Ячмень. Значение как кормовой, продовольственной и технической культуры. Площадь и урожайность.

Озимый ячмень возделывают как крупяную и зерно-фуражную культуру. В зерне мало белка, что делает его ценным сырьем для пивоваренной промышленности. В зерне 12%белка, 65%крахмала, 2%жира, 5,5% клетчатки.

Площадь в крае около 300 тыс га, урожайность – 46-47ц/га.

Яровой ячмень применяется как концентрированный корм для животных. Из стекловидного и крупнозерного ячменя готовят перловую и ячневую крупу, делают заменитель кофе, солодовые экстракты. Ячмень используют в пивоварении. Яровой ячмень возделывается почти на всей территории страны, но основное производство сосредоточено в центрально-черноземной зоне, на северном кавказе, урале и нечерноземной полосе. На Кубани более распространен в северных районах, где озимый ячмень часто гибнет во время перезимовки.

Классификация ячменя. Характеристика групп ячменя

Имеется двенадцать разновидностей ячменя. Большинство из них можно объединить в две группы: шестирядный ячмень, у которого зерна в каждом колосе расположены в шесть рядов (озимый ячмень), и двухрядный ячмень, у которого зерна в каждом колосе расположены в два ряда (яровой ячмень).

Многорядный ячмень. Для него характерно нормальное развитие всех трех колосков на каждом уступе колосового стержня. В результате из каждого колоска образуется здоровое зерно ячменя. Таким образом, вдоль колоса выстраиваются шесть рядов колосков.

В случае, когда равномерно развиваются все колоски, ячмень называют шестигранным. Если же средние зерна ячменя (среди трех на уступе колоса) крупные правильной формы, а два боковых зерна — мелкие и имеют неправильную форму, то такой ячмень называют четырехгранным ячменем. Многорядный ячмень наиболее распространен.

Двурядный ячмень. На уступе колосового стержня из трех колосков нормально плодоносит и растет лишь один, который и дает развитое зерно. Зерна двурядного ячменя выравненные, крупные, правильной формы.

Промежуточный ячмень. У этого подвида ячменя на уступах колосового стержня развивается различное число колосков — от одного до трех, и соответственно образуется столько же нормальных зерен ячменя. В нашей стране промежуточный ячмень не встречается.

 

Требования озимого ячменя к факторам внешней среды

Ячмень менее требователен к воде и более экономно расходует её, чем пшеница, рожь и овёс. Для прорастания семян озимого ячменя требуется воды в объеме 40-50 % их воздушно-сухой массы. Его семена начинают прорастать при температуре почвы 1-3°С. В этот период они очень чувствительны к неблагоприятным условиям.

Из-за слабого развития корневой системы ячмень хуже других культур переносит весеннюю засуху. Много влаги расходует ячмень в первые фазы роста: кущения и, особенно выхода в трубку - колошения.

Недостаток влаги в период образования репродуктивных органов губительно действует на пыльцу ячменя.

Ячмень принадлежит к растениям длинного дня. Потому для прохождения световой стадии он требует сравнительно длительного освещения. Ячмень требователен к плодородию почвы. Он отличается тем, что в процессе роста в растение быстро поступают питательные вещества, особенно в начальный период роста и развития. Высокая требовательность ячменя к почвам обусловливается также его биологическими особенностями, связанные с относительно слаборазвитой корневой системой и с её низкой способностью усваивать минеральные вещества и воду. Наиболее высокие урожаи ячменя получают на плодородных почвах с глубоким пахотным горизонтом и нейтральной реакцией почвенного раствора. Хорошие почвы для ячменя - чернозёмы. Из дерново-подзолистых почв наиболее благоприятны слабооподзоленные суглинистые средней связанности. Супесчаные и песчаные почвы без их улучшения (внесения удобрений) для возделывания ячменя малопригодны.

 

Озимый ячмень. Требования к предшественнику и место в севообороте.

В следствие образования слабо развитой корневой системы, отличающейся сравнительно слабой усвояющей способностью, а также короткого периода интенсивного потребления питательных веществ, лучшими предшественниками ячменя являются культуры, которые оставляют поле более чистым от сорняков, с достаточным количеством в почве легкодоступных растениям питательных веществ, а в районах полузасушливых и засушливых также культуры, менее иссушающие корнеобитаемый слой. Указанным требованиям отвечают пропашные культуры, зернобобовые и озимые по пару.

⇐ Предыдущая12345678910Следующая ⇒

Поделиться: