|
Архитектура Аудит Военная наука Иностранные языки Медицина Металлургия Метрология Образование Политология Производство Психология Стандартизация Технологии |
|
|
Архитектура Аудит Военная наука Иностранные языки Медицина Металлургия Метрология Образование Политология Производство Психология Стандартизация Технологии |
ВЫПУСКНОЙ КВАЛИФИКАЦИОННОЙ РАБОТЫ. ПО НАПИСАНИЮСтр 1 из 6Следующая ⇒
МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ПО НАПИСАНИЮ ВЫПУСКНОЙ КВАЛИФИКАЦИОННОЙ РАБОТЫ Специальность 43.02.11 «Гостиничный сервис»
Москва 2017 Авторы – составители: Савельева М.А., методист ГБПОУ «Столичный колледж индустрии сервиса и гостеприимства» Солодовникова В. Д., преподаватель ГБПОУ «Столичный колледж индустрии сервиса и гостеприимства» Методические рекомендации по написанию выпускной квалификационной работы. Специальность 43.02.11 «Гостиничный сервис». – М., ГБПОУ СКИСиГ, 2017 г. – 38с.
Методическое пособие содержит требования к подготовке и защите выпускной квалификационной работы для специальности 43.02.11 «Гостиничный сервис» и позволяет обеспечить единство требований к содержанию и оформлению работ по специальности. Пособие предназначено для студентов и преподавателей как практическое руководство к организации и защите выпускной квалификационной работы.
© ГБПОУ СКИСиГ , 2017
Содержание Пояснительная записка. 4 1. Общие требования к выпускной квалификационной работе. 7 2.Форма выпускной квалификационной работы.. 11 3. Руководство выпускной квалификационной работой. 14 4. Выбор темы исследования. 16 5. Задание на выпускную квалификационную работу и календарный график ее выполнения. 18 6. Практические рекомендации по подготовке ВКР. 19 6.1. Изучение источников информации по теме исследования и отбор фактического материала. 19 6.2. Составление плана выпускной квалификационной работы.. 20 6.3. Актуальность исследования. 20 6.4. Цель исследования. 20 6.5 Задачи исследования. 21 6.6. Объект и предмет исследования. 22 6.7 Методы исследования. 22 6.8. Основная часть исследования. 23 6.9. Заключение. 24 6.10. Глоссарий. 24 6.11. Список использованных источников. 25 6.12 Приложение. 27 7. Отзыв руководителя на выполненную работу. 28 8. Рецензия на выпускную квалификационную работу. 29 9. Защита выпускной квалификационной работы.. 32 10.Критерии оценки ВКР. 34 Список использованных источников. 36 Приложения. 37
Пояснительная записка Выпускная квалификационная работа (далее ВКР) – это итоговая аттестационная, самостоятельная учебно-исследовательская работа студента, выполненная им на выпускном курсе, оформленная с соблюдением необходимых требований и представленная по окончании обучения к защите перед государственной экзаменационной комиссией. Необходимым условием допуска обучающихся к подготовке и защите ВКР является представление документов, подтверждающих освоение ими компетенций при изучении теоретического материала и прохождении практики по каждому из основных видов профессиональной деятельности. Защита выпускной квалификационной работы проводится для определения соответствия результатов освоения обучающимися образовательных программ СПО требованиям ФГОС СПО, в том числе с целью определения уровня сформированности следующих ОК и ПК: ОК 1. Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес. ОК 2. Организовывать собственную деятельность, выбирать типовые методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество. ОК 3. Принимать решения в стандартных и нестандартных ситуациях и нести за них ответственность. ОК 4. Осуществлять поиск и использование информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач, профессионального и личностного развития. ОК 5. Использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности. ОК 6. Работать в коллективе и в команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, потребителями. ОК 7. Брать на себя ответственность за работу членов команды (подчиненных), за результат выполнения заданий. ОК 8. Самостоятельно определять задачи профессионального и личностного развития, заниматься самообразованием, осознанно планировать повышение квалификации. ОК 9. Ориентироваться в условиях частой смены технологий в профессиональной деятельности. ПК 1.1. Принимать заказ от потребителей и оформлять его. ПК 1.2. Бронировать и вести документацию. ПК 1.3. Информировать потребителя о бронировании. ПК 2.1. Принимать, регистрировать и размещать гостей. ПК 2.2. Предоставлять гостю информацию о гостиничных услугах. ПК 2.3. Принимать участие в заключении договоров об оказании гостиничных услуг. ПК 2.4. Обеспечивать выполнение договоров об оказании гостиничных услуг. ПК 2.5. Производить расчеты с гостями, организовывать отъезд и проводы гостей. ПК 2.6. Координировать процесс ночного аудита и передачи дел по окончании смены. ПК 3.1. Организовывать и контролировать работу обслуживающего и технического персонала хозяйственной службы при предоставлении услуги размещения, дополнительных услуг, уборке номеров и служебных помещений. ПК 3.2. Организовывать и выполнять работу по предоставлению услуги питания в номерах (room-service). ПК 3.3. Вести учет оборудования и инвентаря гостиницы. ПК 3.4. Создавать условия для обеспечения сохранности вещей и ценностей проживающих. ПК 4.1. Выявлять спрос на гостиничные услуги. ПК 4.2. Формировать спрос и стимулировать сбыт. ПК 4.3. Оценивать конкурентоспособность оказываемых гостиничных услуг. ПК 4.4. Принимать участие в разработке комплекса маркетинга. Приступая к написанию ВКР, студенты, как правило, сталкиваются с такими проблемами, как выбор темы, постановка цели и задач, оформление работы и др. Поэтому задачей руководителя является помощь студенту в овладении исследовательскими навыками. Но преподаватель выступает не как источник знаний, а как носитель опыта организации деятельности. Таким образом, исследовательская деятельность студентов колледжа - творческий процесс совместной с преподавателем деятельности. Именно поэтому в системе профессиональной подготовки студентов колледжа особое значение имеет выпускная квалификационная работа.
1. Общие требования к выпускной квалификационной работе Государственная итоговая аттестация (ГИА) включает в себя подготовку и защиту выпускной квалификационной работы, которая в ГБПОУ СКИСиГ выполняется в форме дипломной работы. (ФГОС СПО п.8.6.) Обязательное требование – соответствие тематики ВКР содержанию одного или нескольких профессиональных модулей. Содержание выпускной квалификационной работы призвано характеризовать: - уровень общетеоретической и специальной (профессиональной) подготовки студента; - комплексную оценку готовности выпускника к выполнению видов трудовой деятельности с применением освоенных общих и профессиональных компетенций; - уровень понимания студентом существа и практической значимости предмета исследования; - умения работы с профессиональной, психологической и иной необходимой информацией; - уровень подготовки выпускника к самостоятельной работе; - умение систематизировать и целенаправленно анализировать соответствующие материалы, обосновывать свои выводы и предложения, прогнозировать (оценивать) эффект от их реализации. ВКР должна быть написана четким, ясным, литературно грамотным языком, изложение материала удовлетворять основным логическим требованиям определенности, последовательности, доказательности. Выводы должны быть четко сформулированы и обоснованы фактическими данными. Текстовая часть выпускной квалификационной работы оформляется в соответствии с требованиями ГОСТ 7.32-2001: - формат бумаги А4 (210*297), поля: правое – 10 мм; левое, верхнее и нижнее – 20 мм; - шрифт Times New Roman размер -14, межстрочный интервал – 1,5, переносы в словах не допускаются. Разрешается использовать компьютерные возможности акцентирования внимания на определенных терминах, формулах, теоремах, применяя шрифты разной гарнитуры; - заголовки разделов, подразделов и пунктов следует печатать с абзацного отступа с прописной буквы без точки в конце, не подчеркивая. Если заголовок состоит из двух предложений, их разделяют точкой. Расстояние между заголовком (подзаголовком) и текстом должно быть равно 3 интервалам. Расстояние между заголовками раздела и подраздела - 2 интервала; - формулы, коэффициенты и т. п. сопровождаются ссылкой на источник, указанный в библиографическом списке; - иллюстрации (чертежи, графики, схемы, компьютерные распечатки, диаграммы, фотоснимки) следует располагать в непосредственно после текста, в котором они упоминаются впервые, или на следующей странице. Иллюстрации должны быть в компьютерном исполнении, в том числе и цветные. На все иллюстрации должны быть даны ссылки в тексте работы. Иллюстрации, за исключением иллюстрации приложений, следует нумеровать арабскими цифрами сквозной нумерацией. Иллюстрации должны иметь наименование, которое пишут через тире от слова «рисунок». Слово «Рисунок» и наименование помещают под рисунком в середине строки. Иллюстрации каждого приложения обозначают отдельной нумерацией арабскими цифрами с добавлением перед цифрой обозначения приложения. Например, Рисунок А.З; -таблицы применяют для лучшей наглядности и удобства сравнения показателей. Название таблицы должно отражать ее содержание быть точным, кратким. Название таблицы следует помещать над таблицей слева, без абзацного отступа в одну строку с ее номером через тире. Таблицу следует располагать в отчете непосредственно после текста, в котором она упоминается впервые, или на следующей странице. На все таблицы должны быть ссылки. При ссылке следует писать слово «таблица» с указанием ее номера. Таблицы, за исключением таблиц приложений, следует нумеровать арабскими цифрами сквозной нумерацией. Таблицы каждого приложения обозначают отдельной нумерацией арабскими цифрами с добавлением перед цифрой обозначения приложения; - список использованных источников составляется с учетом требований ГОСТ Р 7.0.5-2008 Библиографическая ссылка; - приложение оформляют как продолжение данного документа на последующих его листах. В тексте документа на все приложения должны быть даны ссылки. Приложения располагают в порядке ссылок на них в тексте документа. Каждое приложение следует начинать с новой страницы с указанием наверху посередине страницы слова «Приложение» и его заголовка, который записывают симметрично относительно текста с прописной буквы отдельной строкой. Приложения обозначают заглавными буквами русского алфавита, начиная с А, за исключением букв Ё, 3, Й, О, Ч, Ь, Ы, Ъ. Приложения должны иметь общую с остальной частью документа сквозную нумерацию страниц; - страницы следует нумеровать арабскими цифрами, соблюдая сквозную нумерацию по всему тексту отчета. Номер страницы проставляют в центре нижней части листа без точки. Титульный лист включают в общую нумерацию страниц. Номер страницы на титульном листе не проставляют. Иллюстрации и таблицы, расположенные на отдельных листах, включают в общую нумерацию страниц отчета; - работа брошюруется в твердый переплет, перед титульным листом брошюруются три пустых файла, в которые вкладываются задание, отзыв руководителя и рецензия; - по завершению выполнения обучающимся выпускной квалификационной работы руководитель ВКР составляет письменный отзыв о работе; - при наличии положительного отзыва ВКР передается на рецензирование; - допуск к защите и передача ВКР в ГЭК осуществляется не позднее, чем за 5 дней до начала ГИА. Перечисленные требования являются общими для всех исследовательских работ независимо от направлений и конкретной тематики исследования. Выпускная квалификационная работа считается завершенной в том случае, если она соответствует предъявляемым требованиям по структуре, содержанию, языку и стилю изложения материала, отпечатана и оформлена в соответствии с требованиями ГОСТ 7.32-2001, проверена руководителем, сброшюрована, имеет письменный отзыв руководителя и готова к рецензированию. Выбор темы исследования Тема исследования - это конкретизированная проблема. Тема должна характеризоваться новизной, сочетанием известного и неисследованного в науке и практике, возможностью ее раскрытия в рамках выпускной квалификационной работы. Выпускная квалификационная работа может быть логическим продолжением курсовой работы студента, идеи и выводы которой реализуются на более высоком теоретическом и практическом уровне. Курсовая работа может быть использована в качестве составной части (раздела, главы) выпускной квалификационной работы. ВКР может основываться на использовании результатов практических заданий, выполненных при освоении профессионального модуля и подготовке к квалификационному экзамену. Темы ВКР : - должны соответствовать содержанию одного или нескольких профессиональных модулей; - разрабатываются преподавателями профессиональных модулей; - рассматриваются и утверждаются ПЦК после положительного заключения работодателей; - отвечают современным требованиям развития науки, техники, производства, экономики, культуры и образования; - имеют практико-ориентированный, прикладной характер. Требования к формулировке темы исследования: — в теме используются определённые, ясные и короткие слова, отражающие существенное содержание работы; — рекомендуется избегать употребления сокращений, собственных имён, необычной и несовременной терминологии; — при формулировании темы наиболее важные слова необходимо располагать ближе к началу заглавия так, чтобы предмет исследования был виден с первого взгляда. Например, Сайт гостиницы как средство продвижения гостиничного продукта. Влияние кросс-культурных особенностей персонала на качество обслуживания и управление ими. Инновационное развитие дополнительных услуг в сфере гостеприимства. Задание на выпускную квалификационную работу и календарный график ее выполнения На утвержденную тему до начала преддипломной практики руководитель составляет «Задание на выпускную квалификационную работу». После получения задания руководитель составляет календарный график работы над темой с указанием очередности и сроков выполнения отдельных этапов работы. Календарный график должен учитывать установленные в задании сроки представления руководителю отдельных разделов и законченной работы в целом. Задание и график утверждается на заседании ПЦК. Согласно графику студенты не реже одного раза в неделю отчитываются перед руководителем о проделанной работе. 6. Практические рекомендации по подготовке ВКР Актуальность исследования Актуальность исследования - ответ на вопрос: почему данную проблему в настоящее время нужно изучать? Способы обоснования актуальности исследования: — по отдельным фактам выясняется состояние вопроса на практике; — анализируются данные специального исследования, выполненного самим автором или представителями профессиональных кругов; — обоснование идет по линии выявления потребностей развития как практики, так и теории. Актуальность выбора темы исследования должна быть обоснована с позиции того, насколько она отвечает социальным запросам, интересам практики, потребностям развития личности. Цель исследования Цель исследования - это мысленное предвидение его результата. Точно и грамотно сформулированная цель несет в себе технологию исследования. Критерии постановки цели: — цель исходит из проблемы и темы и должна соответствовать им; — цель должна быть реалистичной, достижимой, диагностируемой; — цель должна быть однозначной и представлять в обобщенном виде конечный результат целевого действия. Формулировка цели исследования: · Теоретическое обоснование и проверка в практической деятельности условий осуществления того или иного вида деятельности, получения того или иного продукта. · Разработка или осуществление чего-либо. · Анализ и обобщение теоретического или практического опыта по такому-то направлению. Задачи исследования Задачи - это конкретизированные или более частные цели, в которых описывается система средств, обеспечивающих достижение результата исследования. Задачи исследования определяют логику и структуру работы. В процессе исследования все задачи должны быть выполнены. Формулирование задач исследования — Охарактеризовать деятельность, процесс; — Изучить условия; — Исследовать факторы; — Проанализировать опыт; — Выявить средства; — Рассмотреть теоретические основы; — Обосновать целесообразность; — Разработать показатели; — Проверить эффективность. Не следует путать задачи и методы исследования. Например, «Проанализировать литературу» - это не задача, а метод для решения какой-либо задачи, например, «Охарактеризовать деятельность (процесс)..." Методы исследования Опросные методы - беседа - интервью - анкетирование 3. Метод регистрации - выявление наличия определенного качества у каждого члена группы и общего подсчета количества тех, у кого данное качество имеется или отсутствует. 4. Метод ранжирования - расположение собранных данных в определенной последовательности, обычно в порядке убывания или нарастания каких-либо показателей и, соответственно, определение места в этом ряду каждого из исследуемых. 5. Метод шкалирования дает возможность ввести цифровые показатели в оценку отдельных сторон явления или процесса. Для этой цели испытуемым задают вопросы, отвечая на которые они должны указать степень или форму оценки, выбранную из числа данных оценок, пронумерованных в определенном порядке(например, вопрос о чтении профессиональной литературы: а) читаю, б) читаю регулярно, в) читаю нерегулярно, г) вообще не читаю). Основная часть исследования Основная часть работы обычно состоит из двух разделов, теоретического и практического или опытно-экспериментального. В каждом разделе есть подразделы. В теоретической части студенческой работы содержатся теоретические основы исследования. В ней раскрываются: — понятия исследуемой проблемы; — значение, необходимость, место исследуемого вопроса в современной практике; — анализ литературы по изучаемому вопросу; — сущность, содержание изучаемого вопроса; — своеобразие, особенности изучаемого процесса; — выбранные исследователем методы, условия, способы решения данной проблемы. Практическая часть работы направлена на решение проблемы исследования и состоит из описания проектирования, реализации и оценки результативности практической профессиональной деятельности. В ней раскрываются: — алгоритм проведения работы — критерии оценки, показатели; Практическая часть может быть представлена методикой, расчетами, анализом данных, собранных в ходе производственной практики (преддипломной), продуктами деятельности в соответствии с видами профессиональной деятельности. Заключение В Заключении необходимо отразить итоги работы, ценность полученных результатов, выводы. Содержание выводов отражает достижение цели и выполнение всех поставленных в работе задач. Указывается на нерешенные в рамках исследования задачи, что помешало более качественной реализации плана работы. Заключение является основой доклада, обучающегося на защите. Глоссарий Глоссарий — словарь узкоспециализированных терминов (слов или выражений) в какой-либо отрасли знаний с толкованием, иногда переводом на другой язык, комментариями и примерами. Глоссарий должен содержать 10-20 терминов по теме ВКР. В глоссарий необходимо включить термины, отражающие специфику отрасли и не очевидные для неспециалиста. Например, термин «гостиница» является общеупотребительным и понятным, а если в ВКР используется термин «гарантированное бронирование», то он должен быть помещен в глоссарий, так как является узкоспециализированным.
Приложение Приложения включаются в ВКР при необходимости. Приложение включает анкеты, таблицы, графики, рисунки и пр. Оформляются отдельно от общего текста. Все части приложения должны иметь порядковый номер по мере обращения к нему в тексте. Все представленные таблицы, графики должны быть озаглавлены и нумероваться в тексте по порядку. Критерии оценки ВКР Оценка «отлично» - работа актуальна, носит творческий характер, отличается новизной; -содержание соответствует теме, целям и задачам исследования; - теоретический анализ проблемы и различных подходов к ее решению выполнен обстоятельно; - материал изложен грамотно и логично; -теоретические положения связаны с практической частью работы; - даны рекомендации по решению проблемы, представляющие практический интерес; - соблюдены правила оформления списка использованных источников и библиографических сносок на первоисточники; - выступление при защите ВКР полное, грамотное, логичное; ответы на вопросы обоснованные, свидетельствующие о глубоком знании материала исследования; - рецензия и отзыв руководителя положительные.
Оценка «хорошо» - тема работы актуальна и соответствует целям и задачам исследования; - теоретическая часть работы выполнена логично, но имеет недочеты, связанные с неполной проработкой теоретического материала; - практическая часть работы содержит убедительные выводы о возможности их использования в профессиональной деятельности; - соблюдены правила оформления использованных источников и библиографических сносок на первоисточники; - выступление при защите ВКР грамотное, логичное; ответы на вопросы обоснованные, свидетельствующие о понимании материала исследования; - рецензия и отзыв руководителя положительные.
Оценка «удовлетворительно» - содержание работы не полностью соответствует целям и задачам исследования, но связано с профессиональной деятельностью; - актуальность работы аргументирована неубедительно; - основные положения работы имеют слабое теоретическое обоснование; - практическая часть работы недостаточно связана с теоретической; - выступление при защите ВКР и ответы на вопросы неуверенные.
Приложения Приложение А Оформление титульного листа ДЕПАРТАМЕНТ ОБРАЗОВАНИЯ ГОРОДА МОСКВЫ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ГОРОДА МОСКВЫ «СТОЛИЧНЫЙ КОЛЛЕДЖ ИНДУСТРИИ СЕРВИСА И ГОСТЕПРИИМСТВА»
Зам.директора 12 шрифт ______________________ 16 жирный шрифт
Приложение Б График написания ВКР УТВЕРЖДАЮ Зам. директора ___________ «___»___________ 2018 г. График написания и оформления выпускной квалификационной работы Ф.И.О. студента: ______________________________________________________________
Рассмотрено на заседании цикловой комиссии. Протокол № _____ от ________________ 2018 г. Председатель ЦК ________________________________ (___________________________) подпись
Задание на ВКР ГБПОУ «СТОЛИЧНЫЙ КОЛЛЕДЖ ИНДУСТРИИ СЕРВИСА И ГОСТЕПРИИМСТВА» УТВЕРЖДАЮ Зам. директора
«___»___________ 2017 г. ЗАДАНИЕ Руководитель ___________________________________________________________________________________ ФИО, должность, телефон ___________________________ (подпись)
Задание утверждено ЦК «____»______________2018 г., протокол № ________ Председатель ЦК ____________________ (______________________________) Задание получил «______»______ 2019 г. Дипломник ___________________
ЛИСТ САМОКОНТРОЛЯ (заполняется студентом) Студент_______________________________________________группа______________
Приложение В Последний лист ВКР
Выпускная квалификационная работа выполнена мной самостоятельно. Все использованные в работе материалы и концепции из опубликованной научной литературы и других источников имеют ссылки на них.
(ФИО) (подпись)
«____» июня 2018 г.
МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ПО НАПИСАНИЮ ВЫПУСКНОЙ КВАЛИФИКАЦИОННОЙ РАБОТЫ |
Последнее изменение этой страницы: 2019-03-21; Просмотров: 67; Нарушение авторского права страницы
«Допущен к защите»
14 шрифт