Харисова Светлана Владиковна

(фамилия, имя, отчество)

Группа СТ-472

Дисциплина Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания.

Тема работы Технико-экономическое обоснование необходимости строительства ресторана этнической ( национальной) узбекской кухни

Срок сдачи студентом законченного проекта

Введение

1 Аналитический раздел

1.1 Перспективы развития общественного питания в стране

1.2 Характеристика действующей сети предприятий общественного питания (ее структура, особенности ассортимента, контингент питающихся, формы и методы обслуживания) в районе предполагаемого размещения предприятия

2. Экспериментальная часть

2.1 Обоснование необходимости строительства выбранного типа предприятия (обоснование типа)

2.2 Обоснование вместимости предприятия, его пропускной способности

2.3 Обоснование места строительства

2.4 Обоснование режима работы

2.5 Обоснование схемы технологического процесса

2.6 Обоснование источников снабжения

3 Разработка производственной программы предприятия (все виды меню).

Выводы и предложения

Заключение

Литература

 

5 Календарный план

 

Наименование разделов курсовой работы	Срок выполнения разделов работы	Отметка о выполнении руководителя
Введение
Аналитический раздел
Экспериментальная часть
Разработка производственной программы предприятия (все виды меню).
Заключение
Библиографический список
Приложения
Срок сдачи законченной работы

 

Руководитель работы________________________________/ Хамраева Г.Б. (подпись)

 

Студент ________________________________________________/

 

 

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Федеральное государственное автономное образовательное учреждение

высшего образования

«ЮЖНО-УРАЛЬСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»

(национальный исследовательский университет)

Институт спорта, туризма и сервиса

Кафедра «Технология и организация общественного питания»

 

УТВЕРЖДАЮ

Заведующий кафедрой

____________________/А.Д. Тошев/

«_____» ______________ 20__ г.

 

ЗАДАНИЕ

на курсовую работу студента

Чемидзинова Альбина Фиркатовна

(фамилия, имя, отчество)

Группа СТ-472

Дисциплина Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания.

Тема работы Технико-экономическое обоснование необходимости строительства кафе – пекарня армянской кухни

Срок сдачи студентом законченного проекта

Введение

1 Аналитический раздел

1.1 Перспективы развития общественного питания в стране

1.2 Характеристика действующей сети предприятий общественного питания (ее структура, особенности ассортимента, контингент питающихся, формы и методы обслуживания) в районе предполагаемого размещения предприятия

2. Экспериментальная часть

2.1 Обоснование необходимости строительства выбранного типа предприятия (обоснование типа)

2.2 Обоснование вместимости предприятия, его пропускной способности

2.3 Обоснование места строительства

2.4 Обоснование режима работы

2.5 Обоснование схемы технологического процесса

2.6 Обоснование источников снабжения

3 Разработка производственной программы предприятия (все виды меню).

Выводы и предложения

Заключение

Литература

 

5 Календарный план

 

Наименование разделов курсовой работы	Срок выполнения разделов работы	Отметка о выполнении руководителя
Введение
Аналитический раздел
Экспериментальная часть
Разработка производственной программы предприятия (все виды меню).
Заключение
Библиографический список
Приложения
Срок сдачи законченной работы

 

Руководитель работы________________________________/ Хамраева Г.Б (подпись)

 

Студент ________________________________________________/

 

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Федеральное государственное автономное образовательное учреждение

высшего образования

«ЮЖНО-УРАЛЬСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»

(национальный исследовательский университет)

Институт спорта, туризма и сервиса

Кафедра «Технология и организация общественного питания»

 

УТВЕРЖДАЮ

Заведующий кафедрой

____________________/А.Д. Тошев/

«_____» ______________ 20__ г.

 

ЗАДАНИЕ

на курсовую работу студента

Чиннова Мария Викторовна

(фамилия, имя, отчество)

Группа СТ-472

Дисциплина Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания.

Тема работы Технико-экономическое обоснование необходимости строительства гастрономического ресторана болгарской кухни

Срок сдачи студентом законченного проекта

Введение

1 Аналитический раздел

1.1 Перспективы развития общественного питания в стране

1.2 Характеристика действующей сети предприятий общественного питания (ее структура, особенности ассортимента, контингент питающихся, формы и методы обслуживания) в районе предполагаемого размещения предприятия

2. Экспериментальная часть

2.1 Обоснование необходимости строительства выбранного типа предприятия (обоснование типа)

2.2 Обоснование вместимости предприятия, его пропускной способности

2.3 Обоснование места строительства

2.4 Обоснование режима работы

2.5 Обоснование схемы технологического процесса

2.6 Обоснование источников снабжения

3 Разработка производственной программы предприятия (все виды меню).

Выводы и предложения

Заключение

Литература

 

5 Календарный план

 

Наименование разделов курсовой работы	Срок выполнения разделов работы	Отметка о выполнении руководителя
Введение
Аналитический раздел
Экспериментальная часть
Разработка производственной программы предприятия (все виды меню).
Заключение
Библиографический список
Приложения
Срок сдачи законченной работы

 

Руководитель работы________________________________/ Хамраева Г.Б (подпись)

 

Студент ________________________________________________/

 

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Федеральное государственное автономное образовательное учреждение

высшего образования

«ЮЖНО-УРАЛЬСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»

(национальный исследовательский университет)

Институт спорта, туризма и сервиса

Кафедра «Технология и организация общественного питания»

 

УТВЕРЖДАЮ

Заведующий кафедрой

____________________/А.Д. Тошев/

«_____» ______________ 20__ г.

 

ЗАДАНИЕ

на курсовую работу студента

Шайхетдинова Эмилия Раисовна

(фамилия, имя, отчество)

Группа СТ-472

Дисциплина Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания.

Тема работы Технико-экономическое обоснование необходимости строительства кофейни арабской кухни

Срок сдачи студентом законченного проекта

Введение

1 Аналитический раздел

1.1 Перспективы развития общественного питания в стране

1.2 Характеристика действующей сети предприятий общественного питания (ее структура, особенности ассортимента, контингент питающихся, формы и методы обслуживания) в районе предполагаемого размещения предприятия

2. Экспериментальная часть

2.1 Обоснование необходимости строительства выбранного типа предприятия (обоснование типа)

2.2 Обоснование вместимости предприятия, его пропускной способности

2.3 Обоснование места строительства

2.4 Обоснование режима работы

2.5 Обоснование схемы технологического процесса

2.6 Обоснование источников снабжения

3 Разработка производственной программы предприятия (все виды меню).

Выводы и предложения

Заключение

Литература

 

5 Календарный план

 

Наименование разделов курсовой работы	Срок выполнения разделов работы	Отметка о выполнении руководителя
Введение
Аналитический раздел
Экспериментальная часть
Разработка производственной программы предприятия (все виды меню).
Заключение
Библиографический список
Приложения
Срок сдачи законченной работы

 

Руководитель работы________________________________/ Хамраева Г.Б (подпись)

 

Студент ________________________________________________/

 

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Федеральное государственное автономное образовательное учреждение

высшего образования

«ЮЖНО-УРАЛЬСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»

(национальный исследовательский университет)

Институт спорта, туризма и сервиса

Кафедра «Технология и организация общественного питания»

 

УТВЕРЖДАЮ

Заведующий кафедрой

____________________/А.Д. Тошев/

«_____» ______________ 20__ г.

 

ЗАДАНИЕ

на курсовую работу студента

Шатохина Анастасия Петровна

(фамилия, имя, отчество)

Группа СТ-472

Дисциплина Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания.

Тема работы Технико-экономическое обоснование необходимости строительства ресторана французской кухни

Срок сдачи студентом законченного проекта

Введение

1 Аналитический раздел

1.1 Перспективы развития общественного питания в стране

1.2 Характеристика действующей сети предприятий общественного питания (ее структура, особенности ассортимента, контингент питающихся, формы и методы обслуживания) в районе предполагаемого размещения предприятия

2. Экспериментальная часть

2.1 Обоснование необходимости строительства выбранного типа предприятия (обоснование типа)

2.2 Обоснование вместимости предприятия, его пропускной способности

2.3 Обоснование места строительства

2.4 Обоснование режима работы

2.5 Обоснование схемы технологического процесса

2.6 Обоснование источников снабжения

3 Разработка производственной программы предприятия (все виды меню).

Выводы и предложения

Заключение

Литература

 

5 Календарный план

 

Наименование разделов курсовой работы	Срок выполнения разделов работы	Отметка о выполнении руководителя
Введение
Аналитический раздел
Экспериментальная часть
Разработка производственной программы предприятия (все виды меню).
Заключение
Библиографический список
Приложения
Срок сдачи законченной работы

 

Руководитель работы________________________________/ Хамраева Г.Б (подпись)

 

Студент ________________________________________________/

 

⇐ Предыдущая123

Поделиться: