженные на деревянные зубочистки ягоды, ломтики яблок, чернослив, курагу, виноградины, дольки апельсина или мандарина и т.д., затем сразу погружать на 30 секунд в ледяную воду (с температурой не выше +2-4 гр. С). После обсушивания украсить с помощью корнетика узорами из подкрашенного пищевыми красителями подогретого белого шоколада или сахарной глазури, или черным шоколадом. Вариант оформления конфет: сразу после обмакивания в разогретый шоколад обвалять в дробленых орехах. На столе хорошо смотрятся конфеты, украшенные разными способами.
Эти постные конфеты можно есть и в дни, когда монастырским уставом запрещаются блюда с маслом.

 


Праздничный Патриарший мужской хор Свято-Данилова монастыря.
Хор много гастролирует в РФ и за рубежом, занимается звукозаписью.
Заработок певчих хора составляет около 180 тыс. руб. плюс гонорары за звукозапись и гастроли.
В репертуаре хора церковные песнопения, духовные стихи, русcкие народные песни, старинные романсы, советские песни, песни военных лет и др.
В интернете можно приобрести записи различных произведений в исполнении этого замечательного хора.


Постные меню для мирян
на каждый из дней
всех 7-ми седмиц Великого поста
Составлено по рецептам и рекомендациям русских монастырей.

Благополучно вам пережить Великий пост
и всякие дни при испытании недостатка в пище.

 

В постных меню собран народный опыт питания при ограничении в продуктах.
В нынешних российских условиях постоянное вздорожание продуктов неизбежно, и богатство простого народа будет прирастать не пищей телесной, но пищей духовной, через святые молитвы обретаемой.
Для необходимых ныне массовых народных молитв сейчас по всей демократической Руси ускоренно строится множество храмов, молелен и часовен, чтобы обеспечить ими каждого в шаговой доступности и всемерно удовлетворить возросшие духовные потребности российского народа. И государственные власти России щедро жертвуют на это необходимые бюджетные средства.

В наше время торжества возрожденного православия и демократического отвержения прежде мучившей народ безбожной идеологии опыт великопостного питания важен и для ежедневной практики многих простых россиян, помогая им пропитаться при скудном достатке средств.
Блаженны неимущие, для ради спасения души успешно проходящие Господние испытания нуждой и бедностью, ибо для них дополнительные строгие испытания богатством и роскошью милосердный Господь полагает излишними и к ним не допускает.
Для богоугодного постного питания см. также рецепты на стр. Постные праздники, Филиппов пост, Петровский пост, Успенский пост, Справочник постных блюд и Блюда российских монастырей.






Читайте также:

Последнее изменение этой страницы: 2016-03-22; Просмотров: 50; Нарушение авторского права страницы


lektsia.com 2007 - 2017 год. Все права принадлежат их авторам! (0.084 с.) Главная | Обратная связь