Коэффициент установочной площади в магазине «Пятёрочка» в пределах нормативного значения (0,27-0,32).
Коэффициент демонстрационной площади равен 0, 75, это ниже нормативного значения на 0, 01
Примечание:
Установочная площадь магазина: часть площади торгового зала, занятая оборудованием, предназначенным для выкладки, демонстрации товаров, проведения денежных расчетов и обслуживания покупателей (п. 51 ГОСТ Р 51303-99).
Коэффициент установочной площади торгового зала магазина рассчитывается по формуле (1):
, (1)
где S у. – площадь, занятая торговым оборудованием, м2;
S т.з. – площадь торгового зала, м2.
Оптимальное значение этого коэффициента - 0, 27-0, 32.
Экспозиционная площадь магазина: суммарная площадь горизонтальных, вертикальных и наклонных плоскостей торгового оборудования, используемого для показа и демонстрации товаров в торговом зале (п. 52 ГОСТ Р 51303-99).
Коэффициент экспозиционной площади торгового зала магазина рассчитывается по формуле (2):
, (2)
где S эксп. – площадь экспозиционная, м2;
S т.з.– площадь торгового зала, м2.
Оптимальное значение этого коэффициента 0, 76.
Таблица 6 – Условия реализации товаров в магазине «Пятерочка».
| Техническое оснащение
|
| Вид оборудования
| Модель, тип
|
| Холодильники
| Ларь морозильная ITALFROS CF 400C,
FROSTOR F 600E
|
| Витрины
| Витрина холодильная VIOLETTA DC 15-160T,
Витрина универсальная GROSTOR- 2 – SN 1200
|
| ККМ
| АМС- 100к
|
| Весоизмерительное оборудование
| CAS - большие
CAS - маленькие
|
| Охрана
| Видеокамеры, охрана, сигнализация
|
| Тепловое
| MASTER LEE BT-350KC
TECNOINOX
ATESY
|
| Измельчительно-режущие
| Слайсер VIATTO HBS-220JS
Мясорубка ТОРГМАШ Россия УКМ-12
Сыротерка MEC GS-Mignon
Бликсер RobotCoupeBlixer
|
| Упаковочно-фасовочные
| Стол горячий TW-450E
|
| Торговый инвентарь
| Урна У-250
|
| Противопожарное оборудование и инвентарь
| Огнетушители ОП-2 (з)АВСЕ
|
| Торговая мебель
| Витрины и прилавки Primo
|
| Персонал
|
| Общая численность
|
|
| Категории
| Управляющий магазином, администраторы, товаровед закупа, товаровед-приемщик, менеджер торгового зала, оператор ПК, продавец-кассир, продавец-оператор торгового запаса, сотрудник торгового запаса, дворник, уборщица, охранник.
|
| Реклама
|
| Виды
| Средства
| Размещение
|
| Печать
| Листовки
| Стенд
|
| Печать
| Брошюрки
| Раздача
|
| Аудио
| Голосовые
| Аудио, телевидение
|
Таблица 7 - Ассортимент товаров магазина «Пятерочка»
| Наименование товара
| Наименование поставщика
| Товарный знак (марка) поставщика
|
| Булочные изделия «Ромашка»
Батон «Нарезной»
Хлеб «Дарницкий» и т.д.
| ООО «Томин хлеб»
| 
|
| Батон «Нарезной»
Хлеб «Дарницкий» и т.д.
| ОАО «Рязань Хлеб»
| 
|
| Хлеб «Дарницкий» и т.д.
| ООО «Лесок»
|
|
| Булочные изделия «Плюшка Московская»
Пирог «Венский» и т.д.
| МП " Хлебозавод №3 г. Рязани"
| 
|
| Колбасные изделия
| ООО «Егорьевская фабрика колбасно-гастрономическая»
| 
|
| ООО «САВА»
| 
|
| ОАО «Гурман»
| 
|
| Свежие овощи и плоды
| ООО «Артес»
| 
|
| ООО «Агро-Сервер»
| 
|
| ООО «Агро-Сервер»
| 
|
| ООО «Агро-Сервер»
| 
|
| ООО «Агро-Сервер»
| 
|
| ООО «Агро-Сервер»
| 
|
| ООО «Агро-Сервер»
| 
|
| ООО «Агро-Север»
| 
|
| Бакалейные товары
| ООО «Барс-Ритейл»
| 
|
| ООО «Дивница»
| 
|
| ООО «Лимак»
| 
|
| Пряности и приправы
| ООО «KNORR»
| 
|
| ООО «Магги»
| 
|
| Кисломолочные продукты
| ООО «Веселый молочник»
| 
|
| ООО «Parmalat»
| 
|
| Безалкогольные напитки
| ООО «Coca-Cola»
| 
|
| ООО «Барс-Ритейл»
| 
|
| Алкогольные напитки
| ОАО «Baltika Brewery»
| 
|
| ОАО «Снегирия»
| 
|
| ОАО «Арарат»
| 
|
| Сахаристые кондитерские изделия
| ОАО «Мармеладница»
| 
|
| Мучные кондитерские изделия
| ООО «Ритекс»
ОАО «Русский аппетит»
ОАО «Мастер Десерта»
| 
|
| Чай и чайные напитки
| ООО «Беседа»
| 
|
|
| ООО «Майский»
| 
|
|
| ООО «Greenfield»
| 
|
Таблица 8 - Поставщики товаров магазина «Пятерочка»
| Поставщик товаров
| Группа, наименование товаров
|
| Название
| Производитель или посредник
|
| «Ромашка», «Плюшка Московская», пирог «Венский»
Батон «Нарезной»
Хлеб «Дарницкий»
| Производители:
«Томин хлеб»
«Рязань хлеб»
«Лесок»
«Народный»
| Булочные изделия
|
| Сервелат «Московский»
Сырокопченая колбаса «Кремлевская»
Мясные копчености
| Производители:
«Егорьевская фабрика колбасно-гастрономическая»
«Сава»
«Гурман»
| Колбасные изделия
|
| Капуста
Редис
баклажаны морковь
лук
картофель
| Производителии:
«Агро-Север»
«Артес»
| Плоды и овощи
|
| Рис
Крупа гречневая
Мука
Пшено
| Производители:
«Дивница»
«Лимак»
«Барс-Ритейл»
| Бакалейные товары
|
| Приправа для мяса
Приправа для курицы
Приправа для рыбы
Приправа для плова
| Производители:
«Кнорр»
«Магги»
| Пряности и приправы
|
| Кефир
Ряженка
Айран
Творог
| Производители:
«Веселый молочник»
«Простоквашино»
«Пармалат»
| Кисломолочные продукты
|
| Лимонад
Чай
Сок
Морс
| Производители:
«Кока-Кола»
«Тайна вкуса»
«Барс-Ритейл»
| Безалкогольные напитки
|
| Пиво
Водка
Вермут
Виски
Коньяк
Текилла
Самбука
| Производители:
«Балтика бребери»
«Крымские напитки»
«Киано»
| Алкогольные напитки
|
| Конфеты
Шоколад
Мармелад
Пастила
| Производители:
«Мармеладница»
«Шоколадница»
«Сладкие острова»
| Кондитерские изделия
|
| Пироги
Торты
Кексы
| «Тонкая талия»
«Тайна вкуса»
«Аромат»
| Мучные кондитерские изделия
|
| Чай
| Производители:
«Беседа»
«Майский»
«Гринфелд»
| Чай и чайные товары
|
Таблица 9 – Структура ассортимента магазина «Пятерочка»
| Группа товаров (категория)
| Удельный вес, %
|
| Колбасные изделия
|
|
| Кисломолочные товары
|
|
| Бакалейные товары
|
|
| Алкогольные товары
|
|
| Безалкогольные товары
|
|
| Плодоовощные товары
|
|
| Мясо и мясные продукты
|
|
| Зерномучные товары
|
|
| Итого:
|
|
Вывод:
Рассмотрев товарные категории магазина, делаю следующий вывод: колбасных изделий, алкогольных товаров и мясных продуктов в магазине достаточно. Можно заказывать больше кисломолочных и плодоовощных товаров.
Примечание:
Колбасные изделия 
,
