Архитектура Аудит Военная наука Иностранные языки Медицина Металлургия Метрология Образование Политология Производство Психология Стандартизация Технологии |
Звягина Виктория Владиславовна
(фамилия, имя, отчество) Группа СТ-472 Дисциплина Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. Тема работы Технико-экономическое обоснование необходимости строительства бара чешской кухни Срок сдачи студентом законченного проекта Введение 1 Аналитический раздел 1.1 Перспективы развития общественного питания в стране 1.2 Характеристика действующей сети предприятий общественного питания (ее структура, особенности ассортимента, контингент питающихся, формы и методы обслуживания) в районе предполагаемого размещения предприятия 2. Экспериментальная часть 2.1 Обоснование необходимости строительства выбранного типа предприятия (обоснование типа) 2.2 Обоснование вместимости предприятия, его пропускной способности 2.3 Обоснование места строительства 2.4 Обоснование режима работы 2.5 Обоснование схемы технологического процесса 2.6 Обоснование источников снабжения 3 Разработка производственной программы предприятия (все виды меню). Выводы и предложения Заключение Литература
5 Календарный план
Руководитель работы________________________________/ Снурникова Ю.А (подпись)
Студент ________________________________________________/
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования «ЮЖНО-УРАЛЬСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ» (национальный исследовательский университет) Институт спорта, туризма и сервиса Кафедра «Технология и организация общественного питания»
УТВЕРЖДАЮ Заведующий кафедрой ____________________/А.Д. Тошев/ «_____» ______________ 20__ г.
ЗАДАНИЕ на курсовую работу студента Плаксина Ольга Андреевна (фамилия, имя, отчество) Группа СТ-472 Дисциплина Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. Тема работы Технико-экономическое обоснование необходимости строительства арт-кафе белорусской кухни Срок сдачи студентом законченного проекта Введение 1 Аналитический раздел 1.1 Перспективы развития общественного питания в стране 1.2 Характеристика действующей сети предприятий общественного питания (ее структура, особенности ассортимента, контингент питающихся, формы и методы обслуживания) в районе предполагаемого размещения предприятия 2. Экспериментальная часть 2.1 Обоснование необходимости строительства выбранного типа предприятия (обоснование типа) 2.2 Обоснование вместимости предприятия, его пропускной способности 2.3 Обоснование места строительства 2.4 Обоснование режима работы 2.5 Обоснование схемы технологического процесса 2.6 Обоснование источников снабжения 3 Разработка производственной программы предприятия (все виды меню). Выводы и предложения Заключение Литература
5 Календарный план
Руководитель работы________________________________/ Снурникова Ю.А. (подпись)
Студент ________________________________________________/
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования «ЮЖНО-УРАЛЬСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ» (национальный исследовательский университет) Институт спорта, туризма и сервиса Кафедра «Технология и организация общественного питания»
УТВЕРЖДАЮ Заведующий кафедрой ____________________/А.Д. Тошев/ «_____» ______________ 20__ г.
ЗАДАНИЕ на курсовую работу студента Стельмах Дарья Максимовна (фамилия, имя, отчество) Группа СТ-472 Дисциплина Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. Тема работы Технико-экономическое обоснование необходимости строительства кафе украинской кухни Срок сдачи студентом законченного проекта Введение 1 Аналитический раздел 1.1 Перспективы развития общественного питания в стране 1.2 Характеристика действующей сети предприятий общественного питания (ее структура, особенности ассортимента, контингент питающихся, формы и методы обслуживания) в районе предполагаемого размещения предприятия 2. Экспериментальная часть 2.1 Обоснование необходимости строительства выбранного типа предприятия (обоснование типа) 2.2 Обоснование вместимости предприятия, его пропускной способности 2.3 Обоснование места строительства 2.4 Обоснование режима работы 2.5 Обоснование схемы технологического процесса 2.6 Обоснование источников снабжения 3 Разработка производственной программы предприятия (все виды меню). Выводы и предложения Заключение Литература
5 Календарный план
Руководитель работы________________________________/ Снурникова Ю.А. (подпись)
Студент ________________________________________________/
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования «ЮЖНО-УРАЛЬСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ» (национальный исследовательский университет) Институт спорта, туризма и сервиса Кафедра «Технология и организация общественного питания»
УТВЕРЖДАЮ Заведующий кафедрой ____________________/А.Д. Тошев/ «_____» ______________ 20__ г.
ЗАДАНИЕ на курсовую работу студента Фазлытдинов Руслан Камилевич (фамилия, имя, отчество) Группа СТ-472 Дисциплина Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. Тема работы Технико-экономическое обоснование необходимости строительства кафе татарской кухни Срок сдачи студентом законченного проекта Введение 1 Аналитический раздел 1.1 Перспективы развития общественного питания в стране 1.2 Характеристика действующей сети предприятий общественного питания (ее структура, особенности ассортимента, контингент питающихся, формы и методы обслуживания) в районе предполагаемого размещения предприятия 2. Экспериментальная часть 2.1 Обоснование необходимости строительства выбранного типа предприятия (обоснование типа) 2.2 Обоснование вместимости предприятия, его пропускной способности 2.3 Обоснование места строительства 2.4 Обоснование режима работы 2.5 Обоснование схемы технологического процесса 2.6 Обоснование источников снабжения 3 Разработка производственной программы предприятия (все виды меню). Выводы и предложения Заключение Литература
5 Календарный план
Руководитель работы________________________________/ Хамраева Г.Б. (подпись)
Студент ________________________________________________/
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования «ЮЖНО-УРАЛЬСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ» (национальный исследовательский университет) Институт спорта, туризма и сервиса Кафедра «Технология и организация общественного питания»
УТВЕРЖДАЮ Заведующий кафедрой ____________________/А.Д. Тошев/ «_____» ______________ 20__ г.
ЗАДАНИЕ на курсовую работу студента |
Последнее изменение этой страницы: 2017-04-13; Просмотров: 276; Нарушение авторского права страницы